Пирог с картофелем и грибами

Опубликовано 07.03.2012
Автор: Penka

1. Тесто дрожжевое - 500 гр

2. Свежие грибы - 300 гр

3. Картофель - 300 гр

4. Сметана - 100 гр

5. Сыр - 100 гр

6. Лук репчатый - 1 шт

1. Картофель очистить и отварить до полуготовности.

2. Лук репчатый покрошить, обжарить на растительном масле до прозрачности.

3. Добавить к луку грибы и обжарить до готовности.

4. Тесто раскатать тонко, примерно 3 мм. Выложить в форму с бортиками и немного смазать сметаной.

5. Выложить грибы с луком на тесто.

6. Сверху выложить порезанный тонкими ломтиками картофель. Смазать сметаной.

Читать дальше >> Пирог с картофелем и грибами (3163)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба -Быстрая- с овощами

Опубликовано 07.03.2012
Автор: МаринаО

Очень простой и скорый рецепт приготовления рыбного филе.

• 350-400 г рыбного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 помидор (можно использовать замороженные томаты)
• 2 зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра
• Несколько веточек укропа
• Растительное масло
• Перец свежемолотый
• Соль по вкусу

Рыбу вымыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, перемешать.

Читать дальше >> Рыба -Быстрая- с овощами (6414)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кролик, жареный в яйцах

Опубликовано 08.03.2012
Автор: lubava

• Тушка одного кролика,
• Пара луковиц,
•  2-3 небольших морковки,
• 1-2 корня петрушки,
• Несколько горошин чёрного перца,
•  Несколько горошин душистого перца,
• Соль,
• Несколько  лавровых листиков,
• Немного муки,
• 3-5 яиц.

Тушку кролика отварить до готовности в подсоленной воде с кореньями и специями. Но будте осторожны - не переварите, что бы мясо не стало разваливается с костей.

Готового кролика разделить на порционные кусочки.

Читать дальше >> Кролик, жареный в яйцах (4034)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные котлеты

Опубликовано 08.03.2012
Автор: busquets17

• Килограмм картошки
• Одно яйцо
• Одна столовая ложка муки
• Одна луковица (большая)
• Сто грамм шампиньонов (замороженных)
• 150 грамм свиного фарша
• Растительное масло
• Соль, красный острый молотый перец
  

Первым делом нужно отварить картофель в мундирах и остудить. После очистки картофеля от кожуры, пропустите его через мясорубку, добавьте муку, перец, соль. Все это тщательно перемешиваем. Жарим на сковородке лук 3 минуты, немного помешивая. После этого добавляем шампиньоны. Когда лук станет золотистого цвета, нужно добавить туда фарш, 2 ст. ложки воды, посолить, перемешать, немного прожарить и выключить плиту.

Читать дальше >> Картофельные котлеты (13171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с курицей и морковкой

Опубликовано 08.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Филе куриное - 2-3 шт.
• Морковь - 1 большая или 2 средние
• Чеснок - 4 зубчика
• Зелень - разная (много)
• Лук - 1 большая или 2 маленькие
• Яйца - 2-3 шт.
• Молотые сухари - 2-3 ст. ложки
• Специи : оригано, базилик, чабер
• Соль, черный перец по вкусу
• Масло сливочное - по желанию
• Сыр пармезан - по желанию

1)Куриное филе порезать мелкими кубиками или пропустить через крупную мясорубку. Филе можно так же отбить и после порезать, так оно будет мельче.

2)Морковку почистить, помыть и натереть на...

Читать дальше >> Запеканка с курицей и морковкой (6253)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс с вишнями

Опубликовано 08.03.2012
Автор: Марищка

• Мука 250-300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150-200 гр.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сметана 200 гр.
• Черный шоколад 100 гр.
• Разрыхлитель пакетик.
• Ванилин пакетик.
• Вишни из варенья, без косточек. 3 ст. л.
• Соль.

Сливочное масло, заблаговременно выложить из холодильника и дать немного полежать до размягченного состояния. Духовку включить прогреваться на 180 градусов. Разделить белки и желтки, белки отправить в холод, желтки растереть добела с сахаром,

вмешать размягченное сливочное масло,

Читать дальше >> Шоколадный кекс с вишнями (2382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей «Гонконг»

Опубликовано 09.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Филе курицы- 1-2 шт.
• Огурец свежий- 1-2 шт.
• Перец сладкий красный – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-5 зубчика
• Кунжут белый
  
• Соевый соус
• Листы салата
• Уксус винный белый
• Масло подсолнечное – 1/5 стакана

1)Огурец нам понадобится среднего размера, лучше взять огурец  «длинного»  сорта или так называемого пекинского.  Огурец помыть и порезать сперва на 3 части в длину, после еще на 2-3 части. Приблизительные размеры 7 см. в дину и 2 см. в ширину.

2)Куриное филе отварить до го...

