Панна Кота шоколадная с кремом

Опубликовано 01.07.2012
Автор: Ларискаа

Для слоя темного шоколада:
1/2 стакана молока,
1 чайная ложка желатина,
1 чашка жирных сливок,
2 столовые ложки сахарного песка (добавлять по вкусу),
80 грамм горького шоколада
Для слоя капучино:
½ стакана молока,
1 ¼ чайная ложка желатина,
1 чашка жирных сливок,
3 столовые ложки сахара (добавить по вкусу),
2-3 чайные ложки растворимого кофе (добавить по вкусу)
Для украшения: Взбитые сливки, Тертый шоколад

1. Необходимо начать со слоя шоколада. Насыпте в чашку с молоком желатин, размешать, чтобы смягчить его.
2. В каструле с добавлением двух столовых ложек сахара доведите сливки до кипения.

Читать дальше >> Панна Кота шоколадная с кремом (3158)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лосось, запеченный с картофелем и сыром

Опубликовано 02.07.2012
Автор: Yani

Филе лосося охлажденное - 500 гр;
Картофель - 7 шт;
Лук - 1 шт;
Морковь - 1 шт;
Сыр твердый - 200 гр;
Сливки 20-25 % - 200 мл;
Укроп - 1 пучок;
Приправа для рыбы - 1 ч.л.;
Соль - 1,5 ч.л.;
Перец - по вкусу.

1.    Рыбное филе нарезаем брусочками толщиной около 1,5 см.

2.    Смешиваем 0,5 ч.л. соли с перцем и мелко порубленным укропом и обваливаем данной смесью кусочки рыбного филе.

3.    Делаем пе...

Читать дальше >> Лосось, запеченный с картофелем и сыром (6127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье с черешен

Опубликовано 02.07.2012
Автор: Malaira

5 килограммов черешен,
2 килограмма вишен,
3 килограмма сахара.

1. Почистить вишни и черешни от косточек,
2. засыпать сахаром, пусть пустят ягоды сок,
3. Когда будет много сока его слить в отдельную посуду,
4. поставить варить черешни и вишни, только на небольшом огне, а также отдельно поставить варить сок с ягод,
5. варя ягоды, нужно постоянно их мешать, чтоб не пристали к посуде,
6. сок с ягод нужно варить примерно шесть часов,
7. когда ягоды и сок станут густыми их нужно соединить и вместе варить еще час,
8. после чего варенье полу...

Читать дальше >> Варенье с черешен (3176)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт с яблочно-шоколадной начинкой, приготовленный в мультиварке

Опубликовано 02.07.2012
Автор: Alenka1

Для теста:

3 яйца,

стакан сахара песка,

стакан пшеничной муки,

ванильный сахар,

какао порошок,

яблочное повидло с кусочками яблок.

Для шоколада:

4 ст. ложки сахара песка,

4 ст. ложки какао,

60 гр. масла сливочного,

100 мл. воды.

Делаем бисквитное тесто: яйца взбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром около 7 минут на максимальной скорости.

Дальше добавляем стакан просеянной муки и все перемешиваем. Тесто разделяем на две части: в одну добавляем ст. ложку какао пор...

Читать дальше >> Торт с яблочно-шоколадной начинкой, приготовленный в мультиварке (3362)
Комментировать (Комментариев: 0)

Помидоры, запечённые с яйцом

Опубликовано 03.07.2012
Автор: Mychail

яйцо - 2 штуки,

помидор - 2 штуки,

сыр - 100 грамм.

1. Разрезаем наши помидоры пополам и, вырезая из них сердцевину, разбиваем в углубления внутри обеих частей помидора куриное яйцо.
2. Посыпам тёртым голландским или русским сыром сверху.
3.Далее запакаем в духовке или в микроволновой печке. У микроволновке, обычно, требуется запекать не менее 5 минут.

Читать дальше >> Помидоры, запечённые с яйцом (2766)
Комментировать (Комментариев: 2)

Омлет с грибами

Опубликовано 03.07.2012
Автор: Mychail

1 стакан молока
мука 100 гр
яйца 4 шт
300 гр грибов
соль по вкусу

1. Грибы (лучше свежие и таких видов в которых Вы уверенны, что они съедобные, поэтому советую шампиньоны купленные в супермаркете, ну или белые грибы) и обжариваем их на разогретой сковороде. (Можно взять и замороженные, предварительно их разморозив).

