 |
Опубликовано 23.10.2010 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: timonich
мука пшеничная 500гр
молоко 350мл
пивные дрожжи 25гр
соль 15гр
сахар 10гр
оливковое масло Extra vergine 75грМолоко нагреть до температуры 36 градусов, растворить в нём дрожжи. Муку просеять. Месить все компоненты в планетарном миксере около 15 минут. Произвести два раза обминку. Готовое тесто тонко растянуть в круг руками.
Из этого кол-ва продуктов получается две пиццы диаметром 30см....
Читать дальше >> тесто для тонкой пиццы (6400)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.02.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: alizka
3 яйца
1 стак. сахара
2 спелых банана
6 ст.ложек какао-порошок
1,5 стак. мука
1 ч.л. разрыхлитель
0,5 стак. подсолнечного масла
1,2 ч.л. сода
2 ст.л. какао1. Приготовить форму для выпечки и включить для нагревания духовку до 180 градусов.
2. Бананы натереть на терочке или взбить блендером кому как удобно.
3. Муку, какао, разрыхлитель, соду, крохмал пересеять в одну емкость и тщательно перемещать.
4. Яца разделить на желтки и белки. Белки поставить в холодильник.
5. Желтки взбить с 0,5 стак. сахара до образования белой массы (сначала масса станет сухой, но при долгом взбивании сахар растает и конс...
Читать дальше >> Шоколадно-банановый бисквит (9817)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.08.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~
Ингредиенты:
- Молоко – 1л.
- Яйца – 2 шт.
- Дрожи – 10г.
- Мука – 1,5 кг. + 0,300г
- Соль- 1 ст. ложка
- Сахар- 1 ст. ложка
- Масло подсолнечное – 0,5 литра
Приготовление дрожжевого теста для баурсаков. 1) Возьмем для первого этапа небольшую посудину. Подогреем молоко (0,5 стакана), чтобы было достаточно горячее. В молоко положим дрожи, 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки муки. Размешаем хорошенько и дадим настояться 15-20 минут, пока наша закваска поднимется.
2) В основной посудине смешаем до однород...
Читать дальше >> Золотистые баурсаки. Казахский хлеб. (67375)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 11.09.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~
Подлива:
- Мясо – 350 гр. ( я брала свинину)
- Лук – 2 шт. среднего размера
- Капуста- 300 гр.
- Сметана – 0,8 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Приправы- перец черный, соль, красный сладкий молотый
Галушки:
- Яйца- 2 шт.
- Масло оливковое – 3 ст. ложки
- Мука- точно не знаю «на глаз», до уплотнения теста
- Молоко- 0,5 стакана
1) Начнем приготавливать подливу, я взяла очень глубокую сковороду (можно взять wok или казанок). Теперь нам нужно нарезать мясо соломкой, и выложить на обжарку- жарить до 80% готовности.2) Затем к мясу кладем на обжарку лук.
Читать дальше >> Галушки в подливе (12753)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 18.11.2011 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~
Слоеное тесто – 0,2-0,5 кг.Фарш – 200-300 гр.Лук или джусай Креветки 100-200гр.Творог- 200-300гр.Соль, черный перецЛимон по вкусу1) Фарш выложить на обжарку, жарить до полуготовности, после выложить мелко нарезанный джусай или репчатый лук)мелко нарезанный), и жарить до готовности. Ее забудьте добавить соль и черный перец.
2) Креветки отваривать в течение 3-5 минут в кипящей воде. Поцедить от линей воды. 3) Приготовление слоёнак. Раскатываем слоенное тесто в виде большого круга. После чего ровно разрезаем, так чтобы получились квадрато- подобные лепешечки размером с ладонь.
Читать дальше >> Слоёнки «Тортеллоне (Tortelloni)» (4912)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
4 яйца150 г сахараванилин по вкусу60 г муки50 г крахмала100 г сливочного масла1 пучок базилика2 большие груши сольсливочное масло и мука для формыПоложите в миску яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли, поставьте ее на водяную баню и на слабом огне 10 минут взбивайте смесь миксером до образования воздушного крема.Снимите миску с водяной бани и перемешивайте смесь венчиком, пока она не остынет. Добавьте муку и крахмал, перемешивая снизу вверх, а затем растопленное сливочное масло.Вымойте листья базилика и измельчите их. Добавьте в тесто и тщательно перемешайте. Включите духовой шкаф, выставив температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой...
