Яблочный пирог с миндалем

Опубликовано 10.07.2012
Автор: Biene_Ol

• 4 яйца;
• 175 гр. сахара;
• тертая цедра 1 лимона;
• 2,5 ч.л. корицы;
• 125 гр. сливочного масла или маргарина;
• 200 гр. муки;
• сухари;
• 1 кг. яблок;
• 50 гр. миндаля.

1. Взбить яйца с сахаром, затем влить растопленное масло, добавить муку, 2 ч.л. корицы, цедру одного лимона. Взбить до однородной массы.

2. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. У меня была силиконовая форма, обычно, силиконовые формы не посыпают сухарями, но я советую делать так, как в рецепте, так как это уже проверено и за результат я ручаюсь. Вылить тесто в форму.

3. Яблоки разрезать на 4 части. Затем каждую часть разрезать еще на 3 части. Дольки выложить на тесто посыпать сахаром, миндалем и корицей. Минд...

Читать дальше >> Яблочный пирог с миндалем (3930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Холодный борщ

Опубликовано 10.07.2012
Автор: Yani

• Свекла консервированная - 500 гр;
• Картофель - 3-4 шт;
• Огурцы свежие - 3 шт;
• Яйца - 4 шт;
• Лук зеленый - 1 пучок;
• Колбаса вареная - 250 гр;
• Соль, сметана - по вкусу.

В жаркое время года холодные супы и закуски - настоящее спасение и в плане гастрономического удовольствия, и в плане приготовления. Когда температура за бортом приближается к 30, то готовка у раскаленной плиты превращается в одну из самых изощренных пыток при всей любви к кулинарии.

Поэтому я предлагаю выходить из положения простыми проверенными методами, например, приготовить на обед легкий, со вкусом лета холодный борщ.

1. Нарезаем вареную колбасу небольшими кубиками, складываем в глубокую емкость.

Читать дальше >> Холодный борщ (4075)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики куриные с беконом

Опубликовано 09.07.2012
Автор: Yani

• Куриные грудки - 600 гр;
• Бекон сырокопченый - 400 гр;
• Сметана - 200 гр;
• Сыр твердых сортов - 150 гр;
• Соль - 1 ч.л.;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Масло растительное - для запекания

При приготовлении куриных грудок можно столкнуться с тем, что получаемое в итоге блюдо не такое сочное, как хотелось бы. В предлагаемом ниже варианте приготовления рулетиков, благодаря гармоничному сочетанию куриного белого мяса и аппетитного бекона, они получаются нежными и мягкими.

1.    Отбиваем куриные грудки, слегка солим и перчим с одной стороны.

Читать дальше >> Рулетики куриные с беконом (6735)
Комментировать (Комментариев: 0)

Драники, почти классические

Опубликовано 06.07.2012
Автор: Yani

• Картофель - 7-8 шт;
• Лук - 1 шт;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Яйца - 2 шт;
• Соль - 1 ч.л.;
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.;
• Растительное масло - для жарки;
• Сметана - для подачи.

Драники - традиционное и горячо любимое в славянских странах блюдо. Эти картофельные оладьи очень легко приготовить, при этом у каждой хозяйки найдется пара секретов их замеса и жарки: если добавить чеснок - получатся кремзлики; если в каждый драник положить мясную начинку, то это уже будет блюдо с загадочным названием "колдуны"; так же вкус и консистенция будут отличаться, если добавить в тесто муку, крахмал, зелень, приправы и т.д.

Я предлагаю близкий к классическому вариант приготовления драников с небольшими отступл...

Читать дальше >> Драники, почти классические (27677)
Комментировать (Комментариев: 2)

Куриная запеканка в горшочках

Опубликовано 05.07.2012
Автор: Valerie-Istomina

• Куриное филе - 1 упаковка
• Лук репчатый - 2 средних головки
• Шампиньоны резанные консервированные - 1 маленькая банка
• Сыр Российский (или другой)
• Майонез
• Соль
• Перец
• Зелень для украшения (и вкуса)

1. Режем куриное филе маленькими кубиками, лук режем чем меньше, тем лучше, шампиньоны оставляем как есть (режем только самые крупные)

2. Укладываем все в горшочки в таком порядке:

Курица

Соль

Перец

Майонез

Лук

Майонез

Курица

Соль

Пере...

