Груши с рисом

Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

груши 2 шт, сахар 60 г, гвоздика 5-6 бутонов, ванилин на кончике ножа, кислота лимонная 1/4 ч. ложки, соль по вкусу, цедра 1/2 лимона, изюм 60 г, рис 90 г, яйцо 1 шт, молоко 270 г, абрикосы консервированные 300 г, масло сливочное или маргарин 30 г Рис переберите, промойте в теплой воде, залейте кипятком и варите 5 минут, затем откиньте на сито. Молоко доведите до кипения, добавьте соль, сахар, всыпьте рис и варите до готовности при слабом кипении. В готовую кашу положите масло, изюм, яичный белок, добавьте несколько капель разведенного в горячей воде ванилина, перемешайте. Груши промойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину, очистите. Подготовленные груши залейте горячей водой с добавлением лимонной кислоты, цедры, гвоздики и ...

Читать дальше >> Груши с рисом (5207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "ВИФЛЕЕМСКАЯ ЗВЕЗДА"

Опубликовано 14.01.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ALFA

• Мука высший сорт пшеничная – 4 стакана
• Масло сливочное, без добавок – 60 г
• Яйца куриные - 3 шт.
• Сахар – 1 стакан
• Мед натуральный – 2 столовые ложки
• Сода пищевая – 2 чайные ложки
• Водка – как ни печально, 1 столовая ложка
• Коньяк – 1столовая ложка
• Кардамон – содержимое 4 стрючков 

• Читать дальше >> Торт "ВИФЛЕЕМСКАЯ ЗВЕЗДА" (12299)
  Комментировать (Комментариев: 0)

клубничный десерт

Опубликовано 06.02.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: iriahka

300 гр клубники, 3 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. белого сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 гр йогурта, 100 гр сметаны 22% жирности, цедра половины апельсина. каждую ягоду на 4 части, выложите ягоды в миску и перемешайте с сахором. оставьте их на 20 мин чтобы сахар растаял, а ягоды дали сок. время от времени помешивая. в миске смешайте сметану, йогурт и апельсиновую цедру. одну треть ягод разделите на 4 порции и положите в десертные формы, сверху положите по 2 ст.л. полученного крема. затем повторите- слой ягод, слой крема и т.д. десерт готов, можно украсить веточкой мяты ...

Читать дальше >> клубничный десерт (4520)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гранатовое сердце

Опубликовано 07.03.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Роскош

Баночка йогурта + желатин 3 пачки вишнёвого или клубничного желе (можно взять свежевыжатый гранатовый сок и  тогда в него добавлять желатин). У меня форма с небольшой выемкой по краю на дне. Поэтому я делала так. Брала готовое желе, вроди 3 пакетика, форма довольно большая. Разводила как в инструкции, но воды добавляла чуть меньше чем надо, оно тогда быстрее схватывается. Желе разводила и пару ложек наливала по краю формы в выемку. Ставила в холодильник чтобы этот ободочек застыл. В это время в воде разводила желатин и процеживало его в йогурт. Йогурт начинал немного схватываться и я его быстро выкладывала в центр формы. По краям уже было застывшее желе. Опять в холодильник схватываться. В йогурт прилично желатина добавляла. так что он быстро застыл. Пото...

Читать дальше >> Гранатовое сердце (7557)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ананас с пирожным «Павлова» с добавлением зеленого лимона и легкой меренгой (безе) с розовым пралине

Опубликовано 09.03.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

Скорлупа из меренги: 150 г сахарного песка 150 г сахара для глазирования 150 г свежих яичных белков Сорбет: 1 кг мякоти ананаса цедра трех зеленых лимонов 300 г сахара 150 г измельченной глюкозы 260 мл воды 20 мл апельсинового сока 30 мл бело­го рома 2,5 г желатина Легкая меренга: 150 г яичных белков 150 г сахарного песка цедра 1/2 зеленого лимона Ананасовые палочки: 2 кусочка ананаса засахаренный имбирь пралине (засахаренный и обжаренный миндаль) Скорлупа из меренги Взбить яичные белки с 1/4 сахарного песка, постеп...

