Рецепт дня
Автор: Катюша007
Для теста: 300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость. 50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста. 100 г сливочного м...
Читать дальше (31) Комментировать (Комментариев: 0)
Рецепты
Лучший рецептАвтор: ~PurpleRain~
Говядина- 0,5 кг. Редька – 1 шт. ср. размера Перец сладкий (красный и зеленый)- по 1 шт. ср. размера Лук- 4 шт. ср. размера Специи: Кумин (зира)...
Читать дальше (2975) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2008 Автор: alisa-108
- 300 г копченой ветчины или бекона
-
3 яйца
-
400 г маринованых грибов
-
200 г твёрдого сыра
-
3 отварных картофеля
-
2 зубчика чеснока
-
майонез
-
зелень
-
специи, соль
Мясо, грибы мелко порезать. Яйца отварить и тоже мелко порезать. Сыр, картофель натереть на терке.
Я посередине поставила стакан смазанный подсолнечным маслом и вокруг него улаживала слои.
1-й ветчина
2-й яйца
3-й грибы
4-й сыр
5-й картофель
Каждый слой промазывать майонезом, кроме грибов.
Чеснок натереть на терке, смешать с небольшим кол...
Читать дальше >> Салат "грибное кольцо" (11185) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.01.2008 Автор: Роскош
250-300г песочного печенья
75-90 г сливочного масла
1кг незернистого творога
300 мл жирных сливок (33-35%)
сахарной пудры (по вкусу)
цедра 2х апельсин
Читать дальше >> Зимняя вишня. (8048) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 25.01.2008 Автор: alisa-108
карп очищенный от шелухи и потрохов
2 луковицы среднего размера
приправа для рыбы или хмели-сунели
соль
фольга для запекания
Карпа солим сверху и внутри и оставляем на 10 минут, натираем специями. Лук нарезаем полукольцами, и фаршируем рыбку. Оставляем немного лука, чтобы обложить его вокруг рыбы. Заворачиваем карпа в фольгу и запекаем при температуре 200-220 градусов С примерно 40 минут. За 10 минут до готовности фольгу надо развернуть и дать еще пару минут для зарумянивания рыбки. Рыбку выкладываем на тарелочку, поливаем лимонным соком и кушаем.
...
Читать дальше >> Карп запеченный в фольге (26242) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 28.01.2008 Автор: alisa-108
2 стакана сырой фасоли
баночка шпротного паштета
2 яйца, сваренных вкрутую
2 луковицы, порезанных на кубики и обжаренных на растительном масле
3-4 зубчика чеснока
майонез
соль, перец
Фасоль отвариваем до готовности, даем остыть и перекручиваем на
мясорубке, туда же добавляем яйца, отваренные вкрутую, лук, притушенный
на растительном масле, шпротный паштет и чеснок, выдавленный через
чесночницу. Солим, перчим, смешиваем с майонезом и кушаем. Можно паштет
намазывать на хлеб, а можно и так, ложкой!
...
Читать дальше >> Паштет из фасоли (6024) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 28.01.2008 Автор: alisa-108
500 г яблочного пюре
1 столовая ложка сахара (если пюре кисловато)
2 сырых белка
15 г желатина
Желатин замочить в небольшом количестве воды. Белки взбить с сахаром в
крепкую пену. Растворить желатин на водяной бане и добавить в яблочное
пюре. Осторожно ввести взбитые белки и аккуратно перемешать. Разложить
самбук в формочки. У меня были силиконовые для кексов, ими я и
воспользовалась. Поставить формочки в холодильник для застывания на
пару часов. Аккуратно достать застывший самбук из формочек и полить
черносмородиновым вареньем.
...
