Салат "Восторг"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

куриное филе (грудка) - 200 г
морковь - 200 г
апельсины - 200 г
корень сельдерея - 150 г
подсолнечное масло для поджарки
майонез
соль по вкусу
зелень петрушки
перец «розе» для украшения

Куриное филе посолить и поджарить до готовности. Затем остудить и мелко нарезать, выложить в салатник. Морковь отварить, остудить, крупно потереть и разместить поверх. Апельсины очистить, порезать ломтиками и выложить следующим слоем. Сельдерей почистить, измельчить и выложить. Полить майонезом, украсить ломтиками апельсина, сельдерея, зеленью петрушки, перцем «розе».

Читать дальше >> Салат "Восторг" (1785)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Фельдмаршал"

Опубликовано 09.01.2012
Автор: Чревоугодник

куриное филе варено-копченое (грудка) - 150 г
яйца - 3 шт.
морковь - 100 г
киви - 2-3 шт.
корень сельдерея - 150 г
майонез
соль по вкусу
маслина для украшения

Куриную грудку нарезать соломкой и выложить на блюдо, промазать «сеточкой» из майонеза. Яйца отварить, остудить, нарезать и выложить на курятину. Морковь отварить, остудить, крупно потереть и разместить поверх. Киви очистить, нарезать и разместить следующим слоем. Сельдерей почистить, измельчить и выложить на киви. Посолить, полить майонезом, украсить ломтиками киви и маслиной.

Читать дальше >> Салат "Фельдмаршал" (2331)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с ананасами

Опубликовано 08.01.2012
Автор: Королек

• Куриное филе 800гр
• Консервированные ананасы 1банка
• Помидоры 2шт
• Лук 1 шт
• Сыр голландск 200гр
• Майонез по вкусу
• Для украшения: оливки

Куриное филе разрезать на равные части в форме квадратов 8х8см. Тщательно отбить. Выложить на противень. Посолить по вкусу.

Читать дальше >> Куриное филе с ананасами (10071)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шоколадное полено

Опубликовано 08.01.2012
Автор: pavel1994

100 г темного шоколада
(какао не менее 70%)
60 г коричневого саха р а
60 г сливочного масла
1 12 ст. л. цедры апельсина
1 /4 ч . л . соли
2 яйца
2 ст. л. белого сахара
1 ст. л. муки
75 г фундука (без кожицы, подсуше н ного
и измельченного)
для мусса:
600 г темного шоколада
300 г молочного шоколада
700 мл сли вок (жирность не менее 30%)
1 00 г сливочного масла
для глазури:
220 г темного шоколада
180 мл сливок (22%)
2 ст. л . сахарного сиропа
1 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
для украшения:
карамелизованные апельсины или цукаты
толченые орехи
шоколадная стружка

Основа
Выложите на противень бумагу для выпечки. Растопите на водяной бане шокол...

Читать дальше >> Шоколадное полено (4228)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье Генеральские пуговицы

Опубликовано 07.01.2012
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла
2/3  стакана сахара коричневого
200 г. муки
0.5 ч. ложечки разрыхлителя
1/3 стакана поджаренных и смолотых грецких орехов
2 ложки молока
пару ложек варенной сгущенки
ванильная эссенция

Противень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем и молотыми орехами. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на пр...

Читать дальше >> Печенье Генеральские пуговицы (5250)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Шоколадные пуговицы

Опубликовано 07.01.2012
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла
3/4  стакана коричневого сахара
180 г. муки
2 ст. ложки с верхом какао
0.5 ч. ложечки разрыхлителя
1/3 стакана поджаренного и смолотого миндаля
2 ложки молока
штук 30 крупных шоколадных капель или кусочков шоколада
ванильная эссенция

Противень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем, какао и молотым миндалем. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и с...

Читать дальше >> Печенье Шоколадные пуговицы (4452)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Миндальные пуговицы

Опубликовано 07.01.2012
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла
2/3  стакана сахара
180 г. муки
0.5 ч. ложечки разрыхлителя
1/2 стакана поджаренного и смолотого миндаля
2 ложки молока
штук 30 целых миндалин
ванильная эссенция

Противень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем и молотым миндалем. В масло добавить мучную смесь, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень соблюдая средн...

Читать дальше >> Печенье Миндальные пуговицы (2432)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Дамские пуговицы

Опубликовано 07.01.2012
Автор: tania

125 г. размягченного сливочного масла
2/3  стакана сахара
200 г. муки
0.5 ч. ложечки разрыхлителя
2 ложки молока
12 коктельных черешен или вишен из варенья
ванильная эссенция

Противень смазать растительным маслом, выстелить пекарской бумагой и снова смазать маслом. Духовку нагреть на 180ºС. Миксером взбить масло с сахаром до получения пышной массы, добавить ванильную эссенцию. Смешать муку с разрыхлителем. В масло добавить муку, слегка перемешать, добавить молоко и быстро домешать. Руками хорошо соединить тесто в комок - долго не месить, а то печенье станет жестким. Ложкой брать кусочки теста и сформировать шарики величиной с грецкий орех. Выложить их на противень соблюдая среднее растояние - где-то 5 см. между печеньками. Каждую чере...

