Рецепты :: Торты и Пирожное. Рецепты тортов
Рецепты Тортов; Торт наполеон, детские торты, медовый торт, шоколадный торт, бисквитный торт, торт муравейник, торт сметанный; крем для торта, мастика, украшение тортов; Рецепты пирожных, пирожное картошка, заварные пирожные и многие другие Рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 29.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: фетесочка
- 5 яиц
- 4 ст ложки белого вина
- 150 гр сахара,тертая цедра лимона
- 125гр очищ молотого жар .миндаля
- 30гр желатина
- 2 кусочка лимонажелток из 4х яиц
- 200гр сахара
- ванилин
- 400гр сливок
ТОРТ ФЕТЕСОЧКАвыход торта-1,5 кг(2)бисквит:5 яиц,4 ст ложки белого вина, 150 гр сахара,тертая цедра лимона,125гр очищ молотого жар .миндаляНачинка:30гр желатина(замочить в пол стак белого вина)2 кусочка лимонажелток из 4х яиц200гр сахараванилин400гр сливок(пакетированных, готовых)Приготовлениеминдальный бисквит;отделить белки о...
Читать дальше >> Фетесочка (5742)
Комментировать (Комментариев: 9)
|
 |
Опубликовано 06.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
200г. мака, 3 яйца,350г. йогурта,350г. сахара, 350г. муки,1 ч.л. разрыхлителя.Для крема: 300г. сметаны,2 ст. ложки сахара.Помадка: 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка какао,2 ст. ложки сгущенного молока.Яйца растереть с сахаром добела, добавить йогурт, мак. Оставить на 15 мин. После всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить тесто.Выложить в смазанную форму, выпекать при 220 градусах в течение 40 мин. Остудить, разрезать на 3 коржа.Для крема взбить сметану с сахаром. Промазать коржи кремом.На покрытие мне крема не хватило ;)Сметана кончилась, пришлось экспериментировать.Смешала масло, сгущенное молоко, какао.Довела до кипения, помешивая, на медленном огне.Глазурь готова, покры...
Читать дальше >> Маковый торт. (7926)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55
Тесто:
- 3 яйца
- 3ст.л. меда
- 1 ст.сахара(200гр)
- 3 ст.муки
- 1ч.л. соды(не гасить)
Крем:
- 200гр.сахара
- 250гр.сливок 30%
- 1пакет ванилина
Смешать яйца, мед, сахар, сода. Поставить на водяную баню до появления пузырьков при постоянном помешивании.Как появятся пузырьки снять с огня всыпать муку и хорошо вымешать. Оставить остывать.Затем разделить на 8 частей и в холодильник на 30-60мин. Тонко раскатывать и выпекать при t 200 гр. Выпекается очень быстро.ОООчень аккуратно вынуть из формы т.к. корж очень нежный,воздушный.Получается 10-11 коржей, засчет обрезков.
Читать дальше >> Медовик без маргарина (6731)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55
ТЕСТО:
- 400гр.сметаны
- 400гр.сахара
- 4 желтка
- 0,5чл.соли и 0.5 ч.л соды
- 20 шт.грецких орехов
- 2 ст.л. топленного сл.масла
- 24 ст.л.муки
КРЕМ:
- 200гр.сахара
- 150гр.слив.масла
- 2 желтка
- 2 белка
- 3-4ч.л.сахара, ванилин.
ТЕСТО:Сметану,сахар желтки, соль, сода - хорошенько растереть.Добавить истолченные грецкие орехи,топленное масло, ванилин- все очень тщательно размешать, всыпать муку и аккуратно замесить тесто. Оно будет жидким!Готовое тесто выложить в подогретую форму смазанную маслом D -26см. и поставить в нежаркую духовку на 30-40 мин.Очень хорошо выпекае...
