Шарики куриные в сливочном соусе

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Куриное филе - 500 гр.
• Лук - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Куриное яйцо - 1 шт.
• Сливки - по вкусу
• Гауда - 150 гр.
• Чеснок - 3 зуб.

Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать

Форму для запекания смазать жирными сливками

Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму

Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут

Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками

Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить ...

Читать дальше >> Шарики куриные в сливочном соусе (2175)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные грудки, фаршированные сыром и овощами

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Куриная грудка - 2 шт.
• Болгарский перец (красный)- 60 гр.
• Лук репчатый - 60 гр.
• Чеснок - 1 зуб.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Шпинат - 450 гр.
• Козий сыр - 60 гр.
• Куриный бульон - 120 мл.
• Соль
• Перец черный молотый
• Вино белое - 60 мл.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 20 гр.

1)Разогреть духовку до 210С.

2)Замочить в горячей воде 2 деревянные шпажки и отложить в сторону.

3)Начинка: Нарезать сладкий перец и лук, измельчить чеснок.

4)Нагреть 1 ст. ложку оливкового масла на сковороде на средне-сильном огне.

5)Положить в горячее масло лук и перец и обжаривать, пока не размягчатся.

6)Убавить огон...

Читать дальше >> Куриные грудки, фаршированные сыром и овощами (2269)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной суп с пророщенным машем

Опубликовано 15.05.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Маш – 1 стакан
• Пекинская капуста – 150 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук зеленый – пучок
• Шампиньоны – 8 шт.
• Масло оливковое

1) Коротко расскажу о том, как подготовить маш, т.е. как его простить. Промойте маш, выложите его на плоской поверхности, возможно использовать марлю. Залейте водой, можно покрыть марлей. Маш прорастает в течение 3-4 дней и на протяжение всех дней нужно подливать воду. Проросший маш выложите на сито и промойте под большим напором воды, таким образом шкурка отойдет.

2) Готовим суп. В...

Читать дальше >> Овощной суп с пророщенным машем (4109)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброды с авокадо

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Французская булка (для тостов) 0,5 шт.      
• Соль по вкусу
• Чеснок 2 зуб.    
• Авокадо 2 шт.
• Сок лайма 1 ст. л.    
• Перец черный молотый 0,2 ч. л.      
• Помидоры 4 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Листья базилика     4 шт.

Бутерброды из французского хлеба с пюре из авокадо с соком лайма и помидорами с бальзамическим уксусом, чесноком и оливковым маслом, посыпанные свежим базиликом

Разогреть бройлер (верхний тендер духовки).

Крылышки куриные остро-сладкие

Опубликовано 08.05.2014
Автор: GUSAKOVA

• Лимонный сок 5 ст. л.    
  
• Имбирь молотый 2 ч. л.
  
• Перец черный молотый 1 ч. л.    
  
• Растительное масло 1 ст. л.
  
• Мёд 2 ст. л.    
  
• Соевый соус 65 мл
  
• Куриные крылья 2 кг    
  
• Перец красный молотый 0,5 ч. л.
  
• Чеснок (измельченный) 3 зуб.
  

Чеснок выдавить, все ингредиенты смешать.
Крылья разделить на фаланги, обычно их 3, но самая тонкая нам не нужна, её можно заморозить и использовать для приготовления бульона.
Как следует искупать курицу в маринаде и, накрыв, убрать в холодильник на пару часов. В идеале на ночь. Запекать при 180 гр.

Читать дальше >> Крылышки куриные остро-сладкие (2469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовые конфеты

Опубликовано 06.05.2014
Автор: GUSAKOVA

Кокосовая стружка 3 ст.    
Сахарная пудра1 ст.
Молоко сгущённое с сахаром 300 г    
Кокосовое масло 0,5 ст.
Молочный шоколад 300 г    
Кокосовая стружка по вкусу

В большой миске смешайте кокосовую стружку, сахарную пудру, сгущенное молоко и расплавленное кокосовое масло. Хорошо все перемешайте.

Используя ложку для формовки мороженного, сформируйте из полученной массы шарики. Можно сделать шарики и с помощью рук. Выложите шарики на разнос. Поставьте шарики в морозилку.
Замороженые шарики отпустить в шоколад. Аккуратно встряхните шарики, чтоб вытек лишний шоколад.
Шарики разложить на пергаментную бумагу для застывания шоколада и посыпать сверху кокосовой стружкой.

