Торт "Снежные шарики"

Опубликовано 21.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Дама

Тесто: Яйца 9шт., соль на кончике ножа, сахар 175гр., ванилин 3 пакетика, мука 75гр., крахмал 75гр., разрахлитель 2ч.л., Крем: марципан 300гр, молоко 100мл., желатин 15 листочков, сливки 30% 1 литр, упаковка готового мака 250гр,(если нет,сварить с сахаром обычный сухой), брусничное варенье 250гр., миндаль мелко порубленный 100гр., сахарная пудра для посыпки,шокол.украшения любые.  Форму разъемную(26см) смазать(дно) и выложить пекарской бумагой.Яйца разделить.Белки взбить с солью,постепенно добавляя 125гр,сахара и 2п.ванилина.Желтки добавить по одному.Затем муку и крахмал.Выпекать в разогретой духовке при175град.(электро) 30 минут.Остудить и разрезать на 3 коржа. 6 яиц разделить.Марципан мелко порезать,взбить с желтками и 50гр.сах...

Читать дальше >> Торт "Снежные шарики" (3826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Toрт Ореховый с шоколадным кремом и прослойкой безе

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: karolina

Бисквит:белки-12 шт.         сахар-2ст.         орехи-150 гр.         мука-1 ст.с горкой.         разрыхлитель-1/2ч.л. крем:желтки-12шт.        сахар-1ст.        какао-2ст.л.        молоко-3/4стакана        сл.масло-300гр. безе:белки-6шт.        сахар-2 ст.        арахис-1/2ст.               ...

Читать дальше >> Toрт Ореховый с шоколадным кремом и прослойкой безе (9892)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибочки из безе

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: karolina

Белки-4шт. сахар-на каждый белок-3ст.л. белый и черный шоколад(быстрозастывающий)Белки с сахаром взбить в крепкую пену.Противень застелить фольгой или бумагой для выпечки.Кондитерским шприцом с круглой насадкой выдавить"пенечки" в виде конусов и "шляпки в виде кругляшков.   Выпекать разогретой до 120 градусов духовке 3-4 часа.Дать остыть,не вытаскивая из духовки. Ножиком аккуратно в середине кругляшка сделать дырочку.Растопить белый шоколад и обмакивать  заостренный край конуса в шоколад и сразу вдевать в дырочку на шляпке.Дать застыть. Растопить черный шоколад, обмакивать шл...

Читать дальше >> Грибочки из безе (7264)
Комментировать (Комментариев: 2)

Лимонный бисквит

Опубликовано 05.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: zenitka

яйца 6 шт сахар 6 столовых ложек с горкой мука 6 столовых ложек крохмал 1 столовая ложка араматизатор лимонный Dr.Otker  1/2 ампутки щепотка солиБелки отделить от желтков. Белки и соль взбить в пышную пену, добавить постепенно сахар. Постепенно просеять  по одной ложке муку в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой. В самом конце подмешать ароматизатор. Выпекать 35-40 мин при температуре 150 (духовка с конвекцией)...

Читать дальше >> Лимонный бисквит (2258)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Сказка"

Опубликовано 10.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: OLGA77

На 1 корж: 1 яйцо 0,5 стакана сахара 0,5 стакана сметаны 1 ч.ложка картофельного крахмала 0,5 ч.ложки соды+уксус 0,5 стакана мукиЯйцо взбить с сахаром до пышной пены. Добавить сметану,крахмал, гашенную соду,муку. Все перемешать до однородности. Вылить в подготовленную форму. Выпекать при температуре 170-180 ,15-20 мин. Духовку не открывать. Сделать 3-4 разных коржа. 1. орехи смешать с тестом 2 .мак смешать с тестом 3. изюм - сверху на сырое тесто 4. какао - смешать с тестом Крем: 200г сл.масла взбить с 0,5б сгущенки,смазать коржи. Последний корж покрыть глазурью. ( Я перемазываю коржи сметаной взбитой с сахаром, тоже оч.вкусно :) )...

