Куриные окорочка в томате с ёжиками

Опубликовано 13.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Куринные окорочка - 5-7 шт.
• Лук- 2 ср. размера
• Редька - 1 маленькая
• Брюссельская капуста - 2 стакана
• Перец сладкий красный- 0,5шт (крупный)
• Перец сладкий зеленый - 0,5 шт(крупный)
• Лук порей
• Томат - 2 ст. ложки
• Соль, перец - по вкусу

Для ёжиков:

• Яйцо- 2 шт.
• Оливковое масло - 5 ст.ложек
• Сметана - 5 ст.ложек
• Мука- 1,5-2 стакана

1) Ну что начнем!
Нам понадобится сегодня окорочка, я взяла 7 шт.  окорочка надо заранее подготовить, помыть отчистить от лишнего.

Читать дальше >> Куриные окорочка в томате с ёжиками (4721)
Комментировать (Комментариев: 0)

Венский торт "Захер"

Опубликовано 13.03.2012
Автор: Дымка

200гр. сливочного масла

200гр. сахара

10 яиц

300гр. шоколада (не менее 70% кокао)

150гр. муки

50гр. сухарных крошек

абрикосовый джем

Взбить сливочное масло до пышности,после чего добавить по очереди понемногу сахар и по одному желтку...взбивать до состояния пышной и светлой массы...Поломать 200гр. шоколада и растопить на водяной бане.Ввести,взбивая,шоколад в масляно-желтковую массу.Добавить смешанные муку и сухарные крошки,хорошо перемешать...Взбить белки до устойчивых пиков,аккуратно ввести белки в тесто и перемешать до однородности.Перелить его в подготовленную форму и выпекать 1 час-корж должен немного отстать от стенок формы..После выпечки дать остыть пару минут в форме,после чего перевернуть на решетку и ост...

Читать дальше >> Венский торт "Захер" (7711)
Комментировать (Комментариев: 7)

Пивной гуляш

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Plyushkin

мясо - 1кг
лук - 4-5 головок
животный жир - 1 столовая ложка
морковь - 1 шт.
пиво - 1 литр
сухари - 1 стакан
квашеная капуста - 0,5 кг
специи - черный перец, базилик, кориандр, сельдерей

Чтобы приготовить такой гуляш возьмем килограмм свежей свинины или говядины, порежем на кусочки среднего размера, поместим в глубокую сковородку или утятницу и обжарим в течении 15-ти минут на смальце (топленый свиной жир). Затем добавим лук,, 4-5 головок, нарезанных не тонкими полукольцами и одну крупную морковь, натертую на крупную терку. Все это оставим жариться еще минут на 10, а затем вольем пол-литра пива и оставим тушиться на малом огне.
Пока мясо тушится, займемся приготовлением сухариков для гуляша.
Белый батон нарезать тоненькими кусочк...

Читать дальше >> Пивной гуляш (2702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подливка мясная с грибами

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Penka

• Мясо (любое по вкусу) - 300 гр.
• Грибы свежие - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 100 гр.
• Соль, приправы
• Макаронные изделия.

1. Мясо прокрутить на мясорубке. Грибы нарезать пластинками. Лук мелко покрошить.

2. Разогреть на сковороде растительное масло и закинуть лук. Как станет прозрачным добавить грибы.

3. Когда из грибов испарится жидкость, добавить фарш и жарить минут 10 все вместе.

4. Кто любит погуще, добавьте ложку муки и перемешайте.

5. В готовую смесь добавьте сметану, если от муки слишком загустеет, добавьте чуть воды.

&nb...

Читать дальше >> Подливка мясная с грибами (12508)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рагу «По-летнему»

Опубликовано 14.03.2012
Автор: МаринаО

Несложный и по-летнему ароматный рецепт. Хороший вариант ужина или второго блюда к обеду.

