Пицца на сырном тесте

Опубликовано 12.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

Тесто:

• Мука грубого помола – 1 стакан
• Мука высшего сорта – 1,5 стакан
• Дрожжи сухие – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Сыр Пармезан – 3 ст.ложки( на мелкой терке)
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 0,5 стакана
• Майонез – 5 ст.ложек
• Молоко – 0,3 стакана
• Соль – по вкусу

Для начинки:

• шампиньоны  - 3-5 шт.ср. размера
• помидоры – 1 шт.
• маслины – 5-10 шт.
• соленые огурцы – 1-2 шт. ср. размера
• мясо говядина
• сыр пармезан
• майонез
• кетчуп
• зелень
• орегано

&...

Читать дальше >> Пицца на сырном тесте (4998)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Оригинальный"

Опубликовано 12.03.2012
Автор: Дариса

• Масло сливочное -2ст.л
• Яйца -3 шт
• Сахар - 1.5 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Мука пшеничная -100г
• Разрыхлитель -на кончике ножа

В миске взбить яйца с сахаром и ванилью. Прибавить муку с разрыхлителем и, в последнюю очередь, прибавить растопленное масло.На противень постелитьбумагу и вылить тесто. Разровнять и придать какую-нибудь форму (кругом или прямоугольником)Выпекать при температуре 170 градусов минут 30.

Это будет первый корж - белый.

Сделать такое же тесто. Разделить его на 4 части. В каждое добавить разные по цвету красители( у меня желтый, красный, оранжевый и какао - коричневый) На противень, на бумагу выкладывать тесто, придав туже форму и выпекать минут 20, т.к. коржи будут тоньше...

Читать дальше >> Торт "Оригинальный" (5768)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ежики в сметане

Опубликовано 11.03.2012
Автор: leno4ka

• Фарш 700г.,
• Рис 400г.,
• Яйца 4 шт.,
• Сметана 400 г.,
• Кетчуп (хайнц) -100г.,
• Укроп 100 г.

1) Фарш с рисом и двумя сырыми яйцами смешиваем в однородную массу.
2) Делаем из нее небольшие тефтели и кладем в глубокий, смазанный маслом противень.
3) Смешиваем сметану, кетчуп, 2 сырых яйца и укроп.
4) Выливаем полученную массу на тефтели и запекаем в духовке в течении 35-40 минут.  
Подавать можно с пюре или рисом.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Ежики в сметане (5465)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский крем

Опубликовано 10.03.2012
Автор: Дима129

• 1 стакан молока
• 1 стакан сахара
• 3 яичных желтка 
• 300 мл сливок 
• 2 ванильных пакетика

Желатин замочить в холодной воде, смешав 1 ст.л. желатина с 4 ст.л. холодной воды.

Поместить молоко, ванилин,  в кастрюлю и довести до кипения.

Убрать с огня, оставить на 10 мин и процедить.

Смешав сахар и желток в жаропрочной миске. Поместить миску на водяную баню так, чтобы кипящая вода не касалась дна. Взбить сахар с желтками до однородности.Добавить теплое молоко и взбивать на водяной бане, пока смесь не загустеет.

Снять миску с бани, добавить замоченный желатин, хорошо перемешать. Накрыть крем и оставить в сторону чтобы слегка остыл. Смазать маслом 6 формочек объемом 150 мл. Взбить слив...

Читать дальше >> Баварский крем (2203)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины с начинкой двух видов

Опубликовано 10.03.2012
Автор: БЕЗуминка

Для блинчиков:

• Молоко - 0,5 л
• Яйца куриные - 2 шт.
• Мука - 250 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.

Для первой начинки:

• Печень куриная - 400-500 г
• Лук репчатый - 2 средних головки
• Соль, перец по вкусу.

Для второй начинки:

• Яйца - 3 шт.
• Рис - 100 г.
• Лук зеленый - небольшой пучок
• Соль, перец по вкусу.

Сначала готовим начинку.

Печень, яйца и рис отвариваем.

