Лёгкие голубцы

Опубликовано 05.06.2009
Автор: Putnik

капуста свежая, морковка, лук-репка, гречневая крупа, сметена, ржаной хлеб, чеснок, свежая зелень, растительное масло, сливочное масло, готовая аджика или красный молотый печец

Лёгкие голубцы

Берёте рыхлый кочан капусты, разбираете на листья, обрезаете былки и отвариваете несколько минут в кипящей подсолёной воде.
Предварительно сварите крутую гречневую кашу.
Потрите на мелкой тёрке морковку и спассируйте на растительном масле с порезанным не крупно репчатым луком.
Смешайте гречневую кашу с морковкой и луком - это начинка для голубцов.

Возьмите кастрюльку, в которой будете тушить голубцы, складывайте с неё готовые голубцы (на капустный лист положите фарш, заверните).
В кастрюльку с готовыми голубцами, налейте воду, в к...

Читать дальше >> Лёгкие голубцы (5393)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожная Панна Котта

Опубликовано 07.06.2009
Автор: Мулечка

Творог – 1 пачка

Сахар – 2-3 ст.л.

Желатин – 1 ст.л.

Ванилин – 1 щепотка

Краситель пищевой

Читать дальше >> Творожная Панна Котта (11374)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный ликер

Опубликовано 10.06.2009
Автор: natanata

Водка - 0,5 л

Шоколад (тертый)- 1 плитка (или 2 пакетика горячего)

Молоко - 1 литр

Шоколад натереть и растопить в молоке. Закипятить. После охлаждения процедить 2 раза. Добавить водку. Налитьв красивую бутылку.

Читать дальше >> Шоколадный ликер (8915)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Гранатовый браслет"

Опубликовано 02.07.2009
Автор: vertushka

3 картофелины,
1 морковь,
200 г куриного филе,
1 свекла,
3/4 стакана ядер грецких орехов,
4 ст.л. зерен граната,
майонез,
соль,
молотый перец по вкусу..

1. Овощи и куриное мясо отварить и остудить. Очистить овощи от кожуры. В салатницу выложить слой натертого на терке картофеля, на него - слой тертой моркови. Полить майонезом, посыпать солью и перцем.

2. Следующим слоем уложить натертую на крупной терке вареную свеклу и мелко порезанное отварное куриное филе, посолить и поперчить.

3. Полить майонезом и посыпать измельченными грецкими орехами. Последним слоем уложить гранатовые зернышки. Поместить салат в холодильник на 1-2 часа, а затем подавать.

Читать дальше >> Салат "Гранатовый браслет" (3485)
Комментировать (Комментариев: 0)

Перевёрнутый пирог с смородиной

Опубликовано 08.07.2009
Автор: Tanya

Рекомендую приготовить обязательно!!!

300 г свежей смородины
1/3 ст. сахара
20 г сл. масла

100 г сл. масла (или маргарина)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ч.л. апельсиновой цедры
1 ст. простокваши (buttermilk) или кефира
1 1/2 ст. муки для тортов (cake flour)
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли

Пирог.

Читать дальше >> Перевёрнутый пирог с смородиной (9903)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка в меду с грейпфрутом

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Мулечка

Куриные ножки

Груйпфрут

Мед

Приправа Карри, соль

Рецепт рассчитан на любителей сладкого мяса и нетрадиционных вкусов.

Куриные ножки залить парой столовых ложек меда, присыпать солью и Карри. Настоять примерно 30 мин. Затем жарить на гриле или в духовке (режим "Гриль").

С грейпфрута ножом срезать кожуру и вырезать дольки мякоти.

Подавать курицу с кусочками грейпфрута.

Получается необычно, но очень вкусно!

Читать дальше >> Курочка в меду с грейпфрутом (3992)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирожное "Груша"

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Rastaman

тесто слоеное - 1 кг

груши - 3 шт. (желательно твердые, но сочные и сладкие)

яйцо - 1 шт.

сахар - 1/2 стакана

корица

1. Берем 2 квадратика теста (на 1 пирожное) накладываем трафареты груши и листочков и вырезаем по форме.

2. Каждую вырезанную из теста фигурку "Груши" кладем  на противень, застеленный пекарской бумагой.

Читать дальше >> пирожное "Груша" (5648)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное «Медовые груши»

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Мулечка

Груши – 2 шт.

Мед – 3 ст.л.

Коньяк – 2 ст.л.

Тесто слоеное – 200-300 гр.

Сл...