Читать дальше >> Торт "Сказка" (3107)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кокосовый бисквит

Опубликовано 12.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula

3 стакана муки2 ч.л. разрыхлителя1 щепотка соли250 грамм размягченного сливочного масла400 грамм сахарной пудры4 яйца1 стакан молока1 ч.л. ванили1 стакан тертого кокосаЗаранее готовим формы для выпечки. Застилаем дно пекарской бумагой и смазываем бумагу маслом. У меня планировался тортик небольшого диаметра, а порция не маленькая, поэтому я подготовила сразу 3 формы (20 см в диаметре). Если торт будет 24-26 см, то нужно 2 формы.И включаем духовку на 180 грудусов. В большой посуде смешиваем (лучше все просеять вместе) муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде взбить до пышности размягченное сливочное масло и сахарную пудру.  

Читать дальше >> Кокосовый бисквит (13500)
Комментировать (Комментариев: 9)

Торт "Пьяная вишенка"

Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: morozilka

Коржи: (Шоколад на кипятке) 2 ст. муки 2 ст. сахара 1,5 ч.л. соды 1,5 ч.л. разрыхлителя 6 ст.л. с горкой какао (несладкого, мелкого "помола", например "Золотой ярлык") 1 ст. молока 2 яйца 1/3-1/2 ст. растительного масла 1 ст. крутого кипятка   Крем: Сметана 30% - 600 гр. Сахар - 250 гр Ваниль - 1 ч.л. Коньяк - 100 мл. Сироп вишневый - 3 ст.л. Вишня или черешня су...

Читать дальше >> Торт "Пьяная вишенка" (4278)
Комментировать (Комментариев: 0)

Снеговик бисквитный

Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: shefirina

Пласт бисквита (светлый, не шоколадный). Пласт, толщиной 1-1,5 см. Крем любой (самый любимый) белого цвета Кокосовая стужка (белая) Небольшой кусочек мастики оранжевого цвета Кусочек мастики коричневого цвета, или любого другого, для ведра (можно и без него)Из бисквитного пласта вырезаем 3 кружка, диаметром как высота 3-х слоёв нашего бисквита; 2 кружка, диаметром как 2 слоя и 1 кружок, диаметром как толщина одного слоя. Промазываем кремом 3 больших, потом отдельно 2 средних, потом 1 маленький со всех сторон. Большие и средние мажем со всех сторон и прокатыем в ладошках, стараясь сделать "снежок". Потом каждый "снежок" ...

Читать дальше >> Снеговик бисквитный (3071)
Комментировать (Комментариев: 0)

Супер торт

Опубликовано 14.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tatti31

Тесто : яйцо - 3 шт., сахар - 100 гр., мука - 75 гр., разрыхлитель - 1 ч.л., ванильный сахар - 1 пакетик, какао - 3 ст.л., Крем: сметана - 1 л., закрепитель - 2 уп., ванилин. Фрукты и один пакетик желе...желательно "киви" (желе заливаем в 2 раза меньше воды, чем написано на упаковке)!!!!!Отделить белки от желтков. Желтки смешать с 2 ст.л. теплой кипяченной воды (но не горячей), 100 гр. (4 cт.л.) сахара и пакетиком ванильного сахара и взбить блендером... в отдельной миске смешать 3 ст.л. какао с 75 гр (3 ст.л.)  муки и 1 ч.л. разрыхлителя и добавить туда взбитые желтки и все перемешать.... белки тоже взбить хорошо в блендере до густой пены и добавить в тесто, заготовленное ранее и аккуратно перемешать до однородног...

Читать дальше >> Супер торт (10391)
Комментировать (Комментариев: 5)

Вишневый масляный бисквит

Опубликовано 17.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula

3 стакана муки2 ч.л. разрыхлителящепотка соли250 гр. размягченного сливочного масла300 гр. сахарной пудры4 яйца1 стакан молока1 ч.л. ванили250мл густого вишневого сиропа Заранее подговить 2 формы для выпечки - застелить дно пергаментной бумагой и смазать ее маслом.Включить духовку на 180 градусов.Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить по одному яичные желтки, постоянно перемешивая миксером. В масляную смесь попеременно добавить мучную смесь и молоко (начиная и заканчивая мукой). Добавить ваниль и вишневый сироп, перемешать. Отд...

