Печенье с шоколадной крошкой

Опубликовано 20.01.2012
Автор: Lilly

• мука - 400 г;
• сахар - 200 г;
• сливочное масло - 250 г;
• яйцо - 3 шт;
• разрыхлитель - 12 г;
• ванилин - 10 г;
• темный шоколад - 50 г;
• ореховый сироп - 15 мл;
• масло - 10 мл.

1. Растопить сливочное масло. Яйца с сахаром взбить миксером до образования пены.

2. В получившуюся массу добавить растопившееся сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и снова взбить.

3. Поочередно добавить 3 стакана муки, тщательно перемешивая получившееся те...

Читать дальше >> Печенье с шоколадной крошкой (3537)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пампушки к борщу

Опубликовано 20.01.2012
Автор: НаталияD

Мука – 0,5 кг
Сухие дрожжи – 1,5 ст. л.
Вода – 250 мл
Растительное масло – 5 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Соль – 2 ч. л.
Кипяченая вода – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика

Смешать кипяченую, охлажденную до комнатной температуры, воду, дрожжи, сахар и соль.

Оставить подходить на 15 – 20 минут. Затем добавить 3 ст.л. растительного масла и оставшуюся муку.

Замесить т...

Читать дальше >> Пампушки к борщу (2699)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Полли-Polly»

Опубликовано 19.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Огурцы соленые – 3 шт. ср. размера
• Варенный язык говяжий- половинку
• Картофель – 3 шт. ср. размера
• Яйца варенные – 5 шт.
• Маслины мелкие – 15шт.
• Сыр- 100-150гр.
• Майонез – 0,3 стакана
• Сметана – 0,3 стакана
• Горчица – 0,5 чайная ложка
• Оливковое масло – 1 ст. ложка
• Соль по желанию.

Подготовка:
1)Огурцы порезать тонкими полосками.

2)Яйца отварить, почист...

Читать дальше >> Салат «Полли-Polly» (5929)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Праздничный"

Опубликовано 19.01.2012
Автор: happy7lds

• 1 окорочок
• 1 ст. чернослива(без косточек)
• 5 яиц
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 300 г шампиньонов
• 0.5 банки консервир. кукурузы
• майонез
• растительное масло
• Для украшения:
• зелень петрушки
• сыр

Морковь хорошо промыть, отварить, остудить и очистить. Чернослив залить кипятком на 20-30 мин., откинуть на сито, дать воде стечь. Окорочок вымыть, отварить, остудить и обсушить. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны вымыть, нарезать (не мелко). Обжарить вместе с луком на растительном масле. Окорочок нарезать кубиками, морковь натереть на терке с крупными отверстиями. Яйца нарезать кубиками. Чернослив нарезать мелкими кусочками. Все перемешать вместе с кукур...

Читать дальше >> Салат "Праздничный" (2483)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с рисовой лапшой и овощами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Lilly

• бульон куриный - 2 л;
• кабачок - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• рисовая лапша - 200 г;
• соевый соус - 60 мл;
• имбирь, соль, молотый черный перец - по вкусу.

1. Куриный бульон поставить на средний огонь. Крупно нарезать морковь круглыми ломтиками, кабачок - полукольцами, добавить в закипающий бульон. Варить на среднем огне под крышкой около 10 минут, периодически помешивая. 

2. Затем добавить рисовую лапшу, соль, имбирь и молотый черный перец , варить до готовности около 5 минут пока овощи не станут мягки...

Читать дальше >> Суп с рисовой лапшой и овощами (5518)
Комментировать (Комментариев: 3)

Зефир

Опубликовано 19.01.2012
Автор: alenka02

500 гр. сахара

15 гр. желатина (1,5 столовые ложки)

9 гр. (0,5 столовой ложки) лимонной кислоты

3 гр. (0,5 чайной ложки) ванильного сахара

3 гр. (0,5 чайной ложки) соды

Замочить желатин в 50 мл. воды, до набухания.

Замочить сахар в 100 мл. воды, одновременно с желатином.

Как только желатин набух, ставим сахар на  огонь и варим сироп при постоянном помешивании, после закипания 5-6 минут. Снимаем кастрюльку с огня добавляем в сироп набухший желатин и начинаем взбивать 5-7 минут. Лучше взбивать на небольшой скорости. Затем добавить лимонную кислоту и продолжаем взбивать еще 5 минут. Затем добавляем соду и ванильный сахар и продолжаем взбивать 5 минут. Даем массе отдохнуть 5-7 минут и вызладываем на протвинь выс...

Читать дальше >> Зефир (2140)
Комментировать (Комментариев: 3)

Салат "Вариации"

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Марина Ольховская

Пожалуй, у каждой хозяйки в арсенале есть свой рецепт мясного салата. Предлагаю попробовать и этот. Как говорит название, блюдо - благодатная почва для экспериментов. Например, в него можно добавить нарезанные оливки, тертый сыр или маринованные грибы. Экспериментируйте!