Читать дальше >> Грушевый бисквит (5242)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
- 250 г муки
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яичных желтка
- ванилин
- лимонная цедра
- соль
- сливочное масло и мука для формы
Приготовление песочного теста начинается с замешивания на рабочем столе 1/3 порции муки с размягченным сливочным маслом, порезанным на кусочки.
Быстро разомните сливочное масло, тщательно смешайте его с мукой: тогда мука лучше впитает в себя остальные ингредиенты. Можно заменить сливочное масло маргарином, но обязательно высшего сорта.
Читать дальше >> Песочное тесто (5903)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
400 г сахара300 г миндаля2 ст. л. апельсинового ароматизатора или миндальной эссенции700 г сахарной пудрыНасыпьте сахар в медную или стальную кастрюльку, добавьте немного воды и поставьте на огонь.
Измельчите миндаль, смешайте с 1 ст. л. сахара и мелко разотрите в миксере: в этом заключается основной секрет приготовления гладкого и пластичного марципана. Переложите в миску.
Варите сахарный сироп до получения вязкой массы. Снимите с огня и п...
Читать дальше >> Миндальное тесто или марципан (9053)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
5 яиц100 г сахара1 пакетик ванилина100 г муки50 г сливочного масласольсливочное масло для противняПриготовление теста.Разбейте в миску 3 белка и 5 желтков, добавьте щепотку соли, сахар и ванилин.Взбейте миксером (минимум 15 минут), пока смесь не станет белой и пенистой.Если смесь при поднятии миксера "рисует" (т.е. стекая вниз, на некоторое время остается на поверхности), значит она достаточно взбита.Всыпьте муку в миску, просеивая ее через сито, и осторожно перемешайте равномерными движениями снизу вверх, пока смесь не станет однородной. Растопите сливочное масло, остудите и аккуратно влейте в тесто, осторожно помешивая.
Читать дальше >> Тесто для пирожных (6210)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
250 г пшеничной муки плюс дополнительное количество для посыпки1/2 чайной ложки солипакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)2 столовые ложки оливкового масла125 мл теплой водыПеремешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Сделайте углубление в середине, влейте масло и воду и постепенно замесите вилкой мягкое тесто. Если тесто покажется вам слишком клейким, присыпьте его мукой. Тесто должно быть податливым и гладким.Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой. Вымешивайте 10 мин, посыпая мукой по мере необходимости, пока тесто не станет эластичным.Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла и вновь положите в миску. Закройте полотенцем и оставьте на 1 ч. пока тесто не увеличится в объеме вдвое.Выложите тесто на стол, ...
Читать дальше >> Тесто для пиццы (6440)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Василина
- Мука (просеянная) - 650 г;
- Кефир или мацони - 250 г;
- Масло сливочное - 80 г;
- Яйца сырые - 2 шт.;
- Дрожжи сухие - 7 г;
- Сахар - 50 г;
- Соль - 15 г;
- Ваниль, немножко корицы;
- Повидло, варенье, мак - для начинки.
В контейнер хлебопечки налить кефир, растопленное сливочное масло и разбить яйца. Добавить муку (просеять), в центр муки поместить дрожжи, а по углам - соль, ваниль, корицу и сахар.
Выставить в хлебопечке режим "Тесто".
Когда хлебопечка закончит свое дело,
Читать дальше >> Тесто дрожжевое сдобное для пирогов с начинкой (рецепт для хлебопечки) (19797)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
Для теста:500 г пшеничной муки 3/4 стакана воды 1 яйцо1/2 ч. ложки соли Для жаренья:200 г топленого жираДля фарша:400 г баранины 100 г сала 2-3 луковицы черный молотый перец сользелень петрушки 2-3 ст. ложки водыТесто приготовить из муки, воды, яйца и соли.Раскатать тесто до толщины 1 -2 мм, вырезать круги величиной с чайное блюдце.На половину каждого круга положить фарш, накрыть другой половиной, соединить.Жарить чебуреки в сковороде на топленом жире.Фарш: баранину и сало вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая, влить холодную воду....
Читать дальше >> Чебуреки (4681)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Чревоугодник
Для 1.26 кг теста:Для масла:400 г сливочного масла100 г какао-порошкаДля замеса теста:500 г муки80 г сливочного масла10 г соли20 г сахараПодготовка маслаРазмягчите сливочное масло при комнатной температуре. На столе разомните размягченное масло, добавьте какао-порошок и хорошо все перемешайте, чтобы получилась однородная по цвету и консистенции масса. Сформуйте полученное масло в прямоугольник толщиной 3- 4 см и положите его в холодильник на листе пергамента.Замес тестаНасыпьте на стол или разделочную доску муку, добавьте соль и сахар. Сделайте в середине небольшое углубление. Порубите сливочное масло кусочками и обваляйте в ...
