Рецепты :: Торты и Пирожное. Рецепты тортов
Рецепты Тортов; Торт наполеон, детские торты, медовый торт, шоколадный торт, бисквитный торт, торт муравейник, торт сметанный; крем для торта, мастика, украшение тортов; Рецепты пирожных, пирожное картошка, заварные пирожные и многие другие Рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 24.09.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim
Обычный бисквит:8 яиц,8 сл ложек сахара,полтора ст. муки, 1 ч .л.порошка к выпечке.
Крем:10 яиц,30 гр. желатина,100-120 гр кипяченой горячей воды,1 ст. молока,300 гр.масла,2 ст. сахара,1 ст. л.муки,2 гр.ванилина.Разогреваем духовку 170 градусов,форму диаметром 26 см,смазываем маргарином и посыпаем мукой.Яйца отделяем желтки от белков,белки взбиваем со щепоткой соли,когда устойчивая пена начинаем добавлять сахар,при этом продолжаем взбивать,потом по одному додаем желтки,продолжаем взбивать,додаем муку,легонько вымешиваем ,выливаем в форму и выпекаем до готовности.
Крем:желатин заливаем теплой водой,хорошенько размешиваем и ставим набухать,желтки взбиваем с сахаром,додаем муку перемешиваем миксером,додаем молоко ,опять перемешиваем и варим на водяной бан...
Читать дальше >> Птичье молоко (5922)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 28.11.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: yaposhka
Яйца - 4 шт
сахар - 300 гр (я кладу 200-250)
сметана - 200 гр
сода гашеная или разрыхлитель - 1.5 чл
маргарин или масло - 200 гр
мука - 250 гр
орехи на ваш вкус - 100 гр
изюм 100-120 гр
какао - 2 стл
Включаем духовку на 180.
Яйца взбиваем с сахаром до бела. Затем добавляем мягкое масло или маргарин, немного еще взбиваем на меньшей скорости и добавляем сметану. Так же чуток взбиваем и муку с разрыхлителем туда же.
Делим тесто на три части. В одну добавляем орехи, в другую - какао, в третью - изюм.
Делить можно половником, выливая равное количество теста в три миски. А можно отвешивая по 385 гр в одну миску.
Фо...
Читать дальше >> Торт "Генерал" (6506)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 07.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ириска_младшая
Бисквит «Joconde»:45г несоленого сливочного масла, растопленного6 больших яичных белков, при комнатной температуре30 г (2 столовые ложки) сахарного песка225 г (2 стакана) миндальной муки, просеянной через сито 2 раза225 г (2 стакана) сахарной пудры, просеянной6 крупных яиц70 г (1/2 стакана) муки, просеянной
Кофейный сироп:125 г (1/2 чашки) воды65 г (2/3 чашки) сахарного песка7 г (1-1/2 ст.л.) растворимого кофе
Кофейно-масляный крем:10 г (2 ст. л.) растворимого кофе30 г (2 ст.л.) кипящей воды1 большое яйцо1 большой яичный желток100 г (1 чашка) сахара60 г (1/4 чашки) воды1/2 чайной ло...
Читать дальше >> Торт "Опера" (10464)
Комментировать (Комментариев: 11)
|
 |
Опубликовано 12.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12
Тесто:
- 1 стакан сахара
- 60гр.слив.масла
- 2 ст.ложки меда
- 3 яйца
- 1 ч.л. соды негашеной
- 3-4 стакана муки,
- 1 ст.ложка водки
- ванильный сахар(по желанию)
Крем:
- сливки или густая сметана(30%) 500 гр.
- 4ст.ложки сгущенки
- сахарная пудра(по вкусу)
- ложка лимонного сока
- ванильный сахар
- Фрукты,орехи по желанию (у меня бананы,киви,апельсин и обжаренный миндаль)
Рецепт проверен не раз моей бабулей,мамой,а теперь и мной))Медовый торт хотя и не очень прост в приготовлении,но это того стоит, торт получается просто изумительным на вкус!Тесто для медовых коржей очень послушное и подат...
Читать дальше >> Торт нежный домашний Медовик (рецепт бабушки) (10667)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: stasya57
Для бисквитного полуфабриката понадобится: яица, мука пшеничная высшего сорта, крахмал, сахарный песок, ванилин.
Для сливочного крема: сливки 38%-ной жирности, сахарная пудра.
Для масляного крема: сгущенное молоко, сливочное масло, ванилин.
Для прослойки торта: абрикосовый джем, малиновый джем, консервированные персики.
Для пропитки торта: сахарный сироп с коньяком.
Для украшения: эмблема"ЦСКА", футбольный мяч, изготовленные из сахарной пасты, фрукты в желе.Для бисквитного полуфабриката: белки отделить от желтков, взбить до увеличения в объеме в 7 раз, добавить немного сахара, продолжать взбивать до исчезновения кристаллов сахара, отдельно взбить желтки с сахаром, добавить просеянную муку с крахмалом и добавить подготовленные белки, а...
