Бисквит "Творожный"

Опубликовано 30.08.2009
Автор: Flyge

1 1/2 стакана творога
1 1/2 стакана муки
2 белка + 10 желтков

Взбить желтки и творог, добавить муку и взбитые белки. Печь на листе в духовке, лист смазать сливочным маслом и чуть посыпать мукой .

Читать дальше >> Бисквит "Творожный" (3945)
Комментировать (Комментариев: 2)

Яблочный штрудель

Опубликовано 29.08.2009
Автор: Було4ка

для теста:

300 г муки

1 яйцо

100 мл теплой воды

1 ч.л. растительного масла

для начинки:

1 кг яблок

100 г сливочного масла

2 пакетика сахара с корицей

Смешать все игредиенты для теста, вымесить. Слепить шар, смазать маслом, завернуть в фольгу, прикрыть полотенцем, оставить на 30 минут.Очищенные яблоки тонко порезать, добавить сахар с корицей.Тесто раскатать в тонкий пласт. Уложить ровным слоем начинку на 2/3 части теста. Скатать рулет так, чтобы тесто без начинки оказалось сверху. Положить рулет на смазанный противень и запечь в духовке при 160-180 градусов в течение 35-40 минут. Готовый штрудель достать, разрезать на 6 порций и посыпать  сахарной пудрой.

Читать дальше >> Яблочный штрудель (5791)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с крабовыми палочками

Опубликовано 28.08.2009
Автор: Tanya

Крабовые палочки - 200 гр
Варёные в крутую яйца - 3-4 шт
Яблоко кисло-сладкое - 1 шт (большое)
Свежий огурец - 1 ши (средний)
Отварной рис - 125 гр
Консерв. кукуруза - гр (1 банка)
Мелко порезанный укроп - 2 ст.л.
Майонез

Крабовые палочки, яйца, яблоко, огурец порезать мелкими кубиками и смешать с остальными инградиентами. Заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат с крабовыми палочками (5862)
Комментировать (Комментариев: 0)

шашлычки куриные "Объеденто"

Опубликовано 28.08.2009
Автор: Lorchen

куриное филе - 0,5 кг

2 ст. ложки аджики острой желательно 

3 ст. ложки майонеза

соль, перец по вкусу

1. Куриное филе (0,5 кг) нарезаем полосками шириной 3 см.
2. Солим, перчим, добавляем 2 ст. ложки аджики острой желательно и 3 ст. ложки майонеза. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.
3. Нанизываем замаринованное куриное филе на моркую деревянную шпажку.
4. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности.
5. На гарнир можно картошечку, и овощи также кстати!

Читать дальше >> шашлычки куриные "Объеденто" (4971)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырник "добренький"

Опубликовано 28.08.2009
Автор: alisa-108

400 г муки

250 г маргарина

150 г сахара

1 пачка ванильного сахара

1 пачка порошка для выпечки (разрыхлителя)

3 столовые ложки какао

1 желток

Сырная масса:

700 г творога

250 г сахара

1 пачка ванильного сахара

1 столовая ложка крахмала

3 желтка

4 белка взбитых в крутую пену

500 г слив, очищенных от косточек

Маргарин соединить с мукой, перетереть до маслянистой крошки.Добавить сахар и разрыхлитель, 1 желоток и какао. Все тщательно перемешать и замесить тяжёленький колобок. Тесто разделить на 2 части и отправить в морозиловку на час.

Приготовить сырную массу. Творог смешать с сахаром, ванилью, крахмалом и желтками. Все взбить ...

Читать дальше >> Сырник "добренький" (6196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хе из баклажан

Опубликовано 28.08.2009
Автор: Lorchen

баклажаны - 4 шт.

перец сладкий (желательно разных цветов) - 2-3 шт.

прец горький - 1 шт.

чеснок - 3-4 головки

лук репчатый - 1 шт.

морковь - 1 шт.

соль, перец по вкусу

уксус 70% - 1/2 чайной ложки

масло растительное для жарки

1. Баклажаны порезать брусочками, посолить, перемешать и дать постоять минут 30.

2. Сделать так называемый соус: перец горький и сладкий порезать полосочками, лук - полукольцами, чеснок - мелко порубить, морковь - на крупной терке. Добавить уксус и хорошо перемешать.

3. Баклажаны отжать от образовавшейся жидкости и обжарить в растительном масле.

4. Обжаренные баклажаны перемешать с соусом, дать остыть и хе готово!