Читать дальше >> Самбук яблочный (7145) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 28.01.2008 Автор: alisa-108
1 литр чистого спирта
шкурка с 8-ми апельсинов
1/2 литра хорошего молока
1 кг сахара
1 литр воды
Положить в 1 литр чистого 96% спирта цедру с 8-ми апельсинов и настаивать в течении 7 дней. Через неделю влить в настойку пол-литра хорошего сырого молока и оставить стоять еще на неделю. После этого влить в настойку охлажденный сироп, приготовленный их 1 кг сахара и 1 литра воды. Опять оставить стоять на неделю, потом профильтровать, разлить по ликерным бутылочкам. В течение всего времени приготовления смесь взбалтывать ежедневно 1-2 раза в день.
...
Читать дальше >> Апельсиновый ликер (7260) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 31.01.2008 Автор: ddd
275 г риса 500 г воды 1 чайная ложка соли 1—2 столовых ложки растительного или топленого масла
Пареный рис. Этот способ приготовления риса наиболее распространен в Индии. Промойте рис, поместите его на 15—20 минут в холодную воду, затем откиньте на дуршлаг. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте соль. В другой кастрюле нагрейте масло и на среднем огне прожарьте осушенный рис в течение 1—3 минут. Постоянно мешайте, чтобы каждая рисинка равномерно пропиталась маслом. Когда зерна станут прозрачными, залейте рис кипящей водой. Когда вода снова закипит, мешайте рис в течение одной минуты, чтобы не образовалось комков. Плотно закройте крышкой. Уменьшите огонь до минимума и варите 15—20 минут, пока рис не впитает во...
Читать дальше >> Рис простой (8336) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 31.01.2008 Автор: ddd
275 г риса
250 г картофеля
70 г масла
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка кориандра
1,5 чайной ложки куркумы
1 чайная ложка соли
0,5 чайной ложки красного перца
500 г воды
1 лимон
Промойте и осушите рис. Нарежьте очищенный картофель кубиками (грань 2 см). Нагрейте топленое масло в кастрюле с толстым дном, бросьте туда перец, тмин, куркуму, кориандр, а также рис и кубики картофеля. Жарьте в течение 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. Залейте кипящей подсоленной водой, накройте крышкой и варите до готовности. В каждую порцию добавьте лимонного сока.
...
Читать дальше >> Рис с картофелем (4978) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 31.01.2008 Автор: ddd
250 г риса
4 яблока (груши) 350 г сахара
3 щепотки шафрана
425 г воды (для сиропа)
3 столовых ложки топленого масла
1 чайная ложка корицы
6 гвоздик
6 стручков кардамона
3 лавровых листа 500 г воды (для риса) 50 г нарезанного миндаля 50 г изюма
50 г чернослива или инжира 1 большая тыква
Разрежьте сверху тыкву таким образом, чтобы получилось отверстие, через которое можно удалить семена. Закройте отверстие в тыкве вырезанной долей, как крышкой, и поставьте в духовку.
Промойте рис и слейте воду. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и нарежьте на кусочки. Приготовьте сироп: сахар, щепотку шафрана и воду, кипятите 30 минут на среднем огне, пока не останетс...
Читать дальше >> Тыква со сладким рисом (8396) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.02.2008 Автор: ddd
200 г мелкой фасоли
1,3 л воды
300 г подходящих овощей, нарезанных кубиками
3 столовых ложки топленого или растительного масла
5 лавровых листов
0,5 чайной ложки корицы
2 чайных ложки куркумы
0,5 чайной ложки семян тмина
1 чайная ложка красного перца
1 чайная ложка порошка имбиря
0,25 чайной ложки асафетиды
2 столовых ложки нарезанных листьев петрушки
2 лимона, нарезанных на шесть частей
Промойте фасоль и замочите на 5—7 часов. Вскипятите воду с солью, лавровыми листьями, корицей. Бросьте фасоль в кипящую воду. Варите до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Снимите всю пену. Добавьте куркуму и масло. Положите нарезанные овощи и варите, пока они не станут мягкими.
Нагрейте...