2. Пока наши грибы жарятся, готовим тесто для омлета. Взбиваем яйца до белой пены, добавляем молоко, специи по вкусу и муку. Количество муки может варьировать в зависимости от того, какое вы хотите получить тесто: жидкое или более густое. Пусть это будет 3 столовых ложки муки, чтобы тесто было более жидкое. Взбиваем все до получения однородной массы. Получившееся выливаем на сковороду, где уже прожарились гриб...

Читать дальше >> Омлет с грибами (6377)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ремейк на рецепт Индийских чапати

Опубликовано 03.07.2012
Автор: ~PurpleRain~

• Мука- 3-4 стакана
• Творог – 200-300гр.
• Молоко – 1-2 стакана

Специи:

• Соль – 0,5-1 ч.ложка
• Тмин – 0,5-1 ч.ложка
• Карри – 0,5-1 ч.ложка
• Куркума – 0,5-1 ч.ложка

Одно время я очень увлеклась Индийской культурой и конечно же кулинарией. Индийская кухня настолько богата вкуснятинками я даже приставить не могла пока не начала изучать подробно.  Одним из моих любимых блюд в Индийской кулинарии стал хлеб Чапати. Такой хлеб делается исключительно без дрожжей. А потом я узнала рецепт Парата  - рецепт парата схож с чапате только делается с начинкой преимущественно это цветная капуста с рисом. В общем в этом сумбуре и мотивацией индийск...

Читать дальше >> Ремейк на рецепт Индийских чапати (5582)
Комментировать (Комментариев: 2)

Cалат из печеных баклажанов с беконом и моцареллой Unagrande

Опубликовано 03.07.2012
Автор: Yaguarondi

250 г маленьких шариков моцареллы Unagrande
4 баклажана
200 г сладких помидоров
2 сладких перца
3 веточки базилика
4 тонких ломтика бекона
3 ст. л. белого винного уксуса
8 ст. л. оливкового масла
соль, перец

1. Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Мякоть каждой половинки надрежьте крест-накрест, так чтобы получился рисунок в виде решетки. Старайтесь резать не очень глубоко, чтобы не повредить кожицу. Обильно посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь. Затем промойте холодной проточной водой, слегка посолите, полейте половиной оливкового масла и уложите на застеленный пергаментом противень. Добавьте сладкие перцы и уберите в разогретую до 220 °С духовку на 25 минут.

2. Печеные перцы очистите от кожицы и семян, мякот...

Читать дальше >> Cалат из печеных баклажанов с беконом и моцареллой Unagrande (5257)
Комментировать (Комментариев: 2)

Быстрый жульен на сковороде

Опубликовано 04.07.2012
Автор: Yani

Куриные грудки - 500 гр;

Шампиньоны консервированные - 400 гр;

Сметана 20% жирности - 250 гр;

Сыр твердых сортов - 200 гр;

Соль - 1 ч.л.;

Крахмал картофельный - 1 ч.л.;

Специи - по вкусу;

Масло для обжаривания.

Конечно, классический рецепт жюльена с грибами и курицей требует запекания порций блюда в кокотницах в духовке. Но, если очень хочется побаловать своих близких этим нежно-сливочным, ароматным блюдом, а времени, как говорится, в обрез, то вариант его приготовления на сковороде становится спасительной палочкой-выручалочкой.
1.    Режем куриные грудки на небольшие кусочки.

Читать дальше >> Быстрый жульен на сковороде (23169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тушенная капуста, приготовленная в мультиварке

Опубликовано 04.07.2012
Автор: Alenka1

крупная морковка,

пол кочана капусты,

2 средних лука,

3 ст. ложки томатной пасты,

соль,

черный молотый перец,

щепотка сахара,

немного подсолнечного масла,

лавровый лист.

Берем капусту и аккуратно шинкуем ее.

Выкладываем капусту в подходящую глубокую посуду. Морковку и лук чистим. Морковку натераем на средней терке и добавляем в капусту.

Дальше добавляем щепотку сахара, соль и черный мол...

