Бульон с зеленой лапшой

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Василина

Для бульона:

• Мясо куриное - 300 г;
• Репчатый лук и морковь свежая - по 1 шт. (небольших);
• Куркума - щепотка;
• Соль - 0,5 ч. ложечки.

Для приготовления лапши:

• Шпинат - 5-6 листиков;
• Яйцо сырое - 1 шт.;
• Мука (высший сорт) - 200 г;
• Вода - 40 мл.

Приготовить бульон: отварить мясо вместе с порезанной кружками морковью и крупно нарезанным луком. Добавить соль. Шпинат положить в воду, закипятить и сразу вытащить.

Из предложенных ингредиентов замесить тесто (не крутое), добавить мелко порезанный шпинат.

Читать дальше >> Бульон с зеленой лапшой (3630)
Комментировать (Комментариев: 0)

суп из сёмги со сливками

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Sofiyka

• 3 стейка свежей сёмги
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелены
• 1 ст. сливок 30% жирности
• сливочное масло
• соль
• чёрный перец

Сёмгу помыть и отварить с одной целой луковицей.





Нашинковать морковь и картофель длинными полосками. В кастрюле, где будете готовить суп, растопить сливочное масло и добавить немного подсолнечного, чтоб не пригорало. Вначале обжарить морковь, а затем там же картофель. Нужно следить за тем, чтоб образовалась золотистая корочка на дне кастрюли. Тогда у супа появится дополнительный аромат


.Читать дальше >> суп из сёмги со сливками (10592)
Комментировать (Комментариев: 0)

Настойка-коктейль «Лимонка»

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Лимон- 3 шт.
• Мед темный- 3 толовые ложки
• Коньяк- 200-300 мл.

1)Лимон отчистить от шкурки, и порезать квадратиками 1-1,5 см.

2)В лимон добавить мёд и коньяк

3)Дать настояться сутки в комнатной температуре.

Читать дальше >> Настойка-коктейль «Лимонка» (8948)
Комментировать (Комментариев: 0)

Черный чай "Боремся с зимней депрессией"

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Dalila

1 ч. л. на человека - черный крупнолистовой чай (заварка);
Корень имбиря среднего размера;
3-4 гвоздики;
Щепотка корицы.

Зимой хочется выпить чашечку вкусного и полезного чая. Для этого нам понадобиться крупнолистовой чай (заварка), корень имбиря, корица и гвоздика

Корень имбиря очищаем от верхнего слоя и натираем на терке.

Добавляем буквально 3-4 гвоздики. Корицу лучше использовать в палочках, но если нет, и порошок подойдет.

Читать дальше >> Черный чай "Боремся с зимней депрессией" (3229)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Грибной соус" к мясу или к кнедликам

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Шампиньоны – 10-15 шт.ср. размера
• Лук- 2 шт. ср. размера
• Сыр – 50-100гр
• Сметана – 0,5 стакана
• Соль, перец ароматный- по вкусу

1)Лук порезать полукольцами или кубиком и выложить на обжарку.
2)Грибы порезать кубиком и добавить их к луку обжариваться- 15 минут

3)К грибам и луку добавить сметану, хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить минут 20 (периодически помешивая) + добавить соль

4)Сыр натереть на мелкой терке и добавить к нашему, почти готовому грибному соусу. Постоя...

Читать дальше >> "Грибной соус" к мясу или к кнедликам (7884)
Комментировать (Комментариев: 0)

простой Бисквитный Торт

Опубликовано 14.01.2012
Автор: Valentina64

1. Для бисквита:
немного сахара
2 яйца
2 ложки муки

2. Для сиропа:
джем
половина лимона
свежая клубника
сахар

Новый вкусный рецепт бисквитного торта, опробованный мной не так давно простой бисквитный торт Готовила по этому рецепту бисквитный торт с клубничкой, так же можно добавить и другие фрукты или ягоды по вашему вкусу.
Ваши родные будут, просто, в восторге!

