Рецепт дня

Королевская ватрушка

Автор: Катюша007

Королевская ватрушка

Для теста:
300 г пшеничной муки - основной компонент, который придаст тесту легкость и рассыпчатость.
50 г сахарного песка - для легкой сладости в основе теста.
100 г сливочного м...

Читать дальше (49)
Комментировать
(Комментариев: 0)




Лучший рецепт

Хворост.

Автор: Вредина

Хворост.

Тесто жидкое: 1стакан муки, 1яйцо, 1 стакан воды, 1 ст.ложка сахара, щепотка соли, щепотка соды, 50 гр.водки.

Нагреть растительное масло. В посуду с кипящим маслом опустить фоpмочку на ...

Читать дальше (4974)
Комментировать
(Комментариев: 1)

Спонсоры

Рецепты :: Все рецепты

Все рецепты независимо от категорий

Сортировать по: дате [По возрастаниюПо убыванию] | рейтингу [По возрастаниюПо убыванию]


Тираси-дзуси с мидиями и базиликом

Тираси-дзуси с мидиями и базиликом

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 1 ст. сухого риса,
300 г мидий (сырых),
1 яйцо,
1 помидор,
2-З ст. л. соевого масла,
1 ч. л. рисового уксуса,
зелень базилика и укропа,
лавровый лист,
перец черный горошком,
соль по вкусу,
50 г листьев салата,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сахара.

Приготовить рис для суши. Мидии промыть, сложить в кастрюлю с водой, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком, довести до кипения и варить на медленном огне примерно 20 минут, затем остудить, мелко нарезать, добавить соевое масло, уксус и тщательно перемешать.
Из яйца приготовить тонкий омлет, остудить и нарезать его полосками. Помидор помыть, обсушить и нарезать кружочками. Рис сое...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с мидиями и базиликом (4642)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с морскими гребешками

Тираси-дзуси с морскими гребешками

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1 ст. сухого риса,
500 г мяса морских гребешков,
по 1 корню моркови и петрушки,
2 свежих огурца,
100 г стручков зелёной фасоли (свежих или консервированных),
150 г майонеза,
базилик,
зелень укропа,
молотый чёрный перец,
соль и специи по вкусу.

Приготовить рис для суши, морские гребешки отварить в подсоленной воде, добавить нарезанный корень петрушки, охладить и нарезать небольшими ломтиками.
Морковь помыть, отварить, охладить, почистить и нарезать кубиками. Огурцы помыть, очистить от кожуры и тоже нарезать кубиками. Сырую фасоль отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарезать, консервированную — откину...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с морскими гребешками (4458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с морской рыбой и овощами

Тираси-дзуси с морской рыбой и овощами

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1 1/2 ст. сухого риса,
500 г любой свежей морской рыбы,
1 морковь,
по 1 стручку перца сладкого (красного и зеленого),
по 1 корню сельдерея и петрушки,
1 -2 ст. л. кунжутного масла,
100 г бульона мясного,
4 ст. л. сока лимона,
зелень бадьяна,
соль по вкусу.

Приготовить рис для суши. Рыбу выпотрошить, промыть и разделать в соответствии с рекомендациями статьи «рыба для суши». После чего филе обсушить, сдобрить соком лимона и нарезать тонкими полосками шириной 1,5-2 см.
Морковь, корень сельдерея и петрушки почистить, промыть и мелко нарезать. Перец промыть, освободить от семян и также мелко нарезать.
Все ...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с морской рыбой и овощами (4749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с мясом криля

Тираси-дзуси с мясом криля

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1/2 ст. риса,
2 яйца,
100 г мяса криля,
50 г корня дайкона,
1 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки и укропа,
соль по вкусу,
уксус рисовый,
1 ч. л. сахара

Приготовить рис для суши, из яйца приготовить тонкий омлет, остудить и порезать полосками.
Дайкон промыть, почистить, тонко порезать дольками, вымочить в подкисленной воде 10 минут, положить в кастрюлю. Налить столько воды, чтобы покрывала дольки дайкона, добавить щепотку соли и каплю уксуса, довести до кипения и выдержать полминуты. Затем воду слить, добавить 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложку сахара, 2 ст. ложки воды и выдержать так 10 минут, после чего вынуть из раствора, мелко наре...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с мясом криля (3305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с омарами и анчоусами

Тираси-дзуси с омарами и анчоусами

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1 1/2 ст. сухого риса,
150 г омаров, готовых к употреблению,
100 г анчоусов,
200 г отварного говяжьего языка,
3 небольших солёных огурца,
1 луковица,
1 ч. л. горчицы,
зелень укропа, корица и соль по вкусу.

