Чайный пирог

Опубликовано 20.11.2008 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ольга

Тесто 1/2 л теплого молока 2 яйца 30 г дрожжей 1/2 ст. сахара 1/2 ч.л. соли 200 г маргарина для выпечки (размягченного) 800-900 г муки немного лимонной цедры 1 яйцо для смазки немного холодного сливочного масла для пирога требуется половина от вышеперечисленных продуктов Для крема 3 яйца 4 ст. л. сахара 2 ст. л. муки 1/4 л молока ванилин 1 ст. л. лимонного сока 50 г сливочного масла     ...

Читать дальше >> Чайный пирог (10200)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог "Дунай"

Опубликовано 04.07.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Мил@

• 500 гр муки + мука на замес
• 4 яйца
• 100 гр масла сливочного
• 100-120 мл молока
• 1 ст. л. + 1 ч.л. сахара (можно больше, если любите послаже)
• 1 ч.л. соли
• 25 гр дрожжей (свежих

Ванильный бисквит с белым шоколадом

Опубликовано 30.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: odry_san

Качественный белый шоколад - 170г6 крупных желтковмолоко - 240 млнатуральный экстракт ванили (не ванилин!) - 6гпросеянная мука для тортов (без соды и разрыхлителей!) - 300гсахар - 240 г пекарский порошок - 22гсоль - 5гнесоленое сливочное масло (размягченное) - 128г    1. Разогреть духовку до 165С2. Растопить шоколад до полного исчезновения кусочков.Шоколад полностью остудить!3. В небольшой миске слегка смешайте желтки, ¼ часть молока и ваниль. 4. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и на медленной скорости помешайте миксером секунд 30. 5. В сухие ингредиенты добавьте размягченное масло и оставшееся молоко. Смешивайте миксером на средне-мало...

Читать дальше >> Ванильный бисквит с белым шоколадом (7917)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рассыпчатый творожник

Опубликовано 29.11.2009 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

0,5 стакана сахара 2 стакана муки 250 г маргарина 0,5 чайной ложечки разпыхлителя Для творожной массы: 500 г домашнего творога 1 стакан сахара 4 яйца 100 г изюмаКушать остывшим. Я обычно пеку вечером и оставляю до утра в холодной лимонная цедраСмешать муку, марагрин, сахар и разрыхлитель. Перетереть руками до маслянистой крошки. Творог смешать с яйцами, сахаром, цедрой лимона, добавить изюм, все тщательно перемешать. Тесто разделить на 2 части. Одну часть высыпать на форму для выпекания, выложить творог и присыпать второй частью маслянистой крошки. Выпекать примерно час, до золотистоти крошки....

Читать дальше >> Рассыпчатый творожник (9667)
Комментировать (Комментариев: 4)

Печенье "Розочки"

Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Fire

Масло слив. - 200 гр. Яйца - 2 шт. Творожная масса - 200 гр. Мука - 2 стакана Сахар - 1 стакан Разрыхлитель - 1/2 ч.л. Орехи (грецкие) - 1 ст. ТЕСТО: Растереть масло с 2 желтками + творог + мука (смешанная с разрыхлителем). Перемешать и поставить тесто в холодильник на час. НАЧИНКА: Взбить 2 белка + 1 ст. сахара + орехи, измельченные в блендере (САХАР И ОРЕХИ ТОЛЬКО СМЕШАТЬ С БЕЛКАМИ, НО НЕ ВЗБИВАТЬ!!!). Разделить т...

Читать дальше >> Печенье "Розочки" (6614)
Комментировать (Комментариев: 1)

Слойки с ванильным кремом.

Опубликовано 14.04.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

Упаковка слоеного теста,250 мл. молока,3 желтка, 2 ст. ложки сах. пудры,2 ст. ложки крахмала,1/2 пакетика ванилина.Тесто раскатать, нарезать квадратами.Затем квадраты нарезать на треугольники,выложить на смазанный противень.Сделать, по периметру, ножом насечку, отступив по 0, 5 см от края треугольника. Не прорезать тесто до конца!Выпекать при 180 градусах, около 20 минут.крем: взбить желтки, сахар. пудру, крахмал, до образования пены.Молоко налить в кастрюльку, довести до кипения.Снять с огня, влить желтковую массу, непрерывно помешивая.Снова поставить на огонь и помешивая, варить до загустения.Срезать с слоек крышечки, наполнить углубления кремом.Накрыть крышечкой....

