Рецепты :: Торты и Пирожное. Рецепты тортов
Рецепты Тортов; Торт наполеон, детские торты, медовый торт, шоколадный торт, бисквитный торт, торт муравейник, торт сметанный; крем для торта, мастика, украшение тортов; Рецепты пирожных, пирожное картошка, заварные пирожные и многие другие Рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 20.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: TaninTortik
Желтки 6 шт
Вода теплая 40-50 мл
сахар 60 гр
Мука 90 гр
Крахмал 30 гр
Разрыхлитель 5 гр
ВанилинЖелтки с сахаром начать взбивать и примерно через 1 минуту взбивания добавить воду, продолжать взбивать пока масса не увеличится в объеме в 5-6 раз и не станет густой, рисунок от взбивающей лопасти должен оставаться четкий масса должна загустеть. Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и ванилином и аккуратно ввести в яичную массу. Перемешать все очень аккуратно и выложить в заранее застеленную бумагой для выпечки форму (диаметр 22-24 см). Выпекать в заранее разогретой духовке при t=180-200 градусах....
Читать дальше >> Бисквит на желтках (15471)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 20.11.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Таня
200гр.кефира
400гр.сахара
200гр.маргарина растопить
4яйца
2ч\л.соды
2ст.\л.уксуса
5стакана муки
изюм,сахарная пудраЯйца взбить с сахаром
добавить кефир и маргарин,соду гашеную уксусом все перемешать
добавить бонемного муку и изюм
Выпекать при 180 градусах 30-35минут
форму смазать подсолнечным маслом...
Читать дальше >> Кекс"Любимый" (4351)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 10.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: OLGA77
На 1 корж:
1 яйцо
0,5 стакана сахара
0,5 стакана сметаны
1 ч.ложка картофельного крахмала
0,5 ч.ложки соды+уксус
0,5 стакана мукиЯйцо взбить с сахаром до пышной пены. Добавить сметану,крахмал, гашенную соду,муку. Все перемешать до однородности. Вылить в подготовленную форму. Выпекать при температуре 170-180 ,15-20 мин. Духовку не открывать. Сделать 3-4 разных коржа.
1. орехи смешать с тестом
2 .мак смешать с тестом
3. изюм - сверху на сырое тесто
4. какао - смешать с тестом
Крем: 200г сл.масла взбить с 0,5б сгущенки,смазать коржи. Последний корж покрыть глазурью. ( Я перемазываю коржи сметаной взбитой с сахаром, тоже оч.вкусно :) )...
Читать дальше >> Торт "Сказка" (3106)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula
3 стакана муки2 ч.л. разрыхлителя1 щепотка соли250 грамм размягченного сливочного масла400 грамм сахарной пудры4 яйца1 стакан молока1 ч.л. ванили1 стакан тертого кокосаЗаранее готовим формы для выпечки. Застилаем дно пекарской бумагой и смазываем бумагу маслом. У меня планировался тортик небольшого диаметра, а порция не маленькая, поэтому я подготовила сразу 3 формы (20 см в диаметре). Если торт будет 24-26 см, то нужно 2 формы.И включаем духовку на 180 грудусов.
В большой посуде смешиваем (лучше все просеять вместе) муку, разрыхлитель и соль.
В отдельной посуде взбить до пышности размягченное сливочное масло и сахарную пудру.
Читать дальше >> Кокосовый бисквит (13500)
Комментировать (Комментариев: 9)
|
|
Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: morozilka
Коржи: (Шоколад на кипятке)
2 ст. муки
2 ст. сахара
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. с горкой какао (несладкого, мелкого "помола", например "Золотой ярлык")
1 ст. молока
2 яйца
1/3-1/2 ст. растительного масла
1 ст. крутого кипятка
Крем:
Сметана 30% - 600 гр.
Сахар - 250 гр
Ваниль - 1 ч.л.
Коньяк - 100 мл.
Сироп вишневый - 3 ст.л.
Вишня или черешня су...
