Рулет из свинины с черносливом и беконом

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Alenka1

• 500 гр. свинины,
• 200 гр. чернослива,
• 200 гр. бекона,
• подсолнечное масло,
• соль,
• молотый черный перец,
• 2-3 зубчина чеснока,
• майонез,
• горчица.

В первую очередь берем свинину и разрезаем ее на пополам так, чтобы получилось два пласта. Берем один кусок и хорошенько отбываем его с помощью молоточка с двух сторон.

Дальше мясо перчим и солим по вкусу - основа для рулета готова. Потом берем зубчики чеснока и нарезаем их тоненькими пластинками, выкладываем на мясо.

Читать дальше >> Рулет из свинины с черносливом и беконом (4942)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясной рулет с черносливом и сыром под горчичным соусом

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Alenka1

• 500 гр. свинины,
• 200 гр. нарезанного твердого сыра,
• 200 гр. копченого чернослива,
• 2 зубчика чеснока,
• майонез,
• горчица,
• соль,
• черный молотый перец,
• подсолнечное масло,
• пищевая пленка.

Для начала подготавливаем мясо. Моем его и разрезаем на два куска, вдоль волокон. Мясо отбиваем с двух сторон как на биточки. Посыпаем черным молотым перцем, солью и оставляем на некоторое время.

Тем временем делаем горчичный соус. Для этого...

Читать дальше >> Мясной рулет с черносливом и сыром под горчичным соусом (6456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Авторская дымлама «по-французски»

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Растительное масло – пара капель,
• Говядина (фарш) – 400 грамм,
• Лук репчатый – головка,
• Морковь – 1 крупная,
• Капуста – грамм 300,
• Перец сладкий – 100 грамм,
• Помидоры – пара штук,
• Картофель – 5 крупных клубней,
• Майонез – 100 грамм,
• Соль, кориандр, перец,
• Сыр – грамм 120

1. Самое трудоемкое – картофель. Режем как на «чипсы» (кружки тоненькие), солим, добавляем кориандр, перец и майонез. Ложкой мешать – не вариант, а вот рукам...

Читать дальше >> Авторская дымлама «по-французски» (6603)
Комментировать (Комментариев: 1)

Булгур с овощами

Опубликовано 10.04.2012
Автор: Sofialan

• Булгур - 2 стакана
• Перец болгарский зеленый - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
• Соль
• Перец черный молотый

1. Булгур промыть в теплой воде.

2. В кастрюле растопить сливочное масло. Положит мелконарезанный лук. Обжаривать пока лук не станет мягким.

3. Перец очистить от семян и перегородок, нарезать небольшими кубиками. Добавить к луку, обжаривать, помешивая, 3 минуты.

Читать дальше >> Булгур с овощами (3442)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Гости на пороге"

Опубликовано 11.04.2012
Автор: zalisa

• Шампиньоны консервированные - 1 банка (115 граммов)
• Зеленый горошек - 1 банка (130 граммов)
• Огурцы - 1 штука (300 граммов)
• Зеленый лук - 1 пучок
• Картофель-соломка или пай - 1 пачка (50 граммов)
• Майонез - 1 пакетик (200 граммов)
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

1. Порезать мелко зеленый лук.

2. Порезать огурец мелкой соломкой.

Читать дальше >> Салат "Гости на пороге" (9492)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Лимбо»

Опубликовано 11.04.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Крабовые палочки- 10 шт.
• Киви – 2 шт.
• Огурец – 2 шт.
• Лимон – 1 шт. маленький или лайм
• Листья салата – 4 шт. ср. размера
• Авакадо -1 шт.
• Оливковое масло – 5 ст. ложек

1) Крабовые палочки порезать по форме шириной 2-3 см.

2) Огурцы можно взять любого сорта. Если корка сильно жесткая немного ее подчистить. Огурцы нужно порезать кубиками 3 на 3 см.

3) Киви нам понадобятся среднего разме...