Читать дальше >> Хе из баклажан (13575)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слоёные палочки с оливками и сыром

Опубликовано 27.08.2009
Автор: Tanya

500 гр слоёного теста (2 пластины)

начинка из оливок:
100 гр сыра фета раскрошенного
2 ст.л. мелко нарубленной петрушки
70 гр. оливок без косточек (чёрные, зелёные)
1 ст.л.оливкового масла
яичный белок

сырная начинка:
100-150 гр тертого сыра
кунжут
яичный желток

Палочки с оливками.
1. Оливки  с маслом измельчить до состояния пюре, добавить фету, петрушку, белок и хорошо перемешать.
2. Взять половину теста и раскатать в квадрат со стороной 35-40 см. Разрезать квадрат попалам, на одну  часть намазать оливковую смесь, второй частью теста прикрыть. Прижать оба слоя скалкой.
3. Разрезать прямоугольник с начинкой поперёк на полоски шириной 1,5-2 см.
4. Скрутить каждую полоску 3-4 раза, разло...

Читать дальше >> Слоёные палочки с оливками и сыром (5255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп

Опубликовано 26.08.2009
Автор: Irinax

грибы - 350-400г
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
ук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 8 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
укроп, петрушка (рубленая зелень) - по 1 ст.л.
сметана (на порцию) - 1 ст.л.
вода - 2 л.

Положить грибы в большую кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем положить картофель, порезанный кубиками. Поварить 5-7 минут. После этого ввести тертую на крупной терке или порезанную кубиками морковь. Дать покипеть 1-2 минуты. Положить мелко порезанный лук и лавровый лист, влить соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) и варить 5 минут. Готовый суп посыпать рубленой зеленью, дать настояться (до 30 минут). Разлить по тарелкам, положив в каждую тарелку по 1 столовой ложке сметаны.

Читать дальше >> Грибной суп (4879)
Комментировать (Комментариев: 0)

ТОЛЬЯТЕЛЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ В ГРИБНОМ СОУСЕ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Маленькая упаковка замороженых, нарезаных шампиньонов
2. Метчина 200 гр
3. Пакет молока 3,2
4. Мука пшеничная 2 ст.л
5. Тольятелле 500 гр
6. Сметана полпачки 20%
7. Соль, чесночная соль, красный острый перец
8. Зелень

. Шампиньоны разморозить в свч
2. Ветчину нарезать полосочками
3. На горячей сковородке с каплей подсолнечного масла обжарить шампиньоны с ветчиной в течении 2х минут
4. Добавить муку, сметану, залить 3/4 пакета молока и тщательно перемешать
5. Оставить на среднем огне на 7 минут без крышки
6. Отварить тольятелле в подсоленой воде с ложкой масла
7. Помешать соус, добавить 2 чл соли, 2 чл чесночной соли (или 1 зубчиком чеснока мелко порезанным), 1 чл красного перца, перемешать, готовить ещё 3-4 ...

Читать дальше >> ТОЛЬЯТЕЛЛЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ВЕТЧИНОЙ В ГРИБНОМ СОУСЕ. (6912)
Комментировать (Комментариев: 2)

СОУС ПЕСТО.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Сыр пармезан - 125г
2. Чеснок - 2 зубчика
3. Кедровые орехи - 1/3 стакана
4. Листья базилика (свежие) - 2 пучка, небольшой лоточек, в азбуке вкуса рублей 30 будет стоить
5. Масло оливковое - 1/2 стакана

Сыр натереть мелко и вместе с остальными компонентами измельчить в комбайне или блендере! :)

Читать дальше >> СОУС ПЕСТО. (5033)
Комментировать (Комментариев: 1)

КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Лоток куриных ножек (голеней, 8-9 штук)
2. 1 упаковка готового слоеного теста, в ней 2 листа
3. 5 средних картофелин
4. Пачка замороженных шампиньонов
5. Зелень
6. Приправы
7. Сливочное масло
8. 1 яйцо для смазывания

1. Ножки запеките в духовке, предварительно обработав (см мое видео)
2. Картошку почистить, порезать помельче, отварить в подсоленной воде до состояния супермягкости (проверить можно по 1 кусочку)
3. Готовую картошку слить, потолочь, добавить столовую ложку масла, ещё почолить по вкусу, перемешать
4. Обжарить шампиньоны так, чтобы они выпустили воду, которую надо слить
5. Смешать шампиньоны (прям не измельчая, так лучше) с пюре, остудить до холодного состояния
6. Раскатать каждый пласт теста, чтоб ег...

