"Татарский сабантуй"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

500 г печенья250 г сливочного масла200 г сахарной пудры3 яйца100 г шоколада250 г мармелада50 мл коньяка (вишневой наливки)Масло растереть в пену с сахарной пудрой, добавить по одному яичные желтки, растопленный шоколад, мелко нарезанный мармелад, накрошенное печенье и сбрызнуть все коньяком. Через 15 минут массу перемешать, переложить на плоское блюдо, оформить в виде круглого торта и поставить на ночь в холодильник. Затем покрыть торт сверху и с боков яичными белками, взбитыми с сахаром в пышную пену и натертым на мелкой терке шоколадом или посыпать порошком какао, смешанным с сахарной пудрой.

Читать дальше >> "Татарский сабантуй" (6920)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Фруктовая пирамидка"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

3 средней величины банана1 стакан клубники2 апельсина2 киви500 г печенья500 г взбитых сливок1 л молокагорсточка изюмаКлубнику бананы и апельсины измельчить миксером. Фруктовое пюре смешать и добавить во взбитые сливки.Печенье смочить в холодном молоке и выложить на блюдо слоями, перемежая слои фруктово-сливочным кремом. Верхний слой торта смазать кремом и украсить кружочками киви.Готовый торт поставить в холодильник на 2~3 часа. ...

Читать дальше >> "Фруктовая пирамидка" (6310)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный торт "Пасхальное чудо"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

100 г сливочного масла 1 стакан сахарной пудры 3 желтка 500 г творога 2,5 ст. лодки желатина 1 стакан молока 0,5 стакана компота100 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахарной пудры и 3 желтками до образования пушистой пены. Добавляя в масло по ложке 500 г творога, пропущенного 2 раза через мясорубку или творожную массу взбивать дальше. 1,5ст. ложки желатина растворить в 1 стакане теплого молока. Когда остынет все перемешать и добавить изюм.Массу переложить в разъемную форму для тортов. Поставить в холодильник, чтобы застыла. В это время приготовить желе, которое продается в магазинах, по рецепту на упаковке. Или смешать 0,5 стакана компота с 1 ст. ложкой желатина, прогреть, чтобы желатин растворился. Остудить. Вы...

Читать дальше >> Творожный торт "Пасхальное чудо" (7164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Твороженно шоколадный торт

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: pugovka1988

Мука — 350 гЯйцо (2 шт. – тесто, 2 шт. – начинка) — 4 штМасло сливочное — 180 гСахар — 80 гМолоко сгущенное (с сахаром) — 1 бан.Творог (2 - 9%) — 200 гСок лайма (если нет лайма, можно заменить апельсиновым, но лучше не лимонным, а то будет слишком кисло) — 100 млФрукты (консервированные) — 150 гКрахмал — 3 ст. л.Шоколад черный (горький) — 60 гСмешиваем все компоненты для теста (муку, яйца, сливочное масло и сахарный песок) на небольшой скорости до однородности.Получившееся тесто скатываем в ш...

Читать дальше >> Твороженно шоколадный торт (2515)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тирамису

Опубликовано 07.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Kuhar

Маскарпоне - 500 гр Печенье - 1 пачка (420гр) Пудра сахарная - 3 ст.л. Сахар - 3 ст.л. Кофе (сваренный) - 200 мл. Коньяк - 4 ст.л. Шоколадная стружка или несладкое какао500 гр маскарпоне взбить с 3 ст.л.  сахарной пудры до консистенции масляного крема. В свежесваренный кофе (200 мл) добавить 3ст.л сахара и 4 ст.л. коньяка. На пищевую пленку уложить 1 ряд печенья. Пропитать полученным раствором при помощи кисточки. Сверху намазываем взбитый маскарпоне. Чередуем ряды (печенье-крем). Сверху посыпаем шоколадной стружкой или несладким какао.  Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Тирамису (3070)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Amazonas"

Опубликовано 23.11.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: tania

на средний торт:2 стакана муки1 ч. ложечка разрыхлителя3/4 стакана сахара0.5 стакана мякоти наранхильи (можно заменить ананасом или маракуйей)0.5 стакана натурального йогурта2 яйцаначинка:0.5 чашки джема из наранхильи(ананасного или из маракуйи)Для шоколадной начинки:200 г. темного шоколада100 г. сливок100 г. маршмеллоу1 ч. ложечка растворимого кофе (опционально)Для сырно-масленного крема:125 г. сыра типа Филадельфия 125 г. сливочного масла3 ст. ложки сахарной пудры3 ст. ложки сгущенкинемножко ванилиДля пропитки:сироп из наранйильи(ананаса или маракуйи - сок плюс вода и сахар, сварить жидкий сироп)Стандартную форму (24 см)смазать маслом, застелить пе...

