Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Kykla
- Сыр плавленный "Дружба" 270 г (3 шт.)
- Рис длинно-зернистый 250 г
- Филе куриное (грудка) 600 г
- Майонез "Провансаль" 67 % 70 г
- Сухари панировочные 90 г
- Яйцо куриное сырое 2 шт.
- Масло для жарки подсолнечное 100 г
- Соль, перец.
1. Сыр потрите на мелкой терке. Смешайте остывший рис, сыр и филейный фарш , посолите.
2. В майонез вбейте яйца, добавьте перец, посолите и взбейте блендером.
3. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте в сухарях и обмокните в майонез с яйцами, поправьте форму руками.
Читать дальше >> Куриные тефтели с сыром (5283)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Djyliett
- 1 киллограмм куриного или индюшачего филе
- 400 грамм грибов
- Смесь трав для маринования, например "Итальянские травы"
- соль по вкусу
- капроновая нить
Для того, чтобы приготовить рулеты предварительно следует подготовить мясо и грибы. Грибы следует просто отварить до готовности. Пока они варятся берем филе и нарезаем на 4-5 частей. Каждый кусочек тщательно отбиваем пересыпая его солью, смесью пряных трав или любых других приправ на ваше усмотрение. Далее укладываем в подготовленную емкость, при желании можно сбрызнуть маслом или лимоном и отправляем в холодильник на пару часов. Всегда, прежде чем готовить блюда в пароварке, будь то рыба или мясо, нужно заранее его замариновать. От этого блюдо будет нежнее и горазд...
Читать дальше >> Куриный рулет с опятами в пароварке (5706)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- Куриные бедра - 8-10 шт.,
- Соевый соус - 3 ст.л.,
- Горчица - 1 ст.л.,
- Томатная паста или кетчуп - 1 ст.л.,
- Яйца куриные - 2 шт.,
- соль, перец
Куриные бедра замариновать в соевом соусе. Для маринада лучше всего использовать темный соевый соус. Равномерно полить бедра соевым соусом и оставить мариноваться на 15-20 минут. Затем добавить кетчуп (я использовала классический кетчуп (хайнц). Горчицу можно использовать любую и острую, и нежную, и семенами. Посолить, поперчить, вбить два яйца, тщательно перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Бедро обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Куриные бедра по-римски (4464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: stasya57
- Курица целая или бедро куриное
- Пшеничный хлеб без корок - 2 ломтика
- Молоко - 200 г
- Соль (по вкусу)
- Приправа для курицы или карри - 1 упаковка (по вкусу)
- Сливочное масло - 200 г.
- Зелень укропа - 100 г
- Панировочные сухари - 2-3 упаковки (1*200 г)
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 1 л
1 этап - приготовление котлетной массы из курицы: мякоть отделяют от костей и кожи, пропускают через мясорубку вместе с внутренним жиром, добавляют замоченный в молоке хлеб без корок, соль, приправу, хорошо перемешивают и снова пропускают через мясорубку, затем массу выбивают.
2 этап - приготовление "зеленого" масла: сливочное масло размягчают, до...
Читать дальше >> Котлеты куриные фаршированные (5320)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- небольшой цыпленок - 1-1,5 кг,
- репчатый лук - 1 шт.,
- чеснок - 2 зубчика,
- томатное пюре - 300 г.,
- перец чили - 1 шт. (можно заменить 2 ст.л. острого кетчупа),
- полбанки кукурузы,
- соль,
- сахар,
- растительное масло
Цыпленка разрезать на 4 части. Лук и чеснок мелко порезать. Цыпленка обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон до хрустящей корочки. Цыпленка положить на тарелку. На курином соке и жире обжарить лук и чеснок. Добавить томатное пюре, острый кетчуп хайнц, посолить, поперчить и добавить сахара по вкусу. Цыпленка выложить в томатный соус и тушить под крышкой 15-20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности добавить кукурузу, снять крышку и потушить все вместе.
Читать дальше >> Цыпленок по-мексикански (3506)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 13.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: opkoval
1 куриная грудка
0,5 батона
2 яйца
майонез
соль, перец - по вкусу1. Куриную грудку помыть и хорошо просушить полотенцем, порезать на порционные кусочки и слегка отбить.
2. Сделать кляр: взбить яйца с солью и перцем. Я еще немного добавляю в него майонеза для пышности (можно пару ложек пива).
3. Батон натереть на крупной терке. Можно использовать и сухари, но с батоном получается замечательнейшая корочка
Читать дальше >> Хрустящие нагетсы (7405)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ve_tal
Для приготовления стейков:
1) куриное филе 600 гр;
2) соль, перец, хмели-сунели по вкусу.
Для приготовления соуса:
1) майонез 100гр;
2) сметана 100гр;
3) укроп свежий (небольшой пучок);
4) чеснок 2-3 зубчика.Куриное филе разрезаем вдоль на три части.
На каждой из частей делаем надрезы, солим, перчим добавляем специи по вкусу.
