Постный сочный кекс

Опубликовано 03.03.2012
Автор: Анна2009

• 1 ст.сахара
• 1 ст.воды
• 2 ст.л меда
• 1 ч.л.соды+уксус
• 1 ч.л. разрыхлитель
• 2 ст.л.какао или кофе
• пряности(корица,кориандр,черн.перец на кончике ножа) какие любите
• 0,5 ст.растит.масла без запаха
• ванильный сахар
• 2-2,5 ст.муки
• 1 ст.орехи,изюм,мак(ассорти,можно без мака)

1.Смешать мед,воду,сахар и растительное масло и поставить на медленный огонь до полного растворения меда и сахара.отставить и охладить до теплого состояния.

2.После охлаждения добавить соду+уксус,какао,ванилин,пряности и тщательно размешать

3.Добавить муку  и замесить тесто напоминающее по консистенции густую сметану

4.Важно!Выпекать при 150С-160С,так как при более высоких т...

Читать дальше >> Постный сочный кекс (4725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-бисквитная запеканка

Опубликовано 03.03.2012
Автор: НаталияЛучик

Для бисквита:

• 2 яйца
• 1 ст. муки
• 1 ст. сметаны
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ч. ложки соды
• 2 ст. ложки растопленного сливочного масла

Начинка:

• 500 г творога
• 1/2 ст. сахара
• 3 яйца
• 1 ст. ложка манки
• Ванилин

Бисквит: яйца взбить с 1/2 ст сахара (не меньше 5мин), добавить сметану, соду, все взбить. Затем просеянную муку, перемешать. Влить сливочное масло. Получится однородное, негустое тесто. Вылить в форму, смазанную маслом (советую слегка присыпать манкой или панировочными сухарями).  

Начинка: все ингредиенты для начинки соединить и взбить.

Выложить творожную массу повер...

Читать дальше >> Творожно-бисквитная запеканка (10931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утка по-пекински (упрощенный вариант)

Опубликовано 03.03.2012
Автор: Alisaalla

• Утка
  
• Мед
  
• Соевый соус
  
• Соль

Для приготовления нам понадобиться:
сама утка, и для смазки мед и соевый соус, соль.

Утку обливаем дважды кипятком, вытераем насухо бумажным полотенцем;

тщательно натераем солью;
смазываем внутри и снаружи такой смесью: 3 столовые ложки меда с двумя столовыми ложками соевого соуса;

оставляем утку на ночь в холодильнике;
уром еще домазываем такой же смесью;
отправляем в духовку н...

Читать дальше >> Утка по-пекински (упрощенный вариант) (4932)
Комментировать (Комментариев: 0)

консервация баклажан на зиму

Опубликовано 03.03.2012
Автор: wiqtoria

1кг баклажан

800 грамм помидор

0,5 кг болгарского перца

0,5 кг рпчатого лука

150 гр подсолнечного масла

80 гр винного уксуса

Баклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью

В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус.

Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю.

Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.

Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4533)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ciabatta или Чиабатта

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Lorchen

мука - 250 г
дрожжи сухие - 1 ч. ложка
вода - 230 мл
соль - 1/2 ч. ложки

для смазки:
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 1,5 ст. ложек

1. Соединяем муку, дрожжи и воду. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. (я делала сразу в ведерке от хлебопечки).
2. Затем добавляем соль и замешиваем тесто.
3. Перекладываем тесто в чашку и оставляем его в тепле на 2-4 часа.
4. Противень застилаем бумагой для выпечки и посыпаем мукой. Вываливаем тесто на противень и формируем форму.
5. Оставляем для подъема минут на 20.
6. Выпекаем в духовке при 220 гр. около 20 минут.
7. Вытаскиваем хлеб из духовки и горячим смазываем смесью: раздавленный через чеснокодавилку чеснок + оливковое масло.
8. Оставляем хлеб остужатьс...

Читать дальше >> Ciabatta или Чиабатта (5133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Salsiccia di pollo con olive или Куриная колбаса с маслинами

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг
маслины - 1/2 банки
яйцо - 1 шт
ветчина - 100 г
сливки 20% - 100 мл
чеснок - 2 зубчика
сушеная паприка и морковь - 1 ст. ложка
кориандр - 1/3 ч. ложки
мускатный орех - 1/6 ч. ложки
крахмал - 3 ст. ложки
натуральная оболочка для колбасок - 2 шт
соль, перец - по вкусу

1. Куриное филе, яйцо, чеснок взбить в блендере.
2. Добавить сливки, крахмал, специи, сушенные паприку и морковь, мелко порезанную ветчину, посолить и поперчить. Хорошо вымешать.
3. Начинить данной массой натуральную оболочку для колбасок, добавляя маслины.
4. Варить колбаски в воде около 20 минут. Вынуть из воды, остудить.