Читать дальше >> Торт "ЦСКА" (9873)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля
- сгущёное молоко — 2 банки
- яйца — 6 шт
- разрыхлитель — 2 п х 18 г
- мука — 3 стакана
- соль — 1 щепотка
крем:
- сливки 15 % — 200 мл
- конфеты "коровка" — 600 г
- сливочное масло — 200 г
- для сиропа:
- кипяток — 1 стакан
- грецкий орех поджаренный и порубленный — 1 стакан
- сахар — 4 ст. ложки
Коржи: соединить сгущёнку и яйца, немного взбить. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и соль...
Читать дальше >> Торт "Принцесса" (12274)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля
яйца — 10 шт
сахар — 2 ст
мука — 2 ст
крем
молоко — 0,5 л
яйцо — 1
сахар — 0,5 ст
мука — 2-3 ст. л
ванилька — 1 п.
варёная сгущёнка — 200 г
слив. масло — 1 п.
мастика
крем под мастику — сгущёнка, слив. масло
Бисквитные коржи––-5 белков взбить в крепкую пену, отдельно 5 желтков взбить с 1 ст. сахара, потом добавить 1 ст. муки, тщательно взбить, далее АККУРАТНО, понемногу ложкой подмешиваем к тесту взбитые белки, НЕ ВЗБИВАЯ, до однородного пышного теста...
Читать дальше >> Торт "Новогодняя ёлочка" (4018)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля
мука — 2,5 стакана
сахар — 2 стакана
разрыхлитель — 30 г
какао — 5 ст. ложек
яйца — 2 шт
молоко — 1 ст
масло растительное без запаха — 1/2 стакана
кипяток — 1 стакан
крем
молоко — 1 л
яйца — 2 шт
сахар — 1 стакан
мука — 6-7 ст. ложек
шоколад — 200 г
Все сухие продукты нужно смешать. Отдельно взбиваем яйца,и добавляем к ним масло и молоко, опять всё взбить. Потом всё это соединяем с сухой смесью и тчательно размешиваем, получается густое тест...
Читать дальше >> Торт "Машина" (6534)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.12.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: ШершОля
яйца — 6 шт.
маргарин — 300 г
сахар — 3 стакана
мёд — 6 ст. ложек
сода — 3 ч. ложки
мука — 10-12 стаканов
заварной крем
молоко — 2 л
яйца — 3 шт.
сахар — 1,5 стакана
ванильный сахар — 2 пакетика
мука — 10 ст. ложек
варёная сгущёнка — 1/2 пол-литровой банки
сливочное масло — 200 г
конфеты маршмеллоу — 3 п.х 175 г
сахарная пудра — 1 кг
лимонная кислота в пудре — 1 ч. ложка
Количество продукто...
Читать дальше >> Торт "Букет роз" (8491)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 11.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12
Тесто:6 ст.муки (в среднем уходит 1 кг)350 гр.маргарина + 200 гр.слив. масла2 яичных желтка3-4 ст.ложки сметаны1 ч.л. соды(погасить уксусом)
Крем:Сметана 900 гр. (25-30%)сахар 150грмасло слив. 150 гр.ванилинНе классический вариант, т.к. тесто делаем как на Наполеон.
Маргарин и масло хорошенько порубить ножом, добавляя муку.Добавить желтки, сметану, соду с уксусом.Вымесить тесто.Тесто должно быть крутым, но эластичным. Если получается сильноплотным,можно добавить еще сметаны или пару ложек молока.Готовое тесто убираем в холодильник на 30-40 мин.Делаем из теста колбаску, разделяем на кусочки примерно по 7см.Из каждого кусочка раскатываем ...
Читать дальше >> Монастырская изба (не классический вариант) (12446)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ариадна
Для коржей: 5 яичных белков, 320 г сахара, 130 г жареного чищенного арахиса.
Для крема: 1 банка сгущеного молока, 200 г сливочного маслаКоржи: арахис измельчить, белки охладить и взбить в густую пену. Затем, взбивая миксером, белки соединить с сахаром, добавить измельченные орехи и хорошенько перемешать. Разделить на три части и выпекать при температуре 100 градусов до желтоватого цвета.
Крем: сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности, продолжая взбивать, добавлять понемногу сгущенку (тоже комнатной температуры).
Сборка: коржи остудить, сложить, промазывая кремом. Украсить по желанию. У меня - мокрое безе и сахарные жемчужинки. ...
Читать дальше >> Полёт (5664)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Vkusnjshka
Тесто:
Вода - 100 мл
Мука - 400 г
Уксус - 1 ст. л.
Марагарин - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Крем:
Молоко - 2,5 ст.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 1 ст.
Мука - 4 ст. л.Маргарин натереть на терке и соединить с мукой, домешав до крошки добвить взбитое яйцо, воду и уксус.