Читать дальше >> Куриные стейки с чесночным соусом (5389)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
1 курица - 1-1,5 кг.,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.л. сухого розмарина,
цедра 1 лимона,
2 ст.л. кетчупа,
2-3 ст.л. сока лимона,
2-3 ст.л. оливкового масла,
соль, перецСмешать в тарелке оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, кетчуп (я беру, как правило, хайнц с пряностями), розмарин, цедру и чеснок (очищенный и выдавленный через чеснокодавку). Курицу разрезать вдоль брюшка. И развернуть в виде открытой книги. Мясо курицы тщательно натереть маринадом. Также в коже можно сделать надрезы и нашпиговать курицу кусочками чеснока. Оставить мариноваться минимум на 1 час. Затем выложить цыпленка на противень и распластать. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.
Приятного а...
Читать дальше >> Курица с розмарином, чесноком и лимоном (3657)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 29.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Alenka1
- 400 грамм утки,
- луковица,
- морковка,
- соль,
- черный перец,
- растительное масло.
Кускиутки моем и натираем солью и черным перцем, отставляем утку на час.
В форму мультиварки добавляем немного растительного масла и выкладываем куски утки.
Отдельно чистим луковицу и морковку. Морковку нарезаем кружочками, лук средними кусочками. Аккуратно выкладываем лук и морковку на кусочки утки....
Читать дальше >> Тушеная утка, приготовленная в мультиварке (19330)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: LedyG
Курица - 0,5 средней тушки
Кабачки - 0, 5 кг
Лук репчатый - 2 средних головки
Сметана - 1 стакан
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Зелень петрушкиКурицу режем порционными кусками и обжариваем на растительном масле.
Вынимаем из сковороды, а на образовавшемся жирном соке обжариваем кусочки кабачков, обжариваем быстро, что бы не успели дать сок. Вынимаем и обжариваем крупно порезанный лук.
Добавляем обжаренную курицу, кабачки, солим и перчим ...
Читать дальше >> Курица с кабачками в сметанном соусе (3735)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Yani
Куриные грудки - 500 гр;
Шампиньоны консервированные - 400 гр;
Сметана 20% жирности - 250 гр;
Сыр твердых сортов - 200 гр;
Соль - 1 ч.л.;
Крахмал картофельный - 1 ч.л.;
Специи - по вкусу;
Масло для обжаривания.Конечно, классический рецепт жюльена с грибами и курицей требует запекания порций блюда в кокотницах в духовке. Но, если очень хочется побаловать своих близких этим нежно-сливочным, ароматным блюдом, а времени, как говорится, в обрез, то вариант его приготовления на сковороде становится спасительной палочкой-выручалочкой.1. Режем куриные грудки на небольшие кусочки.
Читать дальше >> Быстрый жульен на сковороде (23166)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Valerie-Istomina
- Куриное филе - 1 упаковка
- Лук репчатый - 2 средних головки
- Шампиньоны резанные консервированные - 1 маленькая банка
- Сыр Российский (или другой)
- Майонез
- Соль
- Перец
- Зелень для украшения (и вкуса)
1. Режем куриное филе маленькими кубиками, лук режем чем меньше, тем лучше, шампиньоны оставляем как есть (режем только самые крупные)
2. Укладываем все в горшочки в таком порядке:
Курица
Соль
Перец
Майонез
Лук
Майонез
Курица
Соль
Пере...
Читать дальше >> Куриная запеканка в горшочках (4818)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Yani
- Куриные грудки - 600 гр;
- Бекон сырокопченый - 400 гр;
- Сметана - 200 гр;
- Сыр твердых сортов - 150 гр;
- Соль - 1 ч.л.;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Масло растительное - для запекания
При приготовлении куриных грудок можно столкнуться с тем, что получаемое в итоге блюдо не такое сочное, как хотелось бы. В предлагаемом ниже варианте приготовления рулетиков, благодаря гармоничному сочетанию куриного белого мяса и аппетитного бекона, они получаются нежными и мягкими.
1. Отбиваем куриные грудки, слегка солим и перчим с одной стороны.
Читать дальше >> Рулетики куриные с беконом (6735)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Cholitto
- Одна упаковка слоеного теста (500г)
- Голень куриная (800г)
- Картофель (3-4 штуки)
- Сыр (150г)
- Шампиньоны (200г)
- Майонез, соль, перец, приправа карри
- 1 яйцо
Берем размороженную куриную голень и маринуем в майонезе с приправой карри примерно 1 час. Затем курицу выкладываем на сковородку и обжариваем 20 минут до появления легкой корочки. Готовим начинку для конвертиков: отвариваем картофель, вилкой мнем его; отдельно на терке натираем сыр, все вместе смешиваем. На сковороде обжариваем шампиньоны. После того как вся вода из грибов выпарится, добавляем шампиньоны в смесь из картошки и сыра. Все вместе перемешываем и откладываем в сторону. Переходим к тесту. Предварительно оттаявшее слоеное тесто раскатываем н...
