Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ekaterina
- Куриные крылья -500гр;
- Кефир - 1литр;
- Морковь - 2шт;
- Лук репчатый - 3шт;
- Чеснок - 3 дольки;
- Соль - по вкусу;
- Зелень - по вкусу
1. Тщательно промыть куриные крылья.2. Очистить овощи, нарезать лук, а морковь потереть на крупной терке.3. Смешать лук и морковь, выложить половину смеси в глубокую кастрюлю.4. Крылья тщательно натереть чесноком и солью.5. Выложить крылья в кастрюлю на овощи.6. Закрыть куриные крылья оставшейся смесью лука и моркови, добавить чеснок.7. Залить все ингредиенты кефиром, накрыть ...
Читать дальше >> Куриные крылышки в кефире (12287)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Cholitto
- Одна упаковка слоеного теста (500г)
- Голень куриная (800г)
- Картофель (3-4 штуки)
- Сыр (150г)
- Шампиньоны (200г)
- Майонез, соль, перец, приправа карри
- 1 яйцо
Берем размороженную куриную голень и маринуем в майонезе с приправой карри примерно 1 час. Затем курицу выкладываем на сковородку и обжариваем 20 минут до появления легкой корочки. Готовим начинку для конвертиков: отвариваем картофель, вилкой мнем его; отдельно на терке натираем сыр, все вместе смешиваем. На сковороде обжариваем шампиньоны. После того как вся вода из грибов выпарится, добавляем шампиньоны в смесь из картошки и сыра. Все вместе перемешываем и откладываем в сторону. Переходим к тесту. Предварительно оттаявшее слоеное тесто раскатываем н...
Читать дальше >> Куриные конвертики в слоеном тесте (10240)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Yani
- Куриные грудки - 600 гр;
- Бекон сырокопченый - 400 гр;
- Сметана - 200 гр;
- Сыр твердых сортов - 150 гр;
- Соль - 1 ч.л.;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Масло растительное - для запекания
При приготовлении куриных грудок можно столкнуться с тем, что получаемое в итоге блюдо не такое сочное, как хотелось бы. В предлагаемом ниже варианте приготовления рулетиков, благодаря гармоничному сочетанию куриного белого мяса и аппетитного бекона, они получаются нежными и мягкими.
1. Отбиваем куриные грудки, слегка солим и перчим с одной стороны.
Читать дальше >> Рулетики куриные с беконом (6735)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Valerie-Istomina
- Куриное филе - 1 упаковка
- Лук репчатый - 2 средних головки
- Шампиньоны резанные консервированные - 1 маленькая банка
- Сыр Российский (или другой)
- Майонез
- Соль
- Перец
- Зелень для украшения (и вкуса)
1. Режем куриное филе маленькими кубиками, лук режем чем меньше, тем лучше, шампиньоны оставляем как есть (режем только самые крупные)
2. Укладываем все в горшочки в таком порядке:
Курица
Соль
Перец
Майонез
Лук
Майонез
Курица
Соль
Пере...
Читать дальше >> Куриная запеканка в горшочках (4818)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Yani
Куриные грудки - 500 гр;
Шампиньоны консервированные - 400 гр;
Сметана 20% жирности - 250 гр;
Сыр твердых сортов - 200 гр;
Соль - 1 ч.л.;
Крахмал картофельный - 1 ч.л.;
Специи - по вкусу;
Масло для обжаривания.Конечно, классический рецепт жюльена с грибами и курицей требует запекания порций блюда в кокотницах в духовке. Но, если очень хочется побаловать своих близких этим нежно-сливочным, ароматным блюдом, а времени, как говорится, в обрез, то вариант его приготовления на сковороде становится спасительной палочкой-выручалочкой.1. Режем куриные грудки на небольшие кусочки.
Читать дальше >> Быстрый жульен на сковороде (23166)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Alenka1
- 400 грамм утки,
- луковица,
- морковка,
- соль,
- черный перец,
- растительное масло.
Кускиутки моем и натираем солью и черным перцем, отставляем утку на час.
В форму мультиварки добавляем немного растительного масла и выкладываем куски утки.
Отдельно чистим луковицу и морковку. Морковку нарезаем кружочками, лук средними кусочками. Аккуратно выкладываем лук и морковку на кусочки утки....
Читать дальше >> Тушеная утка, приготовленная в мультиварке (19330)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: LedyG
Курица - 0,5 средней тушки
Кабачки - 0, 5 кг
Лук репчатый - 2 средних головки
Сметана - 1 стакан
Соль, черный молотый перец - по вкусу
Зелень петрушкиКурицу режем порционными кусками и обжариваем на растительном масле.
