 |
Опубликовано 09.03.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Илга
- картофель 0,5 кг
- фарш 150
- яйцо 1шт
- лук 1-2 шт
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Традиционно, для драников,очищаю картофель и лук. Натираем на крупной терке.Солим, перчим по вкусу.
Образовавшуюся лишнюю жидкость, лучше слить. Затем вбиваем яйцо и пару ложек муки. Все тщательно перемешиваем. Для начинки подготовим фарш. Можно перекрутить любое мясо, но я больше люблю мясо птицы ( оно более нежное). Например, индюшиное.Не забываем подсолить.
На хорошо разогретую сковороду выкладываю ложко...
Читать дальше >> Драники с мясом (13255)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: TatyanaKulesh
600 гр мяса.
2 большие луковицы.
1,5 кг картофеля.
250 гр растительного масла.
Соль, зира по вкусу.1. Раскалить растительное масло в казане или в кастрюле с двойным дном. Картофель, диаметром 5-7 см, почистить и целиком обжарить со всех сторон на большом огне до хрустящей корочки. После выложить обжаренный картофель в любую другую посуду и дать маслу в казане немного остыть.
2. Крупно нарезать мясо и лук.
Читать дальше >> Казан-кабоб с луком (20622)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 02.04.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: shet312
Картофель - 6 шт Ветчина - 150 г Лук - 1 шт Петрушкa (по вкусу) Сливочное масло - 1 ст. л. Перец чили (молотый, по вкусу) Соль (по вкусу) Сыр твeрдый (тертый) - 50 г Перец черный (молотый, по вкусу) Лук зелeный (по вкусу) Пшеничная мука - 1 ст. л. Яйцо - 1 шт1. Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром. 2. Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку. Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле. 3. После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком. Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть. 4. Мякоть нарезать кубиками. Смешать их с сыром и ветчин...
Читать дальше >> Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром (22550)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.04.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Елена Белашова
- Тонкий лист лаваша,
- Картофель 360 грамм,
- Морковь 140 грамм,
- Лук 100 грамм,
- Кукурузное масло,
- Постный майонез (или постный соус майонезный, соевый майонез) 75 грамм,
- Перец, соль и кориандр (не обязательно),
- Вода 30-40 мл.
- Для подачи: красный болгарский перец, зелень, сыр
1. В стекле удобно готовить, но подойдет любая форма (не слишком низкая), только смазываем ее (или сбрызгиваем) маслом.
2. Овощи превращаем в фарш-начинку. Можно их натереть, но лучше накрошить кубиками (мелко-мелко). Перчить и солить нужно ...
Читать дальше >> Лаваш с картофельно-овощной начинкой под белым соусом в духовке (17669)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: KyKoLkA
- Картофель 8шт
- Морковь 1шт
- Куриное филе 500гр
- Лук репчатый 1шт
- Чеснок
- Зелень
- Масло растительное
- Сметана
- Помидор 1шт
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты
2. Нарежьте куриное филе кубиком
3. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета и приправьте солью и перцем
4. Нарежьте репчатый лук кольцами
Читать дальше >> Картофель по домашнему в горшочках (27713)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 19.04.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Елена Белашова
- Лаваш (нужен тонкий) – 1 лист,
- Картофелины – 4 небольших клубня,
- Крупная луковица,
- Масло растительное,
- Перчик, соль
1. Приступаем к процессу превращения картофеля в пюре. Все способы хороши, но толченка должна быть мягкой (не жидкой) и легко намазываться (как паштет, например). Лучше делать обычную постную (то бишь на воде, с постным маслом).
2. Луковицу золотим в масле на сковороде, затем смеши...
Читать дальше >> Вариант кыстыбая из лаваша (14518)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.05.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lidosa
Тесто:
- мука пшеничная - 500 г;
- яйцо куриное - 1 штука;
- вода - 150 г.
