Как вкусно приготовить раков

Опубликовано 01.08.2012
Автор: Selen-ka

• Раки живые - 3 кг.
• Вода - 5 л.
• Соль - 5 ст. л.
• Черный перец горошком - 20-25 шт.
• Лавровый лист - 5 шт.
• Укроп - по вкусу
• Специи - по вкусу

Начну с того, что любимым занятием моего мужа является рыбалка, а летом - ловля раков. Поэтому хочу предложить вашему вниманию, очень простой, но невероятно вкусный рецепт их приготовления.

Итак, берем живых раков и тщательно их моем. Для этого надо взять не большую щеточку (я использую зубную щетку) и под струей холодной воды как следует их промыть, каждого в отдельности.

Читать дальше >> Как вкусно приготовить раков (6740)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курочка с шампиньонами

Опубликовано 02.08.2012
Автор: olechk_a

• Куриная грудка - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сметана - 100-150 г
• Соль
• Перец
• Майоран

Рецепт этого блюда возник, когда муж попросил чего-то мясного, но не плотного.

1. Итак, берем хорошее настроение и начинаем.

2. Моем куриное филе и режем на кусочки.

3. Режем полукольцами лук (я брала лук небольшой, если у Вас большой, то режьте на четвертинки кольца)

4. Обжаривает мяс...

Читать дальше >> Курочка с шампиньонами (5673)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курукшетра

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Lilie

• Сыр панир
• Фасоль стручковая
• Лук
• Помидоры
• Болгарский перец
• Томатная паста
• Соевый соус
• Соль
• Специи
• Перец
• Масло топленое (или сливочное) для жарки

Сначала готовим сыр "Панир". Как его готовить, можно посмотреть здесь, повторяться, думаю, нет надобности.
Далее уже готовый сыр режем кубиками, приблизительно 1,5*1,5 см, и обжариваем их на масле. У меня было сливочное, но в оригинале нужно топлёное.
Обжарили сыр - вынули его и на том же масле тушим овощи, предварительно порезанные на кусочки. Пропорции овощей я брала произвольные. В рецепте ещё должна быть морковь, но я про неё совсе...

Читать дальше >> Курукшетра (6900)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска "Тюльпан"

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Евгения Николаевна

Вам понадобится:

• Помидоры (овальные)
• Сыр (твердый)
• Чеснок 1 зубчик
• Майонез
• Листья салата или зеленый лук.

" Хлеба и зрелищ!" - кричали рабы Рима. И если с первым вопрос решен, то со вторым часто возникают проблемы. Я попыталась, хотя бы частично, восполнить этот пробел. 

1.  Берем помидор, делаем на нем несколько надрезов ( это будут лепестки вашего цветка), аккуратно вырезаем плодоножку ( по-моему, это так называется)

  Маленькой ложкой вынимаем сердцевину.

2.  Начинка: тертый сыр смешиваем с небольшим количеством майонеза, добавляем чеснок.

 Полученной массой заполняем цветок. Слегка прижимаем со всех сторон (придаем форму тюльпана).

3. Теперь сте...

Читать дальше >> Закуска "Тюльпан" (5051)
Комментировать (Комментариев: 0)

Многослойный шоколадный торт

Опубликовано 02.08.2012
Автор: Annula

Для теста:

• 1,5 стакана сахара
• 3 яйца
• 3 ст.л. какао-порошка (с горкой)
• 300 гр сметаны
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 1.5 стакана муки

Взбить сахар с яйцами до пышности. Добавить какао-порошок, перемешать (миксером). Добавить сметану, перемешать.

Соединить муку с разрахлителем и в 2 приема добавить в тесто, перемешать до однородности.

На бумаге для выпечки рисуем же...