Приготовить рис для суши. Омары и анчоусы нарезать небольшими кусочками. Язык очистить от кожи и нарезать. 2 огурца почистить и нарезать кубиками, 1 — дольками. Лук мелко порубить.
Омары, анчоусы, язык и огурцы соединить, добавить лук, горчицу, корицу, если надо — подсолить и перемешать. Рис аккуратно выложить на блюдо, сверху разместить полученную смесь и украсить блюдо дольками огурца и веточками укропа.
Подать к ...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с омарами и анчоусами (3245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с осьминогом и филе сёмги

Тираси-дзуси с осьминогом и филе сёмги

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 250 г мяса осьминога,
350 г семги,
200 г готовогориса для суши,
100 г салата из морской капусты,
20 г имбирного корня, очищенного и нарезанного ленточками,
1 ст. ложка васаби,
1 ч. ложка саке.

Разделанного осьминога можно купить в магазине. При осмотре покупки следует определить: не имеют ли концы щупальцев темного цвета; цела ли кожа, не рвется ли она, если ее растянуть.
Удалить из осьминога внутренности, тщательно промыть мясо. Натереть его солью. Тщательно промыть вновь. Опустить осьминога в крутой кипяток. Варить минут 20-30. Для охлаждения опустить осьминога в студеную воду. Затем все щупальца следует нарезать острым ножом на небольшие куски.
Семгу очистить от чешуи, выпотроши...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с осьминогом и филе сёмги (4304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с треской

Тираси-дзуси с треской

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1 ст. сухого риса,
500 г трески свежей,
1 ст. ложка масла сливочного,
100 г майонеза,
зелень петрушки и укропа,
лавровый лист,
перец черный молотый и соль по вкусу.

Приготовить рис для суши. В кастрюлю с кипящей водой положить лавровый лист, соль и перец; снять кастрюлю с огня и остудить отвар до комнатной температуры.
Рыбу почистить, промыть, положить в кастрюлю с отваром, сварить до готовности, остудить, отделить мясо от костей и нарезать тонкими ломтиками. Добавить к рису треску, мелко нарезанную зелень укропа, майонез, разогретое сливочное масло, немного поперчить и, тщательно перемешав, выложить на блюдо. Сверху украсить веточками петрушки и п...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с треской (3916)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с треской и креветками

Тираси-дзуси с треской и креветками

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 1 стакан сухого риса,
200 г филе трески,
100 г отваренных и очищенных креветок,
по 1 стручку зеленого и красного перца,
1 ч. ложка уксуса рисового,
100 г салата-латука (для сервировки),
100 г майонеза,
чернослив (свежий или маринованный).

Филе трески отварить до готовности, остудить, нарезать кубиками, добавить креветки, мелко нарезанный зеленый перец, майонез, соль, перец, уксус и все перемешать. Блюдо, предназначенное для подачи суши, выложить листьями салата, поверх аккуратно положить готовый рис.
На рис для суши выложить рыбную смесь, верх украсить нарезанными дольками красного перца и черносливом.
...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с треской и креветками (4587)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси с тунцом и креветками

Тираси-дзуси с тунцом и креветками

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен. 1 ст. сухого риса,
200 г тунца свежего,
8 креветок,
4 шт. грибов шиитаке,
50 г побегов бамбука,
50 г корня дайкона,
2 яйца,
50 г салата,
4 ч. л. уксуса рисового,
2 ч. л. сахара,
1 ст. л. масла растительного,
1 ч. л. сахара,
соль.

Приготовить рис для суши.. Мясо тунца промыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки, сложить в миску, посыпать 1/2 ч. ложки сахара и сбрызнуть 2 ч. ложками уксуса.
Креветки сварить в подсоленной воде, почистить, сложить в миску, посыпать 1/2 ч. ложки сахара и сбрызнуть 2 ч. ложками уксуса.
Приготовить грибы. Побеги бамбука нар...

Читать дальше >> Тираси-дзуси с тунцом и креветками (4341)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тираси-дзуси «Морское ассорти»

Тираси-дзуси «Морское ассорти»

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1 1/2 ст. сухого риса,
100 г морского гребешка (отварного),
по 200 г трепангов, кальмаров и креветок, готовых к употреблению,
по 2 свежих помидора и огурца,
1-2 куска соевого сыра,
100 г побегов бамбука,
50 г стручков зеленой фасоли,
нори,
5-6 ст. л. соевого соуса,
соль.

Приготовить рис для суши, морские гребешки, трепанги, кальмары и креветки при необходимости почистить и нарезать на кусочки для «одного укуса». Помидоры и огурцы помыть и обсушить. Помидоры нарезать кружочками. Огурцы почистить, нарезать кусочками, сложить в миску, слегка посыпать солью, помять и слить выступивший сок. Соевый сыр мелко нарезать.
...