Для первой начинки обжариваем лук и добавляем к нему измельченную печень. Солим, перчим. Даем остыть.

Читать дальше >> Блины с начинкой двух видов (3415)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей «Гонконг»

Опубликовано 09.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Филе курицы- 1-2 шт.
• Огурец свежий- 1-2 шт.
• Перец сладкий красный – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-5 зубчика
• Кунжут белый
  
• Соевый соус
• Листы салата
• Уксус винный белый
• Масло подсолнечное – 1/5 стакана

1)Огурец нам понадобится среднего размера, лучше взять огурец  «длинного»  сорта или так называемого пекинского.  Огурец помыть и порезать сперва на 3 части в длину, после еще на 2-3 части. Приблизительные размеры 7 см. в дину и 2 см. в ширину.

2)Куриное филе отварить до го...

Читать дальше >> Салат с курицей «Гонконг» (11160)
Комментировать (Комментариев: 1)

Оладушки с яблочным повидлом

Опубликовано 09.03.2012
Автор: fly

• кефир - 0, 5 л
• Масло растительное - 5 -6 ст. л.
• Яйцо куриное - 1 шт
• Соль - 1 ч. л.
• Сахар-песок - 1 ст. л.
• Мука пшеничная - 2 стак.
• Сода - 0, 5 ч. л.
• яблочное повидло
• сахарная пудра 
• корица

Простой в приготовлении, но очень вкусный десерт. Для начала нужно напечь оладушек.  Для этого мы смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль и растительное масло. Добавляем в эту смесь муку и очень тщательно взбиваем все венчиком до однородной массы (без комочков). После добавляем соду негашеную и еще раз все перемешиваем. 

Читать дальше >> Оладушки с яблочным повидлом (10798)
Комментировать (Комментариев: 0)

Азербайджанский суп - Пити

Опубликовано 09.03.2012
Автор: VaioSX

• Мясо молодого барашка на косточках, лучше всего ребра или корейка - 700г
• Курдючное сало (в случае если барашек не жирный) - 50г
• Лук - 2 шт.
• Горох нут - 150 гр.
• Картошек - 4-5 средных
• Алыча, свежая или сушеная, я заменил ее черносливом
• 1 ст.л томатной пасты или 2 помидора
• Зелень - лучше всего кинза(кориандр), но если нету то петрушка и укроп.
• Соль

Мне очень понравился этот суп, необыкновенно сытный, вкусный и аромтаный!

В оригинале, суп Азербайджанский суп Пити готовиться в порционных глиняных горшках, а вместо картофеля - каштаны. 

Пришлось немного упростить рецепт, вы можете сделать еще проще, у кого нет баранины - заменить на не очень старую говядину на ...

Читать дальше >> Азербайджанский суп - Пити (31583)
Комментировать (Комментариев: 4)

Драники с мясом

Опубликовано 09.03.2012
Автор: Илга

• картофель 0,5 кг
• фарш 150
• яйцо 1шт
• лук 1-2 шт
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Традиционно, для драников,очищаю картофель и лук. Натираем на крупной терке.Солим, перчим по вкусу.

Образовавшуюся лишнюю жидкость, лучше слить.  Затем вбиваем яйцо и пару ложек муки. Все тщательно перемешиваем. Для  начинки подготовим фарш. Можно перекрутить любое мясо, но я больше люблю мясо птицы ( оно более нежное). Например, индюшиное.Не забываем подсолить.

На хорошо разогретую сковороду выкладываю ложко...

Читать дальше >> Драники с мясом (13257)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бабушкины коржики

Опубликовано 09.03.2012
Автор: lubava

1 стакан кефира или кислого молока,

1 стакан топлёного свиного жира ( смальца),

1 стакан сахара,

2 яйца,

1 чайная ложка соды, погашенной уксусом.

Свиной жир растопить, добавить сюда сахар, та размешать. При этом смалец немного охладится и можно будет добавлять яйца. Так же добавляем соду, гашенную уксусом, а затем и муку и вымешиваем тесто, не очень крутое.

