 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезать
3 толченых зубчика чеснока
200 г перловой крупы
по 1 чайной ложке молотых корицы, кориандра и тмина
1 чайная ложка (без верха) соли
молотый черный перец
1 л овощного бульона-основы
4 моркови, крупно порезать по диагонали
2 среднего размера кабачка, очистить от семян и кожицы нарезать кубиками
450 г нута, сварить, промыть и дать стечь воде
60 г изюма без косточек
120 г жареного арахиса
листики петрушки для украшения
Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и слегка поджарить лук и чеснок. Насыпать перловку, корицу, тмин, кориандр, соль и перец. Влить бульон, положить в него морковь и кабачки. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кры...
Читать дальше >> Овощной плов с нутом (4634)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла
1 большая луковица, нарезать
8 яиц
70 г сыра пармезан, натереть
2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
3 столовые ложки сливок
3/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
300 г соцветий артишоков, разрезать на 4 части
350 г картофеля, сварить, разрезать на кубики
30 г сливочного масла
2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
Разогреть оливковое масло в большой сковороде и обжарить в нем лук на умеренном огне.
Взбить венчиком яйца в отдельной миске вместе с сыром (60 г), петрушкой, сливками, солью и перцем. Добавить лук (слегка поджаренный), бланшированные соцветия артишоков и картофель.
В сковороде, где жарился лук, растопить сливочное масло. Вылить туда см...
Читать дальше >> Фритата с артишоками (2011)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла
2 толченых зубчика чеснока
1 луковица, мелко нарезать
2 черешка сельдерея, мелко порубить
250 г красной чечевицы, сварить
250 г смеси орехов, мелко измельчить
120 г свежих крошек хлеба с отрубями
2 чайной ложки соли
молотый черный перец
2 чайные ложки итальянской приправы или смешанной приправы из трав
1/4 чайной ложки порошка чилли
4 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
2 взбитых яйца
120 г сыра чеддер
150 г протертых томатов
15 г сливочного масла, размягчить
120 г шампиньонов, крупно нарезать
Нагреть духовку до 190°С. Разогреть оливковое масло в небольшой кастрюле и чуть-чуть поджарить в нем чеснок, лук и сельдерей. Все переложить в большую...
Читать дальше >> Ореховая запеканка (3116)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
1 столовая ложка оливкового масла
1 средняя луковица, порубить
225 г цуккини, порезать маленькими кубиками
1 чайная ложка (без верха) нарубленного перца чилли в масле
800 г консервированных томатов, размять
2 чайные ложки (без верха) сахара
2 чайные ложки красного винного уксуса
цедра 1 апельсина, натереть
1/2 чайной ложки соли
225 г линжине или спагетти
400 г размороженной смеси из морепродуктов
300 г консервированных моллюсков
Разогреть масло в кастрюле с толстым дном и жарить в нем лук и цуккини в течение 5 минут.
Добавить, помешивая, перец чилли, томаты, сахар, уксус, цедру апельсина и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить около 10 минут, пока жидкость частично не испарится и соус не загустеет.
Читать дальше >> Линжине и морепродукты в томатном соусе (2892)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки (без верха) муки
2 чайные ложки (без верха) свежего эстрагона
1 чайная ложка (без верха) свежего майорана
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
350 г филе телятины, нарезать полосками
2 столовые ложки оливкового масла
4-6 головок зеленого лука, нарезать широкими полосками по диагонали
2 сладких красных перца, очистить от семян и нарезать мелкими квадратиками
225 г фарфалле
1 стакан говяжьего бульона-основы
120 мл сухого белого вина
2 столовые ложки сметаны
свежий эстрагон для украшения
В миску насыпать муку, добавить 1 чайную ложку эстрагона, майорана, половину требуемого количества соли и перец. Добавить кусочки телятины и слегка встряхнуть, чтобы мясо покрылось ровным т...