Читать дальше >> Салат «Лимбо» (5898)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич домашний с цукатами и изюмом

Опубликовано 12.04.2012
Автор: Aleksasha

мука - 700-1000 г,
молоко - 350 мл,
масло сливочное - 300 г,
масло растительное - 100 мл,
яйца - 5 шт + 1 желток,  (и белок для глазури).
дрожжи свежие - 50 г (или 25 г свежих дрожжей + длительное время для подъема теста в холодильнике на ночь), 
сахар - 300-400 г, 
ванильный сахар - 15 г, ваниль
соль - 1 чайная ложка, 
цукаты - 150 г,
изюм (3-х видов) - 150 г 
для белковой глазури
яичный белок - 1 шт,
сахарная пудра - 200-250 г (или сколько потребуется),
сок лимона - 1 столовая ложка
посыпка и мастичные украшения.

В миску налить теплое молоко, добавить 1 ст. ложку сахара и перемешать, добавить дрожжи,  перемешать, чтобы дрожжи растворились. Поставить дрожжевую с...

Читать дальше >> Кулич домашний с цукатами и изюмом (3245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говяжий язык в томатном соусе

Опубликовано 13.04.2012
Автор: leno4ka

• говяжий язык - 2,5 кг,
• помидоры - 700 г.,
• кетчуп - 2-3 ст.л. (для аромата),
• сливочное масло - 2 ст.л.,
• чеснок - 1 зубчик,
• репчатый лук - 2 шт.,
• лавровый лист - 2 шт.,
• соль, перец

Языки положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. После закипания варим еще полчаса на медленном огне. Сливочное масло растапливаем на огне, добавляем к нему мелко нарезвнные лук и чеснок, обжариваемдо золотистого цвета. Добавляем помидоры, кетчуп (я брала хайнц), лавровый лист, перец, соль и доводим до кипения, под закрытой крышкой еще томим на медленном огне полчаса. Готовый соус протираем через сито. Говяжьи языки нарезаем кусками наискосок, укладываем в противень, заливаем соус...

Читать дальше >> Говяжий язык в томатном соусе (4638)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фасолью

Опубликовано 13.04.2012
Автор: leno4ka

• белая фасоль - 2 стакана,
• картофель - 3 шт.,
• морковь - 1 шт.,
• лук - 1 шт.,
• помидоры - 2 шт.,
• перец болгарский: красный - 1 шт. и желтый - 1 шт.,
• свинина - 100 г,
• кетчуп - 100 г.,
• соль, перец по вкусу,
• зелень

Фаоль залить 2 литрами воды и оставить на 12 часов. Когда фасоль разбухнет, варить около часа в этой воде, не зыбыть посолить. Пока варить фасоль, подготовить овощи. картофель нарезать кубиками, морковь и лук - мелко нарезать. Из перца удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры ошпарить, снять кожицу и размельчить. Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде вместе с луком. Когда фасоль развариться, в кастрюлю опустить свинину, овощи, добавить кетч...

Читать дальше >> Суп с фасолью (4317)
Комментировать (Комментариев: 1)

Украинский борщ с цветной капустой

Опубликовано 13.04.2012
Автор: Alenka1

• 3 картошки,
• заправка (томаты, морковка, красный перец),
• один буряк,
• свиные ребрышки,
• лавровый лист,
• соль,
• 3-4 горошка черного перца,
• столовая ложка сахара,
• 100 грамм цветной капусты,
• томатная паста,
• одна луковица,
• 1,5 литра воды,
• один зубчик чеснока,
• подсолнечное масло.

Для начала берем свиные ребрышки и обжариваем их на подсолнечном масле на сковородке, чтобы они покрылись румяной корочкой. Далее ребрышки перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим кастрюлю на небольшой огонь. В воду добавляем немного соли, горошки чер...