Приступаем к приготовлению нашего бисквитного тортика!

Отделим белки от желтков, взобьем желтки с ложкой сахара. Взбиваем белки со ст. ложкой сахара и смешиваем смеси вместе, до однородности.
Добавим протертую цедру от лимона. (натереть её можете хоть на мелкой, хоть на крупной терке, или вообще порезать в комбайн...

Читать дальше >> простой Бисквитный Торт (3264)
Комментировать (Комментариев: 1)

Канапе с шампиньонами

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Грибы шампиньоны- 10-15 маленьких
• Сыр – 100-150гр.
• Хлеб тост- 3-5 кусочков
• Майонез
• Сливочное масло 20-25гр.
• Палочки (зубочистки)

Подготовка:
1)Шампиньоны отворить (минут 20), после обжарить на подсолнечном масле до образования зажаристой корки.
2)Хлеб порезать на дольки или на 4 части, в зависимости от размера. Обжарить на сливочном масле с двух сторон.
3)Сыр порезать дольками, в таком же количестве сколько грибочков и тостов.
4)Тост смазываем капелькой майонеза.

Соединяем канапе:
На палочку надеваем сыр, затем грибочек, и тост...

Читать дальше >> Канапе с шампиньонами (7672)
Комментировать (Комментариев: 1)

Быстрый соус к рыбе

Опубликовано 14.01.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Лук зеленый- пол пучка
• Чеснок- 3 зубчика
• Сметана – 1/3 стакана
• Горчица – 1 ст.ложка
• Соль- по желанию

1)Лук мелко порезать.
2)Чеснок измельчить.

3)В отдельной миске смешать лук + сметану +  чеснок + горчицу.

Все хорошо перемешать, по желанию добавить соль.
Соус к рыбе – готов!

Читать дальше >> Быстрый соус к рыбе (5871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто для пиццы

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

250 г пшеничной муки плюс дополнительное количество для посыпки
1/2 чайной ложки соли
пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)
2 столовые ложки оливкового масла
125 мл теплой воды

Перемешайте муку, соль и дрожжи в большой миске. Сделайте углубление в середине, влейте масло и воду и постепенно замесите вилкой мягкое тесто. Если тесто покажется вам слишком клейким, присыпьте его мукой. Тесто должно быть податливым и гладким.
Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой. Вымешивайте 10 мин, посыпая мукой по мере необходимости, пока тесто не станет эластичным.
Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла и вновь положите в миску. Закройте полотенцем и оставьте на 1 ч. пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Выложите тесто на стол, ...

Читать дальше >> Тесто для пиццы (6442)
Комментировать (Комментариев: 1)

Классический томатный соус

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка оливкового масла
1 головка шалота (мелко порубить)
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
400 г консервированных целых сливовидных помидоров
веточка свежего розмарина, тимьяна
или щепотка сухого орегана (душицы)
щепотка сахара
морская соль
свежесмолотый черный перец

Нагрейте масло в маленькой кастрюле, добавьте шалот и чеснок и обжарьте до мягкости (3-4 мин). Положите помидоры и разомните их деревянной ложкой. Травы, сахар, соль и перец - по вкусу.
Доведите до кипения и прикройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь и варите полчаса-час, изредка помешивая и разминая помидоры ложкой. Готовый соус темно-красного цвета, с капельками масла на поверхности.
Удалите твердые веточки зелени. Попробуйте, при необходимости...

Читать дальше >> Классический томатный соус (3550)
Комментировать (Комментариев: 1)

Жгучий томатный соус

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

500 г протертых помидоров
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
6 листьев базилика (нарвать)
щепотка толченых сухих перцев чили
1/4 чайной ложки сахара
морская соль
свежесмолотый черный перец

Перемешайте в кастрюле помидоры, масло, чеснок, базилик, чили и сахар. Добавьте по вкусу соль и перец.
Доведите до кипения и прикройте кастрюлю крышкой. Уменьшите огонь и варите полчаса-час, изредка помешивая и разминая помидоры ложкой. Готовый соус темно-красного цвета, с капельками масла на поверхности.
Попробуйте, при необходимости добавьте соли и перца, закройте крышкой и слегка остудите.