Читать дальше >> Фарфалле с телятиной и перцем (3033)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
1 зубчик чеснока, раздавить
1 чайная ложка (без верха) молотого имбиря
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки (без верха) кукурузной муки
450 г свиной вырезки, очистить от жира и нарезать тонкими длинными полосками
450 мл куриного бульона-основы
1/2 чайной ложки соуса из острого красного перца
2 чайные ложки кунжутного масла
225 г спагетти или линжине
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая морковь, нарезать тонкой соломкой
115 г консервированных грибов, отжать и нарезать
225 г стручковой фасоли
Перемешать чеснок, имбирь, соевый соус и кукурузную муку в миске. Добавить кусочки свинины и слегка встряхнуть, чтобы мясо покрылось ровным слоем смеси. В отдельную миску вылить куриный бульон, доба...
Читать дальше >> Свинина по-восточному с пастой (5076)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
450 г куриных грудок, нарезать маленькими кусочками
2 средних зеленых кабачка, нарезать маленькими кубиками
450 г желтых кабачков, нарезать
2 средних красных перца, очистить от семян и порезать квадратиками
1/2 чайной ложки соли
молотый перец
по 1/2 чайной ложки сухого розмарина и толченых семян фенхеля
2 зубчика чеснока, раздавить
3 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки белого вина или куриного бульона-основы
350 г длинных фузилли
3 столовые ложки рубленого зеленого базилика
30 г тертого сыра пармезан
побеги свежего розмарина для украшения
Разогреть духовку до 220°С. В большом огнеупорном блюде перемешать курицу, зеленые цуккини, желтые кабачки, сладкий красный перец, соль, немного мол...
Читать дальше >> Фузилли с курицей и жареными овощами (4577)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла
450 г куриных грудок, очистить от кожи и порезать полосками
450 г желтых цуккини, нарезать
1 сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать
450 г соуса салса (острый томатный соус)
2 столовые ложки свежей кинзы
150 мл куриного бульона-основы
по 1 чайной ложке (без верха) порошка чилли, молотого тмина и сухой душицы
225 г тальятелле
1 авокадо, разрезать пополам, освободить от косточки, порезать маленькими кубиками и смешать с
1 столовой ложкой лимонного сока
60 г натертого сыра чеддер
свежая кинза для украшения
Разогреть масло в большой сковороде и положить в него курицу, цуккини и красный перец. Накрыть крышкой и готовить в течение 8 минут, помешивая. Добавить со...
Читать дальше >> Тальятелле в остром курином соусе (2110)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
400 г теста для пиццы или
225 г смеси для теста, приготовленной строго по рецепту на упаковке
400 г листьев шпината, бланшировать в течение 2 минут
225 г сыра рикотта
60 г тертого сыра пармезан
3 яйца, слегка взбить
3 столовые ложки нарезанного свежего базилика
1 зубчик чеснока, растолочь
молотый черный перец
350 г маринованного сладкого красного перца, нарезать широкими полосками
30 г сосновых орешков (можно кедровых)
120 г ветчины, нарезать
Разогреть духовку до 220°С. Раскатать тесто для пиццы до получения круга 30,5 см в диаметре, затем, прижав ко дну, слегка загнуть тесто по краям, чтобы оно доходило до середины высоты смазанной маслом формы.
Крупно нарезать шпинат, положить его в миску, добав...
Читать дальше >> Пицца рустика (6606)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
400 г листьев шпината, бланшировать 2 минуты
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
400 г теста для пиццы или
225 г смеси для теста, приготовить строго по рецепту на упаковке
225 г тертого сыра чеддер
30 г грецких орехов, крупно нарубить
1 красное яблоко, очистить, вынуть сердцевину и тонко нарезать
120 г ветчины, нарезать
молотый черный перец
Разогреть духовку до 220°С. Крупно нарубить шпинат, положить его в миску и перемешать с мускатным орехом.
Разделить тесто для пиццы на 2 части. Раскатать половину до образования круга диаметром 28 см и поместить на смазанный жиром противень. Тесто пиццы посыпать половиной порции чеддера, отступив 2,5 см от края. Поверх сыра положить шпинат, яблоки и ветчину и посыпать грецкими...
