турецкое блюдо - манты

Опубликовано 28.01.2012
Автор: Sofiyka

500 гр. говяжьего фарша
1 луковица
петрушка
чёрный перец
15о гр. сливочного масла
красный острый перец
2 яйца
мука
соль
йогурт
чеснок

Турецкие манты похожи больше на наши пельмени, они так же варятся в воде, но намного меньше размером.
В говяжий фарш добавляем натёртый на тёрке лук, чёрный перец, соль и петрушку. Хорошо размешиваем и отставляем. Замешиваем тесто из двух яиц, немного тёплой воды, 1 ст.л. подсолнечного масла и муки. Тесто как на пельмени.



 Делим тесто на две части и раскатываем одну из них. Режем на квадратики, чем они меньше, тем лучше. Накладывае...

Читать дальше >> турецкое блюдо - манты (8397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулеты «Цыпленок курочку учит»

Опубликовано 29.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

Филе курицы – в зависимости от порций ( у меня 3 шт.)

Яйца – в зависимости от порций ( у меня 3 шт.)

Сыр – 50-100гр.
Лук – 1 шт. среднего размера
Сметана – 0,5 стакана

1)Сыр потереть на терке.
2)Из куриного иле подготовить отбивные, и оставить ожидать.

3)В отдельной посудинке смешать ...

Читать дальше >> Куриные рулеты «Цыпленок курочку учит» (6554)
Комментировать (Комментариев: 2)

Томатно-мятный соус

Опубликовано 29.01.2012
Автор: leno4ka

• 2 средних помидора,
• 1 ст.л. яблочного уксуса,
• несколько веточек укропа,
• 1 ст.л. кетчупа (у меня хайнц),
• 2 ч.л. мелко нарезанной мяты,
• свежемолотый розовый перец по вкусу

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу, мелко нарезать, добавить мелко нарезанный укроп. поместить в кастрюлю, добавить уксус и кетчуп, поварить 2-3 минуты. Затем добавить перец и мяту, остудить. Подавать полностью охлажденным.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Томатно-мятный соус (2740)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Снежная лавина или ice cream»

Опубликовано 29.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Яблоко – 1 шт. среднее
• Листья салата – пучок небольшой
• Хлеб – 2 кусочка
• Консервированная рыба – 1 шт.
• Сливочное масло – 3 ст. ложки
• Соевый соус- 2 ст. ложки
• Уксус 6% – 1 ч. ложка
• Яйца – 4 шт.
• Майонез – по желанию

Соус:

• Сливочное масло – 4 ст. ложки
• Мука – 4 ст. ложки
• Молоко – 1 стакан
• Сыр тертый – 0, 4 стакана

Подготовка:
1)Яйца отварить и порезать на 4 части оставляя желток в белке. 1 яичко потереть на терке.

Читать дальше >> Салат «Снежная лавина или ice cream» (6580)
Комментировать (Комментариев: 0)

Заливное из щуки

Опубликовано 30.01.2012
Автор: talnik

Окунь (500гр), ерш (500гр), крупная щучья голова, тушка, плавники, хвост. Лук репчатый (2 луковицы половинками), лавровый лист (2 лист.), соль, перец - по вкусу.

Заливное из щуки будет отличным блюдом к любому празднику! Рецепт приготовления прост, но требует свежей рыбы. Не той, что неоднократно размораживалась и замораживалась, а такая рыба чаще всего бывает в торговой сети. Если нет возможности поймать щуку самому, то лучше приобрести рыбу у знакомого рыболова.

Для начала следует отварить мелких окунишек и ершей, как и в приготовлении тройной ухи. Не надо, брезгливо морщась, очищать ершей от слизи. Именно так, попросту - сразу в воду. Также, для лучшего  образ...

Читать дальше >> Заливное из щуки (12068)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шпроты по-домашнему

Опубликовано 31.01.2012
Автор: talnik

• Мелкая речная рыба из семейства карповых (2 кг).
• Соль, перец, лавровый лист.
• Растительное масло (300 мл).