Тесто разделить на 6 часте и положить на 20 мин. в холодильник.
Каждый корж раскатываем и выпекаем по отдельности минут 5 при t 200.
Для крема нужно соединить все ингридиенты и на медленном огне варить до загустения, постоянно помешивая.
Читать дальше >> Наш любимый "Наполеон" (5651)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12
Бисквитная крошка(или печенье)-200-300 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
какао - 2 ст.л
шоколад - 50 гр.
сгущенка - 3 ст.л
орехи,кокосовая стружкаХотела бы поделиться с вами рецептом быстрого и вкусного печенья без выпечки.Зачастую у нас после приготовления тортов(те,кто частенько пекут),остаются обрезки.Вот у меня оставались обрезки шоколадного бисквита и мне пришла в голову идея сделать из него печенье-конфетки.Подсушенные бисквитные обрезки измельчила с орехами в блендере,добавила размягченого сливочного масла,сгущеного молока,растопленный шоколад,какао и сформировала шарики(получилось по вкусу что-то наподобии пирожного "картошка")Поставила в холодильник на 30 минут немного застыть.Вынимаем шарики,даем им некоторое время постоят...
Читать дальше >> Печенье-конфетки (9149)
Комментировать (Комментариев: 6)
|
 |
Опубликовано 21.01.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12
Тесто:
Яйца 4 штСахар 150 грМука 200 грКакао 3-4ст.лШоколад черный 1/3 плиткиСлив.масло 50 гр.Ванильный сахар
Крем:Слив. масло 250 гр.Шоколад ½ плиткиСгущенное молоко 5 ст. ложекБисквитная крошкаОрехиШоколадная глазурь 1 пакетикСначала готовим бисквитное шоколадное тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром до увеличения объема теста в три раза (взбиваем примерно 15 мин.). Сахар всыпаем в яичную массу постепенно,частями.В просеянную муку просеиваем какао,перемешиваем. Добавляем постепенно муку к яичной массе,аккуратно перемешивая лопаткой.Вливаем растопленный шоколад и масло,перемешиваем.Масса немного уменьшится в объеме из-за какао. Подготавливаем форму для выпе...
Читать дальше >> Торт «Шоколадная страсть» (10107)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 17.02.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12
Бисквит:
5 яиц 150 г сахара 200 г муки
75 г сливочного масла 50 г шоколада 3 ст.л. какао ванилинДля крема с вишней:300 г сметаны(30%)100 г слив.масла150 гр. мелкого сахара½ пачки творожка3 ст.л сгущенки400 г консервированных вишен
Для шоколадного крема:100 г. шоколада100 гр .слив.масла100 гр. сметанысгущенкаорехи
Для украшения:200 г сливок4 ст.ложки сах. пудры50 г вишни50 г шоколадаГотовила на День Св.Валентина любимому мужу и ребенку. Делала такой торт впервые, на вкус очень понравился. Сытный, но не приторный из-за вишни,коржи влажные,сочные.
Читать дальше >> Торт-сердце «Шварцвальд» или «Черный лес» (9736)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 02.03.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Tortinka12
Тесто:Мука - 250 гр. Желки - 3 шт. Масло сливочное-50 гр. Маргарин - 100 гр.Сахар-80 гр .Майонез - 1ст.л.Сода (гашеная уксусом или лимонным соком) ½ ч.л.ВанильБезе:Белки - 3шт.Сахар - 100 гр.Крем:Вареная сгущенка - ½ банкиОбычная сгущенка - ½ банкиМасло сливочное - 150 гр .Посыпка:Арахис (жареный,без шелухи,слегка измельченный) - 200 грВсё давно хотела попробовать приготовить такой тортик и вот решилась сделать мужчинам на 23 февраля сладкий сюрприз. Торт получился очень богатым на вкус, напоминающим Киевский. Аромат исходил просто потрясающий - жареный арахис, ароматные ванильные коржи и сгущенка...мммм... Торт на любителей хрустящих и довольно сладки...
Читать дальше >> Торт "Воздушный сникерс" (21056)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.03.2013 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Nadik
Ванильно-шифоновый бисквит:
5 белков5 желтков2 ст. муки1,5 ст.сахара10 гр. разрыхлителящепотка соли0,5 ст. холодной воды1/3 ст. раст. маславанилин
стакан 250 мл.
Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков. Смешать муку с разрыхлителем, ванилином и солью, просеять. Добавить половину сахара. Хорошо перемешать. Добавить желтки, раст. масло и воду. Взбить миксером на самой низкой скорости.В 3 этапа ввести белки в желтковую массу, аккуратно перемешивая.Вылить тесто в форму и выпекать при 180 С примерно 45 мин (До сухой палочки)Готовый бисквит остудить, разделить на 3-4 тонких коржа.
Клубничный мусс:
600 гр. свежей клубники
Читать дальше >> Торт "Клубничная нежность" (7425)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