Читать дальше >> Пицца сюрприз (2589)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
225 г фузилли или другой мелкой пасты
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарезать
1 большой сладкий зеленый перец, очистить от семян и нарезать
3 зубчика чеснока, потолочь
350 г томатов, очистить от семян и нарезать
350 г готовой черной фасоли
3 столовые ложки (без верха) нарубленной зелени кинзы или петрушки
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
1 чайная ложка лимонного сока
350 г савойской капусты или шпината, бланшировать 2 минуты
225 г тертого сыра чеддер
Отварить пасту. Тем временем разогреть масло в большой сковороде и пассеровать лук и перец в течение 5 минут до мягкости. Добавить чеснок и готовить еще 2 минуты.
Положить томаты, фасоль, кинзу или петрушку, соль, не...
Читать дальше >> Фузилли с черной фасолью (1918)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла
1 большая луковица, нарубить
1/2 чайной ложки раздавленных семян фенхеля
1 чайная ложка (без верха) сухого базилика
2 зубчика чеснока, растолочь
350 г протертых томатов
60 г маслин без косточек, порезать
450 г свежих равиоли с сыром рикотта и со шпинатом
225 г стручковой фасоли, порезать маленькими кусочками
30 г тертого сыра пармезан
Разогреть масло в кастрюле и обжаривать лук и семена фенхеля примерно 10 минут, изредка помешивая. Добавить базилик и томатный соус, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5 минут, затем положить маслины.
Отварить равиоли и добавить фасоль в последние 5 минут приготовления. Воду слить.
Перемешать равиоли и фасоль с томатным соусом, затем разложить ...
Читать дальше >> Равиоли в соусе из зелени и томатов (2080)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
Для блинчиков:
115 г муки
1/8 чайной ложки соли
молотый черный перец
2 яйца, слегка взбить
1 стакан полужирного молока
1 -2 столовые ложки растительного масла для жарки
Для начинки:
60 г сливочного масла
350 г свежих шампиньонов, нарезать
340 г цуккини, крупно натереть
45 г кедровых орешков
6 вяленых томатов в масле, нарезать
30 г тертого сыра пармезан
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
Для соуса:
30 г сливочного масла
30 г муки
425 мл молока
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
молотый черный перец
60 г тертого сыра пармезан
2 столовые ложки нарубленного лука-резанца для у...
Читать дальше >> Блинчики каннелони (2553)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
30 г сливочного масла
1 большая луковица, нарезать
150 мл овощного бульона-основы
900 г тыквы, очистить от семян и нарезать
350 г спагеттини
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
2 столовые ложки рубленой зеленой петрушки
150 мл сливок
115 г тертого сыра пекорино
молотый черный перец
30 г тертого сыра пармезан
рубленая петрушка для украшения
Растопить сливочное масло в кастрюле, затем спассеровать в нем лук.
Добавить бульон и тыкву. Накрыть крышкой и варить 25 минут, пока тыква не станет мягкой. Тем временем приготовить спагеттини.
В тыкву положить мускатный орех, петрушку, сливки, пекорино, перец и варить, помешивая, 2 минуты. Добавить спагеттини и выложить содержимое на блюдо. Украсить петрушкой, ...
Читать дальше >> Спагеттини в тыквенном соусе (2108)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
Для соусо капоната:
225 г баклажанов, нарезать маленькими кусочками
1 столовая ложка (без верха) соли
3 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, тонко нарезать
30 г сахара
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки красного винного уксуса (виноградного)
20 г консервированного филе анчоусов, нарезать
1 столовая ложка каперсов
30 г маслин без косточек, ровно нарезать
по 2 столовые ложки нарубленной зелени базилика и петрушки
150 мл куриного бульона-основы
молотый черный перец
Для пасты:
225 г ракушечной пасты
340 г соцветий брокколи, бланшировать 3 минуты и нарезать
450 г сыра рикотта
2 зубчика чеснока, раздавить
1 большой сладкий красн...