Читать дальше >> Salsiccia di pollo con olive или Куриная колбаса с маслинами (4149)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык из курицы

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Gorelo

• Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт)
  
• Лук репчатый 1 шт
  
• Перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный)
  
• Масло оливковое
  
• Уксус бальзамический
  
• Соль йодированная
  

Половину луковицы порезать кольцами, половину кубиками.

Лук посолить (соль не жалеть)!, хорошенько поперчить, добавить оливковое масло, бальзамический уксус.
Добавить к луку куриное филе. Всё тщательно перемешать.


Оставить в холодильнике на несколько часов.
...

Читать дальше >> Шашлык из курицы (4063)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриные кармашки с грибами

Опубликовано 04.03.2012
Автор: leno4ka

500 г. куриного филе,

300 г. грибов,

150 г. репчатого лука,

2 ст.л. кетчупа (у меня хайнц) или 1 помидор,

растительное масло,

соль,

черный молотый перец по вкусу

Лук мелко покрошить. Грибы мелко порезать. Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы и обжарить пока не испариться вся жидкость, в конце добавить мелко порезанный помидор. Филе надрезать сбоку, но не до конца, чтобы получился "кармашек". В "кармашек" положить грибы. Скрепить зубочистками, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки.  Блюдо готово, при подаче можно украсить его листьями салата и зелени.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Куриные кармашки с грибами (4251)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье сахарное с корицей

Опубликовано 04.03.2012
Автор: БЕЗуминка

• Сахар - 1 ст.
• Молоко - 1/3 ст.
• Маргарин или масло сливочное - 100 г
• Мука - 2 ст.
• Сода - 1/2 ч.л.
• Корица - 1/2 ч.л.

Молоко подогреваем и добавляем в него сахар, размешиваем до растворения. Даем остыть.

Затем добавляем растопленный маргарин или масло, соду, корицу, потом муку. Замешиваем эластичное тесто.

Раскатываем его, на посыпанном мукой, столе (толщиной около 0,5 см). Вырезаем кружочки стаканом или разные фигурки формочками. Выкладываем фигурки на смазанный маслом противень, слегка смачиваем...

Читать дальше >> Печенье сахарное с корицей (3435)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кролик в сметане (самый простой рецепт)

Опубликовано 04.03.2012
Автор: Alisaalla

• 1 тушка кролика
  
• 200 грамм сметаны
  
• Растительное масло
  
• Специи по вкусу
  
• 2 луковицы
  

Тушку кролика разделить на порции и залить водой чуть подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.

После вынимаем из воды, мясо посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки. В этом же масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.

Сложить в казанок или кастрюлю все мясо и лук, добавить немно...

Читать дальше >> Кролик в сметане (самый простой рецепт) (5558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневые блины

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Plyushkin

• гречневая мука - 300 гр
• пшено - 300 гр
• молоко - 2 стакана
• сахар - 2 столовых ложки
• яйца - 2 шт
• дрожжи - 15 гр.
• соль - 1/4 чайной ложки

Для начала переберем и промоем пшено, после чего сварим вязкую кашу, после того как она остынет, протрем ее сквозь сито.
В кастрюлю вольем пол-стакана молока, добавим 1 ст. ложку масла, доведем до кипения, всыпаем 1 стакан гречневой муки, чтобы заварить густое тесто и даем ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти и можно выпекать...

Читать дальше >> Гречневые блины (1797)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны "С морскими гадами"

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Пряник

1 луковица
чеснок
1 очищенный кальмар
1 баночка мяса криля
200 г постного майонеза
150 мл белого сухого вина
400 г макарон
оливковое масло

Мелко нарезаем луковицу и 2 - 3 зубчика чеснока и обжариваем на оливковом масле до прозрачности лука.

Отвариваем в кипящей воде кальмара в течении 5 минут. Остужаем, нарезаем полукольцами.

Варим макароны почти до готовности.
В сковороду с луком и чесноком добавляем вино, майонез.

Читать дальше >> Макароны "С морскими гадами" (3581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Краб-Крабыч"

Опубликовано 05.03.2012
Автор: ~Ксения~

• Филе хоки
• Лук репчатый
• Крабовые палочки
• Яйца
• Майонез
• Чер. молотый перец

1. Филе хоки отварить и нарезать соломкой.
2. Лук покрошить а залить кипятком на 5 мин.
3. Мелко покрошить крабовые палочки.
4. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
5. Выкладываем салат слоями: рыба, лук, крабовые палочки, яйца. Каждый слой промазать майонезом, слой лука можно поперчить.

Читать дальше >> Салат "Краб-Крабыч" (3815)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 05.03.2012
Автор: lubava

1 пачка маргарина,

2 яйца,

1,5 стакана сахара,

1 чайная ложка разрыхлителя для теста,

Мука,

150-200 грам шоколада.

