Масляный бисквит "Саше"

Опубликовано 16.02.2012
Автор: Чревоугодник

Для 950 г бисквита:
100 г черного шоколада
225 г сливочного масла
200 г сахара
35 г какао-порошка
1 яйцо
6 желтков
6 белков
75 г муки
150 г молотого миндаля

Разогрейте на водяной бане сливочное масло до консистенции помадки и отставьте его в сторону. Разотрите добела желтки, целое яйцо и 150 г сахарного песка. Растопите шоколад на водяной бане (при температуре 45~55°С), добавьте в него размягченное масло, растертые желтки и какао-порошок. Все осторожно перемешайте, не сбивая, и отставьте в сторону. Сбейте белки в густую пену, добавив в конце 50 г сахарного песка. Осторожно смешайте сбитые белки с шоколадно-масляной смесью.
Просейте над листом бумаги муку вместе с молотым миндалем и всыпьте в ранее получен...

Читать дальше >> Масляный бисквит "Саше" (5980)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная запеканка с яично-молочной смесью

Опубликовано 16.02.2012
Автор: Mashunya

• картофель – 3-4 шт.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• чеснок – 2-3 зубчика,
• перец маринованный – 2-3 ст. л.,
• яйца – 3 шт.,
• молоко или сливки – 0,5 ст.,
• перец, соль, зелень.

Картофель очистите от кожуры, и нарежьте тонкими кружочками. Кружочки картофеля варите в кипяченой подсоленной воде 10-15 минут. Затем отцедите их на дуршлаг.

Лук почистить и нарезать соломкой. На разогретую сковороду с растительным маслом положите лук и жарьте 5-7 минут.
Чеснок почистите и пропустите через пресс. Затем смешайте лук и чеснок и обжарьте их ещё 3-5 минут.

Читать дальше >> Картофельная запеканка с яично-молочной смесью (11397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "От всего сердца"

Опубликовано 17.02.2012
Автор: Екатерина8989

Для теста:

• яйца - 2 шт.,
• мука - 3 ст.,
• сахар - 1 ст.,
• ванильный сахар - 2 п.,
• маргарин - 270 гр.,
• соль - 1/3 ч.л.,
• сода гашенная уксусом - 1/2 ч.л.
• Сахарная пудра - 50 гр..

1. Маргарин порезать на кусочки и растопить.

2. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.

3. Белки взбить в стойкую пену.

4. Растопленный марга...

Читать дальше >> Печенье "От всего сердца" (3207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суфле из моркови и яблок в пароварке.

Опубликовано 18.02.2012
Автор: Вредина

175г. моркови, 1 большое яблоко,
2 ст. ложки сметаны, 1 яйцо,
1 ст. ложка сахара.

Морковь помыть, очистить, натереть на терке.
Яблоко помыть, очистить от кожи и семян, натереть на терке.
Яичный желток взбить с сахаром. Белки взбить в стойкую пену.
Морковь смешать с яблоком, желтком.  Ввести белки, аккуратно перемешать.
Форму для пароварки смазать маслом, выложить в нее морковную массу.
Варить на пару 35 минут. Подавать со сметаной, взбитой с сахаром.

Читать дальше >> Суфле из моркови и яблок в пароварке. (4160)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная бабка с грибами

Опубликовано 19.02.2012
Автор: lubava

1 кг картофеля, 4-5 луковиц, 100-150 г сливочного масла или маргарина, 0,5 кг грибов, 2 яйца, соль, перец.

Картофель измельчить на мелкой тёрке, посолить, поперчить, добавить растопленное масло и размешать до однородности. Отдельно поджарить грибы ( у меня опята, причём замороженные) с луком, посолить, поперчить. В форму вылить половину картофельной массы.

Сверху грибы.

Читать дальше >> Картофельная бабка с грибами (9616)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Огород"

Опубликовано 17.02.2012
Автор: vvv123vvv

• Свекла - одна крупная или две средних.
• Капуста белокочанная - 100-150гр.
• Колбоса - 150гр.
• Чипсы - одна небольшая пачка.
• Орехи грецкие - 100гр
• Гранат - 1шт.
• Майонез.
• Масло подсолнечное - для обжарки свеклы.
• Соль.

Свеклу чистим и нарезаем мелкой соломкой. Тушим до готовности, солим и обжариваем на масле. Даем остыть.

Капусту шинкуем.

Колбасу нарезаем соломкой.

Чипсы с орехами - мельчим.

Гранат очищаем от кожуры.

Все составляющи...