Начинка:
- картофель -6 штук;
- масло сливочное - 50 г;
- молоко - 60 г;
- соль - 1 ст. ложка без горки
1.Очистить картофель, и поставить варить его примерно на 30 минут, при этом не забываем посолить воду.
2.Взять углублённую посудину, всыпать муку, добавить яйцо, воду и замесить тесто, так чтобы оно не прилипало к рукам, оставить его на некоторое время.
3.Ко...
Читать дальше >> Кыстыбый (36657)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 06.07.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Yani
- Картофель - 7-8 шт;
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Яйца - 2 шт;
- Соль - 1 ч.л.;
- Перец черный молотый - 1/4 ч.л.;
- Растительное масло - для жарки;
- Сметана - для подачи.
Драники - традиционное и горячо любимое в славянских странах блюдо. Эти картофельные оладьи очень легко приготовить, при этом у каждой хозяйки найдется пара секретов их замеса и жарки: если добавить чеснок - получатся кремзлики; если в каждый драник положить мясную начинку, то это уже будет блюдо с загадочным названием "колдуны"; так же вкус и консистенция будут отличаться, если добавить в тесто муку, крахмал, зелень, приправы и т.д.
Я предлагаю близкий к классическому вариант приготовления драников с небольшими отступл...
Читать дальше >> Драники, почти классические (27677)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 17.08.2012 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: enge
- картофель 500 гр.
- болгарский перец 350 гр.
- сыр 150 гр.
- куриное филе 500 гр.
- зелень
- приправа (соль, перец)
- сметана
- майонез
- кетчуп горький
1) Маринуем куриное филе в сметане и горьком кетчупе, после чего укладываем на сковородку и обжариваем 10 мин.
2) Нарезаем картофель и болгарский перец (колесиками), трем сыр.
3) Укладываем болгарский перец на предварительно смазанный противень и перчим по вкусу, после укладываем второй слой картофель, хорошо смазанный майонезным соусом (соль+перец+майонез).На третий слой кладем предварительно обжаренное мясо и ставим в духовку на час.
4) Как только картофель готов следует сделать четвертую прослойку сыром и поставить запек...
Читать дальше >> Запеченный картофель с филе курицы и перцем (19369)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 12.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Сергей одессит
Картофель,
яйцо среднее - 1 шт.,
мука -1 ст.л. с половиной горки,
соль, перец черный молотый, МАК, раститтельное масло для жаркиКартофель почистить о отварить или отварить в мундерах и потом почистить, или запечь в микроволновке в пакете. Дать остыть. Это наша заготовка . Готовить можно и сразу, а можно и на следующий день.
Картофель порезать на кусочки произвольно.
Кляр : соединяем муку, яйцо, соль, перец, мак. Мака можно брать много. Вилкой или венчиком взбиваем кляр. Следите чтобы не осталось комочков муки. Обычно это занимает 1,5 мин..
На раскаленную сковороду льем немного растительного масла.Кусочки картофеля обмакиваем в кляр и на сковороду. Огонь большой. Жарится до золотистого цвета очень быстро, последние ложите - пер...
Читать дальше >> Картофель с маком (7001)
Комментировать (Комментариев: 7)
|
 |
Опубликовано 03.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Truth
Готовый бульон (мясной или овощной) - 1 л.
Картофель-8 шт.Мясо(свиная вырезка, филе куриное)-500 гЛук репчатый-2 шт.Сыр твёрдый-100 гМайонез-3 ст. л.Перец чёрный молотый-1 щепоткаСоль-2 щепоткиДля приготовления этого блюда нам понадобится картофель, свинина (это может быть и говядина, и курица), твёрдый сыр, бульон и пара ложек майонеза.Мясо помыть тонко порезать и слегка отбить.2 большие луковицы очистить и порезать кольцами.Сыр потереть на крупной тёрке.Картофель очистить и порезать кружочками толщиной 2-3 мм. Посолить. Обжарить на растительном масле до полуготовности.На дно горшочка ложим мясо, сверху кольца лука, добавляем приготовленный картофель. Заливаем бульоном, добавляем несколько ложек майо...
