|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: skif07
1 кг абрикосов
150 мл яблочного сока
500 г моркови
40 г желатина
Морковь почистить , отжать сок .
Желатин замочить и оставить на 15 мин.для набухания. Распустить жел...
Читать дальше (1692)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 19.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX
- Курдюк - если есть, несколько тонких кусков
- Мясо - баранина, если нету тогда говядина подойдет (я использовал корейку) 1 кг
- Лук - 800 гр.
- Морковь - 3 средних в длину морковки, желательно по толще
- Перец болгарский - 1 шт
- Картошка - несколько крупных вполне хватит
- Капуста - 3-4 цельных листа
- Специи - Зира, Соль
- 1 головка чеснока
И так, для начала подготовим все игредиенты, нам понадобиться много лука, почти килограм, все зависит от размера вашего казана, в моем случае это 4л казан с диаметром 24 см, цель - максимально наполнить казан ингредиентами, так что бы даже получилось с небольшой горкой.
Читать дальше >> Басма (5137)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейк - 2 шт.
шальпиньоны - 100 г
помидор средний - 1 шт
сыр твердый - 50 г
соль, перец - по вкусу1. Стейки обжарить на скоророде - гриль с двух сторон до готовности. Готовые стейки посолить и поперчить, накрыть тарелкой и дать полежать минут 15.
2. Шампиньоны режем пластинами и обажриваем на растительном масле до готовности, посолив и поперчив.
3. Готовые стейки выкладываем в виде "Сердца" (можно скрепить зубочистками, но потом их не забкдьте их вытажить!).
4.Помидоры порезать полудольками, сыр натереть на терке.
5. На "сердце" выкладываем жареные шампиньоны, затем помидоры, посыпаем сверху сыром.
6. Запекаем в духовке при 180 гр. до расплавления сыра (около 10 минут).
Читать дальше >> "Прямое попадание или Амур не промахнется никогда!" (3004)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Екатерина8989
- филе куриное - 2 шт.,
- твердый сыр - 150 гр.,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 150 гр.,
- соль,
- смесь перцев.
- масло для жарки.
Приготовление:
1. Куриное филе помыть, обмакнуть кухонным полотенцем излишки воды.
2. Филе разрезать пополам, и каждую половинку разрезать поперек, но не до конца, что бы можно было развернуть как книжку. Отбить филе.
3. Отбитое филе поперчить, посолить.
4. Твердый сыр нарезать тоненьким...
Читать дальше >> Куриный рулет с сюрпризом внутри (4633)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Lorchen
стейк - 3 шткукуруза консервированная - 1/2 банкисыр - 100 гмайонез - 2 ст. ложкипетрушкапепперонни маринованные - 6 штсоль, перец - по вкусу1. Стейки обжарить на сковороде - гриль с двух сторон. Выложить на тарелку, посолить, поперчить и накрыть сверху тарелкой.2. Сыр натереть на крупной терке, добавить кукурузу, майонез, мелко порезанную петрушку. Перемешать.3. Кукурузной смесью покрыть стейки, запечь в духовке или микроволновке до расплавления сыра.4. Украсить стейки пепперони....
Читать дальше >> Стейк для ковбоя (3555)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Gorelo
- Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт)
- Лук репчатый 1 шт
- Перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный)
- Масло оливковое
- Уксус бальзамический
- Соль йодированная
Половину луковицы порезать кольцами, половину кубиками.
Лук посолить (соль не жалеть)!, хорошенько поперчить, добавить оливковое масло, бальзамический уксус.Добавить к луку куриное филе. Всё тщательно перемешать.Оставить в холодильнике на несколько часов....
Читать дальше >> Шашлык из курицы (4061)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 06.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: VaioSX
- Жирное мясо 1кг баранины, лучше всего с лопатки, можно комбинировать мякоть + ребра
- Курдюк 1-2 кусочка 2x2см
- Рис круглый(среднезерновой) 0,5кг, у меня он закончился, пришлось использовать длиннозернистый
- Морковь крупная 0,7кг
- Лук 2 шт.(средне-крупные)
- Чеснок 5 долек и 1 целую головку аккуратно очищенную от верхнего, легко очищаемого слоя шелухи
- Зира (кумин) 1,5 чайн. л.
- Паприка сухая, молотая, сладкая - 0,5 чайн.л.
- Стручок острого перца(целый)
- Барбарис - 10-15шт
- Соль
Узбекский он или не Узбекский решать вам, похожие пловы готовят не только в Узбекистане, но и в Казахстане, Киргизии и все они отличаются чем...
Читать дальше >> Узбекский плов (5653)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- Фарш 700г.,
- Рис 400г.,
- Яйца 4 шт.,
- Сметана 400 г.,
- Кетчуп (хайнц) -100г.,
- Укроп 100 г.