Читать дальше >> Жгучий томатный соус (2924)
Комментировать (Комментариев: 2)

«Маринара»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

3-4 столовые ложки оливкового масла
700 г спелых помидоров (снять шкурку и удалить семена, нарезать кубиками)
1 порция теста для пиццы
3 зубчика чеснока (нарезать очень тонкими ломтиками)
1 столовая ложка нарезанного орегана или майорана
морская соль
свежемолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 220 С.
Нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки масла, добавьте помидоры и перец по вкусу. Варите 5 мин, изредка помешивая пока соус не загустеет.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте небольшим количеством масла. Сверху выложите томатный соус и посыпьте равномерно чесноком и ореганом или майораном. Сбрызните маслом.
Переложите лепешку на горячий каме...

Читать дальше >> «Маринара» (2247)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца "Маргарита"

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
1 порция томатного соуса
200 г мелких помидоров (разрезать на четыре части или нарезать кружочками)
150 г моццареллы (обсушить и нарезать кружочками)
морская соль
свежесмолотый черный перец
пригоршня свежих листьев базилика

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и
|Могроите ее до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте половиной порции масла. Сверху выложите томатный соус и разложите на нем помидоры и моццареллу.
Сбрызните пиццу оставшимся маслом, посолите и обильно посыпьте черным перцем. Осторожно переложите на горячий камень для пиццы или противень и выпекайте 20-25 мин, пока пицца не станет хрустя...

Читать дальше >> Пицца "Маргарита" (2072)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пицца с жареным перцем

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

2 красных сладких перца
2 желтых сладких перца
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
маленький пучок петрушки (мелко нарезать)
2 столовые ложки оливкового масла
1 порция теста для пиццы
1 порция томатного соуса
150 г помидоров (нарезать кружочками или разрезать пополам) 150 г моццареллы (обсушить, нарезать кружочками)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 220 С. Положите перец в небольшую сковороду и запеките, изредка переворачивая, чтобы шкурка почернела и пошла пузырями (30 мин).
Пока перец печется, положите в миску чеснок и петрушку, добавьте масло, соль и перец по вкусу.
Выньте перец из духовки, накройте полотенцем и слегка остудите (10 мин). ...

Читать дальше >> Пицца с жареным перцем (2412)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца с грибами и маслом из базилика, чили и чеснока

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
8 столовых ложек оливкового масла
1 порция томатного соуса
400 г грибного ассорти (нарезать толстыми ломтиками)
150 г сыра моццареллы (обсушить, нарезать кубиками)
2 больших зубчика чеснока (разрезать пополам)
1 большой неострый красный чили (удалить семена, нарезать на 4 части)
8 свежих листьев базилика (мелко нашинковать)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 220°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте небольшим количеством масла. Сверху выложите томатный соус, грибы и моццареллу.
Сбрызните небольшим количеством масла и посыпьте солью и перцем. Осторожно переложите на горя...

Читать дальше >> Пицца с грибами и маслом из базилика, чили и чеснока (2943)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца с баклажаном, брезаолой, рукколой и пармезаном

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 баклажан (нарезать кружочками толщиной 1 см)
3-4 столовые ложки оливкового масла + дополнительное количество для подачи на стол
1 порция теста для пиццы
1 порция томатного соуса
100 г брезаолы или вяленого окорока (нарезать очень тонкими ломтиками)
50 г свежих листьев рукколы
пармезан (мелко натереть или нарезать стружкой)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С. Смажьте кружочки баклажанов маслом и слегка посыпьте с двух сторон солью и перцем. Разогрейте домашний гриль и обжарьте баклажаны с обеих сторон по 3-4 мин. Баклажаны должны стать мягкими и румяными.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см и смажьте его не...