Рыболовы известны своей честностью. И, как правило, самая крупная рыба всегда срывается с крючка. Остается много мелкой. Выкинуть жалко, а кот уже не может смотреть на рыбу. Но есть возможность приготовить из мелочи домашние шпроты, пусть не прибалтийские, но... гораздо вкуснее.

Мелкая рыба подсаливается на 1 час сухим засолом (не в рассоле-тузлуке). Затем ее следует промыть,  подвялить в течение получаса на ветерке и поместить в домашнюю коптильню ( на природе - просто над костром).

Важ...

Читать дальше >> Шпроты по-домашнему (6509)
Комментировать (Комментариев: 2)

Спартак

Опубликовано 31.01.2012
Автор: mim

1 яйцо,3 желтка,2 стакана сахара,0,6 литра молока,2 ст.ложки меда,500 грамм масла,450 грамм муки,2 ст.ложки какао,сода,уксус,ванилин.

Взбить 1 яйцо с 1 стаканом сахара,добавить 2 столовые ложки меда,100 грамм молока,100 грамм масла сливочного,все это вымешать ,поставить на огонь,когда смесь закипит,добавить 450 грамм муки вымешанные с двумя столовыми ложками какао,и 1 чайную ложку соды погашенную уксусом,все хорошо вымешивать,кастрюлю при этом держать на маленьком огне.Выключит,дать остыть,катать,очень тоненько,на столе посыпаном мукой,исход 10 _12 коржей.Выпекается при температуре 200 градусов,очень быстро,где-то пару минут,корж при этом пузырится.

Крем.0,5 литра молока,вылеть в кастрюлю,3 желтка взбить с 1 стаканом сахара,добавить 2 ст.ложки муки,эту смесь вылеть в...

Читать дальше >> Спартак (5587)
Комментировать (Комментариев: 2)

Борщ «Такой как я готовлю»

Опубликовано 31.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Капуста маленькая или половинку большой (или еще лучше квашенная)
• Картошка – 3-4 шт. среднего размера
• Морковь – 1 большая или 2 маленькие
• Свекла – 1 большая или 2 маленьких
• Лук – 2 ср. размера
• Мясной бульон с мяском- говяжий, но лучше бараний
• Кусочек сало (по желанию)
• Рассола от огурцов или помидор – 1 стакан
• Томатная паста – 2 ст. ложки

Подготовка:
1)Капусту порезать, положить в отдельную посуду, засыпать солью и немного помять.

Читать дальше >> Борщ «Такой как я готовлю» (4049)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Анжелика – Angelique»

Опубликовано 31.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Сыр – 100-150 гр.
• Гранат – горсть
• Язык говяжий(варенный) – 150-200гр.
• Ананас консервированный- 2 горсти
• Орехи грецкие – горсть
• Рис(варенный) – 0,5 стакана
• Мед  - 2 ст.ложки
• Сметана – 2 ст. ложки
• Селера – пол палочки(по желанию)

- сыр натереть

- ананас порезать кубиками
- язык порезать кубиками

Читать дальше >> Салат «Анжелика – Angelique» (8592)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье с клюквой и белым шоколадом

Опубликовано 01.02.2012
Автор: ania

• 125 грамм размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 150 грамм мягкого коричневого сахара
• 150 грамм муки
• 1 чайной ложки разрыхлителя
• 100 грамм белого шоколада (плитку шоколада порезать на маленькие кусочки)
• 1/2 чайной ложки ванильного сахара
• 50 грамм сушеной или свежей клюквы

Я очень люблю выпекать к чаю печенье. Хочу рассказать рецепт моего любимого печенья. Готовить его легко, очень вкусным и нежным.
1. Духовку разогреваем до температуры до 200 °С. Выстилаем противеньпергаментной бумагой.