Читать дальше >> Слойки с ванильным кремом. (4506)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик с йогуртовым суфле

Опубликовано 26.07.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 2 яйца 2 столовые ложки муки 2 столовые ложки сахара 1 чайная ложечка разрыхлителя 5 столовых ложек апельсинового ликера Для суфле: 450 г йогурта 2 белка 2 желтка 1 плитка белого шоколада 1 пачка желе со вкусом вишни 2 столовые ложки желатина Для желе: 1 пачка желе со вкусом кивиГотовим тесто. Взбиваем яйца с сахаром в пену, пока масса не увеличится вдвое и станет светлого цвета. Добавляем муку, разрыхлитель и продолжаем взбивать. Выливаем ...

Читать дальше >> Тортик с йогуртовым суфле (8806)
Комментировать (Комментариев: 5)

Банановый бисквит

Опубликовано 23.08.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: odry_san

  2 больших зрелых банана  - 227 граммов Сметана - 121 грамм 2 больших яйца - 100 граммов (без скорлупы) Тертая лимонная цедра -  2 чайных ложки  (4 грамма) Экстракт  ванили -  1 1/2 чайная ложка  (6 граммов) Просеянная мука для тортов - 200 граммов Сахар, предпочтительно высококачественный - 170 граммов Пищевая сода - 1 чайная ложка (5 граммов)

Читать дальше >> Банановый бисквит (8253)
Комментировать (Комментариев: 2)

Русский рваный пирог (рецепт из немецкого журнала)

Опубликовано 14.10.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: БуринА

Для теста: Мука-300гр 1 пакетик разрыхлителя сахар-180гр какао порошок-40гр маргарин-200гр 2 яйца Для начинки: маргарин-70гр творог-500гр 3 яйца сахар-150гр 1 пакетик ванилина щепотка соли сливки-200млЯ не знаю, почему немцы окрестили этот вариант чизкейка русским, да ещё и рваным пирогом, но исключительно благодаря названию я обратила внимание на этот рецепт и осталась очень довольна. Получилось безумно вкусно, творожная начинка лёгкая, тающая во рту. Немалого размера пирог моя семья из трёх человека смолотила в два присеста! Итак... Для теста необходимо смешать муку, разрыхлитель, сахар, какао, маргарин и яйца. Я вымешала всё это миксером при помощи наса...

Читать дальше >> Русский рваный пирог (рецепт из немецкого журнала) (8596)
Комментировать (Комментариев: 1)

"SUPeR breAd" или хлеб из хурмы

Опубликовано 23.11.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

2 шт очень спелой крупной хурмы100 г маргарина1 стакан сахара2 яйца2 стакана муки1/2 ч. ложки соли1/2 ч. ложки молотого мускатного ореха1 ч. ложка соды1 ч. ложка разрыхлителя4 ст. ложки порезанной мелко кураги4 ст. ложки порезанного мелко чернослива4 ст. ложки измельченных грецких орехов1. Хурму режем на кусочки, освобождая от косточек и пюрируем с помощью блендера. 2. В полученное пюре добавляем растопленный маргарин и сахар, хорошо перемешиваем. Яйца слегка взбиваем и добавляем к пюре. 3. В другою посуду просеиваем муку, добавляем соль, соду, мускатный орех, разрыхлитель и перемешиваем. 4. Мучную смесь...