Нам понадобится:

• 300 г отварного или тушеного мяса (курица, говядина)
• 3 отварных яйца
• 3 клубня картофеля, отваренного в мундире
• 3 отварных моркови
• 2 свежих огурца
• 1 небольшая луковица
• Маленькое яблоко (желательно кислое или кисло-сладкое)
• 3 ст. ложки яблочного уксуса
• 250 мл майонеза
• Соль, перец по вкусу

Читать дальше >> Салат "Вариации" (3272)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат мясной с капустой и картофелем

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

300 г отварной говядины
100 г белокочанной капусты
200 г вареного картофеля
200 г яблок
3 вареных яйца
200 г майонеза
соль
зелень

Капусту шинкуют соломкой, солят и прогревают при непрерывном помешивании. Охлаждают.
Мясо нарезают соломкой, картофель, очищенные яблоки и яйца - кубиками.
Подготовленные продукты соединяют, заправляют солью и майонезом, перемешивают и оформляют зеленью.

Читать дальше >> Салат мясной с капустой и картофелем (2035)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат картофельный с орехами

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

3 клубня картофеля
1 яблоко
100 г ядер грецких орехов
2 столовые ложки уксуса
по 1/2 чайной ложки соли и перца
7 столовых ложек растительного масла

Картофель отваривают и нарезают ломтиками.
Добавляют нарезанное ломтиками очищенное яблоко и мелко рубленные грецкие орехи.
Заправляют уксусом, смешанным с солью, перцем и маслом.
Украшают салат орехами и дольками яблока.

Читать дальше >> Салат картофельный с орехами (1832)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с ветчиной и брокколи

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 300 г
брокколи 225 г
ветчина 100 г масло
оливковое 2 ст. ложки
лук репчатый 1 головка
яйца 3 шт.
молоко 200 г
сыр твердый тертый 100 г
мускатный орех молотый 1/4 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Тесто раскатайте, уложите в форму, сделайте бортик, наколите вилкой в нескольких местах, охладите. Лук нарежьте кольцами и обжаривайте вместе с разобранной на соцветия брокколи 5 минут, охладите.
Яйца взбейте с молоком, добавьте нарезанную полосками ветчину, тертый сыр, смесь из брокколи, посолите и поперчите. На тесто уложите начинку и выпекайте пирог 25-30 минут при 200 °С. Пирог можно подавать и горячим, и холодным.

Читать дальше >> Пирог с ветчиной и брокколи (1905)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с квашеной капустой

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Чревоугодник

тесто слоеное 800 г
капуста квашеная 4 стакана
грибы сушеные 50 г
масло топленое 2 ст. ложки
масло растительное 1 ст. ложка
лук репчатый 1 головка
перец черный молотый

Капусту, помешивая, жарьте на масле до размягчения. Грибы, предварительно замочив, отварите, порубите и обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Капусту соедините с грибами, поперчите, охладите. Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на смоченный водой противень. На него выложите начинку, накройте вторым пластом, края защипните.
Выпекайте пирог 30-40 минут при 200 С.
При подаче разрежьте пирог на порции.

Читать дальше >> Пирог с квашеной капустой (2478)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти с острым апельсиново-томатным соусом

Опубликовано 19.01.2012
Автор: Василина

Такое блюдо очень понравится любителям "остренького". Необыкновенно вкусны спагетти с таким сочетанием продуктов в соусе. Нежность, сладость и острота прекрасно дополнили друг друга.

• Спагетти (твердых сортов) - 450 г;
• Фарш свиной - 300 г;
• Помидоры консервированные - 3 шт.;
• Лук белый - 1 шт.;
• Апельсин - 1 шт.;
• Морковь (небольшая) - 1 шт.;
• Перец чили - половинка;
• Соль - по вкусу;
• Сахар - 15 г;
• Перец черный - щепотка;
• Кавказские травы, зелень.

Отварить макароны, предварительно посолив воду не более 6 минут.

На ск...

Читать дальше >> Спагетти с острым апельсиново-томатным соусом (6016)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет «Мясной с яйцом»

Опубликовано 18.01.2012
Автор: НаталияD

Говядина, телятина или свинина – 0,500 – 0,600 кг
Яйца – 4 шт.
Перец, соль, специи по вкусу.

Мясо помыть, порезать на куски и пропустить через мясорубку

.

3 яйца отварить. 1 яйцо немного взбить вилкой.

Получившийся фарш посолить, поперчить, добавить специи и добавить половину взбитого яйца. Хорошо перемешать. Распределить по фольге, по...

Читать дальше >> Рулет «Мясной с яйцом» (2531)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с мясом

Опубликовано 18.01.2012
Автор: tania

тесто:
7 г. сухих дрожжей
0.5 стакана теплой воды
1 ч. ложечка сахара
2.5 стакана муки
0.5 стакана зародышей пшеницы
1 ч. ложечка соли
2 ст. ложки сухого молока
1 ст. ложка сахара
1/4 стакана растительного масла
1 стакан теплой воды
еще немножко масла для смазки

Начинка:
0.5 кг. говяжьего фарша
1 средняя морковка
2 большие луковицы
соль и перец по вкусу

Взбитое яйцо для смазки

Дрожжи поместить в стакан, добавить чайную ложку сахара и пол стакана теплой воды. Поставить в теплое место для брожения. Муку смешать с зародышами пшеницы, солью, сухим молоком и сахаром. Посередине мучной смеси сделать углубление и влить туда дрожжи, раст. масло и остальную воду. Ложкой все хорошо перемеш...