Читать дальше >> Салат "Огород" (4544)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томатный куриный супчик

Опубликовано 17.02.2012
Автор: leno4ka

• куриное филе,
• красный болгарский перец,
• помидоры,
• кетчуп (хайнц),
• морковь, 
• репчатый лук,
• соль,
• перец,
• сахар,
• картофель

Отвариваем куриное филе. Делаем заправку для супа: красный перец режем кубиками, морковь и лук трем на терке, помидоры, очищенные от кожи, кетчуп, солим, перчим и добавляем несного сахара. Когда сварится бульон добавить картофель и заправку, кусочками порезать куриное филе и тоже опустить в суп, довести до кипения. Подаю со сметаной и гренками.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Томатный куриный супчик (2750)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рубленные отбивные

Опубликовано 20.02.2012
Автор: Natti

• Мясо свинина - 350 - 400 грамм.
• Крохмал - 2 чайные ложки
• Яйца - 2шт.
• Майонез
• Соль, перец
• Подсолнечное масло

Мясо порезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и посыпать крохмалом. Перемешать.

Добавить яйца и майонез. Перемешать и оставить минут на 40. Можно оставить на ночь.

Хорошо разогреть подсолнечное масло и жарить на небольшом огне, при закрытой крышке, до хрус...

Читать дальше >> Рубленные отбивные (3459)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кефирная окрошка

Опубликовано 22.02.2012
Автор: Додельница

• кефир 1-1.5% - 200мл.
• вода - 200мл
• яйца - 2шт
• морковь - 1большая
• редис - 200г
• огурец - 200-300г
• лук зеленый, зелень - 100г
• колбаса вареная (Докторская) - 100г

Яйца сварить вкрутую и остудить. Сварить или запечь в микроволновке морковь.

Нарезать кубиками основные ингредиенты: яйца, вареную морковь, редис, огурец, колбасу (при желании ее можно заменить вареной курочкой, и тогда Ваше блюдо станет еще более легким и полезным для здоровья). Мелко нарезать зеленый лук, можно добавить любую зелень, которую Вы любите: укроп, петрушку, кинзу.

 Налить в получ...

Читать дальше >> Кефирная окрошка (4273)
Комментировать (Комментариев: 1)

Гусь, тушеный с овощами

Опубликовано 22.02.2012
Автор: leno4ka

• Гусь,
• морковь - 7 шт.,
• лук репчатый - 5 шт.,
• капуста белокачанная,
• много зелени (петрушка, укроп, кинза),
• кетчуп - 1 ст.л.

С гуся снять кожу, отварить его в большом количестве подсоленной воды около 1,5 часа. Затем добавляем лук, морковь, капусту и тушим 30 минут. Морковь нарезаем кружочками, лук полукольцами, капусту нашинковать. В самом конце добавляем мелко порубленную зелень и кетчуп (у меня хайнц). После этого тушим еще 10 минут. 

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Гусь, тушеный с овощами (5766)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ с рыбными консервами

Опубликовано 23.02.2012
Автор: НаталияD

1) 3 литра воды
2) 500 г картофеля
3) 1 баночку консервов в томате (кильки или бычки)
4) 50 г репчатого лука
5) По 50 г моркови и красной свеклы
6) 250 г белокочанной капусты
7) Смалец, лавровый лист, перец черный горошком.

Очистим картофель, морковь, свеклу и лук. Картофель порежем, зальем подсоленной водой и отварим до готовности.

Лук мелко нарежем, морковь и свеклу натрем.

Читать дальше >> Борщ с рыбными консервами (3469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат слоёный "Повышаем гемоглобин"

Опубликовано 23.02.2012
Автор: Элеонора888

• Печень куриная или любая другая — 800 грамм,
• морковь — 2 крупных или 3 средних,
• лук — 1 большая головка,
• яйца куриные — 4 шт,
• банка зелёного горошка,
• майонез — 200—300 грамм,
• растительное масло для жарки.

1) Печень очистить от плёнок и отварить до готовности в подсоленной воде.
2) Морковь и яйца также сварить по отдельности.

3) Луковицу нарезать кольцами или полукольцами, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
4) После того, как все продукты готовы, берем глубокую тарелку (лучше стеклянную) и трём на крупной терк...

Читать дальше >> Салат слоёный "Повышаем гемоглобин" (3547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Булочки с изюмом и корицей

Опубликовано 24.02.2012
Автор: Penka

• Тесто дрожжевое - 1 кг
• Изюм - 200 гр
• Масло растительное для смазывания теста
• Сахар для посыпки
• Корица.

1. Тесто раскатать в пласт, толщиной около 1 см.

2. Слегка смазать тесто растительным маслом.

3. Посыпать сахаром и корицей по всей поверхности.

4. Равномерно разложить изюм по всему пласту теста.

5.  Свернуть тесто рулетом и разрезать на кусочки шириной примерно 2 см.

6. Разложить на противне, дать расстоятся.

 Читать дальше >> Булочки с изюмом и корицей (5171)
Комментировать (Комментариев: 0)

Первичный Бульон

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

Это блюдо популярно в незримом Университете, и, по слухам, даже среди богов. Считается, что из этого самого супа развилась жизнь. Впрочем можете проверить, если вы оставите его надолго, то жизнь в нем точно появится.