Читать дальше >> Торт "Amazonas" (2939)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт Венский (Захер)

Опубликовано 04.11.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: timonich

Тесто Горький шоколад - 60 г Сливочное масло - 170 г Сахар - 150 г Мука - 150 г Яйца - 6 шт Коньяк - 1 ст.л. Разрыхлитель - 3 неполные ч.л. Сахар ванильный - 1 п Какао - 35 г Миндаль - 50 г Глазурь Горький шоколад - 140 г Молоко - 3-4 ст.л. Сливочное масло - 10-15 гМасло взбить с 50 г сахара до бела. Шоколад растопить, остудить, влить к маслу. Добавить ванилин, коньяк, миксером хорошо перемешать. Белки отделить от желтков. Не прекращая взбивать, добавлять к масляной смеси по одному желтки. Взбить до однородности. Муку перемешать с разрыхлителем и какао, просе...

Читать дальше >> Торт Венский (Захер) (5679)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "Белочка"

Опубликовано 21.10.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Gelechka

Коржи: Мука - 400 гр Маргарин - 200 гр Сахар - 200 гр Желтки - 4 шт. больших или 5 шт. маленьких Амоний - 1 ч.л. Сметана - 5-6 ст.л. Безе: Сахар - 200 гр Белки - 4-5 шт. Орехи Крем: Молоко - 1 л Сахар - 250 гр Мука - 10 ст.л. Ванилин - 1 п. Масло - 200 грПеретереть муку с рязмягченным маргарином, добавить сахар, желтки, амоний, разведённый в ст.ложке молока. Если амония нет, можно добавить 1 ч.л.соды, гашенной уксусом. Замесить тесто, постепенно добавляя сметану, может вся не понадобится. Разделить на 3 части. Взбить белки до твердых...

Читать дальше >> Торт "Белочка" (13853)
Комментировать (Комментариев: 8)

Торт "Мокко"

Опубликовано 07.09.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Nadik

для каждого коржа смешать:1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны ( у меня была 25%), 1 ч л соды, 1 стакан муки.В первый корж дополнительно 3 ч.л. кофе растворимого развести горячей водой ( воды чтобы растворилось и всё) и орехи миндальные измельченные ( кусочками мелкими, а не в муку!)Во второй 2 ст.л какаоКаждый корж сбрызнуть коньякомКрем на 600 грамм густой сметаны 1 стакан сахара, ванилин немного кофе. Все взбить и промазать коржи....

Читать дальше >> Торт "Мокко" (2811)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовик без маргарина

Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

Тесто:

• 3 яйца
• 3ст.л. меда
• 1 ст.сахара(200гр)
• 3 ст.муки
• 1ч.л. соды(не гасить)

• 200гр.сахара
• 250гр.сливок 30%
• 1пакет ванилина 

Читать дальше >> Медовик без маргарина (6669)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит Ореховый

Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

ТЕСТО:

• 400гр.сметаны
• 400гр.сахара
• 4 желтка
• 0,5чл.соли и 0.5 ч.л соды
• 20 шт.грецких орехов
• 2 ст.л. топленного сл.масла
• 24 ст.л.муки

• 200гр.сахара
• 150гр.слив.масла
• 2 желтка
• 2 белка
• 3-4ч.л.сахара, ванилин. 

Читать дальше >> Бисквит Ореховый (2638)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон Моей Мамы

Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

ТЕСТО:

• 0.5л.домашнейсметаны
• 1 ст.молока
• 3 яйца
• 300гр.сл.масла
• Муки сколько возьмет

• 1.5л.молока
• 10 шт.яиц
• 800гр.сахара
• 300гр сл масла
• 1 ст. муки(крахмал)                                                                                                       &n...

  Читать дальше >> Наполеон Моей Мамы (3369)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый торт.

Опубликовано 06.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина

200г. мака, 3 яйца,350г. йогурта,350г. сахара, 350г. муки,1 ч.л. разрыхлителя.Для крема: 300г. сметаны,2 ст. ложки сахара.Помадка: 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка какао,2 ст. ложки сгущенного молока.Яйца растереть с сахаром добела, добавить йогурт, мак. Оставить на 15 мин. После всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить тесто.Выложить в смазанную форму, выпекать при 220 градусах в течение 40 мин. Остудить, разрезать на 3 коржа.Для крема взбить сметану с сахаром. Промазать коржи кремом.На покрытие мне крема не хватило ;)Сметана кончилась, пришлось экспериментировать.Смешала масло, сгущенное молоко, какао.Довела до кипения, помешивая, на медленном огне.Глазурь готова, покры...