Читать дальше >> Салат с курицей «Гонконг» (11159)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладушки с яблочным повидлом

Опубликовано 09.03.2012
Автор: fly

• кефир - 0, 5 л
• Масло растительное - 5 -6 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар-песок - 1 ст. л.
• Мука пшеничная - 2 стак.
• Сода - 0, 5 ч. л.
• яблочное повидло
• сахарная пудра 
• корица

Простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Для начала нужно напечь оладушек.  Для этого мы смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Добавляем в эту смесь муку и очень тщательно взбиваем все венчиком до однородной массы (без комочков). После добавляем соду негашеную и еще раз все перемешиваем. 

Читать дальше >> Оладушки с яблочным повидлом (10793)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азербайджанский суп - Пити

Опубликовано 09.03.2012
Автор: VaioSX

• Мясо молодого барашка на косточках, лучше всего ребра или корейка - 700г
• Курдючное сало (в случае если барашек не жирный) - 50г
• Лук - 2 шт.
• Горох нут - 150 гр.
• Картошек - 4-5 средных
• Алыча, свежая или сушеная, я заменил ее черносливом
• 1 ст.л томатной пасты или 2 помидора
• Зелень - лучше всего кинза(кориандр), но если нету то петрушка и укроп.
• Соль

Мне очень понравился этот суп, необыкновенно сытный, вкусный и аромтаный!

В оригинале, суп Азербайджанский суп Пити готовиться в порционных глиняных горшках, а вместо картофеля - каштаны. 

Пришлось немного упростить рецепт, вы можете сделать еще проще, у кого нет баранины - заменить на не очень старую говядину на ...

Читать дальше >> Азербайджанский суп - Пити (31582)
Комментировать (Комментариев: 4)

Драники с мясом

Опубликовано 09.03.2012
Автор: Илга

• картофель 0,5 кг
• фарш 150
• яйцо 1шт
• лук 1-2 шт
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Традиционно, для драников,очищаю картофель и лук. Натираем на крупной терке.Солим, перчим по вкусу.

Образовавшуюся лишнюю жидкость, лучше слить.  Затем вбиваем яйцо и пару ложек муки. Все тщательно перемешиваем. Для  начинки подготовим фарш. Можно перекрутить любое мясо, но я больше люблю мясо птицы ( оно более нежное). Например, индюшиное.Не забываем подсолить.

На хорошо разогретую сковороду выкладываю ложко...

Читать дальше >> Драники с мясом (13256)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бабушкины коржики

Опубликовано 09.03.2012
Автор: lubava

1 стакан кефира или кислого молока,

1 стакан топлёного свиного жира ( смальца),

1 стакан сахара,

2 яйца,

1 чайная ложка соды, погашенной уксусом.

Свиной жир растопить, добавить сюда сахар, та размешать. При этом смалец немного охладится и можно будет добавлять яйца. Так же добавляем соду, гашенную уксусом, а затем и муку и вымешиваем тесто, не очень крутое.

А теперь берём такой предмет, как скалка, думаю он знаком всем хозяюшкам и не нужно обьяснять, что это. Тесто необхо...

Читать дальше >> Бабушкины коржики (39141)
Комментировать (Комментариев: 5)

Баварский крем

Опубликовано 10.03.2012
Автор: Дима129

• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 3 яичных желтка 
• 300 мл сливок 
• 2 ванильных пакетика

Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды.

Поместить молоко, ванилин,  в кастрюлю и довести до кипения.

Убрать с огня, оставить на 10 мин и процедить.

Смешав сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбить сахар с желтками до однородности.Добавить теплое молоко и взбивать на водяной бане, пока смесь не загустеет.

Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и оставить в сторону чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом 150 мл. Взбить слив...

Читать дальше >> Баварский крем (2203)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с начинкой двух видов

Опубликовано 10.03.2012
Автор: БЕЗуминка

Для блинчиков:

• Молоко - 0,5 л
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука - 250 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Для первой начинки:

• Печень куриная - 400-500 г
• Лук репчатый - 2 средних головки
• Соль, перец по вкусу.

Для второй начинки:

• Яйца - 3 шт.
• Рис - 100 г.
• Лук зеленый - небольшой пучок
• Соль, перец по вкусу.

Сначала готовим начинку.

Печень, яйца и рис отвариваем.

Для первой начинки обжариваем лук и добавляем к нему измельченную печень. Солим, перчим. Даем остыть.

Читать дальше >> Блины с начинкой двух видов (3415)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ежики в сметане

Опубликовано 11.03.2012
Автор: leno4ka

• Фарш 700г.,
• Рис 400г.,
• Яйца 4 шт.,
• Сметана 400 г.,
• Кетчуп (хайнц) -100г.,
• Укроп 100 г.

