Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 04.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
филе куриное - 6 шт
мак - 3 ст. ложки
кунжут - 3 ст. ложки
яйцо - 1 шт
соль, перец, приправы - по вкусу1. Филе куриное посолить, поперчить, приправить, перемешать и дать постоять 30 минут.
2. Филе смазать взбитым яйцом и посыпать полосками (около 2 см) кунжутом и маком.
3. Противень застелить пекарской бумагой, выложить филе.
4. Запекать в духовке при 180 гр минут 30....
Читать дальше >> Курочка "Наша жизнь: полоска белая, полоска черная" (3785)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.11.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
Курица - 1,5 кг
лук - 6 шт,
помидоры - 800г,
кетчуп(хайнц) - 3 ст.л.,
кинза - 100г,
базилик - 100г,
петрушка - 100г,
соль, перецРазрезаем курицу, как для супового набора. В прогретую латку кладем курицу и закрываем крышкой. Оставляем минут на 10, огонь прибавляем до среднего, курицу периодически перемешиваем. На соседней сковородке обжариваем лук, нарезанный полукольцами. Нарезаем помидоры, достаточно крупно. Минут через 10-15 добавляем к курице лук, продолжаем тушить, перемешивая, еще минут 5. Следом кладем помидоры, перемешивая тушим минут 30, жидкости должно быть достаточно, но не много, лишнюю жидкость по необходимости убираем. Говотовим травки для добавления к блюду. Через 30 минут блюдо солим. После добавляем 3 с...
Читать дальше >> Чахохбили (4084)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 29.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: moonlight
1 небольшая целая курица(0,5-0,8кг)
0,8кг вода
1 корень женьшеня(10г)
50г риса
3 финика
6 головок чеснока
5г имбири
15г лука зелёного
1/2 лука репчатого
соль, перец1, Выпотрошите курицу, но следите при этом за тем, чтобы она сохранила свою целостность.
2, Вымойте рис и вымочите его примерно в течение одного часа. Вымойте женьшень, финики и чеснок.
3, Нафаршируйте курицу рисом, чесноком, финиками и зашейте её так, чтобы рис не выпадал.
4, Положите курицу в кастрюлю с кипящейводой, положите туда также женьшень, имбирь, лук и варите примерно 40 минут.
5, Когда курица будет готова, удалите имбирь и лук, посыпьте солью и перцем и подавайте к столу....
Читать дальше >> Курица с рисом в бульоне (3957)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 25.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
окорочок (или грудка) - 500 г
гранатовый соус - 2 ст. ложки
масло кунжутное - 1 ст. ложка
Соус:
грибы - 200 г
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 1 зубчик
растительное масло
для лепешек:
мука - 200 г
вода - 100 мл
соль, перец, приправки - по вкусу
зелень
1. Окорочок отделить от костей. Мякоть порезать полосками. Добавить гранатовый соус, кунжутное масло. Посолить, поперчить, приправить приправками, перемешать и оставить мариноваться минут на 30.
2. Запечь мясо в духовке при 180 гр. минут 20.
3. Грибы пожарить с луком, добавитьчеснок, измельчить в блендере, посолить, поперчить.
3. Зам...
Читать дальше >> Курочка в лепёшке (5013)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Вредина
Упаковка поваренной соли, окорочка, картофель.Окорочка с картошечкой запеченные на соли.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i011.radikal.ru/1010/51/d83c1f56ae09.jpg[/IMG][/URL]Упаковка поваренной соли, окорочка, картофель.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1010/f5/d10b07bd4cfe.jpg[/IMG][/URL]На противень высыпать пакет соли.Сверху на соль выложить окорочка и мытую, высушенную картошку(я взяла мелкую).Запекать в духовке на среднем жару, до золотистого цвета окорочков....
Читать дальше >> Окорочка с картошечкой запеченные на соли. (6017)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
фарш куриный - 0,5 кг
хлеб - 100 г
лук репчатый - 1 шт
кумин - 1/6 ч. ложки
тмин - 1/2 ч. ложки
соль, перец, приправки - по вкусу
мука
Соус:
томатный сок - 1,5 стакана
перец красный - 2 шт
лук репчатый - 1 шт
соль, перец, приправки - по вкусу
зелень1. В фарш добавить мелко порезаный лук, хлеб, вымоченный и отжатый, посолить, поперчить, приправить приправками, хорошо вымесить и дать постоять в холодильнике.
2. Из фарша сформировать длинные колбаски, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
3. Соус: Обжарить в масле лук и перец, порезанные соломкой. Затем добавить томатный сок, посолить, поперчить. Довести до кипен...