Читать дальше >> Пирожное «Медовые груши» (4204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сом на овощной подушке

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Мулечка

Сом

Овощи (морковь, кабачки, лук, чеснок)

Соль, специи

Овощи порезать кубиками, уложить в блюдо и посолить. Рыбу выпотрошить, наколоть кожу и натереть солью со специями. Уложить сома поверх овощей и запекать в духовке до готовности (в зависимости от размера рыбы 15-30 минут). После того, как рыба приготовиться,...

Читать дальше >> Сом на овощной подушке (8210)
Комментировать (Комментариев: 0)

Флан из цветной капусты

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

Цветная капуста — 1 шт
Помидора — 3 шт
Сыра твердого — 50 г
Яиц — 2 шт
Куринная грудка — 1 шт
Зелени
Чеснока

Разделить цветную капусту на соцветия и отарить в подсоленной воде 10 минут. Куринную грудку порезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде.

Добавить в сковороду к курице цветную капусту и ещё обжаривать несколько минут. Добавить специи, соль, измельченный чеснок (по желанию).

Помидоры потереть на терке (можно заменить на томатный сок или развести кетчуп водой).
Взбить яйца и добавить сок.

Сыр потереть и доба...

Читать дальше >> Флан из цветной капусты (5820)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-кокосовые брауни с вишнями

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

Ингредиенты для "Творожно-кокосовые брауни с вишнями" 
Творог мягкий — 600 г
Сахар — 1/2 стак.
Ванилин
Шоколад — 100 г
Масло сливочное (Можно и маргарин) — 100 г
Сахар — 200 г
Яйцо — 4 шт
Мука — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Кокосовая стружка ( и ещё 1/2 стакана для украшения) — 1 стак.
Вишня консервированная — 1 стак.
Белки — 2 шт

Шоколад растопить в микороволновке.
Муку смешать с разрыхлителем.
Взбиваем миксером масло с 100 г сахара, пока масса не посветлеет, затем по одному вбиваем 2 яйца, вмешать шоколад. Вмешать муку с разрыхлителем. В конце подмешать 1/2 стакана кокосовую стружку.

 В разъёмную форму, смазанную ма...

Читать дальше >> Творожно-кокосовые брауни с вишнями (5264)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлебцы с кунжутом

Опубликовано 16.07.2009
Автор: Мулечка

Слоеное тесто (готовое, из магазина)

Кунжутные семечки

Соль, специи

Слоеное тесто раскатать толщиной 3 мм. Разрезать на квадратики, треугольники, ромбики и т.д. Посыпать каждый треугольник солью, специями (можно взять любые специи на ваш вкус, даже сухой куриный бульон подойдет), а также присыпать кунжутом.

Читать дальше >> Хлебцы с кунжутом (4721)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кукурузные котлетки

Опубликовано 27.07.2009
Автор: Elena76

1 банка консервированной кукурузы 450 мл

2 ст. л. муки с горкой

1 яйцо

150 г  колбасы

150 г твердого сыра

соль

Лук мелко порезать. Смешать его с соком от кукурузы, мукой и яйцом, посолить. Потом добавить мелко порезанную колбасу, потертый сыр и кукурузу. Все перемешала и дала немного постоять. Котлетки жарить на подсолнечной масле на слабом огне. Когда они снизу зарумянились, осторожно их перевернуть на другую сторону.

Читать дальше >> Кукурузные котлетки (4786)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированая курица "Барышня-крестьянка"

Опубликовано 28.07.2009
Автор: Elena76

1 большая курица

1 стакан тонкой вермишели

1 стакан мелко нарезанных грибов

3 луковицы

соль, черный молотый перец, майоран, паприка

3 зубка чеснока, майонез для обмазки.

Курицу нашпиговать чесноком и натереть смесью соли и специй. Оставить ее на минимум 2 часа. Лук и грибы обжарить на растительном масле. Вермишель отварить (не переварить) в подсоленной воде. Смешать вермишель с луком и грибами. Куриную тушку плотно набить вермишелью. Отверстие заколоть зубочистками. Подготовленную курицу обмазать майонезом. Запекать в разогретой до 180° духовке 90 минут. Время от времени курочку нужно поливать выделяющимся соком.

Читать дальше >> Фаршированая курица "Барышня-крестьянка" (5406)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кот Мурзик

Опубликовано 02.08.2009
Автор: Elena76

100 г мясного фарша, 50 г вареного риса, 1 яичный желток, соль, курага, чернослив, майонез, зелень для украшения.

Мясо хорошо вымешать с вареным рисом и яичным желтком, посолить. Сформировать котлетку в виде кошачьей мордочки. Обжарить на среднем огне с двух сторон.  Нарисовать майонезом глаза и усы. Нос сделать из кураги, глаза – из чернослива. Украсить зеленью.

