Котлетки "Консерва"

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Пряник

• 1 баночка консервированной рыбы
• 200 г отваренного риса
• 3 средние картофелины
• 150 г хлеба
• соль
• перец
• панировочные сухари
• растительное масло

Отвариваем рис до готовности, остужаем.

Хлеб заливаем водой на 10 минут. Сливаем воду, хорошенько отжимаем и измельчаем хлеб.

Чистим картофель, натираем на мелкой терке.

Тщательно смешиваем измельченную рыбу, стакан отваренного риса, хлеб и натертый картофель. Добавляем соль, перец по вкусу.

Читать дальше >> Котлетки "Консерва" (4835)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Медовая снежинка"

Опубликовано 27.01.2012
Автор: Марина Ольховская

Вкусный десерт, родом из детства.

Нам понадобится:

• 2 ст. ложки меда
• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 125 г сливочного масла (для теста)
• Муки примерно 3 стакана
• 1 ч. ложка соды
• 150 г сливочного масла (для крема)
• 350 г вареного сгущенного молока
• Для украшения - какао и сахарная пудра
• Ваниль, орешки, цедра или шоколадная крошка - по желанию
  

Растапливаем на водяной бане мед и масло. Добавляем сахар. Помешиваем и доводим до однородной массы. Кладем соду. Когда медовая масса увеличится в объеме и побелеет, снимаем с огня.

В ...

Читать дальше >> Торт "Медовая снежинка" (6772)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощное рагу

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Sofiyka

• 400 гр. баранины
• 3 зубчика чеснока
• 2 кабачка цукини
• 3 стебля лука порея
• 1 луковица
• 3 помидора
• 2 картофелины
• 1 зелёный перец
• 10 шт.зелёной стрючковой фасоли
• орегано
• красный острый перец
• соль

На оливковом масле обжариваем кусочки мяса с чесноком,убавляем газ на минимальный и плотно закрываем крышкой. Оставляем тушиться. Очищаем все овощи и нарезаем брусочками. Обжариваем на подсолнечном масле сначала кабачки, вынимаем их и складываем в металлическое сито. Затем обжариваем лук порей, картофель и кладём к кабачкам.

Читать дальше >> Овощное рагу (3240)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Любимый"

Опубликовано 26.01.2012
Автор: happy7lds

• Пекинская капуста 1 средняя
• куриное филе 300 г
• сухарики (с любым вкусом) 100 г
• консервированная кукуруза 1 банка
• горчица с цельными зернами
• подсолнечное масло или майонез

Пекинскую капусту нарезать. Филе порезать кубиками, обжарить с солью и специями. Капусту, курицу, сухарики, кукурузу перемешиваем с горчицей и маслом или майонезом. Салат готов!

Читать дальше >> Салат "Любимый" (3783)
Комментировать (Комментариев: 0)

Shepherd’s pie или Шефердский пирог

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Lorchen

картофель крупный - 5-6 шт
молоко - 1/2 стакана
мускатный орех - 1/6 ч. ложки
яйцо - 1 шт
соль - по вкусу

фарш - 0,5 кг
морковь - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
томатная паста - 2 ст. ложки
бульон - 1/2 стакана
соль, перец - по вкусу
растительное масло

1. Фарш обжариваем на растительном масле до рассыпчатости, добавляем морковь и лук, порезанные кубиками, обжариваем. Добавляем томатную пасту, бульон, солим, перчим и томим еще минут 10. Выкладываем в форму для выпечки.
2. Картофель отвариваем до готовности. Добавляем молоко и яйцо, солим и делаем пюре.
3. Наполняем кондитерский мешок и красиво выдавливаем пюре поверх мясной массы.
4. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 15-20.

Читать дальше >> Shepherd’s pie или Шефердский пирог (6819)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с вишней

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Lorchen

для теста:
маргарин - 100 г
мука - 1 стакан
вода - 1-2 ст. ложки

для начинки:
вишня без косточек - 1 стакан
яйцо - 2 шт
белый шоколад - 100 г
сливки 10% - 3/4 стакана
сахар - 1/3 стакана

корица - 1/4 ч. ложки

1. Замесим песочное тесто, дадим ему полежать в холодильнике 1 час. Раскатаем тесто и выложим в форму для выпечки.
2. Тесто посыпаем корицей и выложим произвольно вишню.
3. Шоколад ломаем на кусочке и вместе со сливками нагреваем на водяной бане, пока шоколад полностью не растает.
4. Яйца взбиваем с сахаром. Вливаем по понемножку яичную смесь, постоянно помешивая, в шоколадную смесь. Хорошо перемешиваем. Заливаем этой смесью вишню.
5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 30 ...

Читать дальше >> Пирог с вишней (3393)
Комментировать (Комментариев: 1)

турецкий горох нут с бараниной

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Sofiyka

500 гр. турецкого гороха нут
400 гр. баранины
3 зубчика чеснока
1 луковица
1 зелёный перец
4 ст.л. не кислой томатной пасты
соль
красный острый перец

Заранее замочите нут в холодной воде, лучше пусть постоит ночь, так он сварится быстрее.