Читать дальше >> Куриная запеканка в горшочках (4819)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Ай - Петри"

Опубликовано 05.07.2012
Автор: Ulchona

Для теста:

Белый бисквит

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста.

Коричневый бисквит

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 1,5 столовые ложки какао.
• 20 грамм сливочного масла для смазывания формы;
• 100 грамм вишни;
• 10-20 миллилитров спиртного напитка (коньяк).

Для крема:

• 2 пачки сметаны по 500 гр. 21%;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 пачка сметанника (загуститель сметаны).

Для украшения шоколадной глазурью:

Читать дальше >> Торт "Ай - Петри" (23776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с капустой, картофелем и ветчиной

Опубликовано 04.07.2012
Автор: Kamilla

Для запеканки:

капуста белокачанная

картофель

лук

морковь

ветчина

растительное масло для смазывания формы

Для заливки:

яйцо - 4 шт.

молоко - 1 ст.

сметана - 2 ст. л.

соль и перец по вкусу

твёрдый сыр - 100 г

Все овощи мелко нашинковать, уложить в пароварку, посолить и приготовить в течение 20 минут.

Ветчину мелко нарезать.

Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить в неё поочерёдно овощи и ветчину.

Приготовить заливку: миксером взбить яйца, молоко и сметану. Залить овощи полученной смесью и выпекать в духовке 30 минут при температуре 210 градусов.

По истечении этого времени, вынуть запеканку из духовки и посыпать её тёртым сыром. Затем ...

Читать дальше >> Запеканка с капустой, картофелем и ветчиной (6943)
Комментировать (Комментариев: 2)

Быстрый жульен на сковороде

Опубликовано 04.07.2012
Автор: Yani

Куриные грудки - 500 гр;

Шампиньоны консервированные - 400 гр;

Сметана 20% жирности - 250 гр;

Сыр твердых сортов - 200 гр;

Соль - 1 ч.л.;

Крахмал картофельный - 1 ч.л.;

Специи - по вкусу;

Масло для обжаривания.

Конечно, классический рецепт жюльена с грибами и курицей требует запекания порций блюда в кокотницах в духовке. Но, если очень хочется побаловать своих близких этим нежно-сливочным, ароматным блюдом, а времени, как говорится, в обрез, то вариант его приготовления на сковороде становится спасительной палочкой-выручалочкой.
1.    Режем куриные грудки на небольшие кусочки.

Читать дальше >> Быстрый жульен на сковороде (23169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Cалат из печеных баклажанов с беконом и моцареллой Unagrande

Опубликовано 03.07.2012
Автор: Yaguarondi

250 г маленьких шариков моцареллы Unagrande
4 баклажана
200 г сладких помидоров
2 сладких перца
3 веточки базилика
4 тонких ломтика бекона
3 ст. л. белого винного уксуса
8 ст. л. оливкового масла
соль, перец

1. Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Мякоть каждой половинки надрежьте крест-накрест, так чтобы получился рисунок в виде решетки. Старайтесь резать не очень глубоко, чтобы не повредить кожицу. Обильно посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте холодной проточной водой, слегка посолите, полейте половиной оливкового масла и уложите на застеленный пергаментом противень. Добавьте сладкие перцы и уберите в разогретую до 220 °С духовку на 25 минут.

2. Печеные перцы очистите от кожицы и семян, мякот...

Читать дальше >> Cалат из печеных баклажанов с беконом и моцареллой Unagrande (5257)
Комментировать (Комментариев: 2)

Ремейк на рецепт Индийских чапати

Опубликовано 03.07.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Мука- 3-4 стакана
• Творог – 200-300гр.
• Молоко – 1-2 стакана

Специи:

• Соль – 0,5-1 ч.ложка
• Тмин – 0,5-1 ч.ложка
• Карри – 0,5-1 ч.ложка
• Куркума – 0,5-1 ч.ложка

Одно время я очень увлеклась Индийской культурой и конечно же кулинарией. Индийская кухня настолько богата вкуснятинками я даже приставить не могла пока не начала изучать подробно.  Одним из моих любимых блюд в Индийской кулинарии стал хлеб Чапати. Такой хлеб делается исключительно без дрожжей. А потом я узнала рецепт Парата  - рецепт парата схож с чапате только делается с начинкой преимущественно это цветная капуста с рисом. В общем в этом сумбуре и мотивацией индийск...

