|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: ipola
Рыба любая (у меня была треска) 1 кг
яйца 3 шт
молоко 0,5 стакана
соль,перец
сухарики молотые чёрного хлеба 1 стакан
мука 2 ст ложки
Сухари выс...
Читать дальше (4508)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
2 столовые ложки оливкового масла1,5 кг курицы для жарки (без кожи), разрезать на 8 частей150 мл портвейна или мадеры 150 мл сухого красного вина 400 г консервированных томатов, размять сок 1 апельсина 0,5 кг мелкого молодого картофеля, разрезать на 4 части 120 г ветчины, нарезать мелкими кубиками 60 г фаршированных оливок, разрезать на половинки 0,5 кг капусты или зелени, нарезать широкими полосками (можно использовать шпинат) 12 ломтиков апельсина для украшенияРазогреть оливковое масло в большой сковороде или неглубокой кастрюле и слегка обжарить куски курицы в течение 10 минут. Выложить их на тарелку и отставить. Слить со сковороды лишний жир.Влить в сковороду или кастрюлю портвейн или мадеру и довест...
Читать дальше >> Курица по-португальски (3339)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
3 столовые ложки оливкового масла1 головка лука-шалота, мелко нарезать60 г свежих грибов, мелко нарезать 60 г ветчины, мелко нарезать 60 г размороженного шпината, измельчить2 зубчика чеснока, измельчить 30 г толченых белых сухарей 60 г острого сыра пармезан, натереть 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец 6 филе из куриных грудок, отбить 2 столовые ложки (без верха) пшеничной муки 250 г мелких луковиц (лук-севок), бланшировать 350 г острого томатного соуса стакан куриного бульона-основы200 г готового риса 8 обжаренных ломтиков булкиветочки петрушки для украшенияРазогреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и обжарить лук с грибами в течение 2-3 минут. ...
Читать дальше >> Фаршированные рулетики из курицы (3423)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
курица 1 шт. яйца вареные 6 шт. майонез 3-4 ст. ложки перец черный молотый сольДля блинчиков:молоко 1 стаканмука пшеничная 3/4 стаканамасло растительное 3 ст. ложкисольДля блинчиков из указанных ингредиентов замесите тесто. Испеките из него 10-15 блинчиков.Яйца и блинчики мелко нарежьте, соедините, посолите.Курицу натрите солью и перцем, под крыльями и ножками сделайте надрезы, аккуратно вложите начинку под кожу. Оставшейся начинкой нафаршируйте курицу, отверстие зашейте. Запекайте курицу 1,5 часа при 190 °С, периодически поливая выделяющимся сочком. За 10-15 минут до готовности смажьте курицу майонезом. При подаче нитки удалите, курицу разрежьте на порционные куски и выложите вместе с на...
Читать дальше >> Курица, фаршированная блинами (2241)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
курица 1 шт.лук репчатый красный 2 головкиперец сладкий 2 шт.ананас свежий 1/2 шт.или консервированный 180 гмасло оливковое 1 ч. ложказелень петрушки 1 пучоккорень имбиря 1 смперец чили молотый на кончике ножаперец черный молотыйсольЛук и сладкий перец нарежьте крупными дольками, ананас - ломтиками. Овощи выложите на противень, добавьте чили, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом, перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло все кусочки. Курицу посолите, поперчите, внутрь вложите имбирь и петрушку. Уложите курицу на овощи и запекайте примерно 1,5 часа при 190 °С, время от времени перемешивая овощи....
Читать дальше >> Курица, запеченная с овощами и ананасом (2338)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
цыплята 1,3 кгмасло сливочное 50 гсухари панировочные 100 гсок 1 лимонасоус кисло-сладкий 100 гперец черный молотыйсольЦыплят разрубите на порционные куски, слегка отбейте, чтобы придать кускам плоскую форму, посолите, поперчите и жарьте на решетке до полуготовности. Куски цыплят снимите с решетки, полейте соком лимона, запанируйте в сухарях, вновь уложите на решетку и жарьте до готовности, время от времени переворачивая. Готовых цыплят уложите на блюдо и полейте соусом. Гарнируйте маринованными овощами....