Читать дальше >> Бисквит Ореховый (2713)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 07.09.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Nadik
для каждого коржа смешать:1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны ( у меня была 25%), 1 ч л соды, 1 стакан муки.В первый корж дополнительно 3 ч.л. кофе растворимого развести горячей водой ( воды чтобы растворилось и всё) и орехи миндальные измельченные ( кусочками мелкими, а не в муку!)Во второй 2 ст.л какаоКаждый корж сбрызнуть коньякомКрем на 600 грамм густой сметаны 1 стакан сахара, ванилин немного кофе. Все взбить и промазать коржи....
Читать дальше >> Торт "Мокко" (2976)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.10.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Gelechka
Коржи:
Мука - 400 гр
Маргарин - 200 гр
Сахар - 200 гр
Желтки - 4 шт. больших или 5 шт. маленьких
Амоний - 1 ч.л.
Сметана - 5-6 ст.л.
Безе:
Сахар - 200 гр
Белки - 4-5 шт.
Орехи
Крем:
Молоко - 1 л
Сахар - 250 гр
Мука - 10 ст.л.
Ванилин - 1 п.
Масло - 200 грПеретереть муку с рязмягченным маргарином, добавить сахар, желтки, амоний, разведённый в ст.ложке молока. Если амония нет, можно добавить 1 ч.л.соды, гашенной уксусом. Замесить тесто, постепенно добавляя сметану, может вся не понадобится. Разделить на 3 части.
Взбить белки до твердых...
Читать дальше >> Торт "Белочка" (13977)
Комментировать (Комментариев: 8)
|
 |
Опубликовано 04.11.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: timonich
Тесто
Горький шоколад - 60 г
Сливочное масло - 170 г
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
Яйца - 6 шт
Коньяк - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 3 неполные ч.л.
Сахар ванильный - 1 п
Какао - 35 г
Миндаль - 50 г
Глазурь
Горький шоколад - 140 г
Молоко - 3-4 ст.л.
Сливочное масло - 10-15 гМасло взбить с 50 г сахара до бела. Шоколад растопить, остудить, влить к маслу. Добавить ванилин, коньяк, миксером хорошо перемешать. Белки отделить от желтков. Не прекращая взбивать, добавлять к масляной смеси по одному желтки. Взбить до однородности.
Муку перемешать с разрыхлителем и какао, просе...
Читать дальше >> Торт Венский (Захер) (5785)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 23.11.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: tania
на средний торт:2 стакана муки1 ч. ложечка разрыхлителя3/4 стакана сахара0.5 стакана мякоти наранхильи (можно заменить ананасом или маракуйей)0.5 стакана натурального йогурта2 яйцаначинка:0.5 чашки джема из наранхильи(ананасного или из маракуйи)Для шоколадной начинки:200 г. темного шоколада100 г. сливок100 г. маршмеллоу1 ч. ложечка растворимого кофе (опционально)Для сырно-масленного крема:125 г. сыра типа Филадельфия 125 г. сливочного масла3 ст. ложки сахарной пудры3 ст. ложки сгущенкинемножко ванилиДля пропитки:сироп из наранйильи(ананаса или маракуйи - сок плюс вода и сахар, сварить жидкий сироп)Стандартную форму (24 см)смазать маслом, застелить пе...
Читать дальше >> Торт "Amazonas" (3080)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 07.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Kuhar
Маскарпоне - 500 гр
Печенье - 1 пачка (420гр)
Пудра сахарная - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Кофе (сваренный) - 200 мл.
Коньяк - 4 ст.л.
Шоколадная стружка или несладкое какао500 гр маскарпоне взбить с 3 ст.л. сахарной пудры до консистенции масляного крема. В свежесваренный кофе (200 мл) добавить 3ст.л сахара и 4 ст.л. коньяка. На пищевую пленку уложить 1 ряд печенья. Пропитать полученным раствором при помощи кисточки. Сверху намазываем взбитый маскарпоне. Чередуем ряды (печенье-крем). Сверху посыпаем шоколадной стружкой или несладким какао.