Читать дальше >> "SUPeR breAd" или хлеб из хурмы (2800)
Комментировать (Комментариев: 1)

Меренги с кремом

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

яичные белки 2 шт.сахар 1/2 стаканасок лимонный 1/2 ч. ложкиминдаль молотый 1 ст. ложкаДля крема:масло сливочное 100 гшоколад белый растопленный 50 г сливки взбитые 100 гпудра сахарная 2 ст. ложкиягоды свежие (малина, клубника) 100 г шоколад белыйЯичные белки охладите и взбейте до образования устойчивой пены с сахаром, добавляя его в три приема. Последнюю порцию сахара введите в уже готовую устойчивую массу вместе с орехами, соком и перемешайте.Переложите взбитые белки в кондитерский мешок с узкой насадкой и выдавите на противень, покрытый пергаментом, сначала кружочки диаметром 3-4 см, а затем на каждый кружочек полоску по краю, чтобы получились корзиночки. Выпекайте 20-30 минут при 120 °С, не допуская п...

Читать дальше >> Меренги с кремом (2262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс кофейный

Опубликовано 27.12.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука 1 1/2 стаканаразрыхлитель 1 ч. ложка масло сливочное или маргарин 185 гсахар 1 стаканяйца 3 шт.сметана 1 стаканйогурт любой 65 горехи грецкие рубленые 50 г Для сиропа:кофе черный крепкий 1 стакансахар 1/2 стаканаконьяк 2 ст. ложки сливки взбитые и шоколадМасло взбейте с сахаром в пышную пену. Добавьте желтки, взбейте, поочередно, введите сметану, йогурт и орехи, всыпьте муку с разрыхлителем и быстро перемешайте.Осторожно введите взбитые в устойчивую пену белки.Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекайте 35-40 минут при 180 °С. Проверьте готовность деревянной палочкой. Выдержите кекс в форме около 5 минут, за...

Читать дальше >> Кекс кофейный (1913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пироги из безе

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

3 яйца150 г сахарной пудры1 ст. л. крахмала6 капель ванильного ароматизатора1 упаковка замороженных лесных ягод1 ст. л. сахара 1/2 лимонасольВключите духовку, установив температуру на 80°С для газовой духовки и на 100°С - для электрической, предварительно вынув из нее противень. Покройте противень пекарской бумагой и, используя чашку, нарисуйте на ней 6 кругов диаметром около 9 см.Взбейте миксером яичные белки со щепоткой соли в густую пену. Когда белки будут хорошо взбиты, добавьте просеянные вместе через сито сахарную пудру и крахмал, а затем ванильный ароматизатор.Переместите белки в кондитерский мешок с гладким наконечником. Заполните нарисованные на пекарской бумаге круги взбитыми белками, "проходя" два раза...

Читать дальше >> Пироги из безе (1860)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суфле с ликером

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

50 г муки400 мл обезжиренного молока100 г сахара1 пакетик ванилина30 г сливочного масла1 рюмка апельсинового ликера5 яиц1 ст. л. сахарной пудрысольсливочное масло и мука для формыНасыпьте муку в кастрюлю и влейте тонкой струйкой молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Добавьте сахар и ванилин.Поставьте кастрюлю на слабый огонь и доведите массу до кипения, не переставая помешивать. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и охладите.Включите духовку, установив температуру на 170°С для газовой духовки и на 180°С - для электрической.Добавьте в массу апельсиновый ликер и по одному яичные желтки. Взбейте миксером в густую пену белки со щепоткой соли и аккуратно добавьте их в о...

Читать дальше >> Суфле с ликером (1613)
Комментировать (Комментариев: 0)

Валованы из безе

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

3 яйца180 г сахарной пудры1 оранжевая дынясахармука для противняПоместите яичные белки в миску и начните взбивать миксером. Когда они начнут густеть, добавьте сахарную пудру и закончите процесс взбивания.Покройте противень пекарской бумагой и слегка посыпьте ее мукой. Переложите взбитые белки в кондитерский мешок.Слегка надавливая на кондитерский мешок, выложите взбитые белки на противне в форме дисков диаметром приблизительно 8 см. Затем выполните по два круга на каждом диске, образуя боковые стенки, как у корзинки.Поместите в нагретую духовку и выпекайте приблизительно 2 часа, оставив крышку духовки немного приоткрытой, чтобы влага, выпаривающаяся из белков, могла бы беспрепятственно покидать духовку. По окончании выпекания выключ...