Читать дальше >> Печенье Дамские пуговицы (2804)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заварной крем

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Чревоугодник

4 яичных желтка
100 г сахара
50 г муки
1 л молока
1 палочка ванили
цедра 1 лимона

Соедините в кастрюле с закругленным дном желтки с сахаром и взбейте их венчиком до получения светлой пены.

Введите просеянную муку, не переставая взбива...

Читать дальше >> Заварной крем (2479)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с кусочками шоколада.

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Вредина

100г. размягченного сливочного масла,
110г. сахара, 1 яйцо, ванилин, 150 г. муки,
20г. миндальной крошки,
50г. шоколада(мелкими кусочками)

Взбить масло с сахаром до образования пышной светлой массы.Добавить яйцо, ванилин и снова взбить. Постепенно, вымешивая сначала ложкой а затем руками, всыпать оставшиеся ингредиенты.

Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см.
Вырезать формочками печенье.

Если хотите повесить печенье на елочку, сделайте в нем отверстие, при помощи трубочки для коктейля.
Выпекать при 180 градусах, 15-20 минут.
Дать печенью остыть, вдеть ленточ...

Читать дальше >> Печенье с кусочками шоколада. (5052)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мужской каприз

Опубликовано 06.01.2012
Автор: БЕЗуминка

Свинина - 200-300 г

Лук репчатый - 1 небольшая головка

Яйца куриные - 3 шт

Сыр плавленый(типа Дружба) - 2 шт

Маслины для украшения

Майонез, уксус, соль.

Свинину брать нежирную, отварить до готовности(также можно взять говядину или даже курицу - тоже вкусно). Яйца также отварить. Лук почистить, порезать кубиками или полуколечками и замариновать в уксусе на 30-60 мин.

Затем слить уксус и полить лук немного майонезом - это будет первый слой.

Второй слой - мелко порезанная свинина (немного подсолить и полить майонезом).

Третий слой - мелк...

Читать дальше >> Мужской каприз (3736)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для кремового мороженого:
350 мл молока
150 мл сливок
120 г сахара
1 палочка ванили
5 яиц
Для фруктового мороженого:
250 г фруктовой мякоти
180 г сахара
400 мл молока
150 мл сливок

Кремовое мороженое. Налейте молоко и сливки в кастрюльку и добавьте 3 ст. л. сахара.

Читать дальше >> Мороженое (4602)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с фрикадельками и овощами

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Марищка

• Рис - 1 ст.
• Фарш говяжий - 300 гр.
• Лук репчатый 3 - 4 гол.
• Морковь 1 шт.
• Замороженные: горошек, кукуруза, спаржевая фасоль по 1 ст.л.
• Свинное сало, растительное масло для поджарки.
• Приправа для мясных блюд и блюд из риса.
• Сушеная зелень сельдерея и укропа.
• Соль по вкусу.

Лук мелко пошинковать и смешать с фаршем, по объему лука и фарша должно быть одинаково, посолить, добавить приправу для мяса, сформировать фрикадельки,  обжарить на сковороде с мелко порезанными кусочками сала.

Луковицу порезать кубиками, слегка обжарить с салом, добавить порезанную со...

Читать дальше >> Рис с фрикадельками и овощами (6337)
Комментировать (Комментариев: 1)

Gül Börek или Пирог - роза

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Lorchen

тесто слоеное (квадратное) - 0,5 кг
сыр - 200 г
желток - 1 шт
кунжут

1. Сыр натереть на мелкой терке.
2. У меня было тесто квадратами размером 10х10, я разрезала каждый лист на 3 полоски по длине.
3. Каждую полоску раскатать, но не сильно, в одном направлении. По всей длине положить сыр, тесто защипать. Свернуть спирально. Так сделать со всеми полосками.
4. Форму для выпечки смазать растительным маслом и с середины начинаем выкладывать "розы" (швом вниз) по кругу, скрепляя слегка их между собой.
5. Желток взбиваем чуть-чуть, смазываем наш пирог и посыпаем кунжутом.

6. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 35 минут до золотистой корочки.
7. От...

Читать дальше >> Gül Börek или Пирог - роза (6657)
Комментировать (Комментариев: 0)

сахарный кабачок

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Nadejda Ydina

Кабачок-1

Сахар -100гр

Данное блюдо лучше готовить на антипригарной сковороде. так возможно избежать горелошей.

И так берем кабачок  режем его не кубики(обязательно почистите и вытащите внутренности).