Вынимаем из сковороды, а на образовавшемся жирном соке обжариваем кусочки кабачков, обжариваем быстро, что бы не успели дать сок. Вынимаем и обжариваем крупно порезанный лук.
Добавляем обжаренную курицу, кабачки, солим и перчим ...
Читать дальше >> Курица с кабачками в сметанном соусе (3735)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
1 курица - 1-1,5 кг.,
3-4 зубчика чеснока,
1 ч.л. сухого розмарина,
цедра 1 лимона,
2 ст.л. кетчупа,
2-3 ст.л. сока лимона,
2-3 ст.л. оливкового масла,
соль, перецСмешать в тарелке оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, кетчуп (я беру, как правило, хайнц с пряностями), розмарин, цедру и чеснок (очищенный и выдавленный через чеснокодавку). Курицу разрезать вдоль брюшка. И развернуть в виде открытой книги. Мясо курицы тщательно натереть маринадом. Также в коже можно сделать надрезы и нашпиговать курицу кусочками чеснока. Оставить мариноваться минимум на 1 час. Затем выложить цыпленка на противень и распластать. Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов до золотистой корочки.
Приятного а...
Читать дальше >> Курица с розмарином, чесноком и лимоном (3657)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ve_tal
Для приготовления стейков:
1) куриное филе 600 гр;
2) соль, перец, хмели-сунели по вкусу.
Для приготовления соуса:
1) майонез 100гр;
2) сметана 100гр;
3) укроп свежий (небольшой пучок);
4) чеснок 2-3 зубчика.Куриное филе разрезаем вдоль на три части.
На каждой из частей делаем надрезы, солим, перчим добавляем специи по вкусу.
Читать дальше >> Куриные стейки с чесночным соусом (5389)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.06.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: opkoval
1 куриная грудка
0,5 батона
2 яйца
майонез
соль, перец - по вкусу1. Куриную грудку помыть и хорошо просушить полотенцем, порезать на порционные кусочки и слегка отбить.
2. Сделать кляр: взбить яйца с солью и перцем. Я еще немного добавляю в него майонеза для пышности (можно пару ложек пива).
3. Батон натереть на крупной терке. Можно использовать и сухари, но с батоном получается замечательнейшая корочка
Читать дальше >> Хрустящие нагетсы (7404)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- небольшой цыпленок - 1-1,5 кг,
- репчатый лук - 1 шт.,
- чеснок - 2 зубчика,
- томатное пюре - 300 г.,
- перец чили - 1 шт. (можно заменить 2 ст.л. острого кетчупа),
- полбанки кукурузы,
- соль,
- сахар,
- растительное масло
Цыпленка разрезать на 4 части. Лук и чеснок мелко порезать. Цыпленка обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон до хрустящей корочки. Цыпленка положить на тарелку. На курином соке и жире обжарить лук и чеснок. Добавить томатное пюре, острый кетчуп хайнц, посолить, поперчить и добавить сахара по вкусу. Цыпленка выложить в томатный соус и тушить под крышкой 15-20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности добавить кукурузу, снять крышку и потушить все вместе.
Читать дальше >> Цыпленок по-мексикански (3506)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 12.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: stasya57
- Курица целая или бедро куриное
- Пшеничный хлеб без корок - 2 ломтика
- Молоко - 200 г
- Соль (по вкусу)
- Приправа для курицы или карри - 1 упаковка (по вкусу)
- Сливочное масло - 200 г.
- Зелень укропа - 100 г
- Панировочные сухари - 2-3 упаковки (1*200 г)
- Яйцо - 3 шт.
- Растительное масло - 1 л
1 этап - приготовление котлетной массы из курицы: мякоть отделяют от костей и кожи, пропускают через мясорубку вместе с внутренним жиром, добавляют замоченный в молоке хлеб без корок, соль, приправу, хорошо перемешивают и снова пропускают через мясорубку, затем массу выбивают.
2 этап - приготовление "зеленого" масла: сливочное масло размягчают, до...