Читать дальше >> Маковый торт. (7779)
Комментировать (Комментариев: 1)

Шоколадно-кофейный аромат

Опубликовано 29.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Анна2009

Для коржей:2 яйца 1 ст.сахара 2 ст.л.меда 1,5 ч.л. соды 3 ст.муки Крем:400 мл.молока 150 гр.белого шоколада(Можно и с другим) 200 гр.масла 1 ст.сахара(если не любите сильно сладкое,то кол-во можно уменьшить в половину) 3 ст.л.муки Глазурь:250 гр.молочного шоколада 3 ст.л. сливок Кроме этого:фольга крепкий сладкий кофе для пропитки    Коржи:Смешать яйца,сахар,мед,соду и поставить на медленный огонь в не эмалированной миске,прогревать до появления бульбашек,всыпать постепенно 2,5 ст.муки,выложить тесто на стол,добавить еще 0.5 ст.муки.Разделить на лепешки,раскатать каждую 3-5 мм в ширину,наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке по 5 мин ...

Читать дальше >> Шоколадно-кофейный аромат (2292)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фетесочка

Опубликовано 29.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: фетесочка

• 5 яиц
• 4 ст ложки белого вина
• 150 гр сахара,тертая цедра лимона
• 125гр очищ молотого жар .миндаля
• 30гр желатина
• 2 кусочка лимонажелток из 4х яиц
• 200гр сахара
• ванилин
• 400гр сливок

Читать дальше >> Фетесочка (5603)
Комментировать (Комментариев: 9)

Тортик для Мамули

Опубликовано 27.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Масянька

4 яйца 1 пачка разрыхлителя 4 ст.л. муки (с горкой) 1 пачка сухого киселя 1 ст. сахараБелки взбить в густую пену с сахаром, добавить по одному растертые желтки, взбить. Всыпать кисель, взбить. Добавить муку, перемешанную с разрыхлителем. Тесто вылить в форму и выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. Проверить готовность спичкой. Украсить мастикой...

Читать дальше >> Тортик для Мамули (5241)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Прелесть"

Опубликовано 18.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: DimaDen

Бисквит:

• 6 яиц
• 1,5 ст. сахара
• 1,5 ст.муки

• 1/2 б. згущёного молока (не вареного)
• 200 гр. масла сливочного
• 110 гр. сыра " Philadelphia"

• 200 гр.маршмеллоу
• 2 ч.л масла сливочного
•  2 ст. л. воды
• сахарная пудра сколко возмет

Читать дальше >> Торт "Прелесть" (8728)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит на лимонаде

Опубликовано 11.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Анна2009

4 яйца 1,5 стакана сахара 1 пакет ванильного сахара 1 стакан лимонада 1 стакан раст.масла 3 ст.муки 1 пак.разрыхлителяЯйца,сахар,ван.сахар,разрыхлитель взбить миксером,продолжая взбивать влить раст масло,затем лимонад(любой сильногазированный напиток,воду),всыпать муку,не прекращаем взбивать.Взбить еще минут 5. Вылить тесто в подготовленную фому. Бисквит сильно поднимается...

Читать дальше >> Бисквит на лимонаде (6277)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт «Лето на пороге»

Опубликовано 09.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина

Бисквит: 2 яйца, 100 г. сливочного масла,банка сгущеного молока, 1 стакан муки,1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка какао.Для крема-суфле: 450мл. йогурта, сахар по вкусу,50мл. молока, 1 ст. ложка желатина.Для масляного крема: 100г. сливочного масла,2-3 ст. ложки сгущеного молока.Для украшения: бисквитная крошка(можно раскрошить печенье).  Бисквит:растопить масло, добавить остальные ингридиенты, взбить тесто до однородности.Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах около получаса. Для крема суфле: желатин ...

Читать дальше >> Торт «Лето на пороге» (4290)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Карамельный"

Опубликовано 03.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: alisa-108

Для теста:  

• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана майонеза
• 50 г молока
• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложечка соды

• 1 пачка карамельного пудинга
• 400 мл молока
• 2 столовые ложки желатина
• 1 банка (350 г) сгущеного молока "ириска"
• 300 г сливой 33% жирности

Читать дальше >> Торт "Карамельный" (13203)
Комментировать (Комментариев: 3)