Читать дальше >> КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКАХ. (9957)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт с кремом из сыра филадельфия

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Ольга

масло или маргарин 400 г
сахар 1стакан
яйца 6 шт
сметана 1 стакан
мука 3 стакана
крахмал 1 стакан
разрыхлитель 2 ч. л.

Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжать взбивать. В муку и крахмал добавить разрыхлитель, замесить тесто.
Теста получается на 2 противня. Тесто размазать по противню, застеленному бумагой, поставить в духовку на 180*С, выпекать до золотистого цвета.
С каждого противня получается вырезать по одному кругу диаметром25 см и половинке круга.
Остатки коржей поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут измельчить их, до состояния довольно крупных крошек.

Крем

сыр Филадельфия 2 баночки
сливки 35% 200 мл

Читать дальше >> Торт с кремом из сыра филадельфия (23513)
Комментировать (Комментариев: 0)

БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Блины готовые 4 шт
2. 150 гр фарша
3. 1 средний красный болгарский перец
Прочее:
4. Черри
5. Салатные листья
6. Укроп
7. Соус сливочно-чесночный, кальвэ
8. Растительное масло
9. Соль
10. Молотый чили

1. Разогрейте сковородку со столовой ложкой раст масла на большом огне
2. Нарежьте перец на кусочки 5х5мм
3. Обжарьте сначала фарш в течении 1 минуты, разделив его лопаткой на кусочки, постоянно помешивая
4. Добавьте перец, обжаривайте все вместе 4-5 минут, постоянно помешивая
5. Посолите 3/4 чл соли
6. Остудите
7. Вылодите на расправленный на доске блинчик 3-4 чайные ложки смеси, распределите все равноверно с отступом 1 см от края блина
8. Прижмите все ложечкой и скрутите спиралевидные рулет...

Читать дальше >> БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ. (6302)
Комментировать (Комментариев: 0)

ФАХИТОС С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ ФАРША

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Кукурузные ракушки ТАКО ШЕЛЛС 1 упаковка
2. Фарш 500 гр
3. 4 маринованых перца чили, красные/белые/любые
4. 1 большой помидор
5. Зелёный лук и 1 средний свежий огурец
6. Острая приправа к мясу, соль
7. Соусы на томатной основе, 1 острый 1 средний (я использовала Red Devil и Хайнц классический) можно использовать мексиканский соус
8. Зелень для украшения и контрастности
9. Майонез

1. Помидор, перцы и лук относительно мелко нарезать, 1 огурец без шкурки порежте кубиками
2. Обжарить фарш на растительном масле
3. Когда он побелеет, добавить 3 столовые ложки с горкой каждого соуса, посолить-поперчить
4. Затем выложите нарезаные овощи (без лука и огурцов), перемешайте и обжаривайте 2 минуты
5. Добавте 3 столовые ложки...

Читать дальше >> ФАХИТОС С ОСТРОЙ НАЧИНКОЙ ИЗ ФАРША (13708)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бурритос

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

2 упаковки лаваша
Фарш 500 гр
Парочка листьев китайского салата
1 большой помидор
Зелёный лук
Острая приправа к мясу, соль
Мексиканский красный соус
Зелень для украшения и контрастности
Майонез
Баночка кукурузы и 1 баночка красной фасоли

1. Помидор, салат и лук относительно мелко нарезать, из баночки с мексиканской смесью слить жидкость
2. Обжарить фарш на растительном масле
3. Когда он побелеет, добавить 3 столовые ложки с горкой мексиканского соуса, посолить-поперчить
4. Затем выложите нарезаные овощи и мексиканскую смесь, перемешайте и обжаривайте 2 минуты
5. Добавте 3 столовые ложки майонеза, перемешайте, накройте крышкой на 3 минуты и убавте огонь
6. Выкл огонь, добавте к фаршу зелень, перемешайте, ...

Читать дальше >> Бурритос (18958)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЧЕСНОЧНЫЕ КАРАКАТИЦЫ И ПЮРЕ ТУШЁНОЕ СО ШПИНАТОМ

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Пакет замороженных каракатиц
2. 5-6 средних картофелин
3. Пакет замороженного шпината
4. Соль, чесночная соль, чеснок, черный перец
5. Помидорка и немного мягкого сыра, типа филадельфии
6. Зелень

1. каракатицы разморозить в тёплой воде, освободив от льда и снега
2. картошку почистить, разрезать на куски поменьше и поставить варица в подсоленой воде
3. шпинат разморозить в свч (скорее всего вы купите не мелко порезаный, а в виде капусток, которые надо будет развернуть на листы и порезать мелко)
4. помидо нарезать кружками положить на них немного сыра, зелень нарубить
5. Из сваренной картошки сделать пюре, перемешать со шпинатом, положить в сковородку, залить пол стакана воды, перемешать, посолить-поперчить, накрыть крышкой и туш...

