кексики

Опубликовано 02.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: meotida

мука - 1 стакансахар - 1 /2 стаканашампанское - 1 стакан растительное масло - 50 мляйцо - 1 шткрахмал - 2 стол. лизюм - 30 грванилинкокосовая стружка - 2 стол. л. апельсин - 1 штдля засахаренной цедры:корка с одного апельсинасахар - 2 стол. л. вода - 2 стол. л. для помадки:сок половины лимона сок одного апельсинасахарная пудра - 1 /2 стакана (может понадобиться чуть больше)мука - 1 стакансахар - 1 /2 стаканашампанское - 1 стакан растительное масло - 50 мляйцо - 1 шткрахмал - 2 стол. лизюм - 30 грванилинкокосовая стружка - 2 стол. л. апельсин - 1 штдля засахаренной цедры:корк...

Читать дальше >> кексики (6773)
Комментировать (Комментариев: 3)

маффины ШОКОЛАД

Опубликовано 02.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: meotida

• Молочный шоколад – 125 гр
• Мука – 2 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. л. 
• Сахарная пудра – 1 /2 стакана
• Сливочное масло – 75 гр
• Сметана – 1 стакан
• Темный шоколад – 50 гр
• Яйца -2 шт
• Ванилин

Читать дальше >> маффины ШОКОЛАД (6403)
Комментировать (Комментариев: 2)

маффины Абрикос

Опубликовано 02.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: meotida

мука - 2 стаканаразрыхлитель - 2 ч. л. сахар - 1 /3 стаканасливочный ликер - 3 /4 стаканаяйцо - 1 штсливочное масло - 75 грмускатный орех, тмин - по 1 /3 ч. л. ванилинабрикосы (твердые, слегка зеленоватые, почищенные от кожуры и косточки, порезанные кубиками) - 1 стаканабрикосовый джем - 3 стол. л. абрикосы для украшения - 4 -5 шт1 масло растопить, взбить с яйцом и сахаром миксером. влить ликер, перемешать2 муку смешать с разрыхлителем. жидкую смесь влить в мучную, смешать вилкой, чтобы получилось рыхлое тесто. добавить порезанные абрикоски, хорошо перемешать, НО аккуратно, чтобы абрикоски остались кубиками 3 форму для маффинов заполнить бумажными формочками, если Вы их не использует...

Читать дальше >> маффины Абрикос (5732)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сахарные плетенки

Опубликовано 05.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

25 г дрожжей 1 столовая ложка сахара 450 г теплого молока соль мука 3 яйца 200 г растопленого маргаринаС вечера поставить тесто: 25 г дрожжей растереть с ложкой сахара. Добавить 450 мл теплого молока, чуть соли, муку, замесить некрутое тесто. На утро: Добавить 3 яйца и 200 г растопленного маргарина для выпечки, муку. Месить до получения мягкого эластичного теста.  Дать пару раз подняться. Разделить тесто на 2 части. Сливочное масло растопить до консистенции сметаны. Тесто раскатать, половину пласта смазать маслом, посыпать сахаром. Присыпать лимонной цедрой или корицей. Сл...

Читать дальше >> Сахарные плетенки (9946)
Комментировать (Комментариев: 7)

перевернутый сливовый пирог

Опубликовано 12.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

500-600 г слив 12 стакана сахара 2 столовые ложки жидкого маргарина (предварительно распустить) Для теста 1 12 стакана муки 100 г сахара 100 г маргарина ваниль 12 стакана молока 2 яйца 1 чайная ложка соды гашеной в уксусеМаргарин вылить на форму, в которой будет выпекаться пирог, добавить сахар и нагревать до тех пор, пока сахар не станет желтеть. Выложить на маргариново-сахарную смесь предварительно очищенные от косточек сливы, половинками вниз. Сверху на сливы вылить тесто. Для теста муку смешвать с сахаром, добавить разрыхлитель, мягкий маргарин, можно жидкий, молоко, яйца и ваниль, все взбить миксером до однородной массы.  ...

