мексиканский острый томатный суп с фасолью

Опубликовано 14.12.2011
Автор: pugovka1988

1 банка консервированной фасоли,я использовала бондюэль фасоль с чили(для любитель по острее)
4-5 картофелины;
1 морковь;
1 головка репчатого лука;
2 кубика бульона (я использовала куриный);или домашний бульон
1 ст. л. растительного масла (для пассировки);
1 ст. л. томатной пасты;
1 ст. л. муки;
1 помидор
соль, паприка, черный молотый перец, перец чили - по вкусу.

Чистим картофель,нарезаем кубиками и ставим на огонь кастрюльку,когда закипит вода добавляем 2 кубика бульона
Лук нарезаем, морковь натираем на тёрке. И пассируем 5 минут порезанные лук и морковь с добавлением раститель...

Читать дальше >> мексиканский острый томатный суп с фасолью (6440)
Комментировать (Комментариев: 0)

ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Опубликовано 14.12.2011
Автор: pugovka1988

 Говяжий фарш - 500 г.

 Красного лук, мелко нарезанный - 1шт

Чеснок, мелко натертый - 2 зубчика

Белым панировочные сухари - 1 / 3 стакана

Свежие листья базилика - 1 / 3 стакана Тертый сыр

пармезан - 1 / 3 стакана

Яйцо, слегка взбитое - 1 шт

Томатный соусу С базиликом - 700 г.

Куриный бульон  - 4 стакана

Макароны ризони - 1 / 2 стакана

Цуккини, нарезанный на кубики 0,5 см - 2 шт

Зеленое фасоль - 150 г. Тертый сыр

 пармезан (дополнительно) - 4 ст.л.

Смешаем фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, базилик, пармезан и яйца в большой миске. Приправим солью и перцем. Хорошо перемешаем. Сформуем из мясной смеси фрикадельки, величиной с размер содерж...

Читать дальше >> ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ (5183)
Комментировать (Комментариев: 0)

Английский кекс

Опубликовано 14.12.2011
Автор: pugovka1988

200 г. сл. масла или маргарина, 250 г. сахарного песка, 5 яиц, 370 г. муки, 75 г. миндаля, 150 г. изюма, цукаты, цедра и сок половины лимона.

Взбить размягченное масло с сахаром добела. Отдельно взбить желтки и постепенно вбить их в масло. Добавить муку, рубленый миндаль, изюм, мелко нарезанные цукаты, сок и цедру лимона. В самом конце ввести в тесто взбитые в пену белки.
Переложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную форму. Разогреть духовку 180 градусов и выпекать при этой же температуре 1 час 15 мин. Через час стоит понаблюдать за верхней коркой, чтобы она не пригорела. Если время еще не истекло, а кекс уже зарумянился, прикрыть пекарной бумагой или фольгой.

Читать дальше >> Английский кекс (6501)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХанУ постная

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Ириска_младшая

Тесто:
1 стакан воды с солью
2 ст.л. ратительного масла
1 ст. л. Крахмала.
Муки - сколько возьмет
Начинка:
1 кг картофеля
2-3 крупных луковицы
1 пучок зеленого лука
Разная зелень, приправы - по вкусу
2 ст. л . растительного масла

Замесить тесто как на пельмени. Тонко раскатать, смазать растительным маслом, выложить начинку. Завернуть рулетом. Варить на пару 35-40 минут (я варю в мантоварке)

Приготовление начинки: порезать кубиками картофель, мелко порезать лук, зелень. Посолить, поперчить, влить растительное масло. Перемешать

Читать дальше >> ХанУ постная (5305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лазанья мясная

Опубликовано 14.12.2011
Автор: pugovka1988

1. 1 луковица
2. 2 разноцветных болгарских перца
3. 3 помидора
4. чеснок или чесночная соль
5. сливки жирные
6. пакет молока
7. полпачки сливочного масла
8. мука пшеничная или кукурузная
9. 6 яиц
10. соль, перец красный ,чёрный
11. оливковое масло
12. сыры мацарелла (твёрдый) брусочек и пармезан
13. свинной или говяжий фарш
14. магги болонез*
15. Мускатный орех 1/2 чл

