 |
Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна
Помидоры красные.
Специи из расчета на 1 литр маринада:
1 лавровый лист,немного красного перца,
3-4 бутона гвоздики
6-7 зерен душистого перца
зелень укропа, хрена, петрушки - по вкусу,
Заливка: на 1 литр воды: 50 гр. соли, 30 гр. сахара, 20 гр. уксусной эссенции.На дно банки укладываем пряности, помидоры, заливаем горячей заливкой, вливаем уксусную эссенцию. Накрываем банки крышками и стерелизуем 10-15 минут, в кипящей воде.
Заливка:Воду доводим до кипения и добавляем соль , сахар, прокипятить минут 5, готово!...
Читать дальше >> Остро-маринованные помидоры (7140)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 06.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна
- Грибы .
- Для маринада; На 1 литр воды:
- 2 ч.л. сахар,
- 4 ч.л. соль,
- лавровый лист2 шт,
- гвоздика2 шт,
- перец горошком5 шт,
- уксусная эссенция 2 ч.л. ( уксусом не заменять)
Грибы перебрать ,помыть залить холодной водой и варить после закипания 15 минут. Воду слить, грибы промыть. Залить чистой водой и, опять, поставить варить. Кипятить, после закипания, 45 минут.Откинуть в друшлаг, промыть проточной водой, и дать ей стечь.
Приготовить маринад: смешать все ингредиенты, и ,после закипания добавить эссенцию. Положить в маринад грибы ( вместиться , примерно, на 800 гр. банку), довести до кипения. Переложит в подготовленные банки, дополнить до краев маринадом, из-под гр...
Читать дальше >> Грибочки маринованные (5264)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.06.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Вредина
500г. корней хрена, 1 стакан 9% уксуса,1,5 стакана воды, 1,5-2ч. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара.Корни хрена замочить в воде, очистить(поскоблить).Провернуть через мясорубку(мелкую).Выложить хрен в банку, всыпать соль, сахар, влить холодную кипяченую воду, уксус и размешать.Закрыть капроновой крышкой и хранить в холодильнике....
Читать дальше >> Хрен с уксусом. (10076)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 17.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: alisa-108
1 кг огурцов
1 кг помидоров
500 г сладкого перца
500 г лука
соль, перец
уксус, сахар
растительное масло
зелень укропаВсе моем, обсушиваем. Нарезаем помидоры, огурцы дольками. У перцы вынимаем хвостики, нарезаем полосочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Мелко режем укроп и добавляем к салату. Все тщательно перемешиваем. Банки моем, обдаем кипятком. Складываем салат в банки, можно слегка примять. ГА каждую пол литровую банку надо 1 чайную ложечку сахара, 1 чайную ложечку соли, 1 чайную ложечку 9%уксуса и 1 чайную ложечку растительного масла. Масла можно больше, но его можно добавить когда уже будем кушать салатик. Прикрываем банки крышками и отправляем стерилизовать на 40 минут.Ждем зиму. Открываем салатик ...
Читать дальше >> Летний салатик на зиму (6345)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.08.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Валентина925
помидоры ,чеснок 2 головки,ст.л.соли,4 ст.л. сахара.1ст.л уксуса 70%,3-4ЛИСТИКА СМОРОДИНЫ.ВИШНИ.УКРОПА(ЗОНТИК).1 ЛИСТ ХРЕНА,ДУШИСТЫЙ ГОРОШЕК ПЕРЦА 5ШТ,ПЕРЕЦ ГОРОШКОМ 5 ШТ.ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ3 ШТ.
УЛОЖИСТЬ ПОМИДОРЫ С ПРИПРАВАМИ В ТРЕХЛИТРОВУЮ БАНКУ,ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ,И ОСТАВИТЬ НА 10 МИН.,ЗАТЕМ СЛИТЬ ВОДУ В ЕМКОСТЬ И ДОБАВИТЬ ТУДА САХАР ,СОЛЬ,УКСУС КАК ЗАКИПИТ ВОДА,ПЕРЕД ТЕМ КАК ЗАЛИТЬ МАРИНАД В БАНКУ ПОЛОЖИТЬ 2-3 СТ.Л.ДАВЛЕННОГО ЧЕСНОКА,ЗАЛИТЬ МАРИНАДОМ И ЗАКАТАТЬ....
Читать дальше >> помидоры под снегом (13932)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka
5кг помидоров
1кг моркови
1кг перца
1кг лука
1кг кислых яблок- Всё перекрутить через мясорубку и варить 2 часа.
- Затем добавить : 0,5л уксуса 9%, 3ст.л. соли, 500г сахара, 200г чеснока , натертого на терке. Проварить еще минут 20 и разложить по банкам....