2. Масло и сахар взбиваем в миске миксером или ложкой. Затем добавляем ванильный сахар и яйцо, взбиваем дальше.

Читать дальше >> Печенье с клюквой и белым шоколадом (4544)
Комментировать (Комментариев: 0)

зелёная чечевица с куриной грудкой

Опубликовано 01.02.2012
Автор: Sofiyka

• 4 шт. куриных грудки
• 400 гр. зелёной чечевицы
• 1/2 банки заправки для соуса болоньезе
• 1 луковица
• 1 зелёный перец

Чечевицу промываем, наливаем в кастрюлю побольше воды и ставим вариться.



 Обжариваем в воке лук, добавляем куриную грудку, нарезанную кубиками, и немного обжариваем. Не нужно долго жарить, чтоб не пересушить.

Читать дальше >> зелёная чечевица с куриной грудкой (7289)
Комментировать (Комментариев: 0)

Итальянские фаршированные макароны

Опубликовано 01.02.2012
Автор: Yum-Yum

Рецепт для фарша:

• фарш говяжий (можно добавить немного свининки) -1 кг 
• 2-3 луковицы
• 1 средних размеров морковка
• перец черный
• соль
• можно добавить специи (на любителя).

Рецепт соуса:

• масло сливочное - 3 столовых ложки, 
• мука - 2 столовых ложки, 
• молоко - 2 стакана, 
• соль, 
• перец

Такие макароны

Далее приготовленный (хорошо перемешанный фарш) забиваем в трубочки. Плотно забивать не надо, иначе трубочки лопаются.

З...

Читать дальше >> Итальянские фаршированные макароны (8719)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог с капустой на кефире

Опубликовано 01.02.2012
Автор: БЕЗуминка

Для теста:

• кефир - 1 ст.
• яйцо куриное - 1 шт.
• маргарин - 150 г.
• мука - 1 ст.
• сода - 1/2 ч л.
• сахар, соль по вкусу.
• Для начинки:
• капуста - пол кочана
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль, перец по вкусу.

Тушим капусту, с добавлением измельченных моркови и лука,

томатной пасты, соли и перца.

Остужаем.

Тем временем готовим тесто: в кефир добавляем соду, даем постоять минут 10.

Читать дальше >> Пирог с капустой на кефире (6363)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чипсы из лаваша

Опубликовано 02.02.2012
Автор: Penka

• Лаваш тонкий
• Масло оливковое
• Соль
• Специи по вкусу

1. Лаваш развернуть и слегка смазать с двух сторон оливковым маслом.

2. Разрезать на кусочки произвольного размера.

3. Посолить по вкусу. Добавить приправы. (Я использовала карри). Перемешать все как следует руками.

4. Выложить кусочки лаваша на противень в один слой. Если лаваша много разделите на несколько порций.

Читать дальше >> Чипсы из лаваша (7762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вафли "День и ночь"

Опубликовано 02.02.2012
Автор: Пряник

• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• 2 ст. муки
• 1 ст. картофельного крахмала
• 1 ст. сахара
• ванилин
• 1 ст. л. порошка какао
• 1/2 ч. л. соды
• уксус
• 1 ст. л. сока лимона

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем размягченное сливочное масло, соду, гашенную уксусом. Постепенно вводим муку и крахмал. Высыпаем половину пакетика ванилина. Все тщательно перемешиваем блендером или миксером.

Разделяем полученную смесь на 2 части. В одну добавляем порошок какао, во вторую - лимонный сок. Я делала еще и трерий цвет - добавляла малиновое варенье.