Читать дальше >> Ананас с пирожным «Павлова» с добавлением зеленого лимона и легкой меренгой (безе) с розовым пралине (7447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Груши «помпадур» (они же груши, фаршированные шоколадом)

Опубликовано 09.03.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

4 крепкие груши по поллитра сухого порто и сиропа «Гренадин» сок половины лимона 200 г сахарного песка для начинки: 250 г горького плиточного шоколада 150 мл сливок 30 %-ной жирности 3 столовые ложки очищенных и крупно порубленных грецких орехов Груши очистить, вынуть сердцевину и, уложив в сотейник, залить портвейном, смешанным с сиропом, сахаром и лимонным соком. Сотейник поставить на умеренный огонь, довести до кипения и подержать на огне 5-7 минут. Шоколад измельчить и растопить на водяной бане. Немного охладить емкость с шоколадом, поставив в кастрюлю, наполненную льдом. Непрерывно помешивая, понемногу добавлять в шоколад сливки и орехи. Перемешать. Дос...

Читать дальше >> Груши «помпадур» (они же груши, фаршированные шоколадом) (6897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Таджмахальская услада

Опубликовано 09.03.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ALFA

Творог домашний - 0.5 кг Масло сливочное (тоже можно домашнее) – 200 г Желток одного яйца Сахар – 0.5 стакана Печенье с ароматом топленого молока – 400 г (2 пачки) Изюм светло-золотистый мелкий – 200 г Ваниль – по вкусу, но много Шафранно-коньячная настойка – 3 ст. ложки Ядро грецких орехов – 0.5 стакана Шоколад черный – не более (скорее менее) плитки Лукум ассорти фруктовый – 100 г Искреннее мое желание ввиду прихода триады топ-праздников категории ROMANCE создать на горниле кухонного очага, нечто, извергающее гейзеры амурного гранпасьона (куда как просто Гарри Поттеру, всегда имеющему в запасе глоток зелья Амортенция) и не опуститься до пока...

Читать дальше >> Таджмахальская услада (8170)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашнее мороженое

Опубликовано 28.05.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ElenFist

Для мороженого нам потребуется банка (400 г) сгущеного молока, 400 мл густых сливок или домашней сметаны, 3 яйца, 1 ст. молока. Я взяла вареную сгущенку и топленое молоко - для аромата. Белки яиц взбиваем отдельно. Желтки взбиваем со сгущенкой. Сливки взбиваем, добавляя молоко. Соединяем все три смеси и опять взбиваем, совсем немного. Можно добавить ваниль, изюм, варенье, дробленый шоколад, орехи - всё, что душа пожелает! Очень вкусно уже на этом этапе , но, тем не менее, ставим в морозилку. Пока смесь замораживается, а это 3-4 часа, надо пару раз её перемешать, снимая со стенок замерзший слой. Я не добавляла ничего, просто уже при подаче посыпала шоколадом. ...

Читать дальше >> Домашнее мороженое (7378)
Комментировать (Комментариев: 0)

Креольские сладости Doucelette

Опубликовано 08.06.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ddd

Сахар 1 кг Сгущенное молоко 400 г Кокосовое молоко 1 стакан Лайм или зеленый апельсин 1 шт. Стручок ванили или молотая корица Подсолнечное масло 1 ложка В большую толстодонную сковороду с высокими бортами высыпать разом килограмм сахарного песку и, помешивая время от времени, дать ему расплавиться на довольно сильном огне. Едва он станет темнеть, вылить туда же банку сгущенного молока и полбанки (примерно стакан) молока кокосового. Смесь бурно вскипит, подняв шапку пены, потом опадет, и тут надо убавить огонь, чтобы варево только слегка побулькивало. Тут же, не мешкая, всыпать в эту адскую смесь мелко накрошенную цедру с одного лайма или кислого зеленого апельсина. Если есть стручок хорошей ванили — пригодится и он: разрезать вдоль,...

Читать дальше >> Креольские сладости Doucelette (5389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожное наслаждение

Опубликовано 09.06.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Tanya

прямоугольная форма для кексов (силиконовая) Готовый шоколадный песочный корж (прямоугольный 17*22 см) творог 9% - 400 гр. сметана - ~ 4 ст.л. молоко - 100 мл. сахарная пудра по вкусу желатин - 10 гр. (на 500 мл) цедра 1/2 лимона очищенные кедровые орешки - ~50 гр. Для украшения: малиновый сироп, шоколад1. Распускаем желатин в молоке. 2. Корж разрезаем пополам, получается 2 прямоугольника. 3. Творог, сметану, сах. пудру, цедру хорошо перемешиваем до однородной массы. Массу делим пополам. 4. Лучше выстлать форму пищевой пленкой, легче будет доставать. Первую половину творожной смеси выкладываем в форму, посыпаем сверху 1/3 частью орехов, накрываем половинкой песочного коржа. В холодильник на 2-3 часа.