1) Фарш с рисом и двумя сырыми яйцами смешиваем в однородную массу. 2) Делаем из нее небольшие тефтели и кладем в глубокий, смазанный маслом противень. 3) Смешиваем сметану, кетчуп, 2 сырых яйца и укроп. 4) Выливаем полученную массу на тефтели и запекаем в духовке в течении 35-40 минут. Подавать можно с пюре или рисом.
Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Ежики в сметане (5461)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: МаринаО
Несложный и по-летнему ароматный рецепт. Хороший вариант ужина или второго блюда к обеду.
- 250-300 г мяса
- 2 картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 небольшой кабачок
- 1 баклажан
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 3 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Яблочный уксус
- Свежемолотый перец
- Лавровый лист
- Соль
Режем мясо на небольшие кусочки. Измельчаем лук и зубчик чеснока. Режем морковь соломкой.
Читать дальше >> Рагу «По-летнему» (5237)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ali05
- Баранина (мякоть или нога 1-2 кг)
- Лук репчатый 1 шт.
- Укроп, кинза по 100 гр.
- Соль
- Черный перец
- Помидоры 1 кг.
- Чеснок пол-головки
- Сливочное масло 100 гр.
- Мука 1- 2 кг.
- Кефир свежий пол-литра
- Сода 0,5 чайной ложки
Ставим варить мясо. Перебираем зелень - веточки отделяем, «стволы» связываем ниткой и кладем вместе со специями в бульон, луковицу также целиком кладем.Месим тесто для хинкала.
Муку высыпаем горкой на стол, делаем ямку в центре, сыпем соду, соль и потихоньку добавляем кефир.Замешиваем....
Читать дальше >> Аварский хинкал (5929)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofialan
Говядина - 500 гр.
Рис - 500 гр.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь - 3 шт.
Соль
Черный молотый перец
Горчица - 2 ст. ложки
Растительное масло - 0,5 стакана1. Говядину режем на кусочки, смешиваем с горчицей и ставим мариноваться в холодильник на 1 час.
2. Рис промываем, заливаем горячей водой на 1-1,5 часа.
3. Лук режем полукольцами, морковь тонкой соломкой.
4. В разогретую кастрюлю наливаем масло, ждем, пока оно хорошо разогреется. Кладем в масло мясо, обжариваем 10-15 минут.
Читать дальше >> Говядина тушеная с рисом (19419)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: mim
- Кишки свинные,
- мясо свинное, я беру клуб, ту часть что в народе называют яблочком,
- сало,
- соль,
- чеснок,
- специи,
- вода.
Берем мясо,я думаю здесь у меня где то пять кг,и килограмм сала.Мясо тщательно очистить от прожилок,должна быть только красивая мякоть и нарезать маленькими кусочками,при желании можно мясо измельчить в мясорубке,но мне больше нравится рубленое,также мелко нарезать сало,а теперь добавляем специи,я специи очень люблю, и все делаю по вкусу, и так добавляем соль, перец черный меленый, перец душистый меленый,кориандр меленый,лавровый лист меленый,мускатный орех меленый,и на это мясо я добавила три большие головки измельченого чеснока,все это хорошенько вымешиваем руками,и постепенно добав...
Читать дальше >> Колбаса домашняя (5283)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 07.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- Фарш свинина-говядина - 500 г.,
- картофель (можно заменить кабачком) - 200 г.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- яйцо - 1 шт..
- чеснок - 1 зубчик,
- кетчуп - 2-3 ст.л.,
- белый хлеб - 1 ломтик,
- петрушка - 3 веточки,
- сушеное орегано - 0,5 ч.л.,
- винный уксус - 0,5 ст.л.,
- молотый перец,
- оливковое масло
Картофель натереть на терке, отжать. Лук мелко нарезать. Выдавить чеснок. У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить. Зелень мелко нарезать. В миске соединить картофель, фарш, зелень, хлебные крошки, орегано, добавить, яйцо, кетчуп (я брала хайнц), винный уксуснемного оливкого масло, посолить,поперчить по вкусу. Перемешать, накрыть, поставить на час в холодильник. Схормировать...
Читать дальше >> Котлеты по-гречески (3291)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: НаталияD
- 300 г свиного ошейка
- 100 г твердого сыра
- 25г лука зеленого
- 1 зубчик чеснока
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 20 г
- Панировочные сухари – 20 г
- Соль
- Перец черный молотый.
Мелко нарежем лук и чеснок, сыр натрем на крупной терке. Соединим и хорошо перемешаем.Мясо обмоем, обсушим, нарежем на 4 равные части.
Отобьем, посолим и поперчим.
На каждый кусочек равномерно распределим начинку и сверн...
Читать дальше >> Мясные рулетики (4399)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 1 кг готового мясного фарша,
- 2 средних луковицы,
- 2 яичка,
- булка,
- молоко,
- соль,
- перец.
Для начинки:
- 2 яичка,
- 0,5 стакана риса,
- сметана или майонез.