Растопить маргарин, добавить сахар, размешать чтобы сахар почти растаял, заодно и маргарин немного остынет, добавить яйца и разрызлитель. Снова всё тщательно вымесить. Да, если у вас нет разрыхлителя, не беда - можно взять обычной пищевой соды, но на целую чайную ложку, а где-то половину и добавить в тесто её, предварительно полив уксусом или лимонным соком, чтобы погасилась.

Теперь добавляем муку и замешиваем тесто, мягкое, но не жидкое. А затем нам понадобится либо кондитерский мешочек с насадкой, либо конд...

Читать дальше >> Печенье (4375)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для декоративных украшений

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Lilie

• 100 г муки;
  
• 100 г сахарной пудры;
  
• 100 г сливочного масла;
  
• 3 яичных белка;
  
• Ароматизатор по вкусу

1. Размягченное сливочное масло перемешать с сахарной пудрой. Добавить яичные белки. Тщательно перемешать массу.

2. Всыпать просеянную муку и вымесить тесто до получения однородной массы. Добавить ароматизатор.

Читать дальше >> Тесто для декоративных украшений (9887)
Комментировать (Комментариев: 0)

Итальянская шоколадная меренга

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Lilie

• 200 г сахара
  
• 80 мл воды
  
• 3 яичных белка
  
• Несколько капель лимонного сока
  
• 20 г какао-порошка

1. Растворить сахар в воде и нагреть сироп до температуры 117 °С. Готовность сиропа можно определить так: в пальцах немного остывшую каплю сиропа можно будет скатать в мягкий шарик.

2. Взбить в пену яичные белки с добавлением нескольких капель лимонного сока и постепенно влить сироп. Продолжать взбивать до полного охлаждения смеси.

3. Добавить к ингредиентам про...

Читать дальше >> Итальянская шоколадная меренга (3104)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит с инкрустацией

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Lilie

• 40 г муки
  
• 4 яйца
  
• 4 яичных белка
  
• 150 г тертого миндал
  
• 120 г сахарного песка
  
• 50 г сахарной пудры
  
• 30 г сливочного масла
  
• Украшения по вкусу

1. Яйца растереть добела с сахаром, добавить муку и тертый миндаль. Белки взбить в крепкую пену с сахарной пудрой. Влить в тесто растопленное сливочное масло, перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Выложить тесто на противень слоем
0,5 см.

2. Посыпать тесто мелкими ломтиками фруктов или шоколадной стружкой. Поставить в духовку, нагретую до 230 °С на несколько минут.

Читать дальше >> Бисквит с инкрустацией (2302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Фантазия

Опубликовано 06.03.2012
Автор: Malaira

200 граммов куриного филе;
100 граммов моркови по - корейски;
150 граммов жаренных грибов;
150 граммов кукурузы консервированной;
150 граммов твердого сыра;
250 граммов майонеза.

Я люблю постоянно делать разные вкусные блюда, вот и на сей раз сделала салат который назвала "Фантазия", так как сделала его из того, что было у моем холодильнике.
Для приготовления этого салата нам нео...

Читать дальше >> Салат Фантазия (5289)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог-улитка с тыквой

Опубликовано 06.03.2012
Автор: Maryasha

• теплое молоко - 250 мл.
• сахар - 5 г
• дрожжи сухие - 3 г
• масло растительное - 50 мл.
• пшеничная мука 375 г
• соль - по вкусу
• тыква очищенная - 800 г
• сахар - 100 г
• яйцо

Замешиваем тесто. Необходимо растворить в теплом молоке сухие дрожжи и сахар, добавляем масло, соль и муку. Приготовив тесто, отправляем его подниматься в теплое место.

Тыкву натираем на крупной терке. Сахар добавляется непосредственно перед процессом лепки пирога.

Из готового тес...

Читать дальше >> Пирог-улитка с тыквой (6998)
Комментировать (Комментариев: 1)

Узбекский плов

Опубликовано 06.03.2012
Автор: VaioSX

• Жирное мясо 1кг баранины, лучше всего с лопатки, можно комбинировать мякоть + ребра
• Курдюк 1-2 кусочка 2x2см
• Рис круглый(среднезерновой) 0,5кг, у меня он закончился, пришлось использовать длиннозернистый
• Морковь крупная 0,7кг 
• Лук 2 шт.(средне-крупные)
• Чеснок 5 долек и 1 целую головку аккуратно очищенную от верхнего, легко очищаемого слоя шелухи
• Зира (кумин) 1,5 чайн. л.
• Паприка сухая, молотая, сладкая - 0,5 чайн.л.
• Стручок острого перца(целый)
• Барбарис - 10-15шт 
• Соль

Узбекский он или не Узбекский решать вам, похожие пловы готовят не только в Узбекистане, но и в Казахстане, Киргизии и все они отличаются чем...

Читать дальше >> Узбекский плов (5656)
Комментировать (Комментариев: 0)