Читать дальше >> Ремейк на рецепт Индийских чапати (5582)
Комментировать (Комментариев: 2)

Лосось, запеченный с картофелем и сыром

Опубликовано 02.07.2012
Автор: Yani

Филе лосося охлажденное - 500 гр;
Картофель - 7 шт;
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Сыр твердый - 200 гр;
Сливки 20-25 % - 200 мл;
Укроп - 1 пучок;
Приправа для рыбы - 1 ч.л.;
Соль - 1,5 ч.л.;
Перец - по вкусу.

1.    Рыбное филе нарезаем брусочками толщиной около 1,5 см.

2.    Смешиваем 0,5 ч.л. соли с перцем и мелко порубленным укропом и обваливаем данной смесью кусочки рыбного филе.

3.    Делаем пе...

Читать дальше >> Лосось, запеченный с картофелем и сыром (6127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кисло-сладкий соус с ананасами

Опубликовано 01.07.2012
Автор: leno4ka

• консервированные ананасы - 500 г.,
• ананасовый сок - 3/4 стакана,
• соевый соус - 1/4 стакана,
• кетчуп - 1/4 стакана,
• сахар - 1/4 стакана,
• вода - 3/4 стакана,
• апельсиновый сок - 3 ст.л.,
• крахмал - 2 ст.л.,
• лимонный сок - 2 ст.л.

Ананасовый сок смешаем в небольшой кастрюле с соевым соусом и кетчупом (я брала классический хайнц). Добавим сахар, апельсиновый и лимонный соки. Вольем разведенный водой крахмал и поставим на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая, пока соус не начнет пузыриться. Консервированный ананасы нарежем небольшими кубиками и опустим в соус. Потомим еще пару минут и снимем с огня. Готовый соус перелить в соусник, он отлично подойдет к рыбе или мясу. 

Пр...

Читать дальше >> Кисло-сладкий соус с ананасами (3632)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из дрожжевого теста со сладкой начинкой

Опубликовано 01.07.2012
Автор: Танюшка-Кулинар

• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 0,5 литра теплого молока
• 2 яйца
• 3 столовых ложек сахара
• 2 столовых ложек растительного масла(или растопленого маргарина)
• 4,5 стакана муки

1.В теплое молоко добавляем сухие дрожжи. Слегка помешиваем. Оставляем на 5 минут до полного растворения дрожжей.

2.Перемешиваем яйца с сахаром и готовую консистенцию отправляем в молоко.

3.Добавляем к молоку подсолнечное масло или предварительно растопленный маргарин.

4.Накрываем. И оставляем в теплом месте на 15-20 минут

5.Добавляем муку и отправляем в...

Читать дальше >> Пирог из дрожжевого теста со сладкой начинкой (18144)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Малиновая нежность"

Опубликовано 30.06.2012
Автор: Aleksasha

• яйца 4шт.
• масло (маргарин) - 225гр
• сахар - 200гр
• мука - 200гр
• разрыхлитель - 10гр
• ванилин

Масло и сахар взбить, добавляем яйца, взбиваем. Добавляем ванилин, разрыхлитель и муку, хорошенько перемешиваем. Выпекаем

Крем

• Сметана 30% - 400гр
• сливки 33% - 200гр
• сахарная пудра - 180-200гр

Сметану взбить, сливки взбить, все перемешать и добавить пудру, еще разок все хорошенько взбить.

Малиновая прослоичка

• малина - 400гр
• сахар - 4ст.л
• желатин быстрорастворимый - 10гр

Желатин развести в небольшом кол.воды и дать набухнуть 5-7мин. Малину с сахаром растереть в боенд...