Одновременно начинаем готовить мясо и нут. В кипящую воду высыпаем предварительно замоченный и хорошо промытый нут. Время от времени снимаем пену. В глубокой сковороде, мне удобней в воке, обжариваем кусочки баранины с чесноком, сразу убавляем газ, ...

Читать дальше >> турецкий горох нут с бараниной (13197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные палочки

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Lil.Ju

• яйцо - 2 шт;
• мука - 60 г;
• куриная грудка - 2 шт;
• панировочные сухари - 100 г;
• подсолнечное масло;
• соль;
• перец.

1. Куриную грудку без кожи и костей разрезать на кусочки толщиной не более 1 см, посолить и поперчить.

2. Кусочки обмакнуть в муке, затем взбить яйца в неглубокой тарелке, обмакнуть кусочки - удобно использовать специальные щипцы.

3. Затем кусочки обмакнуть в панировочных сухарях и остав...

Читать дальше >> Куриные палочки (3574)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Вишневая Зебра" в микроволновке

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Пряник

• 200 г муки
• 200 г маргарина
• 200 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 яйца
• 2 ст. л. какао-порошка
• 3 ст. л. молока
• 1 ч. л. лимонной кислоты (или 1 ст. л. лимонного сока)
• горсть замороженых вишен

Смешиваем размягченный маргарин с сахаром. Добавляем яйца, муку и разрыхлитель и тщательно перемешиваем блендером или миксером.

Затем разделяем получившуюся массу на две части в соотношении 1:2.

Разводим лимонную кислоту в столовой ложке воды, добавляем ее в меньше...

Читать дальше >> "Вишневая Зебра" в микроволновке (3541)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слабосоленая семга

Опубликовано 04.03.2013
Автор: Truth

1 кг свежемороженной тушка семги

2 ст. ложки морской соли

1 ст. ложка сахара

Разделать тушку семги на филе, помыть, промокнуть бумажным полотенцем. Филе рыбки разрезать на небольшие порционные кусочки. В большой миске перемешать с солью и сахаром. Переложить готовое филе в контейнер с крышкой. Через 5 часов перевернуть филе на другую сторону. Оставить в прохладном месте на сутки.

Читать дальше >> Слабосоленая семга (8216)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофельные колобки с зажаркой из грибов

Опубликовано 25.01.2012
Автор: Lorchen

картофельные колобки:
картофель - 5 шт
яйцо - 1 шт
мука - 1/3 стакана

зажарка:
шампиньоны - 300 г
морковь - 2 шт
лук - 1 шт

петрушка
соль, перец - по вкусу

1. Картофель очистить и отварить, слить воду.
2. Добавить взбитое с солью яйцо, а затем муку, хорошо перемешать.
3. Скатать шарики и отварить в воде (всплыли - готовы).
4. Грибы порезать пластинами, обжарить на растительном масле минут 5, затем добавить натертую соломкой морковь и нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить и жарить до готовности.
5. Выложить колобки в тарелку и сверху выложить грибную зажарку. Посыпать мелко нарубленной петрушкой.

Читать дальше >> Картофельные колобки с зажаркой из грибов (7117)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыбка Толстолобик «Из духовки»

Опубликовано 24.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Рыба Толстолобик – 1- 1,5 кг

• Лимон – 1 шт.

• Брокколи- 1 пучок.
• Специи: соль, черный перец, горчица
• Масло подсолнечное – 1 стакан.
• Гарнир: рис

1)Рыбку помыть, почистить и порезать на аккуратные кусочки.

2)В казанке или в глубокой сковороде...

Читать дальше >> Рыбка Толстолобик «Из духовки» (7852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс пасхальный

Опубликовано 26.01.2012
Автор: Екатерина8989

• мука - 300гр.,
• сахар - 3 ст.л.,
• пекарский порошок - 1п.,
• ванильный сахар - 1 п.,
• мед - 3 щедрых ст.л.,
• 100-150гр. топленого сл. масла,
• яйца - 2шт.,
• цедра лимона,
• молоко - 3-4 ст.л.,
• горсть изюма.
• Для глазури;
• шоколад - 100гр.,
• кондитерская присыпка.

1. Жидкий мед взбить с яйцами и сахаром. Добавить ванильный сахар, молоко и сливочное масло, все перемешать.

2.Добавить муку, смешанную с пекарским порошком.

3.Всыпат...

Читать дальше >> Кекс пасхальный (3480)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паста «Фетучине- Fettuccine pasta»

Опубликовано 24.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Фарш – 400-500гр.
• Фетучине- Fettuccine pasta
• Лук – 2 шт. ср. размера
• Сметана – 0,5 стакана
• Перец сладкий красный – половинку большого
• Сыр – 100-150гр.
• Специи Итальянские: оригано, розмарин
• Паста томатная  - 2 столовые ложки
• Горчица – 1 чайная ложка
• Соль, черный перец- по вкусу

1)Фарш выложить на обжарку. Посуду для этого блюда я взяла жаровню.