Приятного аппетита!...
Читать дальше >> Тирамису (3174)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: pugovka1988
Мука — 350 гЯйцо (2 шт. – тесто, 2 шт. – начинка) — 4 штМасло сливочное — 180 гСахар — 80 гМолоко сгущенное (с сахаром) — 1 бан.Творог (2 - 9%) — 200 гСок лайма (если нет лайма, можно заменить апельсиновым, но лучше не лимонным, а то будет слишком кисло) — 100 млФрукты (консервированные) — 150 гКрахмал — 3 ст. л.Шоколад черный (горький) — 60 гСмешиваем все компоненты для теста (муку, яйца, сливочное масло и сахарный песок) на небольшой скорости до однородности.Получившееся тесто скатываем в ш...
Читать дальше >> Твороженно шоколадный торт (2615)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
3 яйца3 ст. ложки меда3 ст. ложки сливочного масла1,5 стакана сахара2 ч. ложки соды3 стакана мукиДля крема: 250-300 г сметаны0,5 стакана сахара или чуть большеЯйца, мед, масло, сахар и соду смешать, поставить на водяную баню. Варить до растворения сахара. Остудить и всыпать муку Все тщательно перемешать. Выложить тесто на промасленный противень и разровнять мокрыми руками. Выпекать 7-8 минут в горячей духовке. Корж разрезать на 4 части. Сложить их, прослоив кремом (для крема взбить густую сметану с сахаром). Оформление зависит от вашей фантазии или от праздника, к которому приготовлен торт. На годовщину свадьбы можно выложить изюмом сердечко, обсыпать его тертым шоколадом, а вокруг - сахарной пудрой. Есл...
Читать дальше >> Медовый торт "Валерия" (10827)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
Тесто: 250 г маргарина2 стакана муки 1 стакан сметаныКрем: 1 банка вареной сгущенки1 пачка маслаНачинка: изюмгрецкие орехиМаргарин и муку порубить, добавить сметану хорошо все вымесить, разделить тесто на 15 частей и поставить на холод. Затем из подмерзших частей раскатать коржи, положить на каждый изюм и орехи, свернуть их трубочкой, защипать края и выпечь. Готовые трубочки сложить башенкой - вниз 5, затем 4, 3, 2, 1. Каждый слой смазать кремом....
Читать дальше >> "Монастырская изба" (3228)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
Тесто: 200 г сливочного масла200 г сахара4 яйца200 г муки1 пакетик ванильного сахараразрыхлительКрем:1 пачка творога200 г сливочного масла50 мл сливок3 ст. ложки какао5 ст. ложек сахара1 плитка шоколада 50 мл сливок для глазирования200 г клубники 50 г миндальных лепестков100 г сахараРазмягченное сливочное масло взбить с сахаром, добавить понемногу взбитые яйца. Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, просеять и вводить понемногу в масляную смесь. Выложить тесто на смазанный лист пергамента и разровнять лопаткой до толщины 1 см. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.Для крема размягченное масло взбить с сах...
Читать дальше >> Клубничный торт с творожно-кофейным кремом (3772)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
Для основы: 250 г песочного печенья100 г сливочного маслаДля начинки: 400 г творога1 стакан 35%-ных сливок30 г желатина1-2 мандарина100 г винограда1 стакан сахара2-3 ст. ложки апельсинового сиропаПеченье измельчить блендером, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Выложить в разъемную форму, плотно прижав ко дну, чтобы получился корж. Поместить в холодильник на 25~30 минут для застывания.Желатин залить 1 стаканом воды и оставить на 30~40 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Творог протереть через сито. Сливки взбить с сахаром в густой пышный крем. Продолжая взбивать, добавить творог влить 3/4 желатина и взбивать еще 2~3 минуты. После ...