1) Фарш с рисом и двумя сырыми яйцами смешиваем в однородную массу.
2) Делаем из нее небольшие тефтели и кладем в глубокий, смазанный маслом противень.
3) Смешиваем сметану, кетчуп, 2 сырых яйца и укроп.
4) Выливаем полученную массу на тефтели и запекаем в духовке в течении 35-40 минут.  
Подавать можно с пюре или рисом.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Ежики в сметане (5463)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца на сырном тесте

Опубликовано 12.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

Тесто:

• Мука грубого помола – 1 стакан
• Мука высшего сорта – 1,5 стакан
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Сыр Пармезан – 3 ст.ложки( на мелкой терке)
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 0,5 стакана
• Майонез – 5 ст.ложек
• Молоко – 0,3 стакана
• Соль – по вкусу

Для начинки:

• шампиньоны  - 3-5 шт.ср. размера
• помидоры – 1 шт.
• маслины – 5-10 шт.
• соленые огурцы – 1-2 шт. ср. размера
• мясо говядина
• сыр пармезан
• майонез
• кетчуп
• зелень
• орегано

&...

Читать дальше >> Пицца на сырном тесте (4994)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Оригинальный"

Опубликовано 12.03.2012
Автор: Дариса

• Масло сливочное -2ст.л
• Яйца -3 шт
• Сахар - 1.5 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Мука пшеничная -100г
• Разрыхлитель -на кончике ножа

В миске взбить яйца с сахаром и ванилью. Прибавить муку с разрыхлителем и, в последнюю очередь, прибавить растопленное масло.На противень постелитьбумагу и вылить тесто. Разровнять и придать какую-нибудь форму (кругом или прямоугольником)Выпекать при температуре 170 градусов минут 30.

Это будет первый корж - белый.

Сделать такое же тесто. Разделить его на 4 части. В каждое добавить разные по цвету красители( у меня желтый, красный, оранжевый и какао - коричневый) На противень, на бумагу выкладывать тесто, придав туже форму и выпекать минут 20, т.к. коржи будут тоньше...

Читать дальше >> Торт "Оригинальный" (5767)
Комментировать (Комментариев: 2)

Утка запеченная с картофелем и грибами

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Утка- 2-2,5кг.
• Картофель- 1кг.
• Грибы- 0,5кг.
• Масло растительное.
• Соль, перец черный.
• Сметана - 200гр.
• Лук - 1-2головки.

Утку вымыть. Обрезать лишний жир. Натереть солью и перцем по вкусу. Выложить на смазанный маслом противень. Картофель и грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Посолить, поперчить. Добавить нарезанный полукольцами лук, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить к утке. Запекать в духовке, накрыв фольгой 1 час. Потом фольгу снять и запекать еще час-полтора.

Читать дальше >> Утка запеченная с картофелем и грибами (2905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексики с ванильным кремом

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Veronichka

• Яйца- 3шт.
• Сахар- 0,5ст.
• Мука- 0,5ст.
• Какао- 1ст,л
• Соль на кончике ножа
• Для крема: сливочное масло- 70гр. сахарная пудра- 120гр. молоко- 2-3ст,л., кокосовая стружка

Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до крепкой пены.По одному добавить желтки и еще раз немного взбить. Муку просеять вместе с какао. Понемногу добавить муку в белковую массу аккуратно перемешать ложкой снизу вверх. Выложить в смазанные маслом формочки. Выпекать в духовке 20-25мин. Для крема размягченное слив. масло взбить в пышную массу, долбавить понемногу 2-3 ст.л. молока. Потом по частям добавить сахарную пудру. Всё хорошо взбить. Намазать кремом остывшие кексы и посыпать кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Шоколадные кексики с ванильным кремом (1899)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный торт

Опубликовано 13.03.2012
Автор: lubava

• 1 стакан тыквенного пюре (сварить и измельчить тыкву в пюре),
• 2 яйца,
• 200 г сгущённого молока,
• 3 столовые ложки сливочного масла,
• 2 чайные ложки разрыхлителя для теста или 1 соды, погашенной уксусом,
• 150 г муки,
• немного соли.

 Для крема:

• 5 кисло-сладких яблок,
• 0,5 лимона,
• 3 столовые ложки сгущённого молока,
• 50 г сахара,
• 3 столовые ложки манной крупы.

1) Тыквенное пюре, масло, сгущённое молоко, яйца растереть до однообразной массы.

2) В тыквенную массу добавить муку,...

Читать дальше >> Тыквенный торт (3907)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный яблочный пирог без масла!

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Ириска_младшая

• 1 стакан муки
• 1 стакан манки
• 1 стакан сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• 1 кг яблок - плотных и сочных
• орехи, мак
• немного жидкого меда
• абрикосовый джем

Смешать сухие ингредиенты.
Яблоки очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить орехи, мак.
Насыпать ровным слоем на дно формы несколько ложек сухой смеси.
Сверху выложить тонкий слой тертых яблок.
Слегка полить медом.
Повторить слои несколько раз. Последний слой - сухая смесь, но посыпанная слегка чтобы не получилась твердая корка.

Выпекать 50 минут при t*180.
Остудить в форме.
Верх покрыть абрикосовым джемом.

Читать дальше >> Постный яблочный пирог без масла! (13375)
Комментировать (Комментариев: 1)