Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 17.06.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе куриное- 1 шт.
- Мука – 7 ст. ложек
- Пиво – 1/3 стакана
- Сметана – 5 ст.ложек (или кефир)
- Соевый соус – 7 ст. ложек
- Специи – перец смесь, базилик, орегано, карри
- Соль- по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки – 1 стакан
Данный рецепт отличный вариант, чтобы и использовать недоеденное филе курицы. 1) Филе курицы отворить до полной готовности. Порезать небольшими поло сочками, ломтиками. 2) Порезанную курицу замариновать в специях, и соевом соусе. Набор специй можно корректировать на своё у смотрение, наиболее вкусно получается со всеми видами перцев- белый, зеленый, черный, так карри и орегано. Если...
Читать дальше >> Филе куриное под жаренной шубкой (3682)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 17.05.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Irinax
Макароны - 300 гр.;Куриные грудки - 2 шт.Стручковая фасоль - 300 гр.;Морковь - 1 шт.;Специи: соль, перец, ореганоСоевый соус - 1 ст.л.;Семена кунжута - 2 ст.л.;Оливковое маслоЧеснок - 3 зубка.Сухое вино Sherry (Херес) - 1 ч.л. (можно заменить китайским рисовым виномОтварить макароны в большом количестве подсоленной воде.Сцедить, добавить 1 ч.л. оливкового масла, чтобы не слиплись.
Куриные грудки немного отбить (совсем слегка), натереть смесью соли свежемолотого перца и орегано.Затем обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления аппетитной и румяной корочки.
Чеснок мелко порубить. Морковь нарезать тоненькой соломкой ( как на морковь по-корейски)
Дальше в то...
Читать дальше >> Курица в китайском стиле с макаронами (9362)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 31.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриные бедра — 1 кг.,тертый чеснок ( можно аджику или кетчуп).Для маринада:вода — 1 л.,шелуха от 3-х луковиц,шелуха от 1-ой головки чеснока,соль — 5 ст. л. без горки,перец черный горошек — 1ч. л. ,лавровый лист — 3 шт.,чеснок — 3 зубчика.У меня куриные бедра. Можно использовать любые другие части курицы. У крылышек нрдо обрезать кончики. Вырезал кости ( этого можно и не делать ). Сформировал колбаски, перевязал их нитками.В кастрюлю положил промытые луковою и чесночную шелуху. Залил воду, на огонь. Когда закипело огонь уменьшил и при слабом кипении варил 4 минуты.Лавровый лист слегка поломал и в кастрюлю. Туда же соль и перец черный горошек.
Читать дальше >> Копченая курица без копчения и жидкого дыма (9476)
Комментировать (Комментариев: 7)
|
 |
Опубликовано 09.03.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Truth
2 кг пекинской утки
300 гр квашенной капусты
соль
перец
сметанаДля этого рецепта обязательно нужна пекинская утка!
Взять тушку уточки, помыть ее, промокнуть бумажный полотенцем и хорошо натереть со всех сторон солью и перцем. Во внутрь утки плотно положить квашенную капусту, разрез на брюшке закрепить зубочистками.
Смазать фаршированную уточку сверху сметаной и положить на форму для запекания. Выпекать до готовности при средней температуре.
Приятного аппетита!
Читать дальше >> Пекинская утка с квашенной капустой (3882)
Комментировать (Комментариев: 5)
|
 |
Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: vurven
курица (средняя) 1 штука
чеснок 1 головка
орехи грецкие (очищенные) 1/2 стакана
яйца 3 штука
майонез 250 гр.
Сварите курицу и отделите от костей мясо, мелко порежьте его. Яйца отварите вкрутую. На не глубокое блюдо укладываем слои. Первый слой: натертый на крупной терке яичный белок. Второй слой нарезанное куриное мясо.
Далее, полить обильно соусом приготовленным из чеснока, орехов и смешанным с майонезом. И последний слой - это тертый желток. Салат с курицей и чесноком готов! Украсить салат применив свою фантазию.
...
Читать дальше >> Салат с курицей и чесноком (2982)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 31.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Куриные бедра - 1кг., лук репчатый - 7-8 шт., чеснок 5-6 зубков, соевый соус - 120 млл., сахар - 120 гр., уксус столовый 9% - 30 млл., вода - 90 млл., коньяк - по желанию 20 млл., соль - при необходимости и по вкусу.Вместо куриных бедер можно взять любую другую часть куриной тушки.
Очень тщательно промыть под проточной водой, сложить в миску залить водой с сахаром и солью. на 1 л. воды примерно по50гр. сахара и соли. Это хоть как то выводит химикаты, которыми производители накалывают курицу. Безусловно не все.Пусть постоит часок. Режем , если надо, на порционные куски.
Чеснок чистим, мелко измельчаем. Лук полукольцами толщиной не менее 5 мм..
В глубокой толстостенной сковороде или в сотейнике растопим сахар до жидкого сос...