Салат

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Ириска_младшая

семечки - 3 столовые ложки
подсолнечное масло 2 столовая ложка
кедровые орешки - 3 столовые ложки
листья салата - 1 пучок
батон белого хлеба - 5 кусочков
чеснок - 2 зубчика
молотый перец чили - 1/8 чайной ложки
сыр твердый - 50 гр

для заправки: горчица готовая - 1 ч.л.
мед ½ чайной ложки
сок ½ лимона
оливковое масло 3 столовые ложки
соль, перец

1. Порезать белый хлеб кубиками, обжарить их на сковороде с подсолнечным маслом. В конце обжарки добавить мелко порезанный чеснок и перец чили

2....

Читать дальше >> Салат (3000)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники из картофеля с кабачками

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

0,5 кг картофеля
0,5 кг кабачков (патиссонов)
4 яйца
2 луковицы
специи
соль
растительное масло
Для соуса:
300-400 г сметаны
1 головка чеснока
1 пучок укропа
соль

Картофель и кабачки натереть на терке.
Если овощная масса очень сочная, то сок отжать. Оставить его на несколько минут, чтоб отстоялся. Жидкость слить, а крахмал из сока вновь ввести в массу.
Лук порезать мелко, смешать с картофельно-кабачковой массой. Добавить специи, соль, яйца, хорошо перемешать.
Выпекать на растительном масле, как оладьи.
Приготовить соус: сметану перемешать с пропущенным через пресс чесноком и мелко порезанным укропом, посолить.
Подавать с соусом.

Читать дальше >> Драники из картофеля с кабачками (4054)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брюссельская капуста, тушенная в сливках с лимонной цедрой

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

400 г брюссельской капусты
1 ч. ложка лимонной цедры
2 стакана 20%-ных сливок
2 помидора
1/2 пучка укропа
2 ч. ложки винного уксуса
1 ст. ложка муки
50 г сливочного масла
соль
черный и белый молотый перец

Брюссельскую капусту проварить в подсоленной водев течение 3-5 минут, после откинуть на сито, сбрызнуть винным уксусом.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать дольками.

На сливочном масле обжарить лимонную цедру.

Добавить муку, жарить, помешивая, до золотистого цвета, затем развести сливками, повкусу посолить, поперчить, проварить 2-3 минуты.

В соус выложить капусту и дольки помидоров, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до мягкости капусты.

При подаче посыпать нашинкован...

Читать дальше >> Брюссельская капуста, тушенная в сливках с лимонной цедрой (2478)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощная паэлья

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

1 стакан риса
1 луковица
1 цуккини
1 болгарский перец
1 морковь
1 баклажан
растительное масло для жаренья
1 ст. ложка соевого соуса
соль
красный и черный молотый перец

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на сито, промыть, дать стечь воде.
Лук, цуккини, болгарский перец, морковь, баклажан нарезать мелкими кубиками.
На растительном масле сначала обжарить лук и морковь до золотистого цвета. После добавить баклажан, цуккини, болгарский перец, жарить еще 3-5 минут.
Влить соевый соус, добавить рис, влить полстакана воды (куриного или грибного бульона), по вкусу посолить, поперчить. Тушить на слабом огне до готовности.
При подаче посыпать нашинкованной зеленью.

Читать дальше >> Овощная паэлья (2628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу, запеченное с сыром в омлете

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

2 луковицы
1 цуккини
2 моркови
0,5 стакана молока
2 картофелины
4 яйца
200 г твердого сыра
50 мл растительного масла
зелень
2 бульонных кубика

Цуккини и лук тонко нашинковать. 2 яйца сварить и мелко порубить. 2 сырых яйца взбить с молоком. Морковь натереть на крупной терке. Картофель порезать брусочками.
В разогретую форму налить масло и уложить в нее овощи слоями, посыпая каждый измельченным бульонным кубиком.
Сверху очень медленно влить омлетную смесь и поставить в духовку на 30 минут.
Затем вынуть, смазать верх томатной пастой, засыпать тертым сыром, запечь до румяной корочки.