Читать дальше >> Суп из фасоли и овощей (7079) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.02.2008 Автор: ddd
250 г лущеного гороха или цельной чечевицы
1,5 л воды
800 г подходящих овощей (кабачок, морковь, цветная капуста, тыква, помидоры)
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки топленого или растительного масла
1 чайная ложка сухой горчицы
2 чайные ложки измельченного тмина
2 чайные ложки измельченного кориандра
0,5 чайной ложки острого перца
1 чайная ложка куркумы
1 лимон
Замочите горох на 4—5 часов. Поставьте воду с солью на огонь и доведите до кипения. Положите горох в кипящую воду. Варите, пока горох не станет мягким, но не разваренным. Пока варится горох, нарежьте овощи кубиками. Нагрейте масло и прожаривайте горчицу и другие порошкообразные пряности несколько секунд. Добавьте овощи. Помешивая, жарьте 8&mdas...
Читать дальше >> Жаркое из овощей и гороха (6640) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.02.2008 Автор: ddd
200 г гороха
400 г йогурта
150 г топленого масла
50 г воды
0,5 чайной ложки корицы
1,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка тмина
0,5 чайной ложки душистого перца горошком
1 чайная ложка красного перца
Помойте горох, замочите его на ночь. Утром промойте и пропустите 2 раза через мясорубку. Добавьте немного воды, получится пастообразное тесто. В него положите пряности. Сделайте соленый раствор: щепотка соли на стакан воды. Прежде чем делать лепешки диаметром 2—3 см, смочите ладони в соленом растворе. Затем положите лепешки на сковороду и жарьте на медленном огне, пока они не станут желто-коричневыми. Затем переложите в соленый раствор на 5—6 минут, а после этого дайте обсохнуть. Размешайте йогурт с корицей и душистым ...
Читать дальше >> Маленькие лепешки из гороха (6335) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 06.02.2008 Автор: iriahka
300 гр клубники, 3 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. белого сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 гр йогурта, 100 гр сметаны 22% жирности, цедра половины апельсина.
каждую ягоду на 4 части, выложите ягоды в миску и перемешайте с сахором. оставьте их на 20 мин чтобы сахар растаял, а ягоды дали сок. время от времени помешивая. в миске смешайте сметану, йогурт и апельсиновую цедру. одну треть ягод разделите на 4 порции и положите в десертные формы, сверху положите по 2 ст.л. полученного крема. затем повторите- слой ягод, слой крема и т.д.
десерт готов, можно украсить веточкой мяты
...
Читать дальше >> клубничный десерт (4583) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.02.2008 Автор: iriahka
3 кг кобачков
3 головки чеснока
1 шт. горького перца
3-4 шт болгарского перца
2ст.л. соли (без горки)
200гр сахара
200гр подсолнечного масла
500гр краснодарского соуса
100гр уксуса.
в большую кастрюлю нарезать кабочки крупной соломкой. чеснок, горький перец и болгарский перец провернуть через мясорубку, затем добавить соль, сахар, подсолнечное масло, краснодарский соус и тушить 30 минут, затем добавить уксус и тушить 10 минут, потом закотать. ...
Читать дальше >> тещин язык (12505) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.02.2008 Автор: Sekret
пачка масла пол стакана сахара ваниль 1 яйцо 1 ч. л разрыхлителя 3 ст. л какао примерно 3 стакана муки
Мягкое масло растереть с сахаром , добавить ваниль, масло, яйцо и хорошенько размешать добавить стакан муки и разрыхлитель. Поделить тесто на две половинки и в одну добавить какао. Далее, замесить оба теста. Раскатать пласт белого и сверху выложить пласт коричневого. Скрутить рулетом и выпекать при 180 гр пол часа. Готовое нарезать на порции. ...
Читать дальше >> Песочный рулет (8539) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.02.2008 Автор: KotKot
оливковое масло – 2 ст. л.
крупный картофель – 2 шт.
крупная луковица – 1 шт.
тертый сыр чеддер - 1 стакан
взбитые яйца – 4 шт.
соль, перец
1. Картофель очистить и натереть на крупной терке; лук нарезать кубиками.