Читать дальше >> Аджика (5575)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.09.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Jelenka
2 кг отварных грибов
200г томатного пюре
200г моркови
100г лука
50 г петрушки
30г муки
1 стакан воды
8шт душистого перца
6 лавровых листов
Соль и масло для жарки- Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку.
- Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая ещё 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь.
- Прокипятить банки. Положить на дно каждой ...
Читать дальше >> Грибной соус (5207)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.10.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Slavjana
Цветная капуста
Болгарский сладкий перец
чеснок, зелень петрушки и укропа
Для заливки: на 1 литр воды, 1,5 ст. ложки сахара и 1,5 ст. ложки соли,1 ст. ложку уксуса 70%, пряности по вкусу.Промытую капусту делим на соцветия. Перец промываем и очищаем от внутренностей, затем режем длинными, средней ширины полоскам. Банки стерилизуем. На дно укладываем зелень и чеснок, далее чередуем капусту и перец, и так до полной банки. Готовим заливку. Вскипятить воду, добавить сахар и соль, расстворить, затем пряности и в конце уксус. Заливаем банки, затем ждем минут 30, сливаем и кипятим еще раз и заново заливаем....
Читать дальше >> Цветная капуста с перцем (3479)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2011 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: tania
3 кг. сладкого толстостенного перца(у меня красный, но можно желтый и оранжевый, зеленый получается не такой вкусный) 0.5 ст. ложки соли для варкиМаринад:1.5 стакана воды1 стакан уксуса(не эссенции!)2 ст. ложки семян горчицы(не порошка, а целеньких семян!)5 зубков чеснока1 ч. ложечка зерен черного перца1 ч. ложка душистого горошка2 палочки корицы0.5 ст. ложки соли2 ст. ложки сахара0.5 стакана оливкового или соевого маслаУ перцев удалить плодоножку и семена с прожилками, помыть, разрезать вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от размера. Поставить кипятить 3 литра воды с 0.5 ложкой соли. Когда вода закипит, бросить туда перцы и варить пока шкурка не начнет легко отставать от мякоти, желательно вари...
Читать дальше >> Перец в сладком маринаде (4967)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Natasha41
Кабачки-5кг
3 ст. ложки без горки соли
1 стакан сахара
4 больших головки чеснока
1 ст. ложка черного молотого перца
2 банки по 0,5 л томатного соуса "Краснодарского"
Кабачки помыть , порезать кубиками или соломкой. Сложить все в кастрюлю,добавить все ингридиенты, оставить на 20 минут настояться. Затем протушить в течении 15 мин. и закатать в банки....
Читать дальше >> Кабачки в томатном соусе. (2740)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 1/2 качана капусты
- 3-4 огурца
- 3-4 томата
- 2-3 моркови
- 2 головки чеснока
- 1/2 цукини
Зелень: Лист хрена, смородины, вишни (по желанию), зонтики укропа
Маринад на 3-хлитровую банку:
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 70 гр. уксуса 9% (можно заменить лимонной кислотой)
1. Овощи вымыть. Капусту, цукини нарезать на дольки, размером с огурец.
2. Сложит...
Читать дальше >> Овощное ассорти целиком (6521)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 3 кг. сырой свеклы
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 кг зеленых томатов
- 50 гр. уксуса
- 200 гр. растительного масла
- 100 - 150 гр. сахара
- Соль - по вкусу (1-2 ст. ложки)
1. Приготовленные овощи вымыть, очистить.
2. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
3. Лук порезать полукольцами, если очень крупный - то мельче.
4. Зеленые томаты нарезать дольками.
5. Сложить все овощи в одну большую посуду (таз, кастрюлю)
6. Добавить соль, сахар, растительное масло.
7. Поставить на огонь. Тушить 1 час, регулярно помешивая.
8. За 15 минут до готовности добавить уксус....
Читать дальше >> Салат из свеклы и зеленых томатов (8300)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Shyranya
- 6 кг кабачков
- 1 кг морковки
- 1 кг репчатого лука
- 0,5 баночки томатной пасты
- 2 упаковки майонеза
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. сахара
1. Кабачки необходимо брать старые (переросшие), очистить их от кожуры и семечек. Порезать небольшими кубиками и проварить на протяжении 20-30 минут, и оставить их чтобы они остыли.
2. Репчатый лук нарезать, морковку натереть на большую терку и прожарить - сначала лук, затем морковь.
3. Дальше отваренные кабачки измельчить в кухонном комбайне (или в обычной мясорубке), это же проделать с луком и морковью.
