Слоеный гречник

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

каша гречневая рассыпчатая 4 стакана
шампиньоны 300 г
лук репчатый 2 головки
масло сливочное 3 ст. ложки
сметана 150 г
яйца 2 шт.
сыр тертый 150 г
перец черный молотый
соль

Лук порубите и обжаривайте на масле 3-5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте все вместе еще 10 минут.
Половину готовой гречневой каши выложите в смазанную маслом форму, затем слой грибов с луком и снова оставшуюся кашу.
Сметану смешайте со взбитым яйцом, полейте этой смесью гречник, посыпьте сыром и запекайте 10 минут.
Подайте гречник, нарезав на порции и оформив зеленью.

Читать дальше >> Слоеный гречник (2758)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Только для взрослых"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

желатин 20 г
вода 200 г
сахар 100 г
коньяк 15 г
сок апельсиновый 1/2 стакана
сок ананасовый 1/2 стакана

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте.
Сахар залейте водой, проварите сироп 5 минут, добавьте коньяк. Смешайте подготовленный желатин с сиропом, разделите смесь на две части. В одну влейте апельсиновый сок, в другую - ананасовый. В формочки разлейте апельсиновый сок, охладите до застудневания. Затем влейте ананасовый сок и также охладите.
Перед подачей формочки на несколько минут опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите по желанию.

Читать дальше >> Желе "Только для взрослых" (2459)
Комментировать (Комментариев: 0)

Косичка по-европейски

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Lilly

• сдобное дрожжевое тесто - 800 г;
• молотые грецкие орехи - 200 г;
• изюм - 200 г;
• варенье из кураги - 200 г;
• яйцо - 1 шт;
• сахарная пудра;
• сливочное масло.

1. Тесто раскатать прямоугольником толщиной около 7 мм. Разрезать вдоль на 3 равные части.

2. На каждую часть выложить начинку, отступая от краев на 2 сантиметра.

3. Скатать из каждой части колбаски, затем заплести их в косу.

Читать дальше >> Косичка по-европейски (4225)
Комментировать (Комментариев: 2)

Брауни

Опубликовано 21.01.2012
Автор: ania

400 г сахара
100 г горького шоколада
170 г масла
3 яйца
1 стакан муки
1 чайная ложка ванильного сахара
120 г рубленых орехов

Я хочу поделиться рецептом одного из своих любимых сладких блюд - брауни. Существует много способов приготовления этого замечательного блюда. Расскажу, как делаю его я. Готовить брауни легко и быстро.
1. Духовку нужно разогреть до 180 С.
2. Масло и шоколад растопите в микроволновке около 2-ух минут. Перемешайте, пока шоколад не растворится полностью. Затем добавьте сахар и перемешайте.

Теперь добавляйте яйца и ванильный сахар, затем орехи и муку....

Читать дальше >> Брауни (2673)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закатка слив

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Andriy-83

0,5 килограмма слив(любых),
0,5 литра воды,
1 стакан сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:
0,5 килограмма слив(любых),
0,5 литра воды,
1 стакан сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка...

Читать дальше >> Закатка слив (9426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с яблоками

Опубликовано 21.01.2012
Автор: denison1980

• 180 г. пшеничной муки
• 120 г. маргарина
• 180 г. сахара
• 2 шт. яблока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г. кефира
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного сахара
• 0,5 чайной ложки корицы
• сажарной пудры по желпнию

1) Яблоки очистить и нарезать очень маленькими кубиками

2) Маргарин комнатной температуры с сахаром

3) Вбить одно яйцо, все хорошо перемешать до пышной массы, затема вбить второе яйцо и все также хорошо перемешать.

4) Влить кефир, всыпать разрыхлитель и все хорошо перемешать

5) Муку пересеять и все перемешать

6) Всыпать ванильный сахар, корицу, яблоки и перемешать

7) Разложить тесто в формочки и выпекать при температуре 180 градус...

Читать дальше >> Кексы с яблоками (4397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с повидлом

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
1/2 ч. ложки питьевой соды
150 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
2 яйца
2 г молотой гвоздики
Для начинки:
250 г яблочного повидла
100 г грецких орехов
16 г молотой корицы
Для смазки изделия:
1 яйцо

Из перечисленных продуктов замесить тесто, накрыть его салфеткой или фольгой и поместить в холодильник на 30 минут.
Начинка: очистить от скорлупы и измельчить грецкие орехи. Корицу и орехи положить в повидло и тщательно перемешать.
Готовое тесто разделить на две неравные части. Одну оставить для украшения, а вторую раскатать в пласт толщиной 1 см.
Положить полученную лепе...