Читать дальше >> СУДЗУКАКЬЯ (почти) (4942)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриная печень - 300 г
куриные желудочки - 300 г
орехи грецкие - 50 г
гранатовый сок - 1/2 и 1/4 стакана
аджика острая - 1 ст. ложка
хмели-сунели - 1 ч. ложка
любимые приправки - 1/2 ч. ложки
лук репчатый - 1 шт
растительное масло - 4 ст ложки
чеснок - 1-2 зубчика
гранат - 1/4 шт
петрушка
соль, перец - по вкусу1. Печень и желудочки порезать на небольшие кусочки. Обжарить с 2-мя ложками растительного масла 6 минут на сильном огне.
2. Посолить, поперчить, налить 1/2 стакана гранатового сока и тушить на медленном огне 20 минут.
3. Лук обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета.
4. Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, приправку, острую ...
Читать дальше >> Кучмачи (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.10.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
филе куриное,
шампиньоны - 500г.,
кетчуп(хайнц) - 200г.,
сладкий перец - 2 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
растительное масло 3 ст.ложки,
перец красный и черный молотый,
соль,
семена тмина по вкусу,
Грибы нарезать кусочками, перец - ломтиками, чеснок измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, обжарить на масле, добавить кетчуп(хайнц), затем нарежьте ломтиками филе и жарьте, помешивая, до готовности. Посолите, поперчите, посыпьте тмином. Для гарнира я использовала макароны. Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Курица с грибами по-итальянски (4486)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Лиана
- Курица кусочками (я чаще беру просто бедрышки) 1200-1400 г.
- 4 средних апельсина
- 100 гр жидкого меда
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка молотых семян кориандра
- 1 ст. ложка куркумы (за неимением можно заменить на "Карри", так как куркума входит в состав этой смеси)
- Соль по вкусу
- 50 грамм оливкового масла
- Острый перчик по желанию
Из трех апельсинов выжми сок, четвертый нарежь колесиками. Кориандр разотри в ступке (можно смолоть в кофемолке или купить уже молотый). Зубчики чеснока разрежь пополам вдоль, и придави плоской стороной большого ножа (так он пустить сок и отдаст весь аромат маринаду). В миске смешай апельсиновый сок, мёд, кориандр, куркуму, оливково...
Читать дальше >> Ароматная курица в апельсиновом маринаде. (5778)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриные голени - 3 шт
перец сладкий (красного и зеленого цвета) - 2 шт
базилик - несколько листочков
петрушка- несколько веточек
яйцо - 1 шт
хлебные крошки - 3/4 стакана
соль, перец - по вкусу1. У голеней отверните кожицу, снимите мякоть с кости и удалите косточку, оставив совсем чуть-чуть на конце.
2. Мякоть измельчите в кухонном комбайне, добавьте мелко нарезаный перец, соль, перец, базилик. Перемешайте.
3. Нафаршируйте кожу.
4. Смочите нафаршированные голени в взбитом яйце, запанируйте в хлебных крошках.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1009/b3/148e43ed36ab.jpg[/IMG][/URL]
5. Запекать в духовке при 180 гр. до готовности.
Вот какая она пёстренькая внут...
Читать дальше >> "Курочка - Пеструшка" (3797)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: WIND
куринное филе, квас, базилик лимонный свежий, специи, лукЗамариновать порезанную грудинку в квасе на пару часов с луком, специями, затем на раскаленном воге быстро обжарить, по чуть-чуть кваса добавляя, чтоб было все в подливке. Готовиться очень быстро - минут 5. Приятного аппетита....
Читать дальше >> курочка в квасе (4164)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
500 гр. куриного фарша2 яйца,2 большие ложки майонеза (с горкой),2 большие ложки муки (с горкой),1 луковицаСамое важное в этом рецепте: сначала в фарш добавляется только мука, после чего фарш оставить примерно на 10-15 минут. Лук в куриных котлетах должен быть незаметен, поэтому лучше всего натереть его на мелкой терке. В фарш добавить яйца, лук, майонез, все тщательно перемешать. Получается вязкая масса, которую нужно выкладывать на разогретое в сковородке растительное масло и обжаривать с двух сторон на сильном огне. После того, как котлетки зарумянятся, оставить их под крышкой на медленном огне еще на 10 минут. Можно предложить еще один вариант приготовления этих вкусных котлет. Когда котлеты поджарятся, выложить их в кастрюлю и залить томатом, в ...
Читать дальше >> куриные котлеты (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka
100г риса
1 куриная ножка
1 небольшая луковичка
4ст.л Сливочное масло
1 ст.л. муки
1 стакан сливок 10%
Сыр 150 г
1,5 стакана куриного бульона- Отварить куриную ножку. Бульон сохранить.
- Половину сливочного масла растопить и обжарить лук (лук нарезать небольшими кубиками) до мягкости в течение примерно минут 4.
- Всыпать рис и обжарить его вместе с луком минуты три. Влить бульон, добавить прованские травы. Довести до кипения, затем убавить газ и довести до готовности рис.