Читать дальше >> Цыпленок, жаренный на решетке (2413)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
- гусь 1 шт. (4 кг)
- яблоки 400 г
- чернослив без косточек 250 г
- хлеб ржаной или бородинский вчерашний 2-3 ломтика
- сахар 1 ч. ложка
- соль
Хлеб натрите на терке или нарежьте кубиками. Яблоки очистите от кожицы, разрежьте каждое на четыре части, удалите сердцевину с семенами. Чернослив соедините с яблоками и хлебом.Крупного гуся выпотрошите, опалите, промойте, обсушите, посолите внутри и снаружи.Нафаршируйте гуся приготовленной начинкой, отверстие зашейте. Уложите гуся спинкой вниз на решетку для жаренья, налейте на противень 500 г горячей воды и поставьте под решетку с гусем. Жарьте 1 час при 200 °С. Гуся переверните, жарьте еще 1,5-2 часа, периодически поливая выделя...
Читать дальше >> Гусь с яблоками (2862)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Чревоугодник
гусь 1/2 шт. (1,5 кг) картофель 6 шт. лук репчатый 3 головки помидоры 3 шт. бульон мясной 600 г сметана 200 гмасло растительное 4 ст. ложки перец черный молотый сольГуся разрубите на порционные куски, натрите солью, перцем и обжарьте на части масла.Картофель и лук крупно нарежьте, обжарьте по отдельности на оставшемся масле. Помидоры, очистив от кожицы, нарежьте кубиками.В порционные горшочки уложите гуся, картофель и лук, залейте бульоном, добавьте помидоры, сметану и тушите в духовке 30-40 минут при 200 С. При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки....
Читать дальше >> Гусь в горшочках (2815)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Alisaalla
- Утка
- Мед
- Соевый соус
- Соль
Для приготовления нам понадобиться:сама утка, и для смазки мед и соевый соус, соль.Утку обливаем дважды кипятком, вытераем насухо бумажным полотенцем;
тщательно натераем солью;смазываем внутри и снаружи такой смесью: 3 столовые ложки меда с двумя столовыми ложками соевого соуса;
оставляем утку на ночь в холодильнике;уром еще домазываем такой же смесью;отправляем в духовку н...
Читать дальше >> Утка по-пекински (упрощенный вариант) (4932)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen
куриное филе - 0,5 кгмаслины - 1/2 банкияйцо - 1 штветчина - 100 гсливки 20% - 100 млчеснок - 2 зубчикасушеная паприка и морковь - 1 ст. ложкакориандр - 1/3 ч. ложкимускатный орех - 1/6 ч. ложкикрахмал - 3 ст. ложкинатуральная оболочка для колбасок - 2 штсоль, перец - по вкусу1. Куриное филе, яйцо, чеснок взбить в блендере.2. Добавить сливки, крахмал, специи, сушенные паприку и морковь, мелко порезанную ветчину, посолить и поперчить. Хорошо вымешать.3. Начинить данной массой натуральную оболочку для колбасок, добавляя маслины.4. Варить колбаски в воде около 20 минут. Вынуть из воды, остудить.
Читать дальше >> Salsiccia di pollo con olive или Куриная колбаса с маслинами (4148)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lil.Ju
- куриное филе - 0,5 кг;
- шампиньоны - 0,2 кг;
- твердый сыр - 0,4 кг;
- майонез;
- масло растительное;
- чеснок;
- приправа карри;
- черный перец;
- соль.
1. Промыть филе, обрезать лишний жир и слегка отбить. Разрезать вдоль, посолить и добавить приправы по вкусу.
2. Сыр разделить на две части - одну часть натереть на средней терке, другую нарезать небольшими кубиками. Чеснок размельчить и смешать с тертым сыром, добавить майонез и нашинкованные шампиньоны. На ломтики курицы выложить сырную смесь и свернуть рулетиками. Противень смазать раст...
Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром и шампиньонами (4030)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.03.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: БЕЗуминка
- Печень - 700 г
- Молоко - 200 г
- Лук репчатый - 1 крупная головка
- Сырок плавленый (типа Дружба) - 1 шт.
- Соль, перец.
Печень лучше брать куриную, на мой вкус она нежнее, но все зависит от индивидуальных предпочтений.
1. Печень промываем, очищаем от пленок и замачиваем в молоке минут на 15.
2. Лук очищаем, моем и нарезаем четверть кольцами.
3. Обжариваем печень на растительном или оливковом масле в течении нескольких минут.
Читать дальше >> Куриная печень в сырном соусе (3903)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 01.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- утка - около 2 кг.,
- грибы любые (у меня шампиньоны) - 400г.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- кетчуп (у меня хайнц) - 3 ст.л.,
- картофель - 8-9 шт.,
- соль, перец по вкусу
Грибы промыть, мелко порезать. Лук мелко порезать. Грибы с луком обжарить на оливковом масле, в самом конце добавить кетчуп. Картофель почистить, разрезать на четвертинки, посолить, поперчить. Утку промыть, натереть перцем, солью, нафаршировать грибами и зашить. В рукав для запекания положить утку вокруг выложить картофель. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 2,5 часов.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Утка, фаршированая грибами, запечёная с картофелем (2877)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Sofialan
- Куриная грудка - 1 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Перец болгарский зеленый - 2 шт.