Читать дальше >> Многослойный шоколадный торт (16779)
Комментировать (Комментариев: 4)

Торт с блинов под белковым кремом

Опубликовано 03.08.2012
Автор: Tan4ik

Для блинов:

• Масло сливочное: 6 ст. ложек
• Молоко: 720 мл
• Яйца: 6 шт.
• Мука: 1,5 стаканов
• Сахар: 6 ст. ложек
• Щепотка соли
• Ликер кофейный/Bailleys/бренди: 45 мл

Для крема:

• Яйца большие: 3 штуки (желтки и белки отдельно)
• Сахар: 150 гр
• Сливки (жирные): 125 мл
• Ликер кофейный/Baileys/бренди: 75 мл
• Шоколад темный: 85 гр
• Щепотка соли 

Приготовление блинов:

Масло растопить. В другой кастрюле нагреть молоко, снять с огня и остудить примерно 10 минут.
Смешайте яйца, муку, соль, сахар и и взбейте в блендере до однородной массы.  

Влейте молоко и м...

Читать дальше >> Торт с блинов под белковым кремом (18707)
Комментировать (Комментариев: 2)

Вкусненькое ассорти на зиму

Опубликовано 04.08.2012
Автор: natallka1

• баклажаны - 4 маленьких штучки
• болгарский перец - 4 маленьких штуки
• помидоры (маленькие) - 4 штуки
• лук репчатый маленький - 4 штуки
• 100 гр. подсолнечного масла
• 100 гр. уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Если хотите закатать побольше, то нужно увеличить количество ингредиентов.

Все, кроме помидоров сложить в казанок (резать не надо только почистить) и варить 25 минут, после чего кладем помидоры и пучок петрушки. Варим еще 15 минут.

Когда все свариться складываем в стерильные горячие банки, а сверху вдавливаем через чесночницу 3 зубчика чеснока и закатываем железной крышкой.

Читать дальше >> Вкусненькое ассорти на зиму (4047)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Везувий"

Опубликовано 07.08.2012
Автор: Prosto_Ira

Тесто:

• яйцо - 1шт
• сахар  - 100г
• мука - 300г
• масло сливочное - 100г
• сода гашенная - 1/2 ч.л.

Начинка:

• орехи грецкие - 100г

Крем:

• сметана 15% - 500г
• сахар - 150г
• шоколад - 100г

1. Растереть сливочное масло с сахаром до бела.

2. Добавить яйца, соду гашенную уксусом, перемешать вилкой.

3. Добавить муку частями. Месить тесто пока оно не станет эластичным и мягким (как размягченный пластилин). Убрать в холодильник на 30мин.

4. Подсушить, слегка поджарить орехи. Охладить.

5. От теста отщипать кусочек теста (примерно с грецкий орех), положить во внутрь п...

Читать дальше >> Торт "Везувий" (11148)
Комментировать (Комментариев: 3)

Пицца в мультиварке

Опубликовано 07.08.2012
Автор: Ulchona

Для теста:

• 200 грамм сметаны;
• 200 грамм сливочного масло;
• 2 стакана муки

Для начинки:

• Колбаса
• Ветчина
• Лук
• Помидор
• Сыр
• Кетчуп
• Майонез
• Зелень

Приготовления пиццы в мультиварке -это быстро и вкусно!

1. Растапливаем сливочное масло (200 грамм) в микроволновке или на плите и отставить, чтобы остыло.

2. В кастрюльку или миску выливаем сливочное растопленное  теплое  масло, добавляем сметану (200 грамм) и высыпаем по чуть-чуть муку. Хорошо перемешиваем и ставим в холодильн...

Читать дальше >> Пицца в мультиварке (31453)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутерброд с семечками

Опубликовано 04.08.2012
Автор: VaioSX

•     Чищенные семена тыквы - 2 ч. ложки 
•     Ржаные хлебцы или тосты - 1 шт.
•     Помидор - 1 шт.
•     Укроп
•     Сыр
•     Соль, специи по вкусу

Захотелось сделать какой нибудь бутерброд, ниже то что получилось :)

1. Берем хлебец, у меня он из ржаной муки с большим количеством клетчатки, (около 15%) и укладываем на него чищенные семена тыквы.

Перед тем, как это сделать, можно смазать хлебец олвивковым маслом, так будет еще вкуснее.

Читать дальше >> Бутерброд с семечками (8161)
Комментировать (Комментариев: 1)

Детское печенье

Опубликовано 05.08.2012
Автор: Квита

• 150 г. сливочного масла,
• 75 г. сахарной пудры (дозволено сахар, только тогда нужно будет хорошо вымесить тесто),
• 1 желток,
• 1 немного соли,
• 1 пак. ванилина,
• 1 ст. л. какао,
• 1-1.5 ст. муки.