Читать дальше >> Украинский борщ с цветной капустой (5033)
Комментировать (Комментариев: 0)

Окрошка постная (рецепт для строгих вегетарианцев)

Опубликовано 13.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Тофу – 1 брикет,
• Морковь – 1 крупная,
• Картофель – 3 клубня средние,
• Редис – 150 грамм,
• Зелень – 50 грамм,
• Огурец – 150 грамм,
• Соевый майонез – 200 грамм,
• Лимон – 1/3 часть (сок),
• Соль, прохладная вода

1. Пока готовятся морковь и картофель (кстати, в пароварке удобнее, не надо следить), нарезаем зелень, редис и огурец. Кто-то их трет, но одинаковые кубики (особенно мелкие) смотрятся лучше.

Читать дальше >> Окрошка постная (рецепт для строгих вегетарианцев) (7824)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели в томатном соусе

Опубликовано 13.04.2012
Автор: lubava

• 1 кг мясного фарша,
• 3 средних луковицы,
• 0,5 стакана риса,
• соль,
• перец,
• 2 яйца,

для соуса:

• 2 луковицы,
• 2 морковки,
• 3-5 столовых ложек томатной пасты,
• вода.

1) Для начала необходимо отварить до полу готовности рис. Когда он остынет добавить его к фаршу, сюда же добавляем яички, измельчённый лук, посолить поперчить по вкусу.

2) Теперь, конечно же, всё это дело хорошенько вымешиваем. До однороднос...

Читать дальше >> Тефтели в томатном соусе (3778)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощное рагу с фасолью

Опубликовано 14.04.2012
Автор: Hugo7777777

• Картошка - 4 шт. (средних)
• Фасоль - 1 стакан
• Морковь - 2 шт. (большие)
• Лук - 2шт. (средние)
• Капуста - половина небольшой головки.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 100гр.
• Чеснок - половина головки.
• Соль, специи - по вкусу.

Фасоль необходимо предварительно сварить. Обжариваем на сковороде все ингредиенты для того чтобы они не распадались в дальнейшем.

Жарим вместе: картошку, морковь, фасоль; лук и капусту отдельно. Затем все компоненты помещаем в кастрюлю или казан где тушим на медленном огне до готовности.

За 5 минут добавляем томатную пасту, нарезанный ч...

Читать дальше >> Овощное рагу с фасолью (4196)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат слоеный Мимоза

Опубликовано 16.04.2012
Автор: darinkash

• 1 банка консервов: горбуша или сардины - на ваш выбор
• 1 большую или 2 маленькие головки лука
• Упаковку майонеза, лучше большую, 750 г, пусть лучше останется, чем бежать в магазин еще за одной
• 5 шт. больших или средних картофелин
• 5 шт. яиц
• 1средняя морковка

Салат получается слоенным и первый слой мы кладем сардины.

Разминаем их до однородной массы. Режем лук и не надолго замачиваем его в уксусе с маслом.

Читать дальше >> Салат слоеный Мимоза (3375)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рыба в маринаде

Опубликовано 16.04.2012
Автор: SuPeRlOl

1)Филе рыбы 1 кг
2)Морковка 3 шт.
3)Лук 3 шт.
4)Томатная паста 200 гр.
5)Специи (соль сахар душистый перец лавровый лист)
6)Масло 50 мл.
7)Сахар 4ст. л

Для начала мы берем морковку, натираем на терке. В кипящею воду добавляем соль и сахар грамм 200, так как маринад должен быть сладковатый, и бросаем натертую морковку. Далее берем луковицу, средних размеров, и нарезаем кольцами. На предварительно разогретую сковородку, добавляем масло, и бросаем туда лук. Поджариваем лук до золотистого цвета, если его пережарить то он будет горьким, и добавляем томатную пасту, и она должна обжариться с жиром, чтобы не было резкого запаха томата. Сливаем воду, где у нас варилась мордовка, и высыпаем её в кастрюльку. Потом соединяем обжаренный лук с томатной пастой...