2. Духовку нагреть до 200 градусов.
3. В тяжелой сковороде нагреть масло на среднем огне.
4. Добавить картофель и обжарить до золотистого цвета. Убавить огонь до минимума.
5. Добавить лук и жарить, помешивая, пока не станет мягким.
6. Не переставая помешивать, добавить соль и перец. Залить взбитыми яйцами.
7. Поставить сковороду в духовку на 10 минут.
8. Вынуть из духовки, посыпать сыром «Коллаж чеддер» и вернуть в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расп...
Читать дальше >> Картофельная фритатта (7731) Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 18.02.2008 Автор: ElenFist
Тесто: 250 г масла или маргарина, 2,5 ст. муки, 3 желтка, 2 ст.л сахара, 1 ст. л сметаны, 0,5 ч.л соды.
Отдельно: 3 белка и 0,5 ст. сахара.
Фрукты: у меня 2 банана, 2 киви, полбанки ананасов, 2 апельсина.
Все ингредиенты для теста порубить в процессоре. Тесто положить в холодильник на часик (а лучше прямо в морозилку).
Натереть 2/3 теста в форму (я просто раскатала), испечь при 230 градусах почти до полной готовности. Сверху уложить нарезанные фрукты, взбитые белки с сахаром. Натереть оставшееся тесто. Испечь.
...
Читать дальше >> Фруктовый пирог к дню Св. Валентина (7229) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.02.2008 Автор: alisa-108
250 г маргарина
2 стакана муки
1 стакан сахара
4 яйца
сок и цедра из одного апельсина
1 чайная ложечка соды, погашенной в уксусе
щепостка соли
Маргарин натираем на крупной терке и смешиваем с мукойи солью. Хорошенько перетираем, чтобы образовалась маслянисто-мучная крошка. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем в мучную крошку, все хорошо взбиваем миксером, туда же добавляем сок и цедру с одного апельсина, соду погашенную в уксусе. Взбиваем миксером. Тесто получается очень густое, ложка в тесте стоит. Выкладываем тесто в формочки для кексов, заполняя из на 23 объема. Выпекаем при температуре 180 градусов.
При желании кесы можно покрыть шоколадной глазурью.
...
Читать дальше >> Апельсиновые кексы (5745) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.02.2008 Автор: Burivushka
300 г слабосоленого лосося
половина сладкого перца
половина маленькой луковицы
1 ст. ложка мелких каперсов
пучок укропа
для соуса
1 ст.ложка сладкой горчицы
1 ст.ложка растительного масла
1 ст.ложка лимонного сока(выжатого из лимона)
1 ч. ложка сахара
соль и белый перец по вкусу
Основные инградиенты (кроме каперсов) мелко режем, составляющие для соуса взбиваем венчиком до растворения сахара, все смешиваем. Полученную массу раскладываем по формочкам для кексов, прижимаем ложкой, ставим в холодильник. Через полчаса вынимаем и переворачиваем на вырезанные кружочки хлеба.
...
Читать дальше >> Тартар из слабосоленого лосося (6852) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.02.2008 Автор: alisa-108
для теста: 150 г маргарина 3 стакана муки 1 яйцо 3/4 стакана сахар 2 столовые ложки какао 2-3 столовые ложки холодной воды Для начинки: 1 кг домашнего творога 1 стакан сахара 3 яйца 3 столовые ложки крахмала ваниль или корица
Замешиваем тесто. Для этого смешиваем все сухие ингридиенты, рубим маргарин и добавляем яйцо, замешиваем тесто, если тесто крохкое, добавляем 2-3 столовые ложки холодной воды. Тесто делим на 2 колобка и отправляем в морозиловку. Тем временем готовим начинку. Творог кладем в кастрюлю, добавляем сахар, яйца, крахмал, ваниль и варим все на медленном огне до загустения творожной массы, так чтобы ложка стояла. Даем массе слегка остыть. Вынимаем колобки, ...
Читать дальше >> Сырник (9461) Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|