2)Лук порезать мелкими кубиками и добавить обжариваться к фаршу. Тушить минут 15-20

Читать дальше >> Паста «Фетучине- Fettuccine pasta» (9848)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подлива с печенкой

Опубликовано 24.01.2012
Автор: Andriy-83

250 граммов печенки, 
0.5 литра томатного сока,
1 лук.
  

Мне очень часто приходится готовить макароны, так как в моей семье их все любят, но больше всего любят макароны с подливой. подливу можно делать по разному, но каждый раз одинаковая надоедает. Поэтому я делаю подливу разную. Иногда подливу делаю из печенки, для нее необходимо:
250 граммов печенки,
0.5 литра томатного сока,
1 лук.
Печенку отварить, перемолоть через мясорубку, потом немного поджарить вместе с луком. Сюда же добавить томатный сок, при надобности посолить или же, если сок кислый, то добавляю сахар, по вкусу. Я также поперчить и добавить зелени, и довести...

Читать дальше >> Подлива с печенкой (5750)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи на дрожжах

Опубликовано 24.01.2012
Автор: Andriy-83

0.5 литра кипяченной, остывшей воды,
0,5 килограмма муки,
щепотка соли и сахара,
1 пачка быстрорастворимых дрожжей,
250 граммов отоваренной перемолотой печенки,
1 больший лук,
перец черный молотый.

Я когда готовлю какой - нибудь супчик, то обязательно к нему готовлю еще что - то, так как одним супом сыт не будешь. Чаще всего к супу жарю оладьи на дрожжах с разной начинкой. Для таких оладьев нам нужны такие ингредиенты:

0.5 литра кипяченной, остывшей воды,

0,5 килограмма муки,
щепотка соли и сахара,
1 пачка быстрорастворимых дрожжей,
250 граммов отоваренной перемолотой печенки,
1 больший лук,
п...

Читать дальше >> Оладьи на дрожжах (3995)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лагман "Зеленый"

Опубликовано 24.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Мясо говядины – 500 гр.
• Чесночные дудки – пучок (150-200гр)

• Джандо (отростки фасоли) – пучок (150-200гр.)
• Лук – 2 головки ср. размера
• Если есть можно немного джусая или зеленого лука.
• Пекинская капуста – 300-400гр.
• Спиртное 40гр. – 3-4 ст. ложки
• Специи:Кумин (зира), кориандр, чуть красного перца, сушенный лук, сушенный чеснок, имбирь, семя аниса, чуть гвоздики, горчица, кмин, чуть лайма сушенного, кардамон.
• Соль, черный перец, соевый соус- по вкусу

1)Мясо порезать кубиками 1,5*1,5 см. Вы...

Читать дальше >> Лагман "Зеленый" (9248)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлебные пирожные с творожным кремом

Опубликовано 23.01.2012
Автор: Марина Ольховская

Хочу предложить вариант нарядной презентации хорошо знакомой творожной (или сырной) закуски.

Нам понадобится:

• 250 г творога (жирность любая, на ваше усмотрение)
• 4 отварных яйца
• 150 г майонеза
• Ломтики хлеба
• Чеснок, укроп, соль, перец - по вкусу
  

Творог хорошо взбиваем блендером (чтобы масса напоминала крем). 1/3 часть творога перекладываем в другую емкость.

Отделяем белок от желтка. Белок трем на терке и добавляем в большую часть творога. Взбиваем. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, укроп, соль и перец. Кладем майонез. Его нужно добавлять понемногу, чтобы консистен...

Читать дальше >> Хлебные пирожные с творожным кремом (3787)
Комментировать (Комментариев: 0)

Полесские клецки с салом и розмарином

Опубликовано 23.01.2012
Автор: Harlampi

1. Картофель - 8 штук
2. Фарш свиной - 200 г
3. Свиное сало - 25 г
4. Розмарин - 1 щепотка
5. Соль по вкусу

Картофель почистить и мелко натереть на терке. Затем отжать через марлю практически досуха. Если останется много влаги в картофеле, то клецки не получатся.

 
Для начинки приготовить мясной фарш. Обязательно добавьте в фарш кусочки пережаренного свиного сала. Добавьте специи и по вкусу, в данном случае лучше розмарина. Немного посолить.

Взять в руку картофельную смесь и тщательно переминать - придать фо...

Читать дальше >> Полесские клецки с салом и розмарином (5456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рис с курицей и зеленой стручковой фасолью

Опубликовано 23.01.2012
Автор: Василина

• Фасоль зеленая стручковая (свежая или замороженная) - 150 г;
• Куриное филе - 350 г;
• Рис - 150 г;
• Лук белый - 1 шт. (средний);
• Яблоко сладкое - 1 шт. (не очень большое);
• Морковь - 1 шт.;
• Соль, красный перец, карри;
• Растительное масло;
• Паприка - для посыпки.

Если фасоль свежая - порезать на кусочки. Обжарить ее вместе с морковью, белым луком и мясом на масле.

Посолить и посыпать специями. Всыпать рис (хорошо промытый). Налить воды или бульона, чтобы жидкость была немного выше риса.

Читать дальше >> Рис с курицей и зеленой стручковой фасолью (11773)
Комментировать (Комментариев: 0)