Шампиньоны в восточном стиле

Опубликовано 10.03.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: deedo

Шляпки шампиньонов - грамм 300 1 яичный белок Мука - 1-2 ст.л. Корень имбиря - около 2 см Перец чили - 5-6 тонких колечек Чеснок - 1 зубчик Крахмал - 0,5 ч.л. Соевый соус - 1/3 стакана Вода горячая - 1/3 стакана и еще немного1. Очищаем шляпки шампиньонов от кожицы и ломаем руками крупно. 2. Белок слегка взбиваем с солью и черным перцем, добавляем муку и венчиком растираем до однородности. Масса по консистенции должна быть похожа на густую сметану, при необходимости, можно добавить немного холодного молока. Это будет кляр. 3. Руками перемешиваем грибы и кляр, чтобы каждый кусочек был покрыт. 4. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло (примерно на 1см от дна) и выкладываем осторожно ...

Читать дальше >> Шампиньоны в восточном стиле (5413)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Соевые бобы в сливках с грибами"

Опубликовано 25.05.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

соевые бобы - 1 стакан грибы шампиньоны - 100 г сливки - 3/4 стакана сыр плавленный - 2 ст. ложки лук репчатый - 1 шт растительное масло соль, перец - по вкусу1. Соевые бобы замочить на 12 часов. Отварить (это займет около 2 часов), в конце варки посолить. 2. Лук порезать мелко, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 3. Добавить нарезанные грибы и соевые бобы. 4. Затем влить сливки и тушить минут 5-10. 5. Добавить сыр, поперчить и потушить еще минут 5....

Читать дальше >> "Соевые бобы в сливках с грибами" (3688)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибные мини-запеканки

Опубликовано 30.07.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

шампиньоны - 100 г лук репчатый - 1 шт картофель отварной - 3 шт сыр твердый - 50 г яйцо - 3 шт сметана - 3 ст. ложки сливки - 1/2 стакана зелень соль, перец - по вкусу1. 3 гриба нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон. 2. Остальные грибы и лук репчатый порезать мелко, обжарить в течение 5 минут. 3. Яйца взбить со сметаной, сливками, добавить мелко порезанные картофель, зелень, грибы с луком, натертый сыр. Посолить, поперчить, перемешать. 4. Разложить смесь в маленькие силиконовые формочки, наполняя их на 3/4. 5. Запекаем в духовке при 180 гр. до готовности. 6. Готовые запеканки остудить в течение 5 минут, аккуртно провести ножом между запеканками и стенками формы и в...

Читать дальше >> Грибные мини-запеканки (5096)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Стручковая фасоль с грибами"

Опубликовано 13.08.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

стручковая фасоль - 250 г грибы шампиньоны - 100 г лук красный - 1 шт масло растительное для жарки уксус лимонный - 1 ч. ложка соль, перец - по вкусу1. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут, откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. 2. Грибы порезать пластинками, обжарить на растительном масле вместе с фасолью. 3. Лук порезать полукольцами, добавить фасоль с грибами, заправить лимонным уксусом. Перемешать....

Читать дальше >> "Стручковая фасоль с грибами" (4524)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с грибами

Опубликовано 13.08.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

для теста: творог - 100 г желток - 2 шт травки-приправки - 1/2 ч. ложки мука - около 1,5 стакана соль - по вкусу   начинка: грибы шампиньоны - 100 г лук репчатый - 1 шт лук зеленый - несколько перьев сметана - 1 ст. ложка соль, прец - по вкусу соль, перец - по вкусу   желток для смазки - 1 шт  1. Творог перемешиваем с желтками, добавляем любимые травки-приправки, солим, добавляем муку и замешиваем тесто. Даем ему постоять минут 30. 2. Грибы и лук репчатый мелко режем, обжариваем на растительном масле до готовности, добавляем сметану, мелко порезанный зеленый лук, перемешиваем. 3. Делаем пирожки. ...

Читать дальше >> Пирожки с грибами (5349)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шампиньоны по-корейски

Опубликовано 23.09.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

шампиньоны - 300 г кориандр - 1/4 ч. ложки чеснок - 3 зубчика кунжут - 1 пачка (10 г) соевый соус - 1 ст. ложка растительное масло - 1/4 стакана яблочный уксус - 3 ст. ложки лавровый лист - 1-2 шт тмин - 1/2 ст. ложки зелень горький перец - 1 шт соль, перец - по вкусу1. Грибы отвариваем в подсоленной воде в течение 20 минут. 2. В растительное масло добавляем яблочный уксус, соевый уксус, мелко порезанные чеснок, зелень, горький перец, кориандр, тмин, обжаренный кунжут, лавровый лист, перемешиваем. 3. Грибы - в данный рассол, перемешать, оставить на ночь. &n...