• 250-300 г мяса
• 2 картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 небольшой кабачок
• 1 баклажан
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 3 зубчика чеснока
• Растительное масло
• Яблочный уксус
• Свежемолотый перец
• Лавровый лист
• Соль

Режем мясо на небольшие кусочки. Измельчаем лук и зубчик чеснока. Режем морковь соломкой.

Читать дальше >> Рагу «По-летнему» (5240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с грибами и курицей из слоенного теста

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Alenka1

• упаковка готового замороженого слоенного теста,
• 200 гр твердого сыра,
• томатная паста,
• майонез,
• 2 куриных филе,
• 400 гр грибов шампиньонов,
• 1 болгарский перец,
• 1 помидор,
• 2 луковицы,
• соль, перец, приправы,
• маслины без косточек,
• подсолнечное масло

Для начала необходимо приготовить начинку. Берем грибы, чистим их и нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук и тоже нарезаем его небольшими кусочками. Далее грибы с луком обжариваем на сковородке, добавляем соль, перец по вкусу. Жарим грибы до тех пор, пока они не будут готовы.

Читать дальше >> Пицца с грибами и курицей из слоенного теста (15465)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырники

Опубликовано 14.03.2012
Автор: Malaira

• 0,5 килограмма творога;
• 4 штуки яйца;
• 1 стакан сахара;
• 3 стакана муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 0,5 грамма ванильного сахара.

Мой сынишка очень очень любит сырники, поэтому я их делаю частенько, так как они и легко делаются да и времени долго не занимают.

Творог хорошо растереть, в него добавить яйца, сахар и снов растереть, потом добавить ванильный сахар и чайную ложку соды, и лишь после этого добавить муки. Замесить тесто и разделить его на маленькие шарики.

Читать дальше >> Сырники (2749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни "Шоколадная любовь"

Опубликовано 15.03.2012
Автор: mistuk

Финики: 1 ст
Смесь орехов (грецкий, миндаль, лесной и др: 1,5 ст
Какао-порошок : 3ст.л
Мюсли для опсыпки
Сок вакуумной сушки (сублимированный): любой

Моем свежие финики и орехи. Очищаем от косточек.

Перемалываем в блендере или через мясорубку грецкий орех и финики. Можно добавить немного изюма.

Добавляем в массу какао-порошо или Кэроб и немного воды. Перемешиваем до однородной шоколадной массы. Разделочную доску прокладываем пищевой пленкой. Шоколадно+финиковую массу выкладываем толщиной сантиметра в 1,5 см. Придаем желаемую форму.

Из обрезков мы скатали трубочки, а из них украшения и конфеты-сердечки. Обваляли в сухом соке клубничном И финальное украшение! Обсыпка: из молотые блендером мюсли + сублимированный сок клубничный

Читать дальше >> Брауни "Шоколадная любовь" (3853)
Комментировать (Комментариев: 0)

Римский салат со скумбрией

Опубликовано 15.03.2012
Автор: Moitie-Moitie

Для соуса
3 яичных желтка
60 г сливочного масла
1 лавровый лист
1 щепотка соли
1 ст.ложка теплой воды
5 горошин черного перца
½ чайной ложки уксуса из белого вина
1 чайная ложка оливкового масла

Для салата
Листья римского салата
Скумбрия в томатном соусе
Мелисса

Сперва приготовьте теплый Голландский или Бернезский соус. Это классический французский соус, который подходит к белой рыбе. Немцы едят его со спаржей. Влейте в миску 1 ст.ложку теплой воды, добавьте туда 2 лавровых листа и черный перец. Когда приправа начнет выделять аромат, добавьте соль и уксус из белого вина. Пока вкус смешивается, в большую миску влейте оливковое масло, 3 яичных желтка и...

Читать дальше >> Римский салат со скумбрией (4752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные булочки

Опубликовано 15.03.2012
Автор: Земфира

• 0.6 кг картофеля
• 2 яйца
• 100гр муки
• 10гр дрожжей
• соль,перец по вкусу
• сметана50гр

1. Отвариваем картофель
   
2. Проускаем через мясорубку
3. Добавляем соль, перец,муку,сметану
4. Формуем булочки
5. Выпекаем в духовке при температуре 180 -15 мин.