Читать дальше >> Куриные конвертики в слоеном тесте (10241)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ekaterina
- Куриные крылья -500гр;
- Кефир - 1литр;
- Морковь - 2шт;
- Лук репчатый - 3шт;
- Чеснок - 3 дольки;
- Соль - по вкусу;
- Зелень - по вкусу
1. Тщательно промыть куриные крылья.2. Очистить овощи, нарезать лук, а морковь потереть на крупной терке.3. Смешать лук и морковь, выложить половину смеси в глубокую кастрюлю.4. Крылья тщательно натереть чесноком и солью.5. Выложить крылья в кастрюлю на овощи.6. Закрыть куриные крылья оставшейся смесью лука и моркови, добавить чеснок.7. Залить все ингредиенты кефиром, накрыть ...
Читать дальше >> Куриные крылышки в кефире (12287)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Omeliya
- Куриная грудка 1 курицы;- 2 картофелины;- 1 яйцо;- 50 гр. крахмала;- мука для панировки;- 100 гр сыра Гауда;- 2 зубчика чеснока;- соль и перец по вкусу.Для соуса:- 1 апельсин;- 100 мл. сливок 10% жирности;- соль.Прежде всего следует отделить куриное филе от хребта и костей. Куриное филе посолить, поперчить и отбить.Теперь подготовим начинку. Для этого натрём сыр на крупной тёрке, а чеснок на мелкой, смешаем сыр с чесноком. Полученную начинку выложим на филе и равномерно распределим по всей поверхности. Аккуратно сворачиваем куриное филе в рулетики, так, чтобы начинка не вываливалась с боков. Полученные рулеты накроем плёнкой и уберём в холодильник.Для панировки нам потребуется картофельная солом...
Читать дальше >> Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым соусом (7018)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Белчонок
- Курица 1,300 кг
- майонез ( для обтирания курочки)
- соль
- перец
- чеснок ( 2 зубчика)
- луковица 1 шт.
- лавровый лист
Приготовление маринада:
Чеснок давим через чесночнодавилку добавляем соль, перец, и майонез. Все хорошо перемешиваем.
Этим смазываем курочку снаружи и внутри и оставляем на пару часов мариноваться, желательно оставить на ночь.
Когда курочка достаточно пропиталась маринадом, "сажаем" ее на баночку ( к примеру из под майонеза), предварительно наливаем пол баночки обычной воды, опускаем луковицу,лавровый лист, щепотку соли и перца. Отправляем курочку в духовку минут на 40-50. Даем курочке поджариться и приятного аппетита! Курочку желательно подавать к столу с гарниром...
Читать дальше >> Аппетитная курочка на банке (3307)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: olechk_a
- Куриная грудка - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Лук - 1-2 шт.
- Сметана - 100-150 г
- Соль
- Перец
- Майоран
Рецепт этого блюда возник, когда муж попросил чего-то мясного, но не плотного.
1. Итак, берем хорошее настроение и начинаем.
2. Моем куриное филе и режем на кусочки.
3. Режем полукольцами лук (я брала лук небольшой, если у Вас большой, то режьте на четвертинки кольца)
4. Обжаривает мяс...
Читать дальше >> Курочка с шампиньонами (5532)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Genrietta
- Филе цыпленка
- Помидоры
- Огурцы
- Груши
- Садовые ягоды
- Специи, пряности, приправы
Берем филе цыпленка. Обжариваем на сухой сковородке, на среднем огне, по три с половиной минуты с каждой стороны. Готовим много филейчиков, потому что обычно они съедаются прямо с пылу с жару, с любым подобающим гарниром.Но нас интересует остывшее филе, поэтому припрячем и сбережем грудку-другую. Режем его потоньше, на аппетитные ломтики и стараемся покрасивей разложить на тарелке, добавляя те овощи и фрукты, которые есть в наличии.Вместо груши можно положить яблоки, к огурцам и помидорам - тертую морковку, не базилик, а кинзу, например...А для вкуса и цвета добавляем чатни из ягод. По сути, это малосладкое варенье с ...
Читать дальше >> Холодный цыпленок с овощами и чатни из садовых ягод (2559)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: enge
- куриная голень (4 шт.)
- красное вино
- сыр тертый (50 гр.)
- помидоры (2 шт.)
- приправа (соль, перец)
1) Берем куриную голень и помещаем её в глубокий сосуд с красным вином. Пока голень пропитывается, натираем сыр и нарезаем помидоры. Через 15 мин. голень готова и можно её вынимать.
2) Разогреваем сковородку, добавляем немного масла и выкладываем туда наши куриные ножки пропитанные вином. Ждем, когда она начинает подрумяниваться и добавляем перец и соль по вкусу. Так готовим еще 5 мин. и вынимаем со сковородки.
3) На поджаренные куриные ножки высыпаем сыр и закладываем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Как только сыр окончательно расправился, вынимаем голень из духовки.
4) Укладываем на та...
Читать дальше >> Куриная голень по буржуазийски (3195)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | ... | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