- Рис выложить кольцом на противень или форму, смазанную маслом. В середину положить куриное мясо, нарезанное на кусочки.
- Приготовить соус « бешамель». Растопить остальное сливочное масло, высыпать муку, р...
Читать дальше >> Гратен из курицы с рисом (5580)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриная грудка - 3 шт
перец сладкий КРАСНЫЙ - 1 шт
лимон - 1 шт
острый перец - 1 шт
оливковое масло - 1 ст. ложка
белое вино - 1/2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу1. Из лимона выжать сок, перелить его в кастрюльку, добавить туда освобожденный от семян и порезанный сладкий перец и мелко порезанный острый перец. Посолить, поперчить. Варить на небольшом огне 10-15 минут, пока перцы не станут мягкими. Затем поместить эту смесь в блендер, добавить масло и измельчить. Добавить вино.
2. В грудках сделать надрезы на расстоянии 1,5 см. В надрезы чайной ложкой накладывать соус.
3. Уложить грудки на противень и запекать в духовке при 180 гр около 30 минут....
Читать дальше >> "Почти Курица пири-пири" (4225)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
2 куриные грудки,
1 красный острый перец,
половина красного сладкого болгарского перца,
половина луковицы,
кетчуп(хайнц),
сыр(пармезан),
пшеничная лепешкаКрасный острый перец и сладкий болгарский перец, мелко порезанный, выложить на сковородку, политую маслом. На другой сковородке обжарить грудки, нарезанные кубиками, в небольшом количестве масла. Когда курица готова, добавить перец и лук, порезанный кольцами. Добавить сыр, натертый на терке. Греем лепешку с двух сторон. Смазываем лепешку с одной стороны кетчупом(хайнц) и выкладываем приготовленное блюдо, сварачиваем лепешку пополам. Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Куриная грудка с перцем и сыром (4214)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Круглый хлеб
Куриная грудка - 1 шт.;
Грибы - 300 гр. (у меня красноголовики);
Перец болгарский - 1 шт.;
Помидоры в собственном соку - 250 гр.;
Лук - 1 шт.;
Сливки - 1/2 стакана (33%)
Растительное масло;
Зелень
Перец,соль,карри
1. Грудку помыть,обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на небольшие кусочки.
2. Мелко нарезать лук,грибы и болгпрский перец.
Читать дальше >> Фрикасе в хлебе (10279)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 14.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Farida
Филе курицы - 500г
Помидоры крупные - 2 шт
Сыр твердый - 300г
Соус ткемали
СпецииРазрезаем куриное филе на 4 куска, слегка отбиваем. Затем приправляем специями и обмазываем с двух сторон соусом ткемали. Даем промариноваться 20 минут. За это время нарезаем помидоры кольцами, а сыр натираем на крупной терке.
Когда филе промаринуется, выкладываем его н...
Читать дальше >> Курица-томато (3345)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 14.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Riannon
• 200 гр. куриной печени, • 1 зубчик чеснока, • 1 небольшая луковица, • 1 помидор, • 100 гр.шампиньонов, • 2 ст.ложки растительного масла, • 100 гр сливок 35-38%Мелко порезать и обжарить чеснок, добавить лук, слегка обжарить. Порезать грибы, добавить к луку (у меня были консервированные в собственном соку), пожарить минут 5, и положить резанный помидор, через 3 минуты добавить кусочки печени. Минут через 7 налить сливки, посолить, поперчить и посыпать куриной приправой. Слегка выпарить сливки, чтобы соус немного загустел. Выключить....
Читать дальше >> Куриная печень в сливках (5847)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.08.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Окорочка – 0,8 кг.; Луковица – 1 шт. (большая); Чеснок – 2 зубчика; Яблочный уксус – 1/4 стакана; Соевый соус- 4 ст.л.; Вода – 1/2 стакана; Мед – 3 ст.л.; Растительное масло – 2 ст.л.; Лавровый лист, соль, паприка, свежемолотый черный перец1. Окорочка разделить на голень и бедро. Помыть и хорошенько высушить бумажным полотенцем. Чеснок мелко порубить, лук нарезать полукольцами.
2. В большой сковороде, (лучше,чтобы это был Вок), разогреть растительное масло. Обжарить курицу до золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны.
3. Добавить к курице лук и чеснок, и обжарить до мягкости лука.
4. Влить стакан воды, соевый соус, ...
Читать дальше >> Карамельная курочка (6175)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
куриное филе,
сыр,
кетчуп(хайнц),
яйцо,
мукаОтбить куриное филе, посолить, поперчить. Положить на филе кусочек сыра, добавить кетчуп(хайнц), завернуть в рулет и обжарить в кляре.
Кляр: смешать яйцо с мукой и хорошенько взбить.
Приятного аппетита!!...