Читать дальше >> перевернутый сливовый пирог (6126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоенки с яблоками

Опубликовано 16.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Готовое слоеное тесто Яблоки Сахар Корица Сливочное масло Лимонный сок Тесто разрезать на квадратики, присыпать сахаром.  Яблоки тонко разрезать и выложить как бы "костром", в произвольном порядке, друг на друга. Посыпать сахаром и корицей. Выпекать до готовности при 180*С

Читать дальше >> Слоенки с яблоками (11077)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ананасовый пирог (перевернутый)

Опубликовано 23.09.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• ТЕСТО:
• Яйца - 3 шт
• Сливочное масло - 100 гр

Читать дальше >> Ананасовый пирог (перевернутый) (6841)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовое печенье

Опубликовано 06.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• 150г маргарина
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 ч.л.соды,погашенная
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка майонеза
• мука,около 2 стаканов
• кокосовая стружка

Читать дальше >> Кокосовое печенье (5880)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины

Опубликовано 06.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: meotida

• свежие ягоды (у меня малина и красная смородина) – 300 гр
• мука- 2 стакана
• яйцо – 2 шт
• сметана – 1 стакан
• сахар – 2 /3 стакана
• сливочное масло – 170 гр
• коньяк - 1 стол. л. 
• разрыхлитель – 1 стол. л. 
• соль – 0, 5 ч. л. 
• ванилин
• сахарная пудра для обсыпки

Читать дальше >> Маффины (5564)
Комментировать (Комментариев: 3)

яблочный пирог

Опубликовано 06.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 150 г сахара 2 стакана муки 100 г маргарина + еще 50 г отдельно 2 желтка 1 столовая ложка сахара для присыпки 1 чайная ложка корицы для присыпки 1 чайная ложка разрыхлителя Для начинки: 1 кг ябок, очищенный и нарезанных на кубики 2 столовые ложки сахара цедра одного лимона 3 столовые ложки водыДелаем начинку, для этого яблоки присыпаем сахаром, добавляем пару ложек воды, лимонную цедру и тушим на медленном огне пару мину, так чтобы сахар расстаял, а яблоки остались твердыми. Даем остыть. Готовим тесто: муку, сахар, яичные желтки и маргарин смешиваем и растираем руками, так чтобы образовалась мучная крошка. Крошку делим попалам....

Читать дальше >> яблочный пирог (5125)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 09.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• 2ст.муки
• 200гр.маргарина
• 3яйца
• 150г сметаны
• 1ст.л. уксуса
• ваниль
• 1ст.сахара

Хворост из дрожжевого теста

Опубликовано 11.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: МАТ

Мука-500г, сахар-2-4ст.ложки, маргарин-2ст.ложки, яйцо-1шт., дрожжи-20гр. соль-1ч.ложка, молоко-250г. масло рстительное для фритюра, сахарная пудра для обсыпкиДля приготовления хвороста прежде всего готовят жидкое дрожжевое тесто. Кстати из жидкого теста можно готовить хворост в разнообразных формах. Только нужно помнить одно, что форму врачале прогревают во фритюре а потом уже наполняют тестом и продолжают жарить во фритюре.     И так, продолжим. Далее, после готовности жидкого теста, постепенно вводим в него муку и доводим до констинтенции крутого теста, как для лапши. Затем укладвыаем тесто в пакет и оставляем в прохладном месте на 30-40 минут для набухания клейковины.     После, раскатываем тонкую лепешку толщиной 1мм. и в д...

Читать дальше >> Хворост из дрожжевого теста (16023)
Комментировать (Комментариев: 1)

печенье "Трилистник"

Опубликовано 11.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: meotida

Курага - 100 грЧернослив - 100 грЯблоко – 2 штМед – 4 стол. л. Сливочное масло – 100 грМука – 1 стаканОвсяные хлопья - 1 стаканРазрыхлитель – 1 пакетикЛимонный сок – 2 стол. лСахар темный коричневый – 4 стол. л. Миндаль – 48 шт Миндаль высыпать в дуршлаг, который поместить в воду, на кастрюлю и варить 5 минут. Снять с огня, остудить, очистить от шкурки Яблок вымыть, разрезать на 4 части, очистить от косточек, мелко нарезать Мелко нарезать курагу и чернослив В миску положить сливочное масло, мед и сахар, поставить на огонь, мешать, пока сахар не растворится  Курагу и чернослив всыпать в медовую смесь и го...