Читать дальше >> Вишневый масляный бисквит (5528)
Комментировать (Комментариев: 1)

Йогурт клубничный

Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: фетесочка

для рулета:яйцо 5 шт , сахар-150 гр ;мука-150 гр Для бисквита:яйцо-5шт сахар-150 и мука -150 гр для начинки:200 гр сметаны;100 гр сахара,400 гр йогурта со вкусом клубники ,200 гр сливок(можно Шантипак),свежая клубника, или замороженная 200 гр,ваниль, 60 гр желатин(в гранулах), для  набухания желатина сок клубники (200 гр ), Для начинки рулета:сливки 300 гр , варенье клубничное 200 гр Для сиропа на пропитку-200 гр сахара 400 гр воводы, ванилин для запаха, можно каплю эссенции "клубника"В первую очередь желатин заливаем при быстром помешивании очень холодным соком , если желатин набух и сока 200гр не хватило , можно добавить немного хол . водички , совсем чуть -чуть. Сначала подготовим пергамент и противень для рулета бисквитного, ...

Читать дальше >> Йогурт клубничный (4289)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадно-лимонный торт

Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Pussi

2 ст.муки 1 ст.л разрыхлителя 1 ст.сахара 2 ст.л.какао 1 лимон 0,5 ст.раст.масла 5 яиц щепотка соли

• Лимон заранее измельчить вместе с кожурой,перемешать с 1 ст.л.сахара.Муку смешать с разрыхлителем,солью и какао.Взбить яйца с сахаром,добавить лимон,раст.масло,мучную смесь,все перемешать до однородного состояния.Духовку нагреть до 180 градусов.На листах пекарской бумаги нарисовать форму будущего торта.Аккуратно брать ложкой тесто и распределять по листу, высотой "размазка" не меньше 0.5см.Выпекать до готовности.Готовые остудить,промазать кремом.Дать пропитаться не менее 2 часов.

Читать дальше >> Шоколадно-лимонный торт (4753)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Клоун"

Опубликовано 21.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Lorchen

Мука — 2 стаканСахар (2 стакана - в тесто, 100 г - в желе) — 2,5 стаканаЯйцо — 2 штКакао-порошок — 6 ст. л.Сода — 1,5 ч. л.Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.Молоко — 1 стаканМасло растительное — 0,5 стаканаВода (крутой кипяток) — 1 стаканаЖеле (для торта, по 40 г) — 2 пакетаПерсик (консервированный) — 2 банки.Шоколад белый (100 г - на колпак 50 г - на глазурь) — 150 гПосыпка кондитерская — 1/2 стаканаМармелад (разноцветный - желтый, красный, зеленый, оранжевый) — 100 гСливки — 3 ст. л.1. Бисквит сделала по рецепту «Шоколад на кипятке» от

Читать дальше >> Торт "Клоун" (5462)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт"Святая ночь"

Опубликовано 25.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Дама

Рождественский бисквит: яйца - 7шт. сахар - 300гр. масло сливочное - 300гр. марципан - 100гр. мука - 150гр. крахмал - 150гр. апельсин - 1шт. Крем: сыр Маскарпоне - 250гр. сливки животные 32% - 250гр. сахар - 150гр. Пудинг вишневый: вишня консервированная - 1б.(720мл) пудинг ванильный - 1п.(от Д,Оеткер) корица - 1 палочка гвоздика - 5-6шт. анис - 3-4 звездочки.Бисквит: Яйца разделить.Белки взбивать до пиков,постепенно добавляя 150гр.сахара.Марципан мелко порезать,можно натереть на терке,добавить масло,150гр.сахара и цедру с апельсина.Добавить по одному желтки,все взбить.Муку...

Читать дальше >> Торт"Святая ночь" (4574)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт"Долголетье"

Опубликовано 27.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Дама

Тесто: яйца - 2шт. сахар - 1,5 ст. масло сливочное - 500гр. сода пищевая - 1ч.л. мука - 3ст. Крем: сметана 10% - 500гр. сахар - 300гр. Глазурь шоколадная: масло сливочное - 50гр. сметана - 2ст.л. сахар - 150гр. какао - 2ст.л.Замесить тесто,чтобы с него можно было лепить.В разъёмную форму,дно которой покрыто пекарской бумагой, положить кусочек теста и сформировать корж высотой 1.5см.Выпекать в разогретой духовке прим.30 мин.при 200град.С остального теста скатать колобочки диаметром 2см. и выпечь на духовом листе.Взбить сметану с сахаром.Когда корж спечется,обильно смазать его кремом.Когда спекутся колобочки еще горячие всыпать их в крем,перемешать и горкой уложить на корж.Сверху з...

Читать дальше >> Торт"Долголетье" (5461)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Новогодние шишки".