Читать дальше >> Шоколадное слоеное тесто (5551)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Дымка
- 250 гр. маргарина
- 2 яйца
- 1ст. молока
- 2ст. ложки сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей (12гр)
- щепока соли
- около 800 гр. муки
Дрожжи развести с сахаром в небольшом количестве теплой воды,дать подойти..Маргарин растопить,добавить соль.Добавить чуть взбитые яйца,теплое молоко и дрожжи.Потом по чуть всыпать муку через сито..Тесто должно быть мягким,нежным и не должно липнуть к рукам...Все! Тесто готово!Делаем из него все,что душе угодно...Перед выпечкой духовку не разогреваем!!!!Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку!!!
Читать дальше >> Тесто дрожжевое (без расстойки) (14529)
Комментировать (Комментариев: 7)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: ~PurpleRain~
- Мука - 500 гр.
- Молоко - 20 мл.
- Яйца - 5 шт.
- Дрожжи - 20 г.
- Масло Сливочное - 250 г.
- Соль - 10г.
- Сахар - 50 г.
1)В теплом молоке развести дрожжи.2)В отдельную миску разбить яйца и вылить подготовленное молоко. Добавить в миску муку, сахар и соль. Тесто хорошенько вымесить руками, оно должно отслаиваться от стенок посудины. После чего тесто скатать в шар. 3)Сливочное масло (комнатной температуры) порезать кубиками и выложить его на тесто.
4)Тесто еще раз вымесить.
Читать дальше >> Вкусное тесто для бриошей (6391)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.02.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Lilie
250 г муки125 г сливочного масла100 г сахарной пудры1 яйцоСоль на кончике ножаАроматизатор по вкусу1. Всыпать в миску просеянную муку. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Руками замесить тесто, похожее на крупку.
2. Сделать в середине теста углубление. Разбить в него яйцо, добавить сахар, соль и ароматизатор.
3. Перемешать до получения однородной массы.
4. Скатать те...
Читать дальше >> Сладкое песочное тесто (9162)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Lilie
- 500 г муки ( это 3 полных стакана)
- 400 г сливочного масла
- 1 яйцо
- До 1,5 ст. воды
- 1 ч. л. лимонного сока
- Щепотка соли
Влейте в стакан разболтанное яйцо, долейте доверху холодной кипяченой и вылейте в миску. Добавьте в неё соль, лимонный сок и еще 0,5 ст. воды. Размешайте смесь и влейте её в просеянную муку. Замесите тесто.
До полной однородности и эластичности вымешивайте его 5-7 мин. После этого скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 мин. Затем раскатайте...
Читать дальше >> Классическое слоеное тесто (17998)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Lilie
- 200 г муки;
- 125 г сахарного песка;
- 150 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 50 г толченого миндаля;
- Соль на кончике ножа;
- Ваниль по вкусу
Размягчить сливочное масло, добавить сахарный песок и взбить венчиком до однородного состояния.
Взбить яйцо и постепенно ввести в масляную смесь. Добавить соль и ваниль.
Всыпать толч...
Читать дальше >> Песочное тесто для печенья (8516)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.03.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: Lilie
- 100 г муки;
- 100 г сахарной пудры;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яичных белка;
- Ароматизатор по вкусу
1. Размягченное сливочное масло перемешать с сахарной пудрой. Добавить яичные белки. Тщательно перемешать массу.
2. Всыпать просеянную муку и вымесить тесто до получения однородной массы. Добавить ароматизатор....
Читать дальше >> Тесто для декоративных украшений (9886)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Рецепт Теста. Тесто"
Автор: НаталияD
Тесто:Молоко теплое – 180 млСливочное масло или маргарин – 100 гЯйца – 1 шт.Сухие дрожжи – 1 ст. л. Растительное масло – 2 ст. л.СольСахар – 1 ч. л.Мука – приблизительно 2 стакана
Начинка:Грибы - 150 гКолбаса салями – 200 гСыр твердый – 150 гЛуковица – 1 небольшаяПетрушка – 5 гКетчуп – 3 ст. л.Зеленый лук – 10 г1. Молоко подогреть до комнатной температуры, растворить в нем дрожжи.
Добавить соль, сахар, яйцо, растительное, сливочное масл...
Читать дальше >> Пицца с колбасой и оливками (7265)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 45 | Страницы: 1 | 2 | 3 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