А теперь берём такой предмет, как скалка, думаю он знаком всем хозяюшкам и не нужно обьяснять, что это. Тесто необхо...

Читать дальше >> Бабушкины коржики (39145)
Комментировать (Комментариев: 5)

Кролик, жареный в яйцах

Опубликовано 08.03.2012
Автор: lubava

• Тушка одного кролика,
• Пара луковиц,
•  2-3 небольших морковки,
• 1-2 корня петрушки,
• Несколько горошин чёрного перца,
•  Несколько горошин душистого перца,
• Соль,
• Несколько  лавровых листиков,
• Немного муки,
• 3-5 яиц.

Тушку кролика отварить до готовности в подсоленной воде с кореньями и специями. Но будте осторожны - не переварите, что бы мясо не стало разваливается с костей.

Готового кролика разделить на порционные кусочки.

Читать дальше >> Кролик, жареный в яйцах (4036)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные котлеты

Опубликовано 08.03.2012
Автор: busquets17

• Килограмм картошки
• Одно яйцо
• Одна столовая ложка муки
• Одна луковица (большая)
• Сто грамм шампиньонов (замороженных)
• 150 грамм свиного фарша
• Растительное масло
• Соль, красный острый молотый перец
  

Первым делом нужно отварить картофель в мундирах и остудить. После очистки картофеля от кожуры, пропустите его через мясорубку, добавьте муку, перец, соль. Все это тщательно перемешиваем. Жарим на сковородке лук 3 минуты, немного помешивая. После этого добавляем шампиньоны. Когда лук станет золотистого цвета, нужно добавить туда фарш, 2 ст. ложки воды, посолить, перемешать, немного прожарить и выключить плиту.

Читать дальше >> Картофельные котлеты (13171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с курицей и морковкой

Опубликовано 08.03.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Филе куриное - 2-3 шт.
• Морковь - 1 большая или 2 средние
• Чеснок - 4 зубчика
• Зелень - разная (много)
• Лук - 1 большая или 2 маленькие
• Яйца - 2-3 шт.
• Молотые сухари - 2-3 ст. ложки
• Специи : оригано, базилик, чабер
• Соль, черный перец по вкусу
• Масло сливочное - по желанию
• Сыр пармезан - по желанию

1)Куриное филе порезать мелкими кубиками или пропустить через крупную мясорубку. Филе можно так же отбить и после порезать, так оно будет мельче.

2)Морковку почистить, помыть и натереть на...

Читать дальше >> Запеканка с курицей и морковкой (6253)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный кекс с вишнями

Опубликовано 08.03.2012
Автор: Марищка

• Мука 250-300 гр.
• Яйца 4 шт.
• Сахар 150-200 гр.
• Масло сливочное 200 гр.
• Сметана 200 гр.
• Черный шоколад 100 гр.
• Разрыхлитель пакетик.
• Ванилин пакетик.
• Вишни из варенья, без косточек. 3 ст. л.
• Соль.

Сливочное масло, заблаговременно выложить из холодильника и дать немного полежать до размягченного состояния. Духовку включить прогреваться на 180 градусов. Разделить белки и желтки, белки отправить в холод, желтки растереть добела с сахаром,

вмешать размягченное сливочное масло,

Читать дальше >> Шоколадный кекс с вишнями (2383)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с картофелем и грибами

Опубликовано 07.03.2012
Автор: Penka

1. Тесто дрожжевое - 500 гр

2. Свежие грибы - 300 гр

3. Картофель - 300 гр

4. Сметана - 100 гр

5. Сыр - 100 гр

6. Лук репчатый - 1 шт

1. Картофель очистить и отварить до полуготовности.

2. Лук репчатый покрошить, обжарить на растительном масле до прозрачности.

3. Добавить к луку грибы и обжарить до готовности.

4. Тесто раскатать тонко, примерно 3 мм. Выложить в форму с бортиками и немного смазать сметаной.

5. Выложить грибы с луком на тесто.