1. В не очень большую миску насыпать сахарную пудру, ванилин, соль, какао. Все перемешать.
2. Сливочное масло порезать в эту же миску. Отделить желток от белка, желток добавить к смеси.
3. Замесить тесто. Она сначала будет рыхлым, но потом станет эластичным.
4. Оставить тесто в холодильнике на час.
5. Тесто раскачать до толщины 3-5 мм, вырезать разные формы. Положить их на противень, который заслат пергаментной бумагой, но не смазан.
6. Нагреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее л...

Читать дальше >> Детское печенье (6475)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мамалыга

Опубликовано 05.08.2012
Автор: VaioSX

• кукурузная крупа  - 1 стакан
• вода - 3.5 стакана
• сыр твердый - 40гр
• творог или брынза - 100гр
• кефир - опционально :)
• соль

Для приготовления кукурузной каши, нам понадобиться чугунный казан или толстостенная кастрюля, если использовать алюминиевую посуду или любую другую с тонким дном/стенками то каша очень быстро начнет пригорать.

-

В итальянской кухне есть похожее блюдо из кукурузной крупы называется полента.

-

Та мамалыга которую приготовил я, не претендует на аутуентичность.

-

1. Хорошенько промоем кукурузную крупу

-

2.  На 1 стакан кукурузной крупы нам нужн...

Читать дальше >> Мамалыга (5967)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острые кабачки на зиму

Опубликовано 05.08.2012
Автор: opkoval

• 5-6 кг кабачков
• 200 гр растительного масла
• 200 гр сахара
• 200 гр уксуса
• 3-4 ст. ложки соли
• 200 гр чеснока
• 10 гр черного молотого перца
• 5 гр красного молотого перца

1. Молоденькие кабачки, у которых еще не до конца сформировались семена, помыть и обрезать хвостики с двух концов. Очищать от кожуры не нужно. Порезать кружочками примерно 0,5 см. Сложить в кастрюлю или таз.

2. Чеснок почистить и помыть. Измельчить любым способом. Добавить к кабачкам.

Читать дальше >> Острые кабачки на зиму (14653)
Комментировать (Комментариев: 1)

Огурцы "Хрустики"

Опубликовано 08.08.2012
Автор: Omeliya

• огурцы;
• перец горошком;
• листья хрена;
• чеснок;
• зонтики укропа;
• факультативно - листья черной смородины, дубовые листья, листья вишни.

Для рассола на 3 литра воды:

• 2 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. соли;
• 2 ст.л. 9% уксуса;
• водка.

Промоем огурцы и всю зелень под проточной холодной водой. Огурцы замочим в холодной воде как минимум на 2 часа, а зелень просушим на полотенцах. Чеснок очистим и порежем дольки на несколько частей. Банки стерилизовать не обязательно, но их нужно тщательно помыть и обдать кипятком.

Читать дальше >> Огурцы "Хрустики" (7014)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Настоящие" чебуреки

Опубликовано 05.08.2012
Автор: Prosto_Ira

4 ст. муки (по 250 мл);
1,3 ст. воды (320 мл);
1 ст.л. водки;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч. л. соли.
Начинка:
600 г мяса;
250 г лука
0,5 стакана воды;
2 ст. л. сметаны;
соль, перец

1. Воду с солью и растительным маслом довести до кипения.

2. Добавить пол стакана муки, вымесить ложкой, чтобы было меньше комков. Остудить.

3. Добавить яйцо, водку, остальную муку и вымесить крутое тесто. Положить в холодильник на 1-3 часа.

4. Мясо измельчить в фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.

5. Тесто разделить на небольшие кусочки (размором как мячик для пинг-понга), тонко-тонко раскатать, положить ложку-полторы фарша, слегка размазать по тесту...

Читать дальше >> "Настоящие" чебуреки (6272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Лебедь"

Опубликовано 06.08.2012
Автор: Евгения Николаевна

Для теста.

• Масло сливочное 150 гр.
• Мука 1,5 стакана
• Яйца 5 штук
• Вода 1,5 стакана воды.

Для начинки.