Читать дальше >> Рыба в маринаде (5216)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич "Царский"

Опубликовано 16.04.2012
Автор: ARMENIYA

Тесто: 150 г маргарина, 250г сахарного песка, 3 яйца, 200 г творога, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан муки, изюм и орехи по вкусу.

Глазурь: 1 белок, 100 г сахарной пудры

Украшение: Карандаши гелевые "Парфе"

Размягченный маргарин взбиваем с 1/2 сахарного песка. Отдельно взбить яйца со второй половиной песка и творогом. Яичнотворожную смесь добавить во взбитый маргарин, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и добавить к основной массе, хорошо вымешать. Добавить изюм, орехи. Выложить в форму, смазанную маслом, выпекать при температуре 200⁰С минут 40.

Читать дальше >> Кулич "Царский" (2114)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп с плавленым сыром

Опубликовано 16.04.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Говядина – 300гр.
• Грибы шампиньоны – 5шт. большие
• Картошка- 3 шт. средние
• Лук- 1 шт. большой
• Плавленые сырки – 2-3 шт.

1) Говядину порезать на 3-4 части. В кастрюлю налить 3 литра воды и варить в ней говядину 1,5 часа.  Не солить.
2) Как только говяжий бульон будет готов нужно выложить мясо в сторону и можно приступать к основному приготовлению супа. Начнем с картофеля. Картофель требуется почистить. Помыть и порезать на кубики, не очень маленькие. Порезанный картофель выкладываем варится минут 15-30, зависит от сорта, так чтобы картофель сварился на 60%

Читать дальше >> Грибной суп с плавленым сыром (7370)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фаршированные крабовые палочки

Опубликовано 16.04.2012
Автор: Malaira

• 250 граммов крабовых палочек,
• 200 граммов мяса,
• 1 средний лук,
• 2 зубка чеснока,
• 5 яиц,
• подсолнечное масло,
• зелень,
• соль, перец черный молотый.

Приготовление:
1) Перемолоть мясо, лук, чеснок, все посолить, по перчить и перемешать.
2) Размотать крабовые палочки (крабовые палочки должны быть не сухие), положить в них фарш и замотать обратно.
3) Взбить пять яиц, посолить, поперчить.
4) На разогретую сковороду налить подсолнечного масла, крабовые палочки обмакнуть в яйц...

Читать дальше >> Фаршированные крабовые палочки (3434)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сладкая постная колбаса к чаю

Опубликовано 16.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Масло растительное 40-50 мл
• Ореховое масло (грецкий орех) ст.л.
• Мука 230 гр.
• Сода 2 гр.
• Сахар (или финики) 150 гр.
• Ваниль пакетик
• Вода 120-150 мл.
• Какао 10 гр.
• Орехи грецкие или миндальная мука 80 гр.

1. Выпекаем печенье. Смешиваем муку, сахар и соду, добавляем ванилин, воду, постное масло (кукурузное, к примеру). Минут 20 печенье готовится при 160 градусах (можно ненадолго оставить в духовке), так есть шанс низ печенья не подпалить.

Читать дальше >> Сладкая постная колбаса к чаю (12327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лаваш с картофельно-овощной начинкой под белым соусом в духовке

Опубликовано 17.04.2012
Автор: Елена Белашова

• Тонкий лист лаваша,
• Картофель 360 грамм,
• Морковь 140 грамм,
• Лук 100 грамм,
• Кукурузное масло,
• Постный майонез (или постный соус майонезный, соевый майонез) 75 грамм,
• Перец, соль и кориандр (не обязательно),
• Вода 30-40 мл.
• Для подачи: красный болгарский перец, зелень, сыр

1. В стекле удобно готовить, но подойдет любая форма (не слишком низкая), только смазываем ее (или сбрызгиваем) маслом.

2. Овощи превращаем в фарш-начинку. Можно их натереть, но лучше накрошить кубиками (мелко-мелко). Перчить и солить нужно ...

Читать дальше >> Лаваш с картофельно-овощной начинкой под белым соусом в духовке (17671)
Комментировать (Комментариев: 0)