Читать дальше >> Кокосовые конфеты (2180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки творожные со сгущенкой

Опубликовано 19.03.2014
Автор: Eva_24

250 грамм творога;
0,5 чайной ложки соды или
1 чайная ложка разрыхлителя;
3 столовых ложки сахара;
2 яйца;
250 грамм муки;
5 грамм сливочного масла (маргарина);
сгущенное молоко или сироп.

Берем кастрюлю от мультиварки, смазываем сливочным маслом или маргарином, присыпаем немного мукой и ставим в режим выпечки. Нам нужно, чтобы духовка как следует прогрелась. Тем временем, высыпаем творог, добавляем в него соду, гашенную лимонным соком. Затем вбиваем яйца.

Вымешивая миксером, добавляем сахар и муку. Если тесто недостаточно густое, а у нас должна быть возможность сформировать булочки, добавляем еще муки.

Формируем мокрыми руками нужного размера булочки и кладем в мультиварку. Постарайтесь это сделать как можно быстрее. З...

Читать дальше >> Булочки творожные со сгущенкой (2920)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с филе курицы и яйцами

Опубликовано 16.03.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Филе куриное – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Лук- 2 шт.
• Морковь -  1 шт.
• Соль, специи – по  вкусу

1) 3 яйца отварить, почистить. Белок порезать отдельно, кубиками или полосками.
2) Куриное филе порезать очень маленькими кубиками.
3) Морковку почистить и натереть на терке.
4) Лук почистить и порезать небольшими кубиками.
5) В отдельной посуде перемешать порезанные белки, желтки, лук, морковь, филе, так же добавить 2 яйца. Посолить, добавить черного перца и другие специи по вкусу. Все перемешать.
6) Заранее нагреть духовку до 160 градусов. Пересыпать нашу смесь в удобную формочку (у меня глубокая и не большая). Все убрать в духовку на 40-60 минут.
Готово. Приятного апп...

Читать дальше >> Запеканка с филе курицы и яйцами (5532)
Комментировать (Комментариев: 1)

Постные рулеты с маком на кипятке

Опубликовано 07.03.2014
Автор: Елена Белашова

кипяток (3/4 стакана),

масло без запаха (1/5 стакана),

мука высший сорт (2 стакана или больше),

щепоть соли и сахара для теста (сахар можно заменить медом),

мак (грамм 50),

кунжут черный (грамм 50),

1 столовая ложка сахара или столовая ложка меда (можно пара ложек) для начинки по желанию

1. Просеиваем муку, добавляем в нее часть мака (например, треть от всего объема). Кипятим чайник, отмеряем нужное количество воды, добавляем в стакан соль, немного сахара или меда и масло. Взбиваем вилкой, выливаем в муку. Замешиваем тесто вилкой (или ложкой), чтобы не обжигаться,  затем месим руками. Оставляем тесто отдохнуть. Я оставляю на столе под полотенцем.

2. Делим тесто на 4 части. Каждую часть по очереди раскатываем в очен...

Читать дальше >> Постные рулеты с маком на кипятке (3700)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пулао (вариант индийского плова)

Опубликовано 06.03.2014
Автор: Елена Белашова

полный стакан риса басмати,

2 полных стакана воды,

1 крупная картофелина,

половина маленького кочанчика цветной капусты,

крупная луковица,

крупная морковь,

замороженный зеленый горошек,

масло подсолнечное и масло оливковое (вместе около 6-7 столовых ложек или больше, меньше, по вкусу),

пулао масала

1. Промываем и замачиваем ненадолго басмати. Я иногда не делаю этого, а просто сразу бросаю рис в овощи. Особой разницы не заметила. Басмати всегда выходит хорошо и готовится одинокоао быстро.

2. Очищаем овощи: картофель, морковь, лук, капусу (обрезаем), моем и нарезаем. Лук и морковь - мелким кубиком, картофель - крупными кубиками, капусту разбираем на маленькие соцветия.

3. Разогреваем в казанчике ма...

Читать дальше >> Пулао (вариант индийского плова) (3453)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТОРТ "Покимончик" (основа рецепта "9 Островов")

Опубликовано 03.03.2014
Автор: Lylka

ТЕСТО:

6 белков

6 желтков

150 гр. сахара

115 гр. муки 25 гр. какао-порошок

40 гр. сливочного масла

КРЕМ:

1 желток, 20 гр. воды и 120 гр. сгущенки - для сиропа

а так же: 200 гр. масла сливочного, 1 пакетик ванилина, 10 гр. какао

ХОД РАБОТЫ:

Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем.