Читать дальше >> Торт "Пьяная вишенка" (4277)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tatti31
Тесто :
яйцо - 3 шт., сахар - 100 гр., мука - 75 гр., разрыхлитель - 1 ч.л., ванильный сахар - 1 пакетик, какао - 3 ст.л.,
Крем:
сметана - 1 л., закрепитель - 2 уп., ванилин.
Фрукты и один пакетик желе...желательно "киви"
(желе заливаем в 2 раза меньше воды, чем написано на упаковке)!!!!!Отделить белки от желтков. Желтки смешать с 2 ст.л. теплой кипяченной воды (но не горячей), 100 гр. (4 cт.л.) сахара и пакетиком ванильного сахара и взбить блендером...
в отдельной миске смешать 3 ст.л. какао с 75 гр (3 ст.л.) муки и 1 ч.л. разрыхлителя и добавить туда взбитые желтки и все перемешать....
белки тоже взбить хорошо в блендере до густой пены и добавить в тесто, заготовленное ранее и аккуратно перемешать до однородног...
Читать дальше >> Супер торт (10391)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 17.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula
3 стакана муки2 ч.л. разрыхлителящепотка соли250 гр. размягченного сливочного масла300 гр. сахарной пудры4 яйца1 стакан молока1 ч.л. ванили250мл густого вишневого сиропа Заранее подговить 2 формы для выпечки - застелить дно пергаментной бумагой и смазать ее маслом.Включить духовку на 180 градусов.Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль.
Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.
Добавить по одному яичные желтки, постоянно перемешивая миксером.
В масляную смесь попеременно добавить мучную смесь и молоко (начиная и заканчивая мукой).
Добавить ваниль и вишневый сироп, перемешать.
Отд...
Читать дальше >> Вишневый масляный бисквит (5528)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: фетесочка
для рулета:яйцо 5 шт , сахар-150 гр ;мука-150 гр
Для бисквита:яйцо-5шт сахар-150 и мука -150 гр
для начинки:200 гр сметаны;100 гр сахара,400 гр йогурта со вкусом клубники ,200 гр сливок(можно Шантипак),свежая клубника, или замороженная 200 гр,ваниль, 60 гр желатин(в гранулах), для набухания желатина сок клубники (200 гр ),
Для начинки рулета:сливки 300 гр , варенье клубничное 200 гр
Для сиропа на пропитку-200 гр сахара 400 гр воводы, ванилин для запаха, можно каплю эссенции "клубника"В первую очередь желатин заливаем при быстром помешивании очень холодным соком , если желатин набух и сока 200гр не хватило , можно добавить немного хол . водички , совсем чуть -чуть.
Сначала подготовим пергамент и противень для рулета бисквитного, ...
Читать дальше >> Йогурт клубничный (4289)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Pussi
2 ст.муки
1 ст.л разрыхлителя
1 ст.сахара
2 ст.л.какао
1 лимон
0,5 ст.раст.масла
5 яиц
щепотка соли
- Лимон заранее измельчить вместе с кожурой,перемешать с 1 ст.л.сахара.Муку смешать с разрыхлителем,солью и какао.Взбить яйца с сахаром,добавить лимон,раст.масло,мучную смесь,все перемешать до однородного состояния.Духовку нагреть до 180 градусов.На листах пекарской бумаги нарисовать форму будущего торта.Аккуратно брать ложкой тесто и распределять по листу, высотой "размазка" не меньше 0.5см.Выпекать до готовности.Готовые остудить,промазать кремом.Дать пропитаться не менее 2 часов.
Крем: 300г.творожной массы,0,5л.сливок,150г сах.пудры,консервированные персики
Взбить сливки ...