Читать дальше >> Творожный торт с фруктами (4883)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
На корж: печенье - 200 гсливочное масло - 50 гкакао - 3 ч. ложкисгущенка - 50 гКрем: творог - 250 гсахар - 100 гяйцо - 1 шт.сметана -100 гжелатинванилинлесные ягоды - 200 г шоколадвзбитые сливкиПеченье раскрошить, добавить сгущенку сливочное масло размягченное, все перемешать.Приготовление крема: сбить все ингредиенты, кроме желатина. Желатин развести и влить в образовавшуюся массу.Массу для коржа утрамбовать в форму, влить на корж половину крема, дать застыть в холодильнике. На застывший слой выложить лесные ягоды и сверху заливать оставшимся кремом. Дать застыть. Шоколад растереть на терке и посыпать сверху Украсить взбитыми сливками и ягодами....
Читать дальше >> "Лесная сказка" (6992)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
500 г сметаны3/4 стакана сахара10 г желатина0,5 ст. ложки лимонного сока2 любых фрукта (персик, груша, банан, киви) или любые ягоды 2-3 сухих печеньицаПредварительно замочить желатин и растворить его на водяной бане. Сметану взбить миксером с сахаром (сахар можно взять по вкусу). Продолжая взбивать, постепенно влить желатин и лимонный сок. Затем туда же добавить порезанные фрукты и выложить в разъемную форму или в миску, смазанную маслом. Сверху потереть на терке печенье - и в холодильник до застывания. Когда застынет - опрокинуть торт на блюдо и украсить чем душе угодно (фрукты, шоколад, орехи, кокосовая стружка). А можно эту сметанную массу с фруктами выложить на пропитанный сиропом бисквитный корж. Торт получается нежнейшим - во рту тает.
Читать дальше >> Торт-суфле "Фруктовый сад" (6390)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
Меренги: 6 белков2 стакана сахарной пудрычуть солиБисквит: 4 яйца1 стакан сахара1 стакан муки1 ч. ложка соды, гашенной уксусомСливочный крем: 1 банка вареной сгущенки0,5 банки обычной сгущенки200 г сливочного маслаБелковый крем: 2 белка0,5 стакана сахарной пудры0,5 стакана толченых грецких орехов
Меренги.Взбить в крутую пену белки с солью и сахарной пудрой. Белки сразу двумя чайными ложками выложить на противень, на пергамент (не смазывать). Сушить меренги в духовке при 100 градусах примерно 1 час. Из 6 белков выйдет два больших противня меренг (поэтому взбивать...
Читать дальше >> "Графский замок" (4240)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
3 стакана муки1 яйцо0,5 стакана сахара150 г сливочного масла или сливочного маргарина0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусомсоль на кончике ножаКрем: банка сгущенного молока300 г сливочного маслакокосовая стружкаЯйцо взбить с сахаром, добавить соль, соду, муку. Масло или маргарин добавлять порциями. Тесто должно быть крутое. Если тесто получилось неплотным, добавить еще муки. Готовое тесто пропустить через мясорубку. Получившиеся палочки положить на смазанную сковороду так, чтобы они не слипались, и выпечь. Палочки поломать небольшими кусочками, примерно по 3 см.Сгущенное молоко сварить до коричневого цвета, охладить, взбить с размягченным сливочным маслом. Палочки перемешать с кремом и выложить горкой...
Читать дальше >> "Остров Пасхи" (2840)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар
500 г зефира4 киви3 апельсина2 банана2 стакана сливок1 стакан сахаратертый шоколадФрукты очистить, нарезать тонкими кружочками. Зефир нарезать тонкими кружочками. Подготовленные фрукты и зефир выложить на красивое блюдо слоями, промазывая каждый взбитыми с сахаром сливками.1-й слой - зефир, 2-й - киви, 3-й - зефир, 4-й - апельсины, 5-й -зефир, 6-й - бананы, 7-й - зефир. Верх и бока торта оформить сливками и украсить тертым шоколадом и фруктами.
...
Читать дальше >> Фруктовый торт "Южные цветы" (10622)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