Читать дальше >> Овощное рагу, запеченное с сыром в омлете (2884)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу с мясом

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

200 г мяса
200 г свежих грибов
2 баклажана средней величины
2 небольших кабачка
2 луковицы
2 помидора
2 зубчика чеснока
1-2 болгарских перца
1 стакан сметаны
100 г твердого сыра
зелень
соль
перец

Мясо порезать брусочками и потушить на сковороде до готовности.
Баклажаны и кабачки порезать на 4 части, а затем на пластинки.
Лук и болгарский перец порезать полукольцами.
Помидоры порезать дольками.
Все овощи, кроме чеснока и помидоров, потушить отдельно в малом количестве подсолнечного масла без запаха.
Форму смазать сметаной, положить мясо, порезанные грибы, баклажаны, кабачки, лук, перец, сметану, дольки помидоров.
Тушить 30 минут в горячей духовке.
Готовое рагу посыпать тертым сыром,...

Читать дальше >> Овощное рагу с мясом (2707)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу с грибами и тыквенными семечками

Опубликовано 14.12.2011
Автор: Шеф-повар

300 г тыквы
250 г шампиньонов
1 черешок сельдерея
250 г брюссельской капусты
1 болгарский перец
3-4 ст. ложки тыквенных семечек
50 мл растительного масла
1 стакан куриного бульона
молотый кориандр
майоран
соль
черный молотый перец
зелень

Грибы нарезать крупными дольками, тыкву, сельдерей, болгарский перец - крупными кубиками. Брюссельскую капусту разрезать на половинки.
На растительном масле слегка обжарить тыкву, добавить грибы, сельдерей, болгарский перец, брюссельскую капусту, жарить еще 3-5 минут.
Затем залить бульоном, по вкусу посолить, приправить специями и тушить на слабом огне до готовности.
При подаче посыпать тыквенными семечками, нашинкованной зеленью.

Читать дальше >> Овощное рагу с грибами и тыквенными семечками (2362)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладушки

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Irynia14

Мука пшеничная или кукурузная- 1 стакан

Яйцо- 1шт.

Сметана или майнез- 1-2 ст.л.

Кукуруза консервированная- 1 банка

Масло подсолнечное для жарки

Разрыхлитель. Карри. Соль. Перец.

Зелень (укроп, петрушка, кинза, щавель).

Очень быстро и просто выходит по утрам приготовить такие оладьи, а дети их едят с большим удовольствием!

Смешать все ингридиенты для теста, при этом можно консервированную кукурузу добавлять прямо с жижкостью, которая находится в баночке, не сливая. Также в тесто положить мелко нарубленную зелень, в количестве равном, количеству кукурузы!

Читать дальше >> Оладушки (5512)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, запеченная в духовке

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Ahat

• 1 тушка курицы,
• специи, 
• паприка, 
• мед, 
• чеснок, 
• жир куриный, 
• масло, 
• майонез

Очищенную и вымытую тушку курицы начиняем яблоками (зелеными) и чесноком со специями. Используем паприку, майонез, куриный жир или масло для обмазывания тушки.

 Добавляем немного меда и естественно не забываем о специях. Например, сухие овощные. Можно использовать магазинные.

Читать дальше >> Курица, запеченная в духовке (8114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт Сало «на Китайский мотив»

Опубликовано 13.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Сало с прослойками– 0,8 кг.
Чеснок – 5 зубчиков
Соевый соус- 0,5 стакана
Соль – 1 ч.л

1.Сало порезать аккуратными кусочками и отваривать (без соли), в течение часа.
Выбирайте сало свежее, с мясными прожилками.

2.Переложить готовые кусочки в глубокую сковороду залить соевым соусом и добавить соли. – Обжаривать (обваривать) с одной стороны, затем перевернуть и обжаривать с другой. Так делать раза 2, т.е каждую сторону по 2 раза. Практически до того момента пока соевый соус не испарится.