Читать дальше >> Пирог с повидлом (3931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырное печенье

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
250 г муки
150 г сливочного масла
180 г тертого твердого сыра
1/2 ч. ложки питьевой соды
100 мл сливок
1/2 ч. ложки соли
2 желтка
Для украшения:
мак
кунжутное семя
тмин

Перемешать масло, тертый сыр, добавить сливки и соль, смешать с просеянной мукой и питьевой содой и замесить песочное тесто.

Приготовленное тесто разделить на три части, каждую из которых завернуть в фольгу и поместить в холодильник.

Читать дальше >> Сырное печенье (2685)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетное печенье с повидлом

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
300 г муки
200 г сливочного масла
4 желтка
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
Для желе:
3 ст. ложки сахара
4 ст. ложки вина или фруктового
8 капель раствора лимонной кислоты сока
1 ч. ложка желатина
1 стакан воды
Для начинки:
200 г вишневого или сливового повидла

Муку просеять через сито, в середине сделать небольшое углубление, всыпать в него соль, ванильный сахар, добавить размягченное масло.
Желтки растереть с сахаром и добавить в основную массу. Замесить песочное тесто.
Положить тесто в прохладное место.
Охлажденное тесто выложить на посыпанную мукой разделочную доску, раскатать его в пласт толщиной ...

Читать дальше >> Рулетное печенье с повидлом (2457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовые корзиночки

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
200 г муки
1/4 ч. ложки питьевой соды
100 г сливочного масла или маргарина
70 г сахара или сахарной пудры
1/4 ч. ложки соли
2 яйца
Для начинки:
2 крупных яблока некислых сортов
2 киви
2 мандарина
лимонное желе

Приготовить по основному рецепту песочное тесто, вымесить его до гладкости, чтобы оно не приставало к рукам и к посуде.
Поместить тесто в холодильник.
Разделить готовое тесто на 10 частей, раскатать каждую в лепешку толщиной 5-6 мм и поместить в формочки с гофрированными бортами.
Выпекать корзиночки 15 минут в разогретой до 200-220 °С духовке.
Нарезать тонкими ломтиками киви и яблоки, разделить мандарины на дольки.

Читать дальше >> Фруктовые корзиночки (2936)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шахматное печенье

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

300 г муки
250 г сливочного масла
120 г сахарной пудры
1/4 ч. ложки соли
45 г какао-порошка
1/2 пакетика ванильного сахара

Замесить из муки, масла, сахарной пудры и соли песочное тесто по основному рецепту
Вымешенное до гладкости тесто разделить на две части. В одну из них добавить смешанный с ванильным сахаром какао-порошок.
Завернуть обе части в фольгу и поместить в холодильник на 1 час.
Скатать из светлого теста пласт и уложить на него в шахматном порядке прямоугольные бруски из светлого и темного теста.

Свернуть изделие с помощью фольги в рулет и поместить его в холодильник...

Читать дальше >> Шахматное печенье (2479)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье с начинкой из яблочного мармелада

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
1/4 ч. ложки соли
350 г муки
1/2 пакетика ванильного сахара
200 г сливочного масла
250 г сахара
2 яйца
Для начинки:
200 г яблочного мармелада

Сливочное масло поместить в морозилку. Когда оно охладится
и затвердеет, настругать из него полоски или натереть на крупной терке.
В просеянную муку добавить масло, сахар, ванильный сахар, яйца, соль и замесить песочное тесто.
Завернуть тесто в фольгу и поместить на некоторое время в холодильник.
Готовое тесто выложить на доску, раскатать в пласт толщиной 0.5-0.7 см и с помощью формочки вырезать кружочки с гофрированными краями. На каждом из них сделать по пять выемок в виде сердечек.
Выложить ...

Читать дальше >> Печенье с начинкой из яблочного мармелада (2306)
Комментировать (Комментариев: 0)

Орешки со сгущенным молоком

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
350 г муки
200 г сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
Для начинки:
1 банка сгущенного молока
2 стакана воды
150 г измельченных грецких орехов

Муку просеять на доску, положить в нее размягченное сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар, яйца, соль и замесить песочное тесто.
Завернуть тесто в фольгу и положить на некоторое время в прохладное место.
Охлажденное тесто выложить на доску, скатать из него шарики.
Не стоит делать их слишком большими, так как при выпечке лишнее тесто вылезет за пределы формы, но и очень маленькими шарики не должны быть, поскольку в этом случае края изделий получатся неровными и неправильной формы.
Тесто распреде...