Читать дальше >> ЧЕСНОЧНЫЕ КАРАКАТИЦЫ И ПЮРЕ ТУШЁНОЕ СО ШПИНАТОМ (7312)
Комментировать (Комментариев: 0)

РИС С КРЕВЕДКАМИ КАРРИ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 2ст.л растительного масла
2. 2 ст.л пасты карри
3. 450 грам очищенных тигровых креветок
4. 0,5 лайма
5. ложка измельченной мяты
6.1 стакан кокосового молока
7. 2 ст.л соуса к рыбе
8. 0,5 огурца нарезанного мелкими кубиками
9. 10-15 листьев базилика
10. зелёный чили

1. раскалить масло в сковородке, положить карри и нагревать до появления пузырьков и аромата
2. добавить креветки, лайм и мяту, жарить 2 минуты
3. влить кокосовое молоко, вскипятить, убавить огонь и жарить перемешивая ещё 5 минут
4. влить соус к рыбе, добавить огурец, базилик, посыпать кусочками зеленого чили!)

Читать дальше >> РИС С КРЕВЕДКАМИ КАРРИ. (5581)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебабы из баранины

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

Кусок баранины без косточек и жил 500гр
1 средняя луковица
1 долька чеснока
10 ст. ложки соевого соуса
1 ч.л тмина
1 ч.л кориандра
1 ч.л. куркумы
Зелень, соль
Сливочное масло и молотый чили
+ Гриль (или чугунок и 2 китайские палочки) деревянные шпажки!

1. Баранину прокрутить через мясорубку с луковицей
2. Чеснок и зелень мелко нарезать
3. Положите фарш в глубокую миску и смешайте с маринадом (из чеснока, соли, соевого соуса и приправ) оставте под крышкой на 20-30 минут (после маринад не выливайте)
4. Плотно и равномерно прижмите фарш к шпажкам
5. Если у вас есть гриль/барбекю - жарьте на среднем жару до образования румяной корочки 10-12 минут
6. Если гриля нет, разогрейте духовку (160-180) и соберите конст...

Читать дальше >> Кебабы из баранины (6479)
Комментировать (Комментариев: 0)

КЕБАБЫ ПО-КАРИБСКИ.

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Куриные грудки 500 гр
2. Тёртая цедра 1 лайма
3. 2 ст.л. сока лайма
4. 1 ст.л ложка рома
5. 1 ст.л светло-коричневого сахара
6. 1 чл молотой корицы
7. 2 очень спелых манго

1. Нарежте куриные грудки квадратными кусочками
2. Положите в миску с соком и цедрой лайма, перемешайте, оставьте на 10 минут
3. Манго порежте кубиками, соразмерными куриным
4. Нанижите на шпажки курицу чередуя с манго, маринад сохраните
5. Обжарьте кебабы на гриле/барбекю ( или домашнем гриле), изредка промазывая маринадом, с помощью кисточки
6. Периодически поворачивайте шпажки, пока мясо не станет мягким и золотисто-коричневым (10-15 минут)

Читать дальше >> КЕБАБЫ ПО-КАРИБСКИ. (4144)
Комментировать (Комментариев: 0)

ЛАЗАНЬЯ

Опубликовано 25.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. 1 луковица
2. 2 разноцветных болгарских перца
3. 3 помидора
4. чеснок или чесночная соль
5. сливки жирные
6. пакет молока
7. полпачки сливочного масла
8. мука пшеничная или кукурузная
9. 6 яиц
10. соль, перец красный ,чорный
11. оливковое масло
12. сыры мацарелла (твёрдый) брусочек и пармезан
13. свинной или говяжий фарш
14. магги болонез

Болонез:

1. Все овощи моюца и освобождаются от семян
2. Нарезать их мелко или перемалоть в блендере
3. Высыпать их на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, добавить фарш
4. Посолить, поперчить, посыпать чесноком,высыпать пакеттик магги болонез (НЕ заливать водой),хорошо перемешать, накрыть крышкой
5. Тушить 15 минут, затем перемоло...

Читать дальше >> ЛАЗАНЬЯ (9708)
Комментировать (Комментариев: 1)