Читать дальше >> Валованы из безе (2867)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маленькие пироги с яблоками

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

300 г замороженного слоеного теста1 яйцо1 ст. л. сахара2 яблока4 ст. л. абрикосового джемамука для рабочего столасливочное масло и мука для противняРазморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Раскатайте его на посыпанном мукой рабочем столе в довольно тонкий прямоугольник. С помощью крышки вырежьте из теста 4 круга.Включите духовку, выставив температуру 160°С для газовой духовки и 180°С - для электрической. Выньте противень, смажьте его маслом и посыпьте мукой. Выложите круги на противень. Перемесите, раскатайте обрезки теста и вырежьте 8 полосок. Сплетите по две полоски, получая „шнурок".Слегка взбейте яйцо, промажьте им края кругов теста и поверх наложите сплетенные полоски, формуя боковые стенки пирог...

Читать дальше >> Маленькие пироги с яблоками (2346)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-кексы

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

100 г сахара 2 яйца 75 г муки ванилин по вкусу 80 г черники, можно мороженой 80 г малины сольсливочное масло и мука для формочекДля украшения:100 г черники100 г малиныПоложите в миску яйца, щепотку соли и 75 г сахара. Хорошо взбейте миксером, пока смесь не станет очень густой и пенистой (при поднятии миксера она должна стекать широкой лентой). Добавьте просеянную с ванилином муку, аккуратно перемешивая десертной ложкой снизу вверх. Переложите половину теста в другую миску.Измельчите в кухонном комбайне чернику с половиной оставшегося сахара и добавьте в одну часть теста, аккуратно перемешивая снизу вверх. Вымойте стакан кухонного комбайна и повторите тоже самое с малиной.Разогрейте газо...

Читать дальше >> Мини-кексы (4543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог к чаю

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стаканаяйца 2 шт. варенье облепиховое 1 стакансахар 1 стаканкефир 1 стакансода пищевая 1 ч. ложкаЯйца разотрите с сахаром, добавьте варенье, кефир, перемешайте и всыпьте муку с содой. Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 20 минут при 200 °С. Перед подачей разрежьте пирог на порции и посыпьте сахарной пудрой....

Читать дальше >> Пирог к чаю (2681)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с грушами и яблоками

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 2 стаканамасло сливочное 100 гмолоко 1 стаканразрыхлитель 1 1/2 ч. ложкиванильный сахар 2 ст. ложки Для начинки:груши 5 шт.яблоки 2 шт.сахарная пудра 1 стакан крахмал картофельный 2 ст. ложкисахар 2 ст. ложкиИз указанный ингредиентов замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и охлаждайте 1 час. Фрукты нарежьте ломтиками. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте, выложите в форму и наколите вилкой.Сахарную пудру соедините с крахмалом и посыпьте пласт теста. Выложите на него ломтики яблок и груш, посыпьте сахаром. Оставшееся тесто раскатайте, разрежьте на полоски шириной 1,5 см. Уложите их на фрукты решеткой, края...

Читать дальше >> Пирог с грушами и яблоками (2341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог имбирный

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

печенье имбирное 220 гсахар 150 г маслосливочное 75 гчерника 1,2 кг мука кукурузная 2 ст. ложкивода 2 ст. ложкиПеченье измельчите в крошку, добавьте 2 столовые ложки сахара, размягченное масло и перемешайте в однородную массу. Приготовленную массу выложите в форму, смазанную маслом, разровняйте, сделайте бортик. Выпекайте 8 минут при 190 °С, затем охладите.Половину черники разомните, соедините с мукой, водой и сахаром. Доведите смесь до кипения, варите минуту, постоянно помешивая, затем снимите с огня, добавьте оставшуюся чернику. Начинку выложите на корж, накройте пирог пищевой пленкой и охладите. Подавайте со взбитыми сливками....

Читать дальше >> Пирог имбирный (1705)
Комментировать (Комментариев: 0)