Читать дальше >> печенье "Трилистник" (7885)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пальчики

Опубликовано 14.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• 1б. сметаны (200г)
• 1пачка маргарина (250г)
• 1 яйцо
• 1ч.л. соды (погасить)
• ~ 2,5ст.муки

Читать дальше >> Пальчики (25140)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетик к чаю

Опубликовано 19.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: meotida

для теста:мука блинная - 1 стакан (или обычная+2ч.л.разрыхлителя)сахар - 1 /2 стаканаяйца - 3 штванилин на кончике ножаразрыхлитель - 1 ч. л. кофе гранулированный - 1стол.л.изюм - 1 /2 стакана для крема:сметана 20 % - 100 грвареная сгущенка - 1/2 железной баночкиванилин на кончике ножасахарная пудра для посыпки рулетика1. яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза. должна стать бледно-желтой. добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала), добавить кофе и изюм и все хорошенечко размешать 2. противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнят...

Читать дальше >> Рулетик к чаю (6807)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные маффины с орехами

Опубликовано 23.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lili67

200гр муки              20гр какао 200гр сахара           80гр масла 150гр молока           1яйцо 20гр разрых.            1стак.резан. орехов пол. плитки.чёрного шоколада щепотка солиВ мисочке мешаем муку,разрых. и сахар.На маленьком огне топим масло и шоколад.Охлаждаем.Две смеси смешиваем и добав. яйцо и молоко.Мешаем,в конце добав. орехи.Формочки смазываем и выкладываем массу. печём 20мин,темп-180град...

Читать дальше >> Шоколадные маффины с орехами (4877)
Комментировать (Комментариев: 1)

Яблочный пудинг

Опубликовано 24.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

1,5 кг зеленых яблоксок и цедра 1 лимона4 ст. л. белого сухого вина1 палочка корицы3 бутона гвоздики100 г белого сахара75 г коричневого сахара150 г сливочного масла125 г толченых белых сухарей125 г любых орехов2 яичных белкаЯблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Нарезать ломтиками, уложить в миску и сбрызнуть лимонным соком. Орехи измельчить, смешать с сухарями и коричневым сахаром. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить смесь до золотистого цвета, 3 мин. В вино добавить цедру, половину белого сахара, корицу и гвоздику. Прогревать вино на слабом огне 10 мин., затем процедить.Яблоки выложить слоями в жаропрочную форму. Каждый слой перес...

Читать дальше >> Яблочный пудинг (6718)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 27.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

250 г маргарина 2 яйца 1 стакан сметаны или кефира 1 стакан сахара ваниль, щепотка соли 3 стакана муки разрыхлитель (сода гашеная уксусом) 1 кг очищенных и нарезанных на кубики яблок 1-2 столовые ложки сахара 1 чайная ложка корицыВзбиваем яйца с сахаром, маргарин (твердый) натираем на крупной терке, добавляем в яично-сахарную смесь. В сметану добавляем разрыхлитель или обычную соду и даем постоять несколько минут, чтобы сметана среагировала с содой и заменилась. Добавляем к яйцам, все хорошо взбиваем, добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто получается очень густое, но будет прилипать к рукам. Делим тесто на 2 равные части. первую часть выкладываем в форму и размазываем по противню мокрыми руками....

Читать дальше >> Яблочный пирог (4940)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 28.10.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: yfnfkb81

Для теста: яйца 4 шт. сахар 230г. мёд 3-4 с.ложки. мука пшеничная 480г. сода 1 ч.ложка. Для крема: сметана 1 кг. сахар 350 гр.Яйца растирают с сахаром, добавляют мёд(если он густой, то слегка растапливают) и муку смешаную с содой. Быстро замешивают тесто. Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200 - 220 градусах, в течен...

Читать дальше >> Торт (4504)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет "зебра"

Опубликовано 03.11.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

для теста : 2 яйца 1 банка сгущеного молока (сладкого) 1 стакан муки 1 чайная ложка соды гашеной в уксусе 1 столовая ложка какао ванильСмешиваем яйца со сгущеным молоком, взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем разрыхлитель или сду гашенную в уксусе, стакан муки и ваниль. Все еще раз тщательно взбиваем миксером. Делим тесто на 2 части, в одну добавляем 1 столовую ложку какао. Лист для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем слегка ратительным маслом. Выливаем белое тесто, а из шоколадного наносим полосы. Выпекаем при температуре 180 градусов. Тесто вып...

Читать дальше >> Рулет "зебра" (9406)
Комментировать (Комментариев: 1)