• Сливки 20% 1 стакан
• Сахарная пудра 1 стакан
• Ягоды, мармелад, джем (любые вкусняшки)

Вижу я, Лебедь тешится моя. Пушкин А.С.

 Такие пирожные мы готовили в школе на уроках труда.  Готовится это блюдо достаточно просто, зато удовольствие доставляет и процесс приготовления,  и ( Бог с ней, с тонкой талией!) процесс поедания.

  Сначала готовим заварное тесто. На огонь: 1,5 стакана воды со 150 граммами сливочного масла и, когда закипит,  всыпаем 1,5 стакана муки. Не забываем помешивать, причем очень активно...

Читать дальше >> Пирожное "Лебедь" (4079)
Комментировать (Комментариев: 1)

Летнее овощное рагу с мясом

Опубликовано 06.08.2012
Автор: olechk_a

Итак, берем хорошее настроение и начинаем готовить вкусное, легкое и красивое овощное рагу.

Нам понадобится:

• 300-500 гр мяса (куриное филе, индюшиное филе, а меня - свинина);
• 1  кабачок;
• 1 баклажан;
• 1 болгарский перец;
• 1  морковь;
• 1 лук; 
• 200-300 гр капусты;
• 1-2 помидора;
• пучок зелени;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое или растительное масло.

Ну что, начинаем готовить.

Для удобства и быстроты я обжариваю все ингредиенты на двух сковородах. 

Режем красивыми кусочками мясо, обжариваем.

Читать дальше >> Летнее овощное рагу с мясом (5424)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Унесенные ветром"

Опубликовано 08.08.2012
Автор: jollyjulie

БИСКВИТ

• 177мл. воды
• 3 белка
• 3 желтка
• 300 гр. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 218 гр. муки
• 1 ч. л.  разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

КРЕМ

• 200гр. сахара
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. апельсиновой цедры
• 1/2 стакана апельсинового сока
• 2 ст. л. свежего лимонного сока
• 1 яийцо
• 1 стакан взбитых сливок

БИСКВИТ

1. Нагреть духовку до 175 градусов

2. Взбивать холодную воду с желтками около 10 минут. Медленно добавить сахар и ваниль и взбивать еще около 7 минут.

3. Смешать муку с разрыхлителем и солью. Добавить все это в смесь желтков.

4. Взбить белки до образования устойчивых пи...

Читать дальше >> Торт "Унесенные ветром" (3524)
Комментировать (Комментариев: 2)

Огурчики-чили (очень острые)

Опубликовано 08.08.2012
Автор: Ольга_Игоревна

• Маленькие огурчики

Приправа:

• перчики чили (1 шт. на баночку)
• семена горчицы
• кориандр (не молотый!)
• перец черный горошек
• перец душистый горошек
• паприка
• лавровый лист
• зонтики укропа
• дольки чеснока

Маринад на 1 л. воды:

• 2 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки соли
• 4 ст. ложки уксуса

1. Отобрать маленькие твердые огурчики, промыть, обсушить.

2. В подготовленные стерилизованные баночки положить  на дно зонтик укропа.

3. Сложить плотно огурчики, добавить дольки чеснока (5-6 шт.)

4. Всыпать в баночку семена...

Читать дальше >> Огурчики-чили (очень острые) (3586)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная голень по буржуазийски

Опубликовано 09.08.2012
Автор: enge

• куриная голень (4 шт.)
• красное вино
• сыр тертый (50 гр.)
• помидоры (2 шт.)
• приправа (соль, перец)

1) Берем куриную голень и помещаем её в глубокий сосуд с красным вином. Пока голень пропитывается, натираем сыр и нарезаем помидоры. Через 15 мин. голень готова и можно её вынимать.

2) Разогреваем сковородку, добавляем немного масла и выкладываем туда наши куриные ножки пропитанные вином. Ждем, когда она начинает подрумяниваться и добавляем перец и соль по вкусу. Так готовим еще 5 мин. и вынимаем со сковородки.

3) На поджаренные куриные ножки высыпаем сыр и закладываем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Как только сыр окончательно расправился, вынимаем голень из духовки.

4) Укладываем на та...

Читать дальше >> Куриная голень по буржуазийски (3378)
Комментировать (Комментариев: 0)