Читать дальше >> Картофель по-домашнему в горшочках (9607)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Елена Белашова
Картофель (желательно вкусный, домашний, рассыпчатый),
Тыква (сладкая или китайская, похожая на декоративную),
Оливковое масло (вкусное, первого отжима, можно нерафинированное BORGES),
Соль (морская, у нас Sal Costa),
Перец крупного помолаЭто наш с детенкой обед или ужин. Готовим часто, потому что быстро, удобно и вкусно.
1. Нарезаем очищенный картофель средними кусочками.
2. Примерно такими же кусками нарезаем тыкву (я покупаю только домашнюю, вытянутую, в ней мало косточек, похожа на китайскую декоративную удлиненную).
3. Загружаем все в пароварку, включаем на 25 минут.
4. Выкладываем на тарелку, солим, перчим, заправляем оливковым маслом. Можно полить ароматным не...
Читать дальше >> Картофель с тыквой на пару (4110)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 20.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Сергей одессит
КАРТОФЕЛЬ - 500 гр., масло растительное для жарки, зира ( кумин) молотая - 1ч.л., паприка сладкая молотая - 3 ч. л., соль - 0,5 ч. л., зелень петрушки ( можно сушенную), перец жгучий молотый - от 0,25 до 0,5 ч. л..Картофель чистим, режем вдоль на 4-6 частей. Каждый кусок достаточно крупный, но такой чтобы успел прожарится. если попался сорт картофеля где это сложно сделать или не совсем точно определили размеры кусков , то блюдо можно "вытащить" по способу описанному в предыдущем рецепте.
На сковородку в один слой.Постоянно перемешиваем, обжариваем каждый кусок до золотистой корочки со всех сторон. Обычно достаточно 8-10 минут. Картофель должен быть полностью готовым. Выкладываем его на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.
В глубокой чашке ...
Читать дальше >> Картофель по-испански (20370)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 18.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Сергей одессит
Картофель, семена укропа, зиры и кунжута, соль, растительное маслоКартофель чистим, режем достаточно крупно ( среднюю картофелину можно просто пополам).
На разогретую сковороду немного растительного масла, прогрели, бросаем по 1 или несколько щепоток семян укропа, зиры, кунжута. Очень желательны семена укропа, остальные если есть дома. Секунд через 10 выкладываем картофель и обжариваем его на СРЕДНЕМ огне до золотстой корочки со всех сторон.
В этот момент он внутри еще сырой, Дальше готовим на САМОМ БОЛЬШОМ ОГНЕ И ПОД ЗАКРЫТОЙ КРЫШКОЙ. Итак огонь большой, добавляем на сковороду примерно 20 млл. воды. Закрываем крышку. По "шкварчанию" внутри слышим что процесс испарения подходит к концу ( просто уменьшается интенсивность ). Открываем крышку и БЫСТРО лоп...
Читать дальше >> Картофель "печенный" на сковороде, только вкуснее (23884)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 21.01.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Сергей одессит
Картофель, соль, растительное масло, чеснок, зелень укропаКартофель почистить и отварить, или отварить и почистить - как хотите. Остудить. Это наша заготовка, готовить можно сразу, а можно как нибудь потом (пока картофель не испортился).
Соус. В соусе растительное масло должно успеть ароматизироваться, поэтому начинаем с него. Смешиваем растительное масло, измельченный чеснок и мелко порезанную зелень укропа. В этом варианте соус может храниться даже без холодильника достаточно долго. Как вариант разбавим растительное масло водой 1:1 и тщательно взобье смесь вилкой до получения однородной смеси. Масла меньше, но и сроки хранения сокращаюся. Вдобавок каждый раз перед применением надо взбивать. Выбирайте. В качестве растительного масла рекомендую ДОМАШНЕЕ НЕ РАФИНИРОВ...