Белки взбить отдельно до плотности, по немногу добавляя следующую половину сахара до "перламутра" (тугую пену). Смешать осторожно белки и желтки, всыпать в яичную массу муку, предварительно просеянную с какао, перемешать, делая ложкой (силиконовой лопаткой) от края к середине, тщательно и остор...

Читать дальше >> ТОРТ "Покимончик" (основа рецепта "9 Островов") (5794)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с фучжу и баклажанами

Опубликовано 11.04.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Баклажан – 1 шт.
• Фучжу(спаржа)- 300 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лук зеленый
• Кунжут – 1 ч.л.
• Соевый соус
• Масло подсолнечное
• Соль, специи

1) Баклажан нужно заготовить заранее. Порезать тоненько кружочками, а затем на 4 части. Вообще форму баклажан вы можете выбрать любую. Баклажаны замочить в кипятке и немного подсолить, оставить на несколько часов.

2) Огурцы порезать кружочками, а затем на половинку. Положить в отдельную посуду и заправить соевым соусом.
3) Лук порезать...

Читать дальше >> Салат с фучжу и баклажанами (4466)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареный рис

Опубликовано 25.02.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Рис- 1,5 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Морковь- 1 шт.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Черный, красный перец- по вкусу
• Соль - по вкусу
• Масло для жарки

1) Отворить рис до полной готовности, чтобы он был рассыпчатым.
Короткая инструкция. Возьмите не крахмальный рис. Хорошо промойте его, так чтобы весь крахмал промылся. Нагрейте кастрюлю или казанок, добавьте туда рис, а затем 1-1,5 стакана кипяченной воды. Немного подсолнечного масла и соли.  Варите то испарения воды с закрытой крышкой 20-30 минут.
2) В отдельной посуде перемешайте яйца, с небольшим количеством соли. Нагрейте сковороду, добавьте масла. Вылейте яйца. Как только они поджарятся на одной стороне, переверните на другую, жарьте до ...

Читать дальше >> Жареный рис (3316)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фучжи с рисовой лапшой и овощами

Опубликовано 17.02.2014
Автор: Елена Белашова

на 2-3 порции:

грамм 65 рисовой лапши,

грамм 80 фучжи,

1 небольшая луковица,

1 морковь,

уксус, соль, чили, соевый соус, кориандр, приправа для корейской моркови по вкусу,

1 столовая ложка черного кунжута,

смесь подсолнечного и оливкового масла,

чеснок по желанию (у меня не было),

кусочек свежего огурца

1. Замачиваем фучжи. Я замачиваю примерно на час, если фучжи свежая и хорошего качества. Нужно фучжи залить водой и прикрыть тарелкой, чтобы "не сбежала".

2. Тонко шинкуем огурец (и убираем в сторону), шинкуем лук и морковь. Режем фучжи. Отвариваем рисовую лапшу.

3. Разогреваем сотейник, наливаем масло, отправляем в сотейник лук, морковь и слегка обжариваем, солим. Не надо готовить долго, п...

Читать дальше >> Фучжи с рисовой лапшой и овощами (3487)
Комментировать (Комментариев: 2)

Постный пирог с черникой в мультиварке

Опубликовано 15.02.2014
Автор: Lilie

Масло подсолнечное - 3/4 ст.
Сок одного крупного апельсина
Мука - 3 ст.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 4-5 ст.л.
Крахмал кукурузный - 2 ч.л.
Черничный конфитюр - около стакана

Муку смешиваем с солью и сахаром, добавляем к ним масло, апельсиновый сок и замешиваем тесто. Оно получится рассыпчатым очень, почти крошка, но слепить из него основу для пирога вполне можно. Оставляем небольшую часть теста для посыпки верхушки, из остального сразу в форму выкладываем корж с бортиками. У меня формой служила чашка мультиварки.
Когда основа готова, конфитюр смешиваем с крахмалом и выкладываем получившуюся массу на корж.
Остатками теста посыпаем верхушку пирога и запекаем его до готовности. В мульте (у меня Panasonic) для этого используется режим "выпечки"...