Читать дальше >> Шампиньоны по-корейски (10365)
Комментировать (Комментариев: 4)

Фаршированные шляпки маринованных шампиньонов в беконе

Опубликовано 02.10.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: leno4ka

маринованные шляпки шампиньонов, сыр, чеснок, грецкие орехи, майонез, зелень,бекон, кетчуп(хайнц)Из маринованных грибов вычистить серединку, наполнить начинкой: сыр, чеснок, грецкие орехи(трем на терке), майонез и зелень. Берем ломтик бекона, смазываем кетчупом, оборачиваем им шляпку и обжариваем на сковородке. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Фаршированные шляпки маринованных шампиньонов в беконе (4784)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибы, запеченные с помидорами

Опубликовано 11.11.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Lorchen

шампиньоны - 0,5 кглук репчатый - 3 штпомидоры - 3-4 штсыр - 100 гсоль, перец - по вкусурастительное масло1. Грибы порезать пластинами, отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг.2. Лук порезать полукольцами, обжарить на растительном масле до мягкости.3. Добавить грибы к луку и жарить минут 10.4. Помидоры порезать кружками, обжарить отдельно.5. Сыр натереть на мелкой терке.6. В форму для запекания выложить грибы с луком, сверху -помидоры, посыпать сыром.7. Запечь в духовке при 180 гр. около 10 минут....

Читать дальше >> Грибы, запеченные с помидорами (5814)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибы по-польски

Опубликовано 15.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Шеф-повар

• 250 г грибов
• 1 луковица
• 3 ст. ложки густой сметаны
• 4 яйца
• специи
• зелень петрушки
• растительное масло
• соль

Читать дальше >> Грибы по-польски (11744)
Комментировать (Комментариев: 0)

Паштет грибной с телятиной

Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Чревоугодник

грибы 800 гмякоть телятины 250 глук репчатый 1 головкамасло сливочное 1 ст. ложкабатон черствый без корочек 50 гяйца 2 шт.сливки густые 3 ст. ложкичеснок 1 зубчикмасло растительное 2 ст. ложкимасло сливочное 1 ст. ложкасольперец черный и имбирь молотые по 1 щепотке веточки зелениМелко нарежьте лук, жарьте на растительном масле около 5 минут, добавьте грибы, нарезанные ломтиками, и жарьте все еще 10-15 минут. Охладите.Телятину дважды пропустите через мясорубку вместе с предварительно замоченным в сливках батоном, добавьте яйца, специи, рубленый чеснок, перемешайте.Соедините мясную массу с грибами и луком, выложите в смазанную маслом форму и выпекайте в духовке на водяной бане в течение 50 мин...

Читать дальше >> Паштет грибной с телятиной (2584)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жульен Классический

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: НаталияD

• Филе куриное – 500 г
• Грибы – 300 г
• Лук репчатый – 2 большие головки
• Сыр твердый – 100 г
• Сметана – 300 мл
• Зелень (петрушка, укроп)
• Соль, перец черный молотый, майонез по вкусу.

Читать дальше >> Жульен Классический (18591)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибные ломтики в ароматном соусе

Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Марина Ольховская

Сочное и вкусное дополнение к картофельному пюре. Блюдо готовится просто и быстро.  

• 350-400 г шампиньонов (лучше брать покрупнее)
• 2 луковицы
• 150 мл сметаны
• 80 г сыра (желательно с ярким ароматом и вкусом, например «Пармезан»)
• 1/3 ст. ложки муки
• Растительное масло
• Смесь перцев ( душистый, красный, черный, белый)
• Лавровый лист
• Соль

Читать дальше >> Грибные ломтики в ароматном соусе (21325)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подливка мясная с грибами

Опубликовано 14.03.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Penka

• Мясо (любое по вкусу) - 300 гр.
• Грибы свежие - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 100 гр.
• Соль, приправы
• Макаронные изделия.