• 470 мл рыбного бульона
• 50 г очищенного филе лосося
• 50 г очищенного филе трески
• 12 очищенных мидий
• 50 г подготовленного крабового мяса или 4 крабовых палочки
• грубо нарезанные 6 - 10 щупалец молодого осьминога
• 230 г нарубленных очищенных консервированных томатов
• 150 мл сухого белого вина
• 2-3 толченых зубчика чеснока
• 1 ст л грубо нарубленной петрушки
• 1 ст л нарубленного укропа
• 1 чайная ложка паприки
• 2 гнезда вермишели (около 25 г каждое)
...

Читать дальше >> Первичный Бульон (2755)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печёночные оладьи

Опубликовано 24.02.2012
Автор: Юлия Кривенцова

• 0,5 кг печень говяжья
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 0,5 ч.л. соль
• перец по-вкусу

Печень вымыть, оставить чуть замороженой (так легче в мясорубке крутить) и прокрутить через мясорубку.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать (так будет чувствоваться их присутствие).

Всё смешать, добавить 2 яйца, муку, посолить, поперчить, вымесить тесто, накрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник на пол часа (чтобы ингредиенты пропитались).

Выкладывать на разогретую сковороду оладушки и жарить с двух сторон.

Приятного аппетита...

Читать дальше >> Печёночные оладьи (2076)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные пирожки Ринсвинда

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• 1 луковица, мелко нарезанная;
• 350 гр. картофельного пюре;
• 1 чайная ложка шалфея;
• 1 или 2 взбитых яйца;
• 100 гр. крошек белого хлеба, высуженых(панировочные сухари);
• подсолнечное масло.

Пожарьте лук в небольшом количестве масла, пока он не станет мягким. Перемешайте картофельное пюре с шалфеем и луком, охладите. Из смеси сделайте пирожки, размером и формой напоминающие маленькие толстенькие гамбургеры. Опустите пирожок в взбитые яйца, а потом в крошки, и жарьте в разогретом подсолнечном масле до золотисто коричневого цвета. Эти пирожки просто восхитительны и их можно есть на бегу.

Читать дальше >> Картофельные пирожки Ринсвинда (4914)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ушедшая Пикша

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

На 3-4 порции:

• 30г сливочного масла
• пара капель оливкового масла
• 1 среднего размера нарезанная луковица
• 375г копченого филе пикши (без кожи)
• 300г рыбных палочек
• 300мл сухого сидра
• 2-3 веточки эстрагона
• 2-3 раскрошенные веточки кервеля
• 1 столовую ложку необработанного зерна горчицы
• соль и перец - неизменно по вкусу.

Растопите масло в большой сковороде с оливковым маслом, добавьте лук и соль в течение приблизительно 5 минут пока не растает все масло, следя чтобы не сгорело. Добавьте рыбу и жарьте в течение нескольких минут на каждой стороне, затем влейте сидра столько, чтобы покрыть рыбу. Добавьте остающиеся компоненты и уменьшите огонь. Доведите до к...

Читать дальше >> Ушедшая Пикша (3564)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Нáima globus" с морковью по -корейски

Опубликовано 24.02.2012
Автор: zolotce12_09

• Куриная печень-400 г;
• Шампиньоны свежие- 400 г;
• Морковь по-корейски- 300г;
• 2 больших луковицы;
• Майонез;
• Масло подсолнечное

Шампиньоны хорошо промыть в холодной воде и нарзать кольцами. 2 луковицы нарезать полукольцами( кто любит, лука можно больше). Все обжарить на раскаленной сковороде в подсолнечном масле 5-7 минут.

После того как грибы с луком обжарятся, лучше их вынуть шумовкой, чтобы лишний жир стек, так как в моркови уже есть масло( если этого не сделать, получится жирный и тяжелый салат). Далее режем куриную печень м...

Читать дальше >> Салат "Нáima globus" с морковью по -корейски (3565)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хот-дог с Нью-Йоркским соусом-1

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Лук красный
• Огурец свежий
• Зелень по желанию
• Булка
• Сосиска
• Соус Нью-Йоркский

Как приготовить соус можно почитать Здесь.
1)Сосиску отварить.
2)Булку поделить на 2 части.
3)Огурец порезать соломкой.

4)Лук красный порезать тонкими колечками.

Все ингредиенты уложить в булку и залить соусом.

Готово.&nbs...

Читать дальше >> Хот-дог с Нью-Йоркским соусом-1 (4439)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хот-дог с Нью-Йоркским соусом-2

Опубликовано 24.02.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Сосиска
• Булка
• Сыр
• Соленный огурец
• Майонез
• Соус Нью-Йоркский

Рецепт соуса Здесь.

1)Сосиску отварить.
2)Булку поделить на 2 части.
3)Сыр натереть на терке.
4)Огурец порезать тонкими колечками.

Булку наполнить всеми ингредиентами, залить Нью-Йоркским соусом и добавить майонеза.

Готово.

Читать дальше >> Хот-дог с Нью-Йоркским соусом-2 (3290)
Комментировать (Комментариев: 0)