4. Дальше необходимо все смешать и добавить соль, сахар, майонез и томатную пасту. Икру варить на маленьком огне на протяжении 90 минут все время помешивая...
Читать дальше >> Кабачковая икра (2177)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- Зеленые или бурые томаты
- Сладкий перец (лучше всего красный или желтый)
- Пучок петрушки
- Веточки укропа
- Жгучий красный перец или перчик чили
Маринад на 1,5 л. воды
- 2 ст. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара (с горкой)
1. Подготовить зеленые или бурые твердые томаты, вымыть.
2. Подготовить зелень. Длинна веточек 7-10 см.
3. Перец нарезать небольшими язычками.
4. Сделать продольный надрез в томате, вложить зелень, кусочек перца, так, чтобы он торчал наружу.
5. Сложить томаты в стерилизованную 1-литровую или 1,5 литровую баночку, добавить перчик чили.
6. Залить кипящим маринадом. Стерилиз...
Читать дальше >> Зеленые томаты в маринаде с зеленью (3427)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1
- баклажаны - 4 маленьких штучки
- болгарский перец - 4 маленьких штуки
- помидоры (маленькие) - 4 штуки
- лук репчатый маленький - 4 штуки
- 100 гр. подсолнечного масла
- 100 гр. уксуса
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Если хотите закатать побольше, то нужно увеличить количество ингредиентов.
Все, кроме помидоров сложить в казанок (резать не надо только почистить) и варить 25 минут, после чего кладем помидоры и пучок петрушки. Варим еще 15 минут.
Когда все свариться складываем в стерильные горячие банки, а сверху вдавливаем через чесночницу 3 зубчика чеснока и закатываем железной крышкой....
Читать дальше >> Вкусненькое ассорти на зиму (3924)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: opkoval
- 5-6 кг кабачков
- 200 гр растительного масла
- 200 гр сахара
- 200 гр уксуса
- 3-4 ст. ложки соли
- 200 гр чеснока
- 10 гр черного молотого перца
- 5 гр красного молотого перца
1. Молоденькие кабачки, у которых еще не до конца сформировались семена, помыть и обрезать хвостики с двух концов. Очищать от кожуры не нужно. Порезать кружочками примерно 0,5 см. Сложить в кастрюлю или таз.
2. Чеснок почистить и помыть. Измельчить любым способом. Добавить к кабачкам.
Читать дальше >> Острые кабачки на зиму (14172)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Omeliya
- огурцы;
- перец горошком;
- листья хрена;
- чеснок;
- зонтики укропа;
- факультативно - листья черной смородины, дубовые листья, листья вишни.
Для рассола на 3 литра воды:
- 2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. соли;
- 2 ст.л. 9% уксуса;
- водка.
Промоем огурцы и всю зелень под проточной холодной водой. Огурцы замочим в холодной воде как минимум на 2 часа, а зелень просушим на полотенцах. Чеснок очистим и порежем дольки на несколько частей. Банки стерилизовать не обязательно, но их нужно тщательно помыть и обдать кипятком.
Читать дальше >> Огурцы "Хрустики" (6812)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
Приправа:
- перчики чили (1 шт. на баночку)
- семена горчицы
- кориандр (не молотый!)
- перец черный горошек
- перец душистый горошек
- паприка
- лавровый лист
- зонтики укропа
- дольки чеснока
Маринад на 1 л. воды:
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки соли
- 4 ст. ложки уксуса
1. Отобрать маленькие твердые огурчики, промыть, обсушить.
2. В подготовленные стерилизованные баночки положить на дно зонтик укропа.
3. Сложить плотно огурчики, добавить дольки чеснока (5-6 шт.)
4. Всыпать в баночку семена...
Читать дальше >> Огурчики-чили (очень острые) (3354)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1
- болгарский перец - 1 кг.
- помидоры - 5 кг.
- морковь - 1 кг.
- корни петрушки - 4 шт.
- яблоки - 1 кг.
- чеснок - 300 гр.
- перец горький - 4 шт.
- подсолнечное масло - 0,5 л.
- уксус - 0,5 л.
Этот рецепт всегда использовала моя мама и аджика у неё всегда получалась не просто вкусная, а супер вкусная. Приступим к приготовлению аджики. Моем и чистим овощи все овощи. Для начала пропускаем через мясорубку болгарский перец, помидоры, морковь и корни петрушки. Все это складываем в ёмкость в которой будет готовится аджика. Варим пропущенные овощи на протяжении одного часа. Вторым этапом приготовления будет добавление в кипящую смесь предварительно пропущенных через мясорубку яблок, чеснока и перца...
Читать дальше >> Аджика моей мамы (5114)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 127 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