Читать дальше >> Подливка мясная с грибами (12505)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шампиньоны в чесночном соусе

Опубликовано 13.05.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: KyKoLkA

• Шампиньоны 500 г
• Масло подсолнечное 50 мл
• Чеснок 3 зубка
• Соевый соус 5 ст. ложек

Читать дальше >> Шампиньоны в чесночном соусе (14983)
Комментировать (Комментариев: 1)

Грибы "Белые в городе"

Опубликовано 02.06.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: KyKoLkA

• Грибы шампиньоны 9 шт.
• Филе куриное 200 г
• Сыр твердый 150 г
• Сметана 100 мл
• Лук репчатый 0,5 головки
• Соль, перец черный молотый

Читать дальше >> Грибы "Белые в городе" (14979)
Комментировать (Комментариев: 3)

Грибы запеченные с гречкой и сметаной

Опубликовано 20.08.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: firmalk

400 г вешенок, 200 г гречневой крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка панировочных сухарей, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.Вешенки вымойте, переберите, обсушите и нарежьте кусочками. В сковороду с растопленным сливочным маслом выложите грибы, посолите, поперчите и жарьте 5 мин при непрерывном помешивании. Готовые грибы переложите в горшочек, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями.Гречневую крупу переберите, помойте, подсушите на сковороде и высыпьте в кастрюлю с 500 мл кипящей подсоленной воды, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 мин. В готовую кашу добавьте смесь взбитого яйца и сметаны, перемешайте, выложите в форму поверх грибов и разровняйте. Постав...

Читать дальше >> Грибы запеченные с гречкой и сметаной (15550)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курник с грибами

Опубликовано 02.10.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: slihal

• 800 г куриного филе
• 4 желтка
• 1 стакан риса
• 1-2 луковицы
• 7 стаканов муки
• 300 г сливочного масла
• соль
• приправы
• 1 кг шампиньонов
• рубленый укроп
• зелень для украшения

Читать дальше >> Курник с грибами (11272)
Комментировать (Комментариев: 1)

Вешенка маринованная экспериментальная

Опубликовано 23.12.2012 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Сергей одессит

Вешенка 1кг. соль 1ст.л.  сахар 1ст. л. с горкой  растительное масло 100мл.   гвоздика 5-7 шт. перец черный горошек 5-7шт.  перец душистый горошек 4-6шт.  лавровый лист 4шт.  чеснок 10-14 зубчиков  уксус соловый 9%  45мл  вода 250 мл.Вначале важное предупреждение: если на рынке видете вешенку края шляпки у которой отогнуты наверх - проходите быстрее мимо. Это значит споры вызрели, грибы подлежат утилизации в специальныхпечах ( их даже нельзя прикапать), вероятность заболеть туберкулезом легких чересчур высока. У нас на рынке такие продают очень часто. Грибы почистить, помыть. При этом бросайте сразу 2-3 шт. так как они очень быстро набирают  воду. Ножки отрезаете, шляпки удобнее разрывать руками. В кастр...

Читать дальше >> Вешенка маринованная экспериментальная (4311)
Комментировать (Комментариев: 4)

Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом)

Опубликовано 05.02.2013 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: Елена Белашова

Картофель (у меня 4 очень приличных клубня), Грибы (2 больших грибо-монстра), Морковь (1 средняя, сладкая, домашняя), Лук (2 маленькие головки), Соль по вкусу, Растительное масло (3-4 столовые ложки), Зелень для подачи и украшенияТеперь меня "прибило" на картофель и грибы. Честно признаться, мы грибы в рационе практически до минимума сократили, но страшно захотелось запечь картошку с шампиньонами в форме под фольгой. Родственники-соблазнители накормили на выходные жареной картошкой с грибами (хотя картошка получилась скорее тушеная, но очень вкусная). 1. Тоненькими лучок режем, картошечку стругаем, морковку пилим, шампиньоны "слайсим". Получается, что все нарезано примерно одной толщины, ломтиками-кружочками. 2...

Читать дальше >> Запеченный картофель с шампиньонами и овощами (постный вариант с растительным маслом) (28100)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тако с вешенкой

Опубликовано 27.04.2015 в разделе: "Блюда из грибов"
Автор: tania

9 кукурузных тортильяс 300 г. вешенки0.5 ч. ложечки раст. масла Соус:1 большая луковица1 сладкий перец1 ложка растительного масла1 жгучий перчик (опционально)1 зубок чеснока2 помидорасухой базиликсоль, перец по вкусу  Приготовить соус: мелко нарезать лук, перец и чеснок, обжарить на масле, добавить очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить добавить базилик и протушить под крышкой минут 10. Если надо добавить немножечко воды. На горячей сковородке ( должна быть с покрытием что бы не прилипало, вешенки иногда прилипают и все портится) слегка намазанной маслом быстро обжарить грибы до слегка золотистой корочки. Сковородка должна быть большая, чтобы грибы были одним...

Читать дальше >> Тако с вешенкой (2305)
Комментировать (Комментариев: 0)