Читать дальше >> Рецепт Сало «на Китайский мотив» (5767)
Комментировать (Комментариев: 2)

Рисовый Пирог (Запеканка) «Фрикаделька»

Опубликовано 13.12.2011
Автор: ~PurpleRain~

Рис крахмальный – 250гр.
Фарш (свинина +  говядина)- 300 гр.
Панировочные сухари 1/3 стакана
Яйцо – 1шт.
Лук- 2 шт. средние
Помидоры- 2 шт.
Соль, перец, другие специи- по вкусу

1.Рис хорошо отворить. Поскольку это сильно- крахмальный рис, он должен быть липкий и как переваренный. По желанию можно в рис остудить и добавить яйцо, чтобы оно не сварилось, я так не делала, потому что не очень люблю вкус яиц с рисом.
2.Помидоры почистить и мелко порезать кубиками.

3.В отдельной посуде соединить фарш, панировочные сухари, яйцо, соль, перец др. специи по желанию..  Хорошенько перемешать.

Читать дальше >> Рисовый Пирог (Запеканка) «Фрикаделька» (7828)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники с грибами

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Lorchen

• картофель крупный - 4 шт.
• шампиньоны - 2 шт (50 г)
• майонез - 1 ст. ложка
• яйцо - 1 шт
• мука - 2 ст. ложки
• соль, перец - по вкусу
• сыр плавленный - 50 г
• петрушка
• растительное масло

1. Картофель и грибы натереть соломкой.
2. Добавить муку, яйцо, майонез, посолить, поперчить. Перемешать.

3. Пожарить драники на растительном масле.
4. В плавленный сыр добавить мелко порезанную петрушку, перемешать.

5. Намазать один драник сыром и накрыть другим драником.

Читать дальше >> Драники с грибами (7967)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Irynia14

Картофель- 4шт

Морковь-1шт

Помидоры крыпные- 3 шт

Маонез или сметана-200 грамм

Яйца-2-3 шт

Консерва рыбная "сайра"- 1шт

Лук-2-3 шт

Приправа "Итальянские травы". Соль. Перец.

Картофель отварить, и приготовить из него пюре. Лук нарезать полукольцами, корковь- тоненькими кружочками. Противень лучше застелисть фольгой, или если есть уже опыт, готовить такое блюдо в специальном мешке для запекания.

Выложить слои : картофельное пюре, лук, консервированная сайра, морковь, лук, кружочки помидоров. Если картофель варили с добавлением соли, то слои можно не солить, а только посолить соус. Для соуса взбить вру...

Читать дальше >> Запеканка (7223)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с хурмой и яблоками

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Irynia14

Сметана- 200 грамм

Сахар- 1/2 стакана

Яйца- 2шт.

Масло- 120 грамм

Сода- 1/2 ч.л. погасить уксусом

Ванилин, корица, сахарная пудра.

Яблоко- 1 шт (если большое)

Хурма- 1 шт (крупная)

Сперва нужно нарезатья блоки дольками, и снять с хурмы кожицу, и тоже нарезать ее дольками. Для этого лучше подойдет чуть переспелая хурма, потому что с зеленой хурмой у вас такая процерура не получится! Да и слаще спелая!

Замесить тесто из всех ингридиентов,предварительно размягчив масло. Консистенция теста должна получится как на густые оладьи.

Вылить тесто в предварительно нагретую форму, и лучше ...

Читать дальше >> Пирог с хурмой и яблоками (15089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Новогодняя елочка"

Опубликовано 13.12.2011
Автор: Poltavochka

Желток - 2шт

сливочное масло - 100 г

сахар - 100 г (0,5 стак)

мука -  150 г (1 стак)

крахмал - 100 г (3 ст.л.)

разрыхлитель  - 1 ч.л.

ванилин на кончике ножа.

Для крема: белки - 2шт

сахар - 0,5 стак.

лимон.кислота на кончике ножа.

Для украшения: зеленая кокосовая стружка,

сахарная кондитерская посыпка.

Смешать и просеять муку, разрыхлитель и крахмал. Добавить ванилин.

.

Масло растопить, положить в него сахар, желтки. Растереть.

Читать дальше >> Печенье "Новогодняя елочка" (6523)
Комментировать (Комментариев: 0)