Читать дальше >> Курица по-японски (4817)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Сергей одессит
Филе куриное - 1шт. примерно 0,5 кг.,
лимон - 0,5 шт.,
сода - 0,5 ч.л.,
крахмал - 0, 5 ч.л.,
мука для панировки примерно 1ч.л. с горкой,
соль.Куриное филе порезать на небольшие кусочки, не забыв вырезать косточку. посолить, добавить соду перемешать.Хорошо сбрызнуть лимонным соком ( уйдет примерно сок с половины лимона ).перемешать. Добавить крахмал, перемешать.Оставить на 15 мин..
Берем салафановый пакет, забрасываем туда кусочки филе и муку. Зажимаем рукой открытый конец пакета, потрусили. Открыли, посмотрели, если надо добавили еще муки, повторили. Каждый кусочек будет равномерно запанирован в муке, при этом лишней муки на филе не будет.
Обжарить на растительном масле....
Читать дальше >> Карбонад из куриного филе (4123)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 09.01.2013 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Елена Белашова
Слоено-дрожжевое тесто (упаковки должно хватить на 4-6 куриных окорочков),
Окорочка (небольшие, штуки 4-6),
Картофель (2-3 шт),
Лук и морковь (примерно по 1 шт) и можно любые другие овощи по желанию (тыква, перец, брокколи, кабачок и т.д.),
Соль и перец, можно чеснок, а также специальную смесь для окорочков,
Немного растительного масла для противня и яйцо для смазывания (можно без него)1. Окорочка можно освободить от шкурки (можно ее оставить), натереть солью и перцем (можно просто взять приправу для окорочков). Можно использовать помимо соли и перца и чеснок. Лучше с вечера все это "замариновать".
2. Овощи покрошить кубиками (в данном блюде были морковь, картофель и лук).
3. Тесто разделить на части и раскатать по "вы...
Читать дальше >> Окорочка с овощами в слоено-дрожжевом тесте (6812)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.11.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Vkusnjshka
- Филе мяса курицы
- Сыр твёрдых сортов
- Соль
- Перец
- Карри
- Корриандр
- Паприка
- Мускатный орех
Филе курицы разрезать на полосочки по всей длине, сыр также нарезаем на полоски (2:2) длиной в ширину полоски филе.
Мясо слегка отбиваем молотком, приправляем приправами.
На филе ставим сыр, закручиваем рулетик и перевязываем ниткой, сверху посыпать карри и корриандром.
Готовить на гриле при t 200 градусов 20 мин. (можно и в духовке)....
Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром на гриле (6458)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.10.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ~PurpleRain~
- Филе курицы
- Соевый соус (концентрат)
- Мука для панировки
- Специи: горчица, черный перец, майоран, паприка, сушенный лук
- Пиво- 0,5 стакана
- Соль по вкусу
Хочу с вами поделится не плохим рецептом отбивной из куриного филе. Отбивная получается очень вкусная и ароматная.
1) Для начала нужно подготовить куриное филе. Помыть, подравнять по форме если нужно и хорошо отбить. 2) Для маринада нам понадобится- пол стакана пива, зависит от количество филе (у меня 5)- соевый соус, у меня концентрат (5 ст.ложек).
Читать дальше >> Куриная отбивная с специями (7257)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.09.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: lesik89
- Курица
- Кетчуп
- Мед
- Половина сока лимона
- Одна луковица
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Долька чеснока
- Соль
- Перец черный молотый и горошек
- Лавровый лист
- Другие специи по вкусу
1. Приготовьте маринад для курицы. Для этого смешайте кетчуп - 3 столовые ложки, мед - 2 столовые ложки, оливковое масло, соль, перец, сок лимон. Натереть этим соусом курицу, только не мороженную! Курица должна пропитаться минимум 20 минут.2. Нарежьте лук кольцами и раздавите дольку чеснока.3. Через 20 минут маринования натрите курицу луком и чесноком.4. Добавьте черный перец горошек и лавровый лист. Положите курицу на фольгу и заверните, или поместите в рукав для...
Читать дальше >> Курица гриль под особым соусом (3466)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.09.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Виктория???
- 2 баклажана
- 2 помидорки
- 200 гр нежирного сыра
- 200 гр шампиньонов
- 350 гр куриной грудки
- соль, специи по вкусу
- немного сока лимона
Разрезать чистые баклажаны пополам, убираем с помидор шкурку, мелко нарезаем. Также мелко нарезаем шампиньоны и куриную грудку, предварительно отваренную. Натираем сыр и перемешиваем помидоры, сыр, грибы и курочку, слегка посолив и приправив. Затем раскладываем начинку в половинки баклажанов, заворачиваем все в фольгу и запекаем в духовке при 180 градусах, 35-40 минут. Когда блюдо будет готово достаем, разворачиваем, выкладываем на красивое блюдо и слегка сбрызгиваем лимонным соком для пикантного вкуса. ...