Читать дальше >> Пирожки с мясом (3388)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острый суп из охры с говяжьим беконом

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Sofiyka

• 1 пакет копчёного говяжьего бекона, можно любые копчёности
• 10 шт. охры "дамские пальчики"
• 1 банка консервированных помидоров в томатном соку, без кожицы
• 1 луковица
• 4 больших зубчика чеснока
• пол.ст.риса
• 1 перец болгарский красный
• 1 перец болгарский зелёный
• 3 шт.картофеля

Очищаем и нарезаем овощи - лук, чеснок, перец. Пока накаляется сковорода, отделяем у бекона мясо от сала, мясо режем на кусочки, а сало кладём в сковороду.


Читать дальше >> Острый суп из охры с говяжьим беконом (7223)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулеты с семгой

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Yuli

• Лаваш
• сыр плавленный
• семга соленая
• зелень

На лаваш размазать плавленный сыр (лучше брать сливочный), семгу нарезать тонкими пластами (1х2 см.) разложить равномерно сверху сыра, посыпать зеленью и скрутить в рулет. На пол часика положить в холожильник. Затем разрезать на порции как колбасу, примерно толщиной 2-3 см.

Приятного Аппетита!

Читать дальше >> Рулеты с семгой (12656)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печеночное суфле "Сердечный ужин"

Опубликовано 17.01.2012
Автор: Марина Ольховская

Лакомая закуска для любителей печени в разных вариациях. Просто в исполнении, обычный набор продуктов, но очень и очень вкусно! Печень получается сочной благодаря луку, моркови и сливкам.

Итак, нам понадобится:

• 450 г говяжьей печени
• Две средние луковицы
• Одна морковь
• 80-100 мл сливок
• 3 ст. ложки муки
• Соль, перец - по вкусу

Режем печень на кусочки. Лук - крупными кубиками. Хорошо измельчаем в блендере печень и лук.

Трем морковь на ...

Читать дальше >> Печеночное суфле "Сердечный ужин" (6202)
Комментировать (Комментариев: 2)

Bread "Dragon skin" или Хлеб "Шкура дракона"

Опубликовано 16.01.2012
Автор: Lorchen

для теста:
мука - 500 г
молоко - 220 мл
дрожжи сухие - 1,5 ч. ложки
соль - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка

обмазка:
мука рисовая - 5-6 ст. ложек
сахар - 1/2 ч. ложки
дрожжи - 1/6 ч. ложки
масло растительное - 1/2 ч. ложки
вода - около 2-3 ст. ложки

1. Замешиваем тесто и оставляем его для подъема на 2-3 часа. При этом обмять тесто 1-2 раза.
2. За 1 час до выпечки хлеба приготавливаем обмазку: смешиваем все ингредиенты, должно получиться сметанообразное тесто. Свавим для подъема в теплое место.
3. Делим тесто на 2 части и формируем хлеб. Обмазываем тесто нашей обмазкой.
4. Выпекаем в духовке при 180 гр. около 40 минут, поставив на низ духовки емкость с водой.
5. Дадим готовому...

Читать дальше >> Bread "Dragon skin" или Хлеб "Шкура дракона" (4913)
Комментировать (Комментариев: 3)

Апельсиновое сливочное масло

Опубликовано 16.01.2012
Автор: Lorchen

сливочное масло - 180 г
апельсин - 3 шт

1. Снять цедру с апельсинов.
2. Положить масло в кастрюльку, добавить цедру (можно добавить 2 ст. ложки сахара) и томить на очень маленьком огне около 8 минут.
3. Дать остыть и взбить блендером.
4. Перелить масло в емкость и поставить в холодильник для остывания.

Читать дальше >> Апельсиновое сливочное масло (4864)
Комментировать (Комментариев: 2)

оладьи "Крестьянские"

Опубликовано 16.01.2012
Автор: Мura

• Кефир-0.5литра
• сахарный песок - 3 столовых ложки
• мука-1.5 стакана
• сода-0.5 чайн.ложки
• масло для жарения растительное
• соль щепотка.

В кастрюльку вылить кефир лобавить соль и сахар и поставить на огонь.Нагреть до температуры чуть горячее чем парное молоко.Снять с огня и добавить соду.Поднимится густая пена.Это дело все хорошо перемешать и добавить  муку.На разогретую сковороду налить масло растит.и ложкой выкладывать тесто.Жарить с двух сторон.Очень важно правильно подобрать температуру жарения.При маленьком огне оладьи будут жирные,в них впитается масло.При сильном огне может оказаться не прожаренная середина.

Читать дальше >> оладьи "Крестьянские" (3696)
Комментировать (Комментариев: 2)