Читать дальше >> Вафли "День и ночь" (3507)
Комментировать (Комментариев: 0)

турецкое блюдо "karnıyarık" т.е. разрезанный живот

Опубликовано 02.02.2012
Автор: Sofiyka

• 500 гр. говяжьего фарша
• 6 средних баклажан
• 2 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 4 ст.л. томатной пасты
• петрушка
• 3 помидора
• 1 острый зелёный перец

Очищаем от кожуры баклажаны полосками в виде зебры, делаем надрез вдоль по центру и опускаем в солёную воду на пол.часа чтоб ушла горечь. В это время делаем начинку - обжариваем мелконарезанный лук, затем добавляем фарш и 2 зубчика чеснока, натёртый на мелкой тёрке.

Читать дальше >> турецкое блюдо "karnıyarık" т.е. разрезанный живот (5815)
Комментировать (Комментариев: 1)

Дрожжевое тесто

Опубликовано 02.02.2012
Автор: mim

0,5 литра молока,100 гр.дрожжей,1 ст. л. сахара,1 ст. л.соли,кулак муки,2 яйца,пол стакана масла подсолнечного.

Молоко подогреть,что бы было тепленькое,в теплое молоко добавить ложку сахара,ложку соли вымешать,добавить 100 грам дрожжей,дрожжи подробить и кулак муки,миску с опарой накрыть полотенечком и подождать пока все запузырится,опара готова ,теперь добавляем 2 яйца,пол стакана масла (если делать пончики или пирожки в духовке сладкие,то можна вместо подсолнечного,добавить пол пачки маргарина и больше сахара)и муку,муки гдето 45 столовых ложек полных с верхом,тесто должно быть реже чем на вареники,и месим тесто до тех пор, пока оно не отстает от рук.

Накрываем полотенцем и ставим тесто подойти.когда хорошо подойдет,можна начинать лепить пирожки. (Из этой порции те...

Читать дальше >> Дрожжевое тесто (3849)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаренная картошка с овощами

Опубликовано 03.02.2012
Автор: Andriy-83

• 1 килограмм картофеля,
• 150 граммов замороженного сладкого перца,
• 2 больших лука,
• 4 зубка чеснока, 
• зелень, 
• соль, 
• перец черный молотый, 
• растительное масло.

Зимой всегда хочется чего - то особенного, вкусного и конечно же много овощей. Так вот я иногда жарю картофель с овощами. 
Картофель порезать тонкими кружочками, и выложить на горячую сковороду с растительным масло. Лук и замороженный сладкий перец порезать крупными кусочками, ког...

Читать дальше >> Жаренная картошка с овощами (13262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мидии в чесночном соусе

Опубликовано 03.02.2012
Автор: Lil.Ju

• закрытые мидии - 500 г;
• головка чеснока;
• оливковое масло - 30 г;
• чесночное масло - 150 г;
• вода - 400 мл.

1. В форму для духовки наливаем воду, добавляем оливковое масло, выкладываем мидии, сверху посыпаем мелко нарезанным чесноком.

2. Затем сверху выкладывем чесночное масло, которое можно как купить, так и приготовить дома: для этого понадобится упаковка сливочного масла, петрушка, 3 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Петрушку и чеснок размельчить, добавить в размягченное масло, посолить и поперчить.

Читать дальше >> Мидии в чесночном соусе (3774)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный десерт

Опубликовано 03.02.2012
Автор: Lorchen

печенье с орехами - 5-6 шт
масло сливочное - 3 ст. ложки
крем лимонный - 9 ст. ложек
творог - 9 ст. ложек
сметана - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
черничное варенье - 3 ст. ложки
шоколад

1. Печенье раскрошить в крошку, перемешать с растопленным сливочным маслом. Выложить по бокалам, слегка утрамбовать.
2. Следующим выкладываем лимонный крем (делала сама, завтра сфотографирую и выставлю рецепт).
3. Следующий слой - творог перемешать хорошо со сметаной и сахаром.
4. Поверх творога - варенье из черники (подарок гостей из Белоруссии).
5. Посыпать тертым шоколадом.
6. Охладить.

Читать дальше >> Творожный десерт (2124)
Комментировать (Комментариев: 0)