Читать дальше >> Постный пирог с черникой в мультиварке (3241)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из рисовой муки

Опубликовано 11.02.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Кефир – 2 стакана
• Яйца – 2 шт.
• Мука рисовая – 5 ст. ложек
• Мука – 3 ст. ложки
• Сода – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Масло подсолнечное – для жарки

1) В посуду вылить кефир, добавить соду, перемешать. Затем сахар, немного соли.
2) Разбить в общую массу 2 яйца, перемешать. 
3) Вмешать 5 столовых ложек рисовой муки и 3 столовые ложки пшеничной муки. Перемешать.
4) Добавьте оливковое масло.
5) Жарьте на антипригарной сковороде или чугунной, с небольшим количеством масла.
Приятного аппетита.

Читать дальше >> Оладьи из рисовой муки (5029)
Комментировать (Комментариев: 5)

Мюсли из пророщенной зеленой гречки

Опубликовано 03.02.2014
Автор: Елена Белашова

на 3 порции:

6 столовых ложек зеленой гречки,

9 грецких орехов,

горсть изюма,

3 чайные ложки жидкого меда,

3 средних кисло-сладких яблока

1. Орехи очищаем (они же в скорлупе должны быть, так полезнее, они не окисляются, лучше хранятся). Изюм моем и обсушиваем.

2. Проращиваем зеленую гречку (на самом деле, это пункт №1). Для этого заливаем ее водой на ночь, вода должна покрыть гречку, потом на другой день ее нужно промыть, оставить в сите и периодически увлажнять и перемешивать. Я просто сито под воду ставлю, перемешиваю, потом убираю на стол, как вспомню про гречку, повторяю процедуру. Гречка проростает за сутки. Вечерком другого дня ее нужно тонким слоем рассыпать на тарелке, и за ночь она высохнет. Я делаю не на 3 порции обыч...

Читать дальше >> Мюсли из пророщенной зеленой гречки (3925)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат «Котлетка» по-Корейски

Опубликовано 01.02.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Огурец – 1 шт.
• Перец красный сладкий – 0,5
• Морковь – маленькая
• Говядина фарш – 2 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль, перец черный, красный – по вкусу
• Соевый соус – 2 ст.ложки
• Уксус- 1 ч.л.
• Масло подсолнечное для жарки

1) Сперва сделаем котлетки. Для этого нам понадобится говяжий фарш, хорошо охлаждённый.  Добавим в него 1 яйцо, соль, черный перец. Все хорошо перемешаем и дадим настоятся минут 15. После сразу будем делать котлетки.
Накатайте из всего заготовленного фарша котлетки, самого минимального размера, как перепиленные яйца.
Все котлетки обжарьте на небольшом количестве масла, на большом огне в...

Читать дальше >> Салат «Котлетка» по-Корейски (3360)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рогалики с нутеллой

Опубликовано 26.01.2014
Автор: Tatiana Altukhova

3 стакана муки
200 гр.йогурта или сметаны
200 гр. размягченного масла
щепотка соли
разрыхлитель теста 8 гр.

Просеиваем муку и разрыхлитель, добавляем соль, хорошо перемешиваем, затем масло порезанное на кубики, все перетираем в крошку, и в последнюю очередь йогурт. Долго не местите тесто, достаточно собрать в шар. Шар разделить на 6- 8 частей, сформировать шарики и убрать в холодильник на 1 час. Из каждого шарика раскатываем круг, делим от центра на 16 частей,получатся треугольники, на широкую часть выклад.густой джем или нутеллу и закручиваем. Готовый рогалик обмакиваем верх.чась в сахар и отправляем на лист для выпекания. Выпекать при 180 25 мин.до легкого румянца.

Читать дальше >> Рогалики с нутеллой (4611)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пирог с абрикосовым вареньем

Опубликовано 28.01.2014
Автор: ~PurpleRain~

• Абрикосовое варенье- 1,5 стакана
• Творог сухой – 1 стакан
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйца - 1 шт.
• Мука – 1,5 стакан
• Сахар, соль – по вкусу
• Сода – 0,5 ч.л.

1) Тесто. В отдельной посуде хорошо перемешать яйцо, сахар 5 ст. ложек, щепотка соли.
2) Вмешать в яичную смесь творог. Творог должен быть сухой, сильно его размельчать не нужно.
3) Сливочное масло растопите, так же добавьте к смеси. Немного соды, по желанию загасите, я не делаю этого, мне нравится ее вкус.
4) Затем вмешайте муку.  Тесто должно быть не резиновым, эластичным и не распадаться, т.е. должно держать форму, но не быть утрамбованным. Впрочем, количество муки вы сами можете проредактироват...

Читать дальше >> Пирог с абрикосовым вареньем (3624)
Комментировать (Комментариев: 2)