Читать дальше >> Картофельные булочки (4554)
Комментировать (Комментариев: 4)

Десерт из муки с черносливом, орехом и кунжутом

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Galakta

• Стакан муки
• 50 гр. чернослива
• 50-100 гр. сливочного масла
• Горсть чищеных грецких орехов
• Столовая ложка кунжута (с горкой)
• 2-3 столовых ложки сахарной пудры (с горкой)

Это блюдо своим "прародителем" имеет такую восточную сладость, как рфис. Но так как практически все оригинальные ингридиенты были заменены на более привычные русскому человеку аналоги, а также появились те, что были не предусмотрены рецептом, прежнее имя уже не соответствовало бы новому содержанию. Оттого я зову его просто: Сладость.

Готовится Сладость просто:

1. Чищеные грецкие орехи измельчаем и слегка обжариваем.

   

   Читать дальше >> Десерт из муки с черносливом, орехом и кунжутом (4349)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый кекс. Рецепт из книги Кэрол Дикон.

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Magika

На круглую форму 23см или квадратную 20см.

• Смородина - 200г
• Золотистый изюм - 200г
• Изюм - 200 г
• Смесь цукатов - 60 г
• Половинки засахаренных вишен - 90 г
• Бренди - 120 мл
• Сливочное масло - 200 г
• Коричневый сахар-песок - 200 г
• Яйца(среднего размера) - 6 шт.
• Пшеничная мука - 230г
• Смесь специй - 1 ст. л.
• Цедра лимона - 1
• Молотый миндаль - 40г
• Дробленый миндаль - 40г
• Корица - 1,5 ч. л.

1. Положите в миску все сухофрукты. Полейте бренди. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте на ночь.

2. Смажте форму. Выложите форму пергаментом. Закройте наружный боковой край формы пергаментом и закрепите резинкой (не знаю за...

Читать дальше >> Фруктовый кекс. Рецепт из книги Кэрол Дикон. (4341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлотка

Опубликовано 16.03.2012
Автор: Lil.Ju

• яблоко - 2 шт;
• яйца - 4 шт;
• мука - 100 г;
• сахар - 200 г;
• лимон - 1 шт;
• сливочное масло - 20 г.

1. Для начала необходимо приготовить начинку, поскольку бисквитное тесто нужно сразу выпекать. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть соком лимона. Яйца взбить миксером, затем тонкой струйкой всыпать сахар, добавить муку и снова взбить. 

2. Форму смазать сливочным маслом, вылить половину теста и выложить дольки яблок. Для пикантности можно добавить корицу.

Читать дальше >> Шарлотка (2427)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые котлеты

Опубликовано 16.03.2012
Автор: lubava

• Мясной фарш,
• Лук,
• Соль,
• Перец,
• Несколько яиц,
• Немного молока ( необязательно),
• Готовые вафельные коржики небольшого размера ( ладошки).

1) К фаршу добавить измельчённый лук, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

  2) Взять вафельные "ладошки" и на одну укладываем фарш, тщательно распределяя по всему периметру вафельки. Сверху укладываем вторую вафельку, немного придавив к фаршу. На этом можно остановится, но лучше вновь положить фарш и сверху третью вафельку. Так получится вкуснее и сочнее.