Читать дальше >> Творожное наслаждение (9006)
Комментировать (Комментариев: 0)

Малиново-смородиновое суфле

Опубликовано 24.06.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Мулечка

Яйца - 3 шт. Мука - 1 ст.л. Сахар – 5 ст.л. Ягоды малины и смородины - по 3 ст.л. каждых Сливочное масло – для смазывания формы Соль – щепотка

Читать дальше >> Малиново-смородиновое суфле (5917)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный десерт

Опубликовано 25.06.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: pronto

500 гр моркови 3 яйца 250 гр сгущенного молока перец, соль, мускатный орех Нагрейте духовку за 30 минут до приготовления до 160 градусов. 1. Почистите и нарежьте морковь кубиками 2. Сварите в подсоленной воде, слейте воду и разомните морковь 3. Смешайте яйца со сгущенным молоком и вмешайте в морковное пюре 4. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом 5. Вылейте в форму и выпекайте на водяной бане в духовке в течение 1 часа при температуре 160 градусов 6. Выньте из формы, поставьте в холодильник на 2-3 часа ...

Читать дальше >> Морковный десерт (4826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Украшения из фруктов

Опубликовано 19.07.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ЛЕЙЛА

Дыня свеча  Для романтического ужина В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить ку...

Читать дальше >> Украшения из фруктов (6944)
Комментировать (Комментариев: 7)

Ананас из дыни

Опубликовано 19.07.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ЛЕЙЛА

дыня огурец ледяная водаВ начале отрезаем "шапку",вырезаем в форме треугольники. Нож-трезубец,вырезаем основную часть дыни и вставляем в эти же дырочки обратной стороны вырезанной формы.Мякость внутри пока не вырезаем. Плодоножку делаем из огурца,непроизвольно разрезаем н несколько частей,не до конца.Кладем в ледяную воду на 30 мин.Он раскрывается.После кладем в середину,и в огурец кладем веточки зелени....

Читать дальше >> Ананас из дыни (4858)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Ананас" из дыни

Опубликовано 19.07.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ЛЕЙЛА

дыня зелень для украшениядыня, фрукты

Творожный торт

Опубликовано 04.09.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: софико

Итак нам понадобятся: Для песочной основы: 350-400 г печенья 100 г сливочного масла 100 г сахарной пудры

Читать дальше >> Творожный торт (8923)
Комментировать (Комментариев: 3)

Тортик для первоклашки

Опубликовано 17.09.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: ElenFist

600 г готовых вафель, 500 г пломбира, орехи, сливовый джем.Вафли размолоть в блендере и смешать с пломбиром. Из половины смеси сформировать корж, смазать джемом, сверху уложить второй корж. Украсить....

Читать дальше >> Тортик для первоклашки (5910)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожные десертики

Опубликовано 18.09.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Tanya

Творог – 300гр.сметана (или сливки) – 100гр.сахарная пудра по вкусуорехи (кедровые или кешью) - ~25-50 грцедра лимона – 0,5-1 ч.л.консервированные персики – 6 половинокмолоко – 100мл.желатин др. Откер -  1 пачка (10 гр. на 500 мл).Силиконовые формочки для кексовДля украшения: сироп любой, шоколад, орехиЖелатин распустить в молоке. Творог, сметану, сах. пудру, цедру, орехи хорошо перемешать в однородную массу, ввести желатин. Разливаем творожную массу поровну в силиконовые формочки и ставим в холодильник примерно на 1-3 ч. Или еще один вариант: сначала кладем на дно формочек половинки персиков, а потом заливаем творожной массой.  Достаем, выкладываем порционно на тарелки...

Читать дальше >> Творожные десертики (7268)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сырники с начинкой

Опубликовано 18.09.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Мил@

0,5 кг готовой сырковой массы 2 яйца 0,5 чайной ложечки соды мука сахар по вкусу

Читать дальше >> Сырники с начинкой (6576)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фрукты в шоколаде

Опубликовано 21.10.2008 в разделе: "Десерты"
Автор: Багира

плитка тёмного шоколада любые фрукты я взяла всего по немногуРастопить шоколад на водяной бане, обмакнуть в шоколаде половинку фрукта и выложить на тарелку до застывания. Так же сверху можно посыпать орешками, кокосовой стружкой или хлопьями миндаля...

Читать дальше >> Фрукты в шоколаде (6720)
Комментировать (Комментариев: 0)