Читать дальше >> Тушенная капуста, приготовленная в мультиварке (5272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с капустой, картофелем и ветчиной

Опубликовано 04.07.2012
Автор: Kamilla

Для запеканки:

капуста белокачанная

картофель

лук

морковь

ветчина

растительное масло для смазывания формы

Для заливки:

яйцо - 4 шт.

молоко - 1 ст.

сметана - 2 ст. л.

соль и перец по вкусу

твёрдый сыр - 100 г

Все овощи мелко нашинковать, уложить в пароварку, посолить и приготовить в течение 20 минут.

Ветчину мелко нарезать.

Смазать форму для выпечки растительным маслом. Выложить в неё поочерёдно овощи и ветчину.

Приготовить заливку: миксером взбить яйца, молоко и сметану. Залить овощи полученной смесью и выпекать в духовке 30 минут при температуре 210 градусов.

По истечении этого времени, вынуть запеканку из духовки и посыпать её тёртым сыром. Затем ...

Читать дальше >> Запеканка с капустой, картофелем и ветчиной (6943)
Комментировать (Комментариев: 2)

Торт "Ай - Петри"

Опубликовано 05.07.2012
Автор: Ulchona

Для теста:

Белый бисквит

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста.

Коричневый бисквит

• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 3 яйца;
• 1,5 чайные ложки разрыхлителя теста;
• 1,5 столовые ложки какао.
• 20 грамм сливочного масла для смазывания формы;
• 100 грамм вишни;
• 10-20 миллилитров спиртного напитка (коньяк).

Для крема:

• 2 пачки сметаны по 500 гр. 21%;
• 1,5 стакана сахара;
• 1 пачка сметанника (загуститель сметаны).

Для украшения шоколадной глазурью:

Читать дальше >> Торт "Ай - Петри" (23776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная запеканка в горшочках

Опубликовано 05.07.2012
Автор: Valerie-Istomina

• Куриное филе - 1 упаковка
• Лук репчатый - 2 средних головки
• Шампиньоны резанные консервированные - 1 маленькая банка
• Сыр Российский (или другой)
• Майонез
• Соль
• Перец
• Зелень для украшения (и вкуса)

1. Режем куриное филе маленькими кубиками, лук режем чем меньше, тем лучше, шампиньоны оставляем как есть (режем только самые крупные)

2. Укладываем все в горшочки в таком порядке:

Курица

Соль

Перец

Майонез

Лук

Майонез

Курица

Соль

Пере...

Читать дальше >> Куриная запеканка в горшочках (4819)
Комментировать (Комментариев: 1)

Драники, почти классические

Опубликовано 06.07.2012
Автор: Yani

• Картофель - 7-8 шт;
• Лук - 1 шт;
• Чеснок - 1 зубчик;
• Яйца - 2 шт;
• Соль - 1 ч.л.;
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.;
• Растительное масло - для жарки;
• Сметана - для подачи.

Драники - традиционное и горячо любимое в славянских странах блюдо. Эти картофельные оладьи очень легко приготовить, при этом у каждой хозяйки найдется пара секретов их замеса и жарки: если добавить чеснок - получатся кремзлики; если в каждый драник положить мясную начинку, то это уже будет блюдо с загадочным названием "колдуны"; так же вкус и консистенция будут отличаться, если добавить в тесто муку, крахмал, зелень, приправы и т.д.

Я предлагаю близкий к классическому вариант приготовления драников с небольшими отступл...

Читать дальше >> Драники, почти классические (27677)
Комментировать (Комментариев: 2)

Вареники с капустой, приготовленные в мультиварке

Опубликовано 06.07.2012
Автор: Alenka1

Для теста:

• ст. сыворотки,
• 4-5 ст. пшеничной муки,
• пол. ч. ложки соли,
• ч. ложка соды.

Для начинки:

• 1 морковка,
• 1 лук,
• пол кочана капусты,
• соль, перец по вкусу,
• немного подсолнечного масла,
• 2 ст. ложки томатной пасты.

Для зажарки:

• лук,
• растительное масло,
• соль.

Для начала тушим в мультиварке капусту. Для этого ее мелко нарезаем, добавляем натертую морковку, измельченный лук, соль, перец по вкусу и тушим до готовности по рецепту.

Делаем тесто. Для этого соду и соль добавляем в муку, аккуратно смешиваем в глубокой посуде. В полученную смес...