Читать дальше >> Ракушечная паста с соусом капоната (2964)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
30 г масла
1 средняя луковица, нарезать
1 столовая ложка порошка карри
700 мл рыбного или куриного бульона-основы
225 г ракушечной пасты или пенне
225 г спаржи, нарезать ломтиками
150 мл натурального йогурта
2 чайные ложки (без верха) кукурузной муки
400 г консервированного лосося, слить соус
1 сладкий красный перец, очистить от семян, пожарить в гриле и нарезать
Разогреть масло в кастрюле и потомить в нем лук, затем добавить порошок карри и готовить, помешивая, 1 минуту. Долить бульон и довести до кипения.
Выложить пасту, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 5 минут. Добавить спаржу и варить ее до размягчения.
Смешать йогурт с кукурузной мукой и добавить в пасту. Варить, помеш...
Читать дальше >> Лосось со спаржей и пастой (2355)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
350 г ригатони или пенне
2 столовые ложки оливкового масла
225 г соцветий брокколи
1 сладкий желтый или красный перец, очистить от семян и нарезать полосками
4 головки зеленого лука, порубить
1 столовая ложка нарубленного свежего базилика
1/2 чайной ложки соли
молотый черный перец
350 г сырых креветок, очистить от панциря и прожилок, хвосты оставить
цедра 1/2 лимона, нарезать ровными кусочками
2 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавить
свежий корень имбиря
150 мл сливок
Сварить пасту и слить. Тем временем разогреть масло в большой сковороде и добавить брокколи, сладкий перец, зеленый лук, базилик, соль и немного черного перца. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
Положить к...
Читать дальше >> Креветки с лимоном и ригатони (2813)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Чревоугодник
3 ст.л. оливкового масла
3 черешка сельдерея, очистить и тонко нарезать
2 больших зубчика чеснока, раздавить
800 г консервированных томатов, нарезать
1/4 ч.л. душицы
1/2 ч.л. соли
молотый черный перец
225 г пасты в виде ракушек
225 г мороженой сладкой кукурузы
400 г мороженой смеси из морепродуктов
120 г мороженых очищенных креветок
3 ст.л. нарубленной свежей петрушки
Разогреть масло в сковороде с толстым дном и жарить чеснок и сельдерей в течение 5 минут, помешивая. Добавить томаты, душицу, соль и немного перца и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть сковороду и готовить 15 минут.
Тем временем сварить пасту, слить воду и сохранять пасту теплой.
В томатный соус положить сладкую кукурузу, морепродукты, к...
Читать дальше >> Ракушечная паста с морепродуктами (2041)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: Екатерина8989
- яйца - 2 шт.,
- сахар - 7 ст.л.,
- свеж. дрожжи - 50 г,
- кефир - 125 мл,
- молоко - 500 мл,
- маргарин - 175 г,
- растительное масло - 2 ст, л.,
- соль - 1 ч.л.,
- ванильный сахар - 2 п.,
- мука - 1,5 кг,
- изюм - 80 гр,
- корица - 2 ч.л.,
- кунжут - 1 п.
1. Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахаром, залить 150 мл теплого молока, дать дрожжам подняться минут 10.
2. Маргарин растопить, яйца растереть с сахаром , ванильным сахаром и добавить соль.
3. Молоко и кефир нагреть до теплого состояния.
 Читать дальше >> Пироги (2924)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 10.02.2012
Автор: leno4ka
- 2 яйца,
- 1 лист тонкого армянского лаваша,
- колбаса вареная - 100-150 г.,
- сыр - 50-100 г.
- зелень.
Взбиваем 2 яйца, выпекаем блин. Берем лаваш, смазываем его кетчупом (у меня хайнц), на него кладем ичный блин, мелкопорезанную колбасу, тертый сыр и зелень. Сворачиваем рулетом, макаем в яйцо, обжариваем с двухсторон.
Приятного аппетита!!! ...
Читать дальше >> Омлет с колбасой в лаваше (6531)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