Читать дальше >> Котлеты куриные фаршированные (5320)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- Куриные бедра - 8-10 шт.,
- Соевый соус - 3 ст.л.,
- Горчица - 1 ст.л.,
- Томатная паста или кетчуп - 1 ст.л.,
- Яйца куриные - 2 шт.,
- соль, перец
Куриные бедра замариновать в соевом соусе. Для маринада лучше всего использовать темный соевый соус. Равномерно полить бедра соевым соусом и оставить мариноваться на 15-20 минут. Затем добавить кетчуп (я использовала классический кетчуп (хайнц). Горчицу можно использовать любую и острую, и нежную, и семенами. Посолить, поперчить, вбить два яйца, тщательно перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Бедро обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Куриные бедра по-римски (4464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Djyliett
- 1 киллограмм куриного или индюшачего филе
- 400 грамм грибов
- Смесь трав для маринования, например "Итальянские травы"
- соль по вкусу
- капроновая нить
Для того, чтобы приготовить рулеты предварительно следует подготовить мясо и грибы. Грибы следует просто отварить до готовности. Пока они варятся берем филе и нарезаем на 4-5 частей. Каждый кусочек тщательно отбиваем пересыпая его солью, смесью пряных трав или любых других приправ на ваше усмотрение. Далее укладываем в подготовленную емкость, при желании можно сбрызнуть маслом или лимоном и отправляем в холодильник на пару часов. Всегда, прежде чем готовить блюда в пароварке, будь то рыба или мясо, нужно заранее его замариновать. От этого блюдо будет нежнее и горазд...
Читать дальше >> Куриный рулет с опятами в пароварке (5705)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Kykla
- Сыр плавленный "Дружба" 270 г (3 шт.)
- Рис длинно-зернистый 250 г
- Филе куриное (грудка) 600 г
- Майонез "Провансаль" 67 % 70 г
- Сухари панировочные 90 г
- Яйцо куриное сырое 2 шт.
- Масло для жарки подсолнечное 100 г
- Соль, перец.
1. Сыр потрите на мелкой терке. Смешайте остывший рис, сыр и филейный фарш , посолите.
2. В майонез вбейте яйца, добавьте перец, посолите и взбейте блендером.
3. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте в сухарях и обмокните в майонез с яйцами, поправьте форму руками.
Читать дальше >> Куриные тефтели с сыром (5283)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Hugo7777777
- Мясо индейки (бедро или филе) - 400гр.
- Лук репчатый - 3 шт. (средних)
- Морковь - 4 шт. (средних)
- Рис длиннозерновой - 300гр.
- Масло подсолнечное - 50гр.
- Соль, специи - по вкусу.
Нарезаем мясо средними кусочками и бросаем в предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжариваем по вкусу.
Затем режем лук полукольцами и морковь соломкой, добавляем к мясу и тушим под крышкой до готовности моркови.
...
Читать дальше >> Плов с индейкой (3949)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 06.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Penka
- Куриное филе - 500 гр
- 1 яйцо
- молоко - 50 мл
- мука - 3 ст. ложки
- чеснок - 2 зубка
- сок лимона
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль, перец, приправы.
- Растительное масло для жарки.
1. Куриное филе порезать на небольшик кусочки.
2. Добавить к филе сок лимона, соевый соус, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Я добавляю так же пару ложек сметаны, но это на любителя.
3. Оставьте мариноваться на полчаса и приготовьте кляр, смешав муку, яйцо и молоко.
4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в тесто, которое должно быть как гу...
Читать дальше >> Куриное филе в кляре (4426)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Лариса Ч
- Куриные крылышки - 700гр
- Майонез - 1 ст.ложка
- Соевый соус - 1 ст.ложка
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Специи: смесь 4 перцев, зира, шафран (молотый), Перечная мята (измельченая), паприка (порошок) - по вкусу
Куриные крылья тщательно промыть. Чеснок - очистить.
В глубокой емкости выложить куриные крылышки, выдавить чеснокодавкой чеснок, мельницей измельчить смесь 4 перцев, насыпать перечную мяту, зиру, шафран.
В отдельной миске ...
Читать дальше >> Куриные крылышки, запеченные в духовке (5208)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Sofialan
- Куриная грудка - 1 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Перец болгарский зеленый - 2 шт.
- Перец острый зеленый - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Молотый черный перец
- Соль
- Растительное масло
1. Лук и чеснок мелко режем, обжариваем до мягкости в растительном масле.
2. Болгарский перец очищаем от перегородок и семечек, режем на кубики. Острый зеленый перец режем кружочками. Добавляем к луку, обжариваем 3 минуты.
Читать дальше >> Рагу с курицей и баклажанами (5554)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- утка - около 2 кг.,
- грибы любые (у меня шампиньоны) - 400г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- кетчуп (у меня хайнц) - 3 ст.л.,
- картофель - 8-9 шт.,
- соль, перец по вкусу
Грибы промыть, мелко порезать. Лук мелко порезать. Грибы с луком обжарить на оливковом масле, в самом конце добавить кетчуп. Картофель почистить, разрезать на четвертинки, посолить, поперчить. Утку промыть, натереть перцем, солью, нафаршировать грибами и зашить. В рукав для запекания положить утку вокруг выложить картофель. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 2,5 часов.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем (2876)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