Читать дальше >> Кот Мурзик (4816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кот в мешке

Опубликовано 29.07.2009
Автор: Elena76

Замечательный кот и сюрприз в мешке. Это же мечта каждого ребенка!

100 г измельченного вареного мяса, 1 ч. л. майонеза, 2 зеленый горошка, 1 черный перец горошком, 1 семечка тыквы.
Для мешка – 1 пластина готового слоеного теста, 2 маленьких помидора, 50 г твердого сыра, 1 ст. л. сливок, 1 желток.

Мясо хорошо измельчить, добавить майонез. Сформировать голову и хвост кота. Прикрепить нос, глаза и язычок.
Взять пластину слоеного теста 20х20 см. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожу, нарезать кубиками. Выложить на середину теста. Добавить нарезанный кубиками сыр и полить 1 ст. л. сливок. Собрать тесто в виде мешка, хорошо зафиксировать и обмазать желтком. Выпекать в духовке при 200° до румяной корочки. На готовый «мешок» положит...

Читать дальше >> Кот в мешке (6718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ароматный луковый крем-суп

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• картофель - 500 гр
• лук - 1 кг
• сливочное масло - 2 стол. лож.
• овощной бульон - 1.2 л
• сливки - 50 мл
• мягкий сыр с добавлением пряных трав - 100 гр
• веточки петрушки - 2 шт.
• молотый черный перец
• соль

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кружочками. В кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте в нем картофель и лук. Влейте бульон и тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут при слабом кипении. Шумовкой выньте из кастрюли немного лука и отложите в отдельную посуду. Остальные овощи измельчите в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправьте сливками и сыром, приправьте солью и молотым черным перцем. ...

Читать дальше >> Ароматный луковый крем-суп (6895)
Комментировать (Комментариев: 0)

Крем-суп с белыми грибами

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• лук - 2 шт.
• белые грибы - 300 гр
• топленое масло - 2 стол. лож.
• пучок смешанной зелени
• картофель - 400 гр
• горошины белого перца - 2 шт.
• грибной бульон из кубика - 400 мл
• белое вино - 100 мл
• З6%-ные сливки - 100 мл
• листики петрушки
• перец
• соль

В 1 ст. ложке топленого масла пассеруйте нарезанные ломтиками грибы и мелко нарубленный лук. Зелень измельчите. Картофель нарежьте кубиками. Оставшееся топленое масло разогрейте в тефлоновой кастрюле. Немного потушите в нем картофель и зелень. Добавьте белый перец. Залейте бульоном и вином. Варите 5 минут. Выньте горошины перца. Овощи выньте, разотрите в пюре и снова смешайте с бульоном. Посолите и попер...

Читать дальше >> Крем-суп с белыми грибами (5535)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эквадорский томатный суп

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• помидоры - 1 кг
• мясной бульон - 1/2 л
• соль - 1/2 чай. лож.
• лук репчатый - 2 шт.
• бананы - 4 шт.
• растительное масло - 2 стол. лож.
• кукурузная мука - 2 чай. лож.
• сливки - 4 стол. лож.
• тертый кокос - 2 стол. лож.
• белый перец

Помидоры вымойте, крупно порежьте и с бульоном и солью потушите на малом огне под крышкой, пока помидоры не превратятся в пюре. Тем временем лук очистите и нарежьте кубиками. Бананы очистите и нарежьте кружочками. В другой кастрюле разогрейте масло и при непрерывном помешивании пожарьте на нем лук до прозрачности, добавьте бананы, которые пожарим и разомнем. Бульон с помидорами процедите и протрите через сито в лук с бананами и все перемешайте. ...

Читать дальше >> Эквадорский томатный суп (3141)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томатный cуп Bloody Mary

Опубликовано 07.08.2009
Автор: alisa-108

• помидоры (разрезаные на четвертинки) - 2 кг
• мелко нарезанный красный лук - 700 гр
• чеснока - 8 зуб
• веточки розмарина - 6 шт.
• сладкий красный перец очищенный и нарезанный - 4 шт.
• оливковое масло - 8 стол. лож.
• горячий овощной бульон - 600 мл
• красный винный уксус - 2 стол. лож.
• водка - 2 стол. лож.
• томатный соус - 2 стол. лож.
• сметана - 1/2 стак.
• соль
• перец

Помидоры, лук, чеснок, розмарин и перец разложите на глубоком противне, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в горячей духовке 1,5 часа. Запеченные овощи измельчите в кухонном комбайне в течение 2 минут. Процедите, чтобы получилось пюре. Перелейте в кас...

Читать дальше >> Томатный cуп Bloody Mary (2907)
Комментировать (Комментариев: 0)