Читать дальше >> Вареники с капустой, приготовленные в мультиварке (6169)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бутербродик на завтрак

Опубликовано 08.07.2012
Автор: leno4ka

4 куска хлеба из ржаной муки,

4 кусочка твердого сыра,

1 помидор,

1-2 шампиньона,

2 ст.л. кетчупа (я использовала хайнц с чесноком),

сливочное масло комнатной температуры,

Достаточно тонко нарежьте помидор и грибы. Каждый кусок хлеба намажьте маслом с обеих сторон и обжарьте на сковороде с обеих сторон. Тонкий слой масла сделает хлеб хрустящим. Затем хлеб с одной стороны смажьте тонким слоем кетчупа, затем положите тонкие ломтики сыра, затем помидор и сверху грибы и накройте вторым куском хлеба. Положите наш бутеброд на скороду и дайте сыру расплавиться, затем переверните бутерброд и еще немного обжарьте с закрытой крышкой.

 Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Бутербродик на завтрак (6908)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики куриные с беконом

Опубликовано 09.07.2012
Автор: Yani

• Куриные грудки - 600 гр;
• Бекон сырокопченый - 400 гр;
• Сметана - 200 гр;
• Сыр твердых сортов - 150 гр;
• Соль - 1 ч.л.;
• Перец черный молотый - по вкусу;
• Масло растительное - для запекания

При приготовлении куриных грудок можно столкнуться с тем, что получаемое в итоге блюдо не такое сочное, как хотелось бы. В предлагаемом ниже варианте приготовления рулетиков, благодаря гармоничному сочетанию куриного белого мяса и аппетитного бекона, они получаются нежными и мягкими.

1.    Отбиваем куриные грудки, слегка солим и перчим с одной стороны.

Читать дальше >> Рулетики куриные с беконом (6735)
Комментировать (Комментариев: 0)

Холодный борщ

Опубликовано 10.07.2012
Автор: Yani

• Свекла консервированная - 500 гр;
• Картофель - 3-4 шт;
• Огурцы свежие - 3 шт;
• Яйца - 4 шт;
• Лук зеленый - 1 пучок;
• Колбаса вареная - 250 гр;
• Соль, сметана - по вкусу.

В жаркое время года холодные супы и закуски - настоящее спасение и в плане гастрономического удовольствия, и в плане приготовления. Когда температура за бортом приближается к 30, то готовка у раскаленной плиты превращается в одну из самых изощренных пыток при всей любви к кулинарии.

Поэтому я предлагаю выходить из положения простыми проверенными методами, например, приготовить на обед легкий, со вкусом лета холодный борщ.

1. Нарезаем вареную колбасу небольшими кубиками, складываем в глубокую емкость.

Читать дальше >> Холодный борщ (4074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог с миндалем

Опубликовано 10.07.2012
Автор: Biene_Ol

• 4 яйца;
• 175 гр. сахара;
• тертая цедра 1 лимона;
• 2,5 ч.л. корицы;
• 125 гр. сливочного масла или маргарина;
• 200 гр. муки;
• сухари;
• 1 кг. яблок;
• 50 гр. миндаля.

1. Взбить яйца с сахаром, затем влить растопленное масло, добавить муку, 2 ч.л. корицы, цедру одного лимона. Взбить до однородной массы.

2. Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. У меня была силиконовая форма, обычно, силиконовые формы не посыпают сухарями, но я советую делать так, как в рецепте, так как это уже проверено и за результат я ручаюсь. Вылить тесто в форму.

3. Яблоки разрезать на 4 части. Затем каждую часть разрезать еще на 3 части. Дольки выложить на тесто посыпать сахаром, миндалем и корицей. Минд...

Читать дальше >> Яблочный пирог с миндалем (3930)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки в томатном соусе.

Опубликовано 10.07.2012
Автор: Natasha41

Кабачки-5кг

3 ст. ложки без горки соли

1 стакан сахара

4 больших головки чеснока

1 ст. ложка черного молотого перца

2 банки по 0,5 л томатного соуса "Краснодарского"

Кабачки помыть , порезать кубиками или соломкой. Сложить все в кастрюлю,добавить все ингридиенты, оставить на 20 минут настояться. Затем протушить в течении 15 мин. и закатать в банки.

Читать дальше >> Кабачки в томатном соусе. (2742)
Комментировать (Комментариев: 0)