Читать дальше >> Орешки со сгущенным молоком (3083)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кислые блины по-могилевски

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Harlampi

• Дрожжи 20 г
• Мука пшеничная 250 г
• Молоко 500 мл
• Картофель 10 шт
• Соль 1 ч. л.
• Творог 5% 450 г

    Тесто готовится из пшеничной муки, дрожжей и коровьего молока. Тесто надо поставить в теплое темное место на 4 часа, чтобы оно поднялось и забродило.

    Тем временем следует почистить картофель, нетереть на мелкой терке.

    Когда тесто подойдет...

Читать дальше >> Кислые блины по-могилевски (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс банановый

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
130 г муки
250 г сливочного масла
100 г картофельного крахмала
250 г сахара
1/2 ч. ложки питьевой соды
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
3 банана средней величины
100 г грецких орехов
Для смазки и посыпки формы:
сливочное или растительное масло
панировочные сухари или сахарная пудра

Масло растереть до консистенции сметаны и смешать его с сахаром.
Взбить яйца и постепенно ввести в масляную массу.
Вымытые и очищенные от кожуры бананы мелко нарезать или измельчить при помощи столовой ложки.

Добавить банан...

Читать дальше >> Кекс банановый (2280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тесто дрожжевое сдобное для пирогов с начинкой (рецепт для хлебопечки)

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Василина

• Мука (просеянная) - 650 г;
• Кефир или мацони - 250 г;
• Масло сливочное - 80 г;
• Яйца сырые - 2 шт.;
• Дрожжи сухие - 7 г;
• Сахар - 50 г;
• Соль - 15 г;
• Ваниль, немножко корицы;
• Повидло, варенье, мак - для начинки.

В контейнер хлебопечки налить кефир, растопленное сливочное масло и разбить яйца. Добавить муку (просеять), в центр муки поместить дрожжи, а по углам - соль, ваниль, корицу и сахар.

Выставить в хлебопечке режим "Тесто".

Когда хлебопечка закончит свое дело,

Читать дальше >> Тесто дрожжевое сдобное для пирогов с начинкой (рецепт для хлебопечки) (19799)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс для любимой

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
100 г муки
200 г сливочного масла
100 г картофельного крахмала
200 г сахара
1/8 ч. ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
100 г изюма
Для помады:
150 г сахарной пудры
80 мл сливок
Для украшения:
цветное драже
цветная кондитерская посыпка
Для смазки формы:
30 г сливочного или растительного масла

Яйца, масло и сахар хорошо перемешать, всыпать муку, картофельный крахмал, соль, ванильный сахар и замесить тесто. Добавить изюм и тщательно вымесить тесто, чтобы оно приобрело однородную консистенцию.

Читать дальше >> Кекс для любимой (2559)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с персиками

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
100 г муки
200 г сливочного масла
40 мл молока
80 г картофельного крахмала
1/2 ч. ложки питьевой соды
200 г сахара
4 желтка
1 пакетик ванильного сахара
Для украшения:
10 половинок консервированных персиков
Для смазки формы:
растительное масло

Растереть масло с сахаром, затем, взбивая полученную массу, ввести в нее по одному желтки. Влить молоко, добавить соду, затем всыпать муку, картофельный крахмал, ванильный сахар и вымесить тесто.

С помощью мягкой кисточки смазать растительным маслом поста...

Читать дальше >> Кексы с персиками (3083)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный бисквит

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
150 г муки
200 г сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
50 г какао-порошка
Для помады:
100 г шоколада
80 г сахара
80 мл сиропа
1/2 ч. ложки ванилина
Для украшения:
50 г тертого белого шоколада или кокосовой стружки
Для смазки формы:
сливочное или растительное масло

Приготовить по основному рецепту масляное бисквитное тесто, добавить в него какао-порошок и тщательно перемешать.

Выложить тесто в форму для бисквита и разровнять поверхность изделия ложкой.

Читать дальше >> Шоколадный бисквит (3378)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет клубничный

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
80 г муки
50 г картофельного крахмала
100 г сахара
8 желтков
5 белков
Для начинки:
100 мл сиропа клубничного варенья
Для помады:
100 г сахара
200 мл воды или молока

Растереть желтки с половиной сахара, вторую половину взбить с белками в тугую пену и соединить с растертыми желтками. Добавить крахмал, муку и все перемешать.
Полученное тесто намазать на пергамент и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 15-25 минут.
Готовый бисквит аккуратно снять с противня, остудить.

Ложкой нанести на...

Читать дальше >> Рулет клубничный (2184)
Комментировать (Комментариев: 0)