Читать дальше >> Торт "Малиновая нежность" (9928)
Комментировать (Комментариев: 2)

Оладьи с кабачков

Опубликовано 30.06.2012
Автор: Malaira

1 килограмм кабачков,
3 стакана муки,
2 яйца,
1 чайная ложка паприки,
1 чайная ложка соды,
1 большой лук,
черный молотый перец,
соль,
растительное масло

1. Кабачки помыть, потереть на крупную терку,
2. лук почистить и потереть на крупную терку,
3. добавить яйца, соли, по вкусу, перец, паприку, соду и все хорошо перемешать,
4. Добавить муки и замесить тесто. Тесто должно быть не густым, но если сильно жидкое, так как кабачки пускают сок, то можно еще муки чуть больше добавить, или же просто слить сок с кабачков.Читать дальше >> Оладьи с кабачков (2512)
Комментировать (Комментариев: 2)

Крем-суп с лососем

Опубликовано 30.06.2012
Автор: Yani

Рыбный суповой набор из лосося / стейк из лосося - 500 гр / 250 гр;

Картофель - 5 шт;

Морковь - 1 шт;

Лук - 1 шт;

Сыр плавленный, сливочный - 200 гр;

Соль, перец - по вкусу.

Для приготовления этого легкого в исполнении, густого супчика нам потребуется кусочек лосося: это может быть, как в моем случае, суповой набор (голова, плавники, хребет, хвост, оставшиеся после разделки рыбы), либо обычный стейк.

1.    Заливаем рыбные кусочки подсоленной водой и варим на среднем огне в течение 15-20 минут, не забывая снимать пенку.

Читать дальше >> Крем-суп с лососем (3175)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Аленушка"

Опубликовано 29.06.2012
Автор: Ларискаа

 гр. шампиньонов

400 гр. крабовых палочек

5 крутых яиц

4 малосольных огурца

1-2 репчетых лука

майонез

зелень

1. Грибы с луком пережариваем на медленном огне.

2. Огурцы и яйца необходимо порезать кубиками.

3. Крабовые палочки нарезаем тонкой соломкой, примерно 2-4 мм.
4. Все перемешать в салатнице, добавить грибы и лук.
5. По вкусу можно добавить зелень.

Читать дальше >> Салат "Аленушка" (7574)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат с капустой и огурцами по корейски

Опубликовано 29.06.2012
Автор: Alisa-108

• 1 небольшой кочан капусты
• 1- средние морковки
• 2 средних огурца

Для заправки:

• 2 зубчика чеснока
• 100 гр растительного мала
• 50 г уксуса 5%
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайных ложки соли
• 3 столовые ложки соевого соуса
• хмели-сунели
• 1 чайная ложка тхины (молотый кунжут)
• красный молотый перец острый (на любителя)

Капусту нарезаем на крупные квадраты, морковь натираем на специальной терке для корейских салатов, тонко кружочками нарезаем огурцы. Все это перемешиваем. Готовим заправку. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем соль, сахар, специи, вливаем уксус и добавляем тхину или кунжут. Нагреваем до полного рас...

Читать дальше >> Салат с капустой и огурцами по корейски (12434)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чудо манник в мультиварке

Опубликовано 29.06.2012
Автор: Ulchona

Для теста:

• 1 стакан (200 мл.) – кефира;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 100 грамм маргарина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста.

Для крема:

• 1 пачка (500 гр.) сметаны 21% или 25%;
• 1 стакан (150-180 гр.) сахара.
• 1 пачка сметанника (загуститель сметаны) на экстренный случай!

1. Стакан манки (стакан обычный, не мультиварочный) высыпаем в глубокую тарелку или другую посуду и заливаем 200 мл. кефира. Перемешиваем и ставим в холодильник на 2 час или на ночь.
2. Взбиваем яйца (3 штуки) с сахаром (1 стакан).
3. Растапливаем маргарин (100 грамм). Делать это можно в микроволно...

Читать дальше >> Чудо манник в мультиварке (7620)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулетики мясные пикантные

Опубликовано 28.06.2012
Автор: Natusika

Для приготовления Этого блюда  нам понадобиться:

1)      Свинина биточная часть 150 грамм,

2)      Картофель 80 грамм,

3)      Лук  1 небольшая луковица,

4)      Специи черный и красный перцы, соль.

Читать дальше >> Рулетики мясные пикантные (3557)
Комментировать (Комментариев: 0)