Читать дальше >> Ленивые котлеты (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Трюфельно-шоколадный торт

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Галчонок23

Корж:
150 г растопленного сливочного масла
1+1/2 ст сахара
2 яйца
1 пачка(250 мл) жирных сливок
1 баночка(200 г) сметаны
1+1/4(180 г) муки
1 ч.ложка разрыxлителя
1/4 ч.ложки соды
1/2 ст. хорошего порошка какао(70 г)

Помадка:

1/3 ст сливок(80 мл) 
100 горького шоколада

Разьемная форма-24 см(застелить бумагой для выпечки)

Духовка-170 гр

1.В миске перемешиваем растопленное масло,сахар,яйца,сметану и сливки.
2.Добавляем муку,разрыхлитель,соду и какао.Перемешиваем(недолго) только до получения однородной массы.
3.Выкладываем тесто в форму
и ставим в заранее нагретую духовку на 40-45 мин(очень важно не передержать в духовке.При касании пальцем коржа...

Читать дальше >> Трюфельно-шоколадный торт (3341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Галчонок23

тесто:

 200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
¾ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.

крем:

 200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

тесто: В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения 
потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции 
Остудить до комнатной температуры.

В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. 
В другой миске взбить сметану с яйцами 
К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венч...

Читать дальше >> Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом (3696)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественский фруткейк

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Toropyga

(из этого количества получается два кекса диаметром 15 и 23 см или два кекса диаметром 20 см)

Кишмиш (мелкий изюм без косточек) 700гр
Изюм (светлый и/или темный) 600 гр
Смородина 250гр
Сушеные вишни 250 гр
Чернослив 500 гр
Глазированные фрукты 200 гр (не обваляны в сахаре, а вроде бы как пропитаны сахарным сиропом)
орехи 250 гр
Всего 2.5 кг смеси cухофруктов. Ингридиенты могут быть различными, в зависимости от желания, предпочтений и наличия в продаже.

Масло 500 гр
Сахар (лучше коричневый) 500 гр
Яйца 8 яиц
Паризианская эссенция 2 дессертных ложки (можно опустить, добавляется исключительно для добавления коричневого цвета)
Мука...

Читать дальше >> Рождественский фруткейк (7918)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Лапша"

Опубликовано 17.03.2012
Автор: murmuska

• яйца - 8 шт;
• крахмал - 8 ст. ложек без горки;
• колбаса вареная - 0,5 кг;
• перец черный молотый - 1/5 ч.л.;
• майонез

Смешиваем яйца и крахмал до однородной массы,

тесто не должно получиться густым. Выпекаем из него на прогретой сковороде блины, затем на стол расстилаем бумажное полотенце либо салфетки, выкладываем блинчики,

накрываем полотенцем сверху и оставляем на 15 минут, делается это для того, чтобы придать мягкость и нежность блинам. Затем нарезаем соломкой блины и колбасу

Читать дальше >> Салат "Лапша" (3133)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с сыром и шампиньонами

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Lil.Ju

• куриное филе - 0,5 кг;
• шампиньоны - 0,2 кг;
• твердый сыр - 0,4 кг;
• майонез;
• масло растительное;
• чеснок;
• приправа карри;
• черный перец;
• соль.

1. Промыть филе, обрезать лишний жир и  слегка отбить. Разрезать вдоль, посолить и добавить приправы по вкусу.

2. Сыр разделить  на две части - одну часть натереть на средней терке, другую нарезать небольшими кубиками. Чеснок размельчить и смешать с тертым сыром, добавить майонез и нашинкованные шампиньоны. На ломтики курицы выложить сырную смесь и свернуть рулетиками. Противень смазать раст...

Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром и шампиньонами (4030)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Клумба"

Опубликовано 17.03.2012
Автор: lubava

• 4 яйца,
• 1 ст. л. муки,
• соль,
• сода на кончике ножа,
• 2 средних морковки,
• 4 зубчика чеснока,
• зелень,
• 50 г твёрдого сыра,
• 1 пачка плавленого сыра,
• 1 баночка консервированной фасоли ( можно взять просто варёную) ,
• 200 г ветчины,
• 2 маринованных огурца,
• майонез.

1) Смешать яйца, соль соду и муку. Поджарить тонкие, как налистники, блинчики.

2) Приготовить первую начинку...

Читать дальше >> Салат "Клумба" (5069)
Комментировать (Комментариев: 0)