- Перец острый зеленый - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Молотый черный перец
- Соль
- Растительное масло
1. Лук и чеснок мелко режем, обжариваем до мягкости в растительном масле.
2. Болгарский перец очищаем от перегородок и семечек, режем на кубики. Острый зеленый перец режем кружочками. Добавляем к луку, обжариваем 3 минуты.
Читать дальше >> Рагу с курицей и баклажанами (5554)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Penka
- Куриное филе - 500 гр
- 1 яйцо
- молоко - 50 мл
- мука - 3 ст. ложки
- чеснок - 2 зубка
- сок лимона
- соевый соус - 1 ст.л.
- соль, перец, приправы.
- Растительное масло для жарки.
1. Куриное филе порезать на небольшик кусочки.
2. Добавить к филе сок лимона, соевый соус, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу. Я добавляю так же пару ложек сметаны, но это на любителя.
3. Оставьте мариноваться на полчаса и приготовьте кляр, смешав муку, яйцо и молоко.
4. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в тесто, которое должно быть как гу...
Читать дальше >> Куриное филе в кляре (4428)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Лариса Ч
- Куриные крылышки - 700гр
- Майонез - 1 ст.ложка
- Соевый соус - 1 ст.ложка
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Специи: смесь 4 перцев, зира, шафран (молотый), Перечная мята (измельченая), паприка (порошок) - по вкусу
Куриные крылья тщательно промыть. Чеснок - очистить.
В глубокой емкости выложить куриные крылышки, выдавить чеснокодавкой чеснок, мельницей измельчить смесь 4 перцев, насыпать перечную мяту, зиру, шафран.
В отдельной миске ...
Читать дальше >> Куриные крылышки, запеченные в духовке (5208)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Kykla
- Сыр плавленный "Дружба" 270 г (3 шт.)
- Рис длинно-зернистый 250 г
- Филе куриное (грудка) 600 г
- Майонез "Провансаль" 67 % 70 г
- Сухари панировочные 90 г
- Яйцо куриное сырое 2 шт.
- Масло для жарки подсолнечное 100 г
- Соль, перец.
1. Сыр потрите на мелкой терке. Смешайте остывший рис, сыр и филейный фарш , посолите.
2. В майонез вбейте яйца, добавьте перец, посолите и взбейте блендером.
3. Сформируйте небольшие тефтели, обваляйте в сухарях и обмокните в майонез с яйцами, поправьте форму руками.
Читать дальше >> Куриные тефтели с сыром (5283)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- Куриные бедра - 8-10 шт.,
- Соевый соус - 3 ст.л.,
- Горчица - 1 ст.л.,
- Томатная паста или кетчуп - 1 ст.л.,
- Яйца куриные - 2 шт.,
- соль, перец
Куриные бедра замариновать в соевом соусе. Для маринада лучше всего использовать темный соевый соус. Равномерно полить бедра соевым соусом и оставить мариноваться на 15-20 минут. Затем добавить кетчуп (я использовала классический кетчуп (хайнц). Горчицу можно использовать любую и острую, и нежную, и семенами. Посолить, поперчить, вбить два яйца, тщательно перемешать и оставить мариноваться на полчаса. Бедро обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Куриные бедра по-римски (4464)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.05.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
- небольшой цыпленок - 1-1,5 кг,
- репчатый лук - 1 шт.,
- чеснок - 2 зубчика,
- томатное пюре - 300 г.,
- перец чили - 1 шт. (можно заменить 2 ст.л. острого кетчупа),
- полбанки кукурузы,
- соль,
- сахар,
- растительное масло
Цыпленка разрезать на 4 части. Лук и чеснок мелко порезать. Цыпленка обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон до хрустящей корочки. Цыпленка положить на тарелку. На курином соке и жире обжарить лук и чеснок. Добавить томатное пюре, острый кетчуп хайнц, посолить, поперчить и добавить сахара по вкусу. Цыпленка выложить в томатный соус и тушить под крышкой 15-20 минут на медленном огне. За 5 минут до готовности добавить кукурузу, снять крышку и потушить все вместе.
Читать дальше >> Цыпленок по-мексикански (3506)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