Читать дальше >> Постная птичка (3421)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 09.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: enge
- куриная голень (4 шт.)
- красное вино
- сыр тертый (50 гр.)
- помидоры (2 шт.)
- приправа (соль, перец)
1) Берем куриную голень и помещаем её в глубокий сосуд с красным вином. Пока голень пропитывается, натираем сыр и нарезаем помидоры. Через 15 мин. голень готова и можно её вынимать.
2) Разогреваем сковородку, добавляем немного масла и выкладываем туда наши куриные ножки пропитанные вином. Ждем, когда она начинает подрумяниваться и добавляем перец и соль по вкусу. Так готовим еще 5 мин. и вынимаем со сковородки.
3) На поджаренные куриные ножки высыпаем сыр и закладываем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 мин. Как только сыр окончательно расправился, вынимаем голень из духовки.
4) Укладываем на та...
Читать дальше >> Куриная голень по буржуазийски (3085)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.08.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: olechk_a
- Куриная грудка - 1 шт.
- Шампиньоны - 300 г
- Лук - 1-2 шт.
- Сметана - 100-150 г
- Соль
- Перец
- Майоран
Рецепт этого блюда возник, когда муж попросил чего-то мясного, но не плотного.
1. Итак, берем хорошее настроение и начинаем.
2. Моем куриное филе и режем на кусочки.
3. Режем полукольцами лук (я брала лук небольшой, если у Вас большой, то режьте на четвертинки кольца)
4. Обжаривает мяс...
Читать дальше >> Курочка с шампиньонами (5408)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Cholitto
- Одна упаковка слоеного теста (500г)
- Голень куриная (800г)
- Картофель (3-4 штуки)
- Сыр (150г)
- Шампиньоны (200г)
- Майонез, соль, перец, приправа карри
- 1 яйцо
Берем размороженную куриную голень и маринуем в майонезе с приправой карри примерно 1 час. Затем курицу выкладываем на сковородку и обжариваем 20 минут до появления легкой корочки. Готовим начинку для конвертиков: отвариваем картофель, вилкой мнем его; отдельно на терке натираем сыр, все вместе смешиваем. На сковороде обжариваем шампиньоны. После того как вся вода из грибов выпарится, добавляем шампиньоны в смесь из картошки и сыра. Все вместе перемешываем и откладываем в сторону. Переходим к тесту. Предварительно оттаявшее слоеное тесто раскатываем н...
Читать дальше >> Куриные конвертики в слоеном тесте (9875)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ekaterina
- Куриные крылья -500гр;
- Кефир - 1литр;
- Морковь - 2шт;
- Лук репчатый - 3шт;
- Чеснок - 3 дольки;
- Соль - по вкусу;
- Зелень - по вкусу
1. Тщательно промыть куриные крылья.2. Очистить овощи, нарезать лук, а морковь потереть на крупной терке.3. Смешать лук и морковь, выложить половину смеси в глубокую кастрюлю.4. Крылья тщательно натереть чесноком и солью.5. Выложить крылья в кастрюлю на овощи.6. Закрыть куриные крылья оставшейся смесью лука и моркови, добавить чеснок.7. Залить все ингредиенты кефиром, накрыть ...
Читать дальше >> Куриные крылышки в кефире (11863)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Omeliya
- Куриная грудка 1 курицы;- 2 картофелины;- 1 яйцо;- 50 гр. крахмала;- мука для панировки;- 100 гр сыра Гауда;- 2 зубчика чеснока;- соль и перец по вкусу.Для соуса:- 1 апельсин;- 100 мл. сливок 10% жирности;- соль.Прежде всего следует отделить куриное филе от хребта и костей. Куриное филе посолить, поперчить и отбить.Теперь подготовим начинку. Для этого натрём сыр на крупной тёрке, а чеснок на мелкой, смешаем сыр с чесноком. Полученную начинку выложим на филе и равномерно распределим по всей поверхности. Аккуратно сворачиваем куриное филе в рулетики, так, чтобы начинка не вываливалась с боков. Полученные рулеты накроем плёнкой и уберём в холодильник.Для панировки нам потребуется картофельная солом...
Читать дальше >> Куриные рулетики в картофельной панировке с апельсиновым соусом (6911)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.07.2012 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Yani
- Куриные грудки - 600 гр;
- Бекон сырокопченый - 400 гр;
- Сметана - 200 гр;
- Сыр твердых сортов - 150 гр;
- Соль - 1 ч.л.;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Масло растительное - для запекания
При приготовлении куриных грудок можно столкнуться с тем, что получаемое в итоге блюдо не такое сочное, как хотелось бы. В предлагаемом ниже варианте приготовления рулетиков, благодаря гармоничному сочетанию куриного белого мяса и аппетитного бекона, они получаются нежными и мягкими.
1. Отбиваем куриные грудки, слегка солим и перчим с одной стороны.
Читать дальше >> Рулетики куриные с беконом (6606)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 495 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 25 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