Читать дальше >> Шоколадно-лимонный торт (4753)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Lorchen
Мука — 2 стаканСахар (2 стакана - в тесто, 100 г - в желе) — 2,5 стаканаЯйцо — 2 штКакао-порошок — 6 ст. л.Сода — 1,5 ч. л.Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.Молоко — 1 стаканМасло растительное — 0,5 стаканаВода (крутой кипяток) — 1 стаканаЖеле (для торта, по 40 г) — 2 пакетаПерсик (консервированный) — 2 банки.Шоколад белый (100 г - на колпак 50 г - на глазурь) — 150 гПосыпка кондитерская — 1/2 стаканаМармелад (разноцветный - желтый, красный, зеленый, оранжевый) — 100 гСливки — 3 ст. л.1. Бисквит сделала по рецепту «Шоколад на кипятке» от
Читать дальше >> Торт "Клоун" (5461)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Дама
Рождественский бисквит:
яйца - 7шт.
сахар - 300гр.
масло сливочное - 300гр.
марципан - 100гр.
мука - 150гр.
крахмал - 150гр.
апельсин - 1шт.
Крем:
сыр Маскарпоне - 250гр.
сливки животные 32% - 250гр.
сахар - 150гр.
Пудинг вишневый:
вишня консервированная - 1б.(720мл)
пудинг ванильный - 1п.(от Д,Оеткер)
корица - 1 палочка
гвоздика - 5-6шт.
анис - 3-4 звездочки.Бисквит: Яйца разделить.Белки взбивать до пиков,постепенно добавляя 150гр.сахара.Марципан мелко порезать,можно натереть на терке,добавить масло,150гр.сахара и цедру с апельсина.Добавить по одному желтки,все взбить.Муку...
Читать дальше >> Торт"Святая ночь" (4574)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.12.2010 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина
125г. слив. масла,1 яйцо,4 ст. ложки сахара,1 ст. ложка сметаны, 3 стакана муки,1,5 стакана грецких орехов(чищеных и рубленых),1 банка вареной сгущенки.Растопить масло, взбить с яйцом и сахаром.Добавить сметану и муку, вымесить гладкое тесто.Завернуть тесто в пакет и убрать в морозилку(на пару часов).Натереть тесто на крупной терке, на смазанный противень.Выпекать до золотистого цвета.Смешать песочную крошку с орехами и сгущенкой, до однородности.Поставить смесь в холодильник на пол часика, чтоб подзагустела.Формировать шишки при помощи рюмки с острым дном.Смочить рюмку водой, набить плотно начинкой, перевернуть.Готовые шишки присыпать снежком(сахарной пудрой).[URL=http://www.radikal.ru][IMG...
Читать дальше >> "Новогодние шишки". (5352)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Lydo4ka666
3 бисквитных рулета
500г сметаны 20%
20г желатина
1 стакан сахара3 бисквитных рулета, купленных в магазине, порезать на ломтики по 1см. Желатин залить 0,5 стакана воды и оставить на 20 минут, затем растопить на водяной бане. Для крема: 500г сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить желатин. Любую форму выстелить целофаном, затем плотно друг к другу уложить ломтики рулета, обильно поливая кремом. Заполнить всю форму. Убрать в холодильник (или в морозилку на 20-30 минут) Готовый торт перевернуть на блюдо и снять целофан. Украсить розами из яблок - проварить тонкие ломтики яблока в сахарном сиропе ( 1 стакан воды = 1 стакан сахара)...
Читать дальше >> Торт Экспромт (4456)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вкусняшkа
КОРЖИ:
5 яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан изюма, чернослива, кураги,
1 стакан грецких или других орехов,
1 стакан муки,
0,5 стакана жидкого меда,
1 чайная ложка соды
КРЕМ:
400 грамм сметаны,
1 банка сгущенки,
немного лимонного сокаЯйца взбить с сахаром (ложкой). Всыпать сухофрукты, измельченные, мед, муку, соду.Перемешать и на 3-6 часов поставить в холодильник. Можно и без выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.Духовку разогреть до 220°C.Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.В п...
Читать дальше >> Торт "Наивкуснейший" (6338)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Lamiya
Для теста: мука - 300 гр, сметана - 200 гр, маргарин - 1 пачка.