Читать дальше >> Картофель по-селянски (27865)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 05.02.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: marusya20
Картофель 3 кг
Лук репчатый 500 гр
Сыр твердый 300 гр
Курица 1 тушка
Майонез
Зелень, специи по вкусуКартофель очистить, порезать произвольно (в моем случае порезан кружочками), посолить, поперчить. Курицу порезать на куски, змариновать (майонез, карри, перец черный молотый, соль, чеснок), дать постоять. Лук нарезаем кольцами,так же маринуем(майонез, специи). Противень застелаем пергаментной бумагой, смазываем подсолнечным маслом, выкладываем картофель, наверх лук, затем раскладываем курицу по всей поверхности, укрываем все сферху фольгой и выпекаем до готовности при 180 градусах. В конце приготовления снимаем фольгу засыпаем все тертым сыром, зеленью и выпекаем до золотистой корочки. Получается сытно и вкусно) Приятного аппетита....
Читать дальше >> Картофель запеченый под сыром (17230)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.04.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Toropyga
Тесто:Вода 1 ст,Растительное масло 0,5 ст,Соль и сахар по 1 ч.л.,Мука.Начинка:Картофель 6 шт,Лук репчатый 1 шт,Чеснок 1 зубчик,Соль перец по вкусу.
Это любимые варенички моего свекора. Он из Оренбургской области. Я раньше думала, что фигня будет по сравнению с пюрешкой. Но с ними стоит повозится 1.Готовим тесто. В крутой кипяток наливаем р/масло и добавить соль и сахар. Сразу же добавляем муку, постоянно помешивая ложкой. Когда тесто станет густое, начинаем месить на столе. Оставляем на пол-часа. Тогда оно становится более эластичное.2.Готовим начинку. Картофель мелко режем. Чуть крупнее, чем на терке, но не трем, т.к. слипнется на...
Читать дальше >> Вареники с сырой картошкой (8588)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 08.07.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Lilie
Тесто (пресное):
- Мука (ВС) - примерно 1 кг
- Вода (кипяченая, чуть теплая) - 1 ст.
- Соль - щепотка,
- Масло оливковое (нерафинированное) - 6 ст.л.
Начинка:
- Картофель
- Немного соли
- Зелень - укроп, лук, петрушка
1. Картофель очищаем и отвариваем на пюре. Разминаем его и добавляем зелень. У меня её много, но вообще, это совсем не обязательный ингредиент. Обычно пюре сдабривают маслом сливочным и молоком, но мне хотелось постный вариант приготовить.2. Замешиваем тесто, даем ему немножко полежать, затем режем кусочками и раскатываем лепешки. Поджариваем лепешки на сухой и прогретой заранее сковороде с двух сторон.3. На одн...
Читать дальше >> Кыстыбый (кыстыбай), постный вариант (15107)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.07.2013 в разделе: "Блюда из Картофеля"
Автор: Zdzislaw
Картофель, мясо (курица или свинина), морковь, лук, томат, петрушка, укроп, соль, специи по вкусу.Способ приготовления довольно прост. В начале нужно обжарить лук и морковку на сковороде. Добавить туда кусочки мяса и обжаривать все вместе минут 10 на небольшом огне. Добавляем так же специи и соль. Из специй могу посоветовать конечно же традиционные для курицы, а так же имбирь. Имбирь сочетается с большим количеством блюд и к тому же очень полезен. Затем, обжарив мясо с луком и морковью, в ход идут горшочки. Начинаем резать картофель либо кубиками, либо соломкой. Выкладываем картофель, мясо с зажаркой в горшочки. Так же можно добавить немного майонеза, тонким слоем. Зачастую принято доливать воду, чтобы мяско и картофель не приставало ко дну и не было очень...
Читать дальше >> Картофель с мясом в горшочке (10131)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