На разогретую сковороду кладем кабачок и жарим до образования магкости. Обязательно следите что бы кабачок сохранял свою форму кубиков. как только он станет мягким и так сказать прозрачным добавляйте сахар и помешивайте. Не забывайте что сахар горит,убавьте огонь на минимум и помешивайте до полного приготовления. Приятного апетита! данное блюдо очень понравиться детям особенно тем у кого диатез ведь в бл...

Читать дальше >> сахарный кабачок (2724)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рубленые котлеты в традиционном стиле (Хамбагу)

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Nadejda Ydina

Свиной фарш-200

Лук батун-1стебель

Опята-1упаковка

Особые продукты(А):

1Лук репчатый 1/2

2Мука 3ст.л

3Сакэ-2ч.л

4Яйцо-1шт

5Соль-немного

Салатное масло-1/2 ст.л

Продукты особые(Б)

1Бульон-1 1/4 стакана

2Сакэ-2ст.л

3Соевый соус-1 ст.л

4Мирин-1/2 стюл

Продукты особые(В)

1Мука из каштана-1/2 стюл

2Вода-1ст.л

Черный перец.-немного

Лук батун нарезать тонко наискосок. у грибов срезать нижнюю часть ножки ми отделить их друг от друга. Репчатый лук(список А) очень мелко порубить.

В миску положить муку, сбрызнуть сакэ и перемешать, встряхивая. Добавить фарш, сакэ, яйцо и соль(список А), вручную смешать все и замешать до липкого загустен...

Читать дальше >> Рубленые котлеты в традиционном стиле (Хамбагу) (3722)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тарт "Цитрусовый микс"

Опубликовано 06.01.2012
Автор: Lorchen

для теста:
маргарин - 100 г
мука - 1 стакан
вода - 1 ст. ложка

для начинки:
сок "Цитрусовый микс" - 1,5 стакана
сахар - 2/3 стакана
сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт
желток - 4 шт

для украшения:
клементины

1. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 1 час. Раскатать и выложить в форму для выпечки.
2. Сок поварить 10 минут, затем добавить сахар и масло и, помешивая, поварить еще до полного растворения масла и сахара.
3. Желтки сбить с яйцами, добавить в цитрусовую смесь и варить до легкого загустения.
4. Выливаем цитрусовую массу на основу пирога.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 35 минут.
6. Украшаем ломтиками клементин.

Читать дальше >> Тарт "Цитрусовый микс" (3036)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кутья "Рождественская"

Опубликовано 06.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Пшеница - 1 стакана

• Орехи грецкие - 0,5 стакана
• Изюм - 0.5 стакана
• Мед темный- 0,25 стакана
• Мак - 0,3 стакана

1)Пшеницу промываем в теплой воде и оставляем на ночь или на пол дня (10-12 часов) в воде.
2)После выставляем пшеницу варится минут на 20-30.
3)Добавляем мак (или отстоявшийся в горячей воде, чтобы размягчить часа на 3-4, или обычный закидываем промытый).
Варим 5 минут.

4)Добавля...

Читать дальше >> Кутья "Рождественская" (6726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Персики с кремом

Опубликовано 05.01.2012
Автор: Чревоугодник

10 г желатина в пластинах
1 кг апельсинов
4 яйца
120 г сахара
3 крупных персика
соль
Для украшения:
100 мл сливок

Замочите в воде желатин. Выжмите сок из апельсинов, процедите через ситечко и налейте в кастрюльку. Поставьте на слабый огонь и нагрейте сок. Добавьте отжатый желатин и тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился. Снимите с огня и оставьте остывать.
Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки сахар и взбейте венчиком в пенистый крем. Влейте тонкой струйкой теплый сок, не переставая взбивать.
Взбейте 2 белка со щепоткой соли и добавьте в крем, аккуратно перемешивая снизу вверх, пока он не станет однородным. Разложите крем по вазочкам и поставьте в холодильник, как минимум, на 2 часа.
Вск...

Читать дальше >> Персики с кремом (1667)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс из слив и йогурта

Опубликовано 05.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 г чернослива без косточек
750 г обезжиренного йогурта
2 ст. л. сахара 1 щепотка корицы
1 ст. л. вишневого ликера
2 яичных белка соль
Для украшения:
50 г миндаля
6 небольших безе

Замочите в слегка теплой воде чернослив и оставьте на 30 минут. Затем обсушите его на бумажных полотенцах, отложите 3 шт. для украшения, остальные поместите в стакан кухонного комбайна.
Добавьте йогурт и сахар и приготовьте пюре. Ароматизируйте его корицей и вишневым ликером и включите аппарат еще на минуту.
Поставьте пюре в холодильник. Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Соедините их со сливовым пюре, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Разложите мусс по вазочкам и поставьте в холодильник.
Крупно нарежьте...

Читать дальше >> Мусс из слив и йогурта (3140)
Комментировать (Комментариев: 0)