Для крема: сливочное масло - 1 пачка, сгущенное молоко- 1/2 банки, ванильный сахар - 1 пакетик, клубничное пюре - 1/2 стакана1. Муку разотрите с охлажденным маргарином до однородной крупки. Добавить сметану и перемешать до однородной массы. Замесить ни очень крутое тесто. Разделить тесто на 8 частей, подкатать в шарики и охладить. Диаметр «сырого» коржа при этом получается около 25-28 см, высота - 0,5-0,7см.
2. Раскатать тесто в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекать на противне при 250 градусах до бледно-золотистого цвета. Охладить.
3. Для приготовления крема необходимо взбить сливочное масло до однородной массы постепенно добавляя сгущенное молоко. В ко...
Читать дальше >> Торт «Наполеон» с клубникой (5577)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: МОРОШКА
Бисквит(печется в микроволновке,но можно и в духовке):50 гр. слив.масла50 гр. молочного шоколада50 гр.сахара2 яйца100 гр муки1 ч.л. гашен.соды (или разрыхлителя)1 стол.ложка ликёраКрем-карамель: 2 стол.ложки мёда(искусственного или натурального)8 стол.ложек сливок(любой жирности,не менее 10%)50 гр сахара30 гр.масла слив.1 стакан очищенных жареных семечекБисквит:Белки взбить отдельно в густую пену.Масло и шоколад растопить,перемешать и остудить до тёплого состояния.Желтки взбить с сахаром,туда же ликёр,шоколадную массу и муку.Туда же разрыхлитель.Аккуратно ввести взбитые белки в полученную массу.Форму огнеупорную смазат...
Читать дальше >> Торт "Карамельная семечка" (9223)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 18.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Кьюша
Где взяла не помню(где то на просторах), но делала сама неоднократно и нравится всем кто пробовал. Даже от остывших коржей исходит такой аромат....что слюнки бегут, А вот фото мое.
Тесто: 4 яйца,1 стак. сахара, 1 стак. сметаны,1-1,5 стак. муки, 1 ч.л соды(погасить), 2 стол. л. какао.
Прослойка:100-150 гр. шоколада,1 стак. грецких орехов
Крем:1 яйцо, 1 стак. сахара,0,5 стак. молока,0,5 банки сгущеного молока и 300 гр. слив. масла
Рецепт расчитан на форму 20-23 см
Коржи: яйца взбить с сахаром.Вмешать сметану и сгущ. молоко, добавить муку(тесто густое, тягучее)Соду погасить и сразу влить в тесто. Тесто вылить в форму и запечь. Испечь второй корж, добавив какао. Коржики остудить и разрезать пополам
Кре...
Читать дальше >> Пражский полосатый торт (6392)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 19.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Annula
Тесто слоеное:2 стакана муки1 яйцо1 неполный стакан холодной водышепотка солищепотка лимонной кислоты250 гр размягченного сливочного маслаКрем заварной:0.5 стакана сахара5 желтков0.5 литра молока2 ст.л. с горкой мукиваниль1 неочищенный лимон200 мл сливок 35%В муку влить слегка взбитое яйцо и воду, добавить соль и лимонную кислоту. Вымесить гладкое тесто, скатать в шар, завернуть в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 30 минут.
Размять масло, смешать его с 3 ст.л. муки, сформировать...
Читать дальше >> Торт "Наполеон" (6586)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.01.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Гермиона
Для теста: 1 пачка маргарина ( 200 гр )100 гр сахара (лучше сахарной пудры)400 гр мукиДля начинки: 300 гр домашнего творога1 ст сахара ( по вкусу )2 пакетика желатина2 стакана молока2 пакетика ванильного сахараДля украшения: ваши любимые фрукты или ягоды.Из масла и маргарина и сахара приготовить тесто ( песочное ), свернуть в шарик и положить в холодильник на 30 минут. Достать шарик теста из холодильника и раскатать пласт по форме, сделать бортики застелить пергаментом и высыпать какую нибудь крупу чтоб тесто не поднималось. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут, потом снять сверху крупу и пропечь еще 10 минут. Вытащить форму с духовки и дать хорошо остыть. Тем временем пригот...
Читать дальше >> Торт * Фруктовое лукошко* (6387)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