Читать дальше >> Пицца с баклажаном, брезаолой, рукколой и пармезаном (3107)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пицца «Времена года»

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

4 столовые ложки оливкового масла
1 головка шалота (нарезать тонкими кольцами)
150 г белых грибов (нарезанных ломтиками)
2 столовые ложки нарезанной зелени петрушки
1 порция теста для пиццы
1 порция томатного соуса
50 г пармской ветчины (нарезать тонкими полосками)
6 маслин
4 донышка артишоков в рассоле или в масле (обсушить, разрезать на 4 части)
75 г моццареллы (обсушить, нарезать кружочками)
4 филе анчоусов в масле (обсушить)
морская соль
свежесмолотый черный перец
листья базилика

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте до 200°С.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и обжарьте шалот (2 мин) Добавьте грибы и обжарьте до мягкости (2-3 мин). Подмешайте петрушку, ...

Читать дальше >> Пицца «Времена года» (2654)
Комментировать (Комментариев: 1)

Чикагская пицца с пепперони

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

2 порции теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
1/2 порции томатного соуса
1 большой помидор (нарезать кружочками)
1 маленькая красная луковица (нарезать кольцами)
150 г моццареллы (обсушить и нарезать кружочками)
100 г колбасы пепперони (нарезать кружочками)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Разогрейте духовку до 200°С.
Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, в круг диаметром 30 см. выложите в форму для пиццы, на камень для пиццы или на противень. Смажьте 1 столовой ложкой масла и сверху выложите томатный соус.
Разложите на соус кружочки помидоров, сверху - кольца лука, полейте оставшимся маслом, посолите и обильно посыпьте черным перцем. Поместите в разогретую духовку и выпекайте 20 мин.

Читать дальше >> Чикагская пицца с пепперони (3493)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томатная фокачча

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

500 г пшеничной муки тонкого помола
1 чайная ложка соли
пакет быстрорастворимых дрожжей (7 г)
3 столовые ложки оливкового масла
6 вяленых помидоров в масле (обсушить и нарезать)
275 мл теплой воды
1 чайная ложка крупной морской соли
веточка розмарина (нарезать)
2 столовые ложки масла с чили

Перемешайте в большой миске муку, соль и дрожжи. Сделайте углубление в середине. Влейте 2 столовые ложки оливкового масла, воду, добавьте вяленые помидоры. Постепенно замесите мягкое тесто при помощи вилки. Если смесь покажется вам клейкой, присыпьте ее небольшим количеством муки. Тесто должно быть податливым и гладким.
Переложите тесто на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешивайте тесто в течение 10 мин, при необходимости присыпая мук...

Читать дальше >> Томатная фокачча (3082)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с картофелем и таледжио

Опубликовано 15.01.2012
Автор: Чревоугодник

1 порция теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
350 г красного картофеля
6 листьев шалфея (мелко нашинковать)
2 зубчика чеснока (растолочь)
200 г полумягкого сыра таледжио (нарезахь кубиками)
морская соль
свежесмолотый черный перец

Поставьте камень для пиццы или противень в духовку и разогрейте ее до 200°С.
Разделите тесто на 4 части и на столе, слегка присыпанном мукой, раскатайте каждую порцию в овал длиной 28 см и толщиной с вафлю. Смажьте овалы 1 столовой ложкой масла.
Нарежьте картофель тоненькими кружочками. Сложите в миску, добавьте шалфей, чеснок и оставшуюся столовую ложку масла. Осторожно перемешайте. Положите картофель в один ряд на каждую лепешку, посолите и обильно посыпьте черным перцем.
Осто...

Читать дальше >> Пицца с картофелем и таледжио (2674)
Комментировать (Комментариев: 0)