6. Сверху выложить порезанный тонкими ломтиками картофель. Смазать сметаной.

Читать дальше >> Пирог с картофелем и грибами (3164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба -Быстрая- с овощами

Опубликовано 07.03.2012
Автор: МаринаО

Очень простой и скорый рецепт приготовления рыбного филе.

• 350-400 г рыбного филе
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 помидор (можно использовать замороженные томаты)
• 2 зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра
• Несколько веточек укропа
• Растительное масло
• Перец свежемолотый
• Соль по вкусу

Рыбу вымыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки. Посолить, посыпать свежемолотым перцем, перемешать.

Читать дальше >> Рыба -Быстрая- с овощами (6415)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат Фантазия

Опубликовано 06.03.2012
Автор: Malaira

200 граммов куриного филе;
100 граммов моркови по - корейски;
150 граммов жаренных грибов;
150 граммов кукурузы консервированной;
150 граммов твердого сыра;
250 граммов майонеза.

Я люблю постоянно делать разные вкусные блюда, вот и на сей раз сделала салат который назвала "Фантазия", так как сделала его из того, что было у моем холодильнике.
Для приготовления этого салата нам нео...

Читать дальше >> Салат Фантазия (5290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог-улитка с тыквой

Опубликовано 06.03.2012
Автор: Maryasha

• теплое молоко - 250 мл.
• сахар - 5 г
• дрожжи сухие - 3 г
• масло растительное - 50 мл.
• пшеничная мука 375 г
• соль - по вкусу
• тыква очищенная - 800 г
• сахар - 100 г
• яйцо

Замешиваем тесто. Необходимо растворить в теплом молоке сухие дрожжи и сахар, добавляем масло, соль и муку. Приготовив тесто, отправляем его подниматься в теплое место.

Тыкву натираем на крупной терке. Сахар добавляется непосредственно перед процессом лепки пирога.

Из готового тес...

Читать дальше >> Пирог-улитка с тыквой (7000)
Комментировать (Комментариев: 1)

Узбекский плов

Опубликовано 06.03.2012
Автор: VaioSX

• Жирное мясо 1кг баранины, лучше всего с лопатки, можно комбинировать мякоть + ребра
• Курдюк 1-2 кусочка 2x2см
• Рис круглый(среднезерновой) 0,5кг, у меня он закончился, пришлось использовать длиннозернистый
• Морковь крупная 0,7кг 
• Лук 2 шт.(средне-крупные)
• Чеснок 5 долек и 1 целую головку аккуратно очищенную от верхнего, легко очищаемого слоя шелухи
• Зира (кумин) 1,5 чайн. л.
• Паприка сухая, молотая, сладкая - 0,5 чайн.л.
• Стручок острого перца(целый)
• Барбарис - 10-15шт 
• Соль

Узбекский он или не Узбекский решать вам, похожие пловы готовят не только в Узбекистане, но и в Казахстане, Киргизии и все они отличаются чем...

Читать дальше >> Узбекский плов (5656)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречневые блины

Опубликовано 05.03.2012
Автор: Plyushkin

• гречневая мука - 300 гр
• пшено - 300 гр
• молоко - 2 стакана
• сахар - 2 столовых ложки
• яйца - 2 шт
• дрожжи - 15 гр.
• соль - 1/4 чайной ложки

Для начала переберем и промоем пшено, после чего сварим вязкую кашу, после того как она остынет, протрем ее сквозь сито.
В кастрюлю вольем пол-стакана молока, добавим 1 ст. ложку масла, доведем до кипения, всыпаем 1 стакан гречневой муки, чтобы заварить густое тесто и даем ему остыть до комнатной температуры. После этого в тесто влить разведенные в теплой воде дрожжи, размешать и дать подойти; затем добавить протертую кашу, остальную муку, сырые желтки, стертые с сахаром, посолить и, влив теплое молоко, тщательно размешать и вторично дать подойти и можно выпекать...

Читать дальше >> Гречневые блины (1797)
Комментировать (Комментариев: 0)