Опубликовано 30.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина

125г. слив. масла,1 яйцо,4 ст. ложки сахара,1 ст. ложка сметаны, 3 стакана муки,1,5 стакана грецких орехов(чищеных и рубленых),1 банка вареной сгущенки.Растопить масло, взбить с яйцом и сахаром.Добавить сметану и муку, вымесить гладкое тесто.Завернуть тесто в пакет и убрать в морозилку(на пару часов).Натереть тесто на крупной терке, на смазанный противень.Выпекать до золотистого цвета.Смешать песочную крошку с орехами и сгущенкой, до однородности.Поставить смесь в холодильник на пол часика, чтоб подзагустела.Формировать шишки при помощи рюмки с острым дном.Смочить рюмку водой, набить плотно начинкой, перевернуть.Готовые шишки присыпать снежком(сахарной пудрой).[URL=http://www.radikal.ru][IMG...

Читать дальше >> "Новогодние шишки". (5352)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт Экспромт

Опубликовано 02.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Lydo4ka666

3 бисквитных рулета 500г сметаны 20% 20г желатина 1 стакан сахара3 бисквитных рулета, купленных в магазине, порезать на ломтики по 1см. Желатин залить 0,5 стакана воды и оставить на 20 минут, затем растопить на водяной бане. Для крема:  500г сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить желатин. Любую форму выстелить целофаном, затем плотно друг к другу уложить ломтики рулета, обильно поливая кремом. Заполнить всю форму. Убрать в холодильник (или в морозилку на 20-30 минут) Готовый торт перевернуть на блюдо и снять целофан. Украсить розами из яблок - проварить тонкие ломтики яблока в сахарном сиропе  ( 1 стакан воды = 1 стакан сахара)...

Читать дальше >> Торт Экспромт (4456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Наивкуснейший"

Опубликовано 07.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вкусняшkа

КОРЖИ: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, чернослива, кураги, 1 стакан грецких или других орехов, 1 стакан муки, 0,5 стакана жидкого меда, 1 чайная ложка соды КРЕМ: 400 грамм сметаны, 1 банка сгущенки, немного лимонного сокаЯйца взбить с сахаром (ложкой). Всыпать сухофрукты, измельченные, мед, муку, соду.Перемешать и на 3-6 часов поставить в холодильник. Можно и без выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.Духовку разогреть до 220°C.Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.В п...

Читать дальше >> Торт "Наивкуснейший" (6338)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт «Наполеон» с клубникой

Опубликовано 11.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Lamiya

Для теста: мука - 300 гр, сметана - 200 гр, маргарин - 1 пачка. Для крема: сливочное масло - 1 пачка, сгущенное молоко- 1/2 банки, ванильный сахар - 1 пакетик, клубничное пюре - 1/2  стакана1. Муку разотрите с охлажденным маргарином до однородной крупки. Добавить сметану и  перемешать до однородной массы. Замесить ни очень крутое тесто. Разделить тесто на 8 частей, подкатать в шарики и охладить. Диаметр «сырого» коржа при этом получается около 25-28 см, высота - 0,5-0,7см. 2. Раскатать тесто в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекать на противне при 250 градусах до бледно-золотистого цвета. Охладить. 3. Для приготовления крема необходимо взбить сливочное масло до однородной массы постепенно добавляя сгущенное молоко. В ко...

Читать дальше >> Торт «Наполеон» с клубникой (5578)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Карамельная семечка"

Опубликовано 14.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: МОРОШКА

Бисквит(печется в микроволновке,но можно и в духовке):50 гр. слив.масла50 гр. молочного шоколада50 гр.сахара2 яйца100 гр муки1 ч.л. гашен.соды (или разрыхлителя)1 стол.ложка ликёраКрем-карамель: 2 стол.ложки мёда(искусственного или натурального)8 стол.ложек сливок(любой жирности,не менее 10%)50 гр сахара30 гр.масла слив.1 стакан очищенных жареных семечекБисквит:Белки взбить отдельно в густую пену.Масло и шоколад растопить,перемешать и остудить до тёплого состояния.Желтки взбить с сахаром,туда же ликёр,шоколадную массу и муку.Туда же разрыхлитель.Аккуратно ввести взбитые белки в полученную массу.Форму огнеупорную смазат...

Читать дальше >> Торт "Карамельная семечка" (9223)
Комментировать (Комментариев: 3)