Это довольно оригинальное блюдо готовится так же просто, как наши обычные котлетки, но на мой вкус получается гораздо вкуснее. Итак начнём:
1) Замочить булку в молоке, когда она хорошо промокнет, отжать излишки жидкости и добавить к фаршу, сюда же добавить яички, измельчённый лук, посолить, поперчить и, конечно же, тщательно вымесить и отбить, ну, как я и говорила, как котлетки.
2) Теперь просто берём немного фарша, я беру чуть больше, чем на обычную котлету и фо...
Читать дальше >> Мясные ватрушки (6203)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Мария Zолина
Мясо:1. Самая толстая часть говяжьей вырезки длиной 8 см2. 2 картофелины3. 1 большая морковка4. Спаржа зелёная молодая 8-10 шт5. Немножко лука порей6. Красное вино7. Молотый чили8. Корица 1/2 ч. л.9. Соль, перец10. Лимонный сок11. Оливковое масло для жарки12. Ветка розмаринаКартошка:1. 4 картошки2. 2 ст. л. сливочного масла3. Соль около 1 ч. л.4. Панировочные сухари 1/2 стакана5. 1 яйцо6. Полбутылки подсолнечного масла7. Паприка молотаяСоус:1. Сыр дор блю с голубой плесенью2. Такое же кол-во сливок (у меня 22%, можете сделать легче или ещё жирнее, взяв другой процент)3. Соль (смотря на сколько с...
Читать дальше >> Запеченная говяжья вырезка с картофельными шариками, спаржей, морковью, пореем и соусом "Блю Чиз" (4103)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alenka1
- 500 гр. свинины,
- 200 гр. чернослива,
- 200 гр. бекона,
- подсолнечное масло,
- соль,
- молотый черный перец,
- 2-3 зубчина чеснока,
- майонез,
- горчица.
В первую очередь берем свинину и разрезаем ее на пополам так, чтобы получилось два пласта. Берем один кусок и хорошенько отбываем его с помощью молоточка с двух сторон.
Дальше мясо перчим и солим по вкусу - основа для рулета готова. Потом берем зубчики чеснока и нарезаем их тоненькими пластинками, выкладываем на мясо.
...
Читать дальше >> Рулет из свинины с черносливом и беконом (4941)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова
- Растительное масло – пара капель,
- Говядина (фарш) – 400 грамм,
- Лук репчатый – головка,
- Морковь – 1 крупная,
- Капуста – грамм 300,
- Перец сладкий – 100 грамм,
- Помидоры – пара штук,
- Картофель – 5 крупных клубней,
- Майонез – 100 грамм,
- Соль, кориандр, перец,
- Сыр – грамм 120
1. Самое трудоемкое – картофель. Режем как на «чипсы» (кружки тоненькие), солим, добавляем кориандр, перец и майонез. Ложкой мешать – не вариант, а вот рукам...
Читать дальше >> Авторская дымлама «по-французски» (6601)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 13.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 1 кг мясного фарша,
- 3 средних луковицы,
- 0,5 стакана риса,
- соль,
- перец,
- 2 яйца,
для соуса:
- 2 луковицы,
- 2 морковки,
- 3-5 столовых ложек томатной пасты,
- вода.
1) Для начала необходимо отварить до полу готовности рис. Когда он остынет добавить его к фаршу, сюда же добавляем яички, измельчённый лук, посолить поперчить по вкусу.
2) Теперь, конечно же, всё это дело хорошенько вымешиваем. До однороднос...
Читать дальше >> Тефтели в томатном соусе (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alenka1
- 500 грамм свинины,
- одна морковка,
- луковица,
- майонез,
- подсолнечное масло,
- соль,
- черный молотый перец,
- 2 горошка черного перца.
Для начала моем и просушиваем свинину. Затем режим ее на средние кусочки. Далее нам необходимо свинину замариновать. Для этого добавляем соль, черный молотый перец, нарезанный мелко лук.
Потом добавляем майонез, все тщательно перемешиваем и оставляем на сутки мариноваться.
Читать дальше >> Тушеная свинина с морковкой и луком (6188)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: leno4ka
- 4 шницеля по 150 г.,
- 250 г. фарша (свинина + говядина),
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1-2 зубчика чеснока,
- консервированные помидоры в собственном соку - 800 г.,
- 100 мл. сливок,
- 100 мл. кетчупа (лучше взять классический хайнц),
- 100 г. тертого сыра,
- 2 ч.л. сухого орегано
Разогреть духовку при температуре 180 градусов. Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок выдавить через чеснокодавку. В миске смешать овощи, раздавленные видкой помидоры, сливки, кетчуп, все тщательно перемешать, довать соль, перец, щепотку сахара и орегано. Шницели выложить в форму, посолить, поперчить. Фарш также, посолить, поперчить и выложить поверх мяса. Залить мясо соусом и поста...
Читать дальше >> Запечёные шницели а-ля Болоньезе (4277)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