Читать дальше >> Тираси-дзуси «Морское ассорти» (5989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тонкие маки-суши с лососем

Тонкие маки-суши с лососем

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1/2 стакана сухого риса,
150-200 г филе лосося (слабосоленого),
50 г корня имбиря,
1 лист нори,
васаби.

Приготовить рис для суши,  филе лосося разрезать на полоски шириной 7-8 см и длиной, равной длине нори. Зеленый лук промыть, обсушить и нарезать. Приготовить корень имбиря, лист нори перегнуть пополам и разрезать по линии сгиба.
Так как каждая половина листа должна начиняться и скручиваться по отдельности, то все ингредиенты следует поделить на две равные части. В результате у вас получится два тонких рулетика, которые режутся на порционные куски.
Половинку листа нори положить на небольшую циновку и распределить на нем тонким слоем готовый рис. Он д...

Читать дальше >> Тонкие маки-суши с лососем (5046)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тонкие маки-суши с огурцом и дайконом

Тонкие маки-суши с огурцом и дайконом

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1/2 стакана сухого риса,
1 свежий огурец средних размеров,
100 г дайкона,
1 лист нори,
зелень укропа и базилика,
хрен васаби.

Приготовить рис для суши, лист нори сложить пополам и разрезать по линии сгиба. Огурец и дайкон помыть, почистить, обсушить и нарезать вдоль в виде длинных ленточек. Зелень укропа и базилика промыть, обсушить, мелко порубить. Так как каждая половина листа должна начиняться и скручиваться по отдельности, то все ингредиенты следует поделить на две равные части. В результате у вас получится два тонких рулетика, которые режутся на порционные куски.
Половинку листа нори п...

Читать дальше >> Тонкие маки-суши с огурцом и дайконом (3700)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тофу-суши с зеленым горошком и морковью

Тофу-суши с зеленым горошком и морковью

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

4 печеных лепешки тофу (абурааге),
200 мл бульона из птицы,
3 ст. л. соевого соуса,
4 ст. л. сахара,
3 ст. л. мирина,
4 сырых гриба шиитаке,
1 небольшая морковь,
1 ст. л. саке,
2 ст. л. зеленого горошка (замороженного),
150 г заранее приготовленного риса суши,
8 зубчиков чеснока

1. Лепешки тофу несколько раз раскатать скалкой, надрезать вдоль и каждую из половинок осторожно растянуть в стороны до образования «кармана».

2. В горшке вскипятить бульон из птицы с 2 ст. л. соевого соуса, сахаром и мирином. Опустить лепешки в бульон и варить, пока жидкость не выкипит. Остудить на тарелке.

3....

Читать дальше >> Тофу-суши с зеленым горошком и морковью (4791)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем

Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

4 ст. л. кунжута,
1 салатный огурец (около 10 см длиной),
1/4 спелого авокадо,
1 ч. л. лимонного сока,
4 листа салата,
1 ст. л. майонеза,
2 листа нори,
250 г заранее приготовленного риса суши

1. На сковороде без масла подрумянить семена кунжута, пересыпать на тарелку и оставить охлаждаться.

2. Огурец разрезать вдоль пополам и удалить ложечкой семена. Вместе с кожурой нарезать кусочками около 0,5 см. Очистить от кожуры половинку авокадо, нарезать дольками и сразу же сбрызнуть их лимонным соком.

3. Вымыть и обсушить листья салата. Половину майонеза тщательно распределить по поверхности листьев салата. Каждый лист скатать....

Читать дальше >> Ура-маки-суши с овощами и кунжутным семенем (4202)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фигурные суши

Фигурные суши

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.
480 г (2 1/5 стакана) японского риса, промыть и просушить в течение 1 часа
30 мл (2 столовые ложки) саке или сухого белого вина
паста васаби
соль
соевый соус и гари (маринованный имбирь) в качестве приправы

Для уксуса к суши:
60 мл (4 столовые ложки) рисового уксуса
15 мл (1 столовая ложка) сахара

Для гарнира из морепродуктов:
1 чернильный мешок кальмара, без кожи (общим весом примерно 200 г)
1 нога отварного осьминога
200 г тунца для сашими
200 г лосося для сашими
4 сырые крупные креветки без голов

Для маринада:
15 мл (1 столовая ложка) рисового уксуса
5 мл (1 чайная ложка) с...

Читать дальше >> Фигурные суши (6488)
Комментировать (Комментариев: 0)

Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими

Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

4 сушеных гриба шиитаке,
2 ч. л. сахара,
3 ст. л. светлого соевого соуса,
3 ст. л. саке,
60 г сурими (4 палочки),
1 салатный огурец (около 8 см длиной),
80 г омлета,
3 листа нори,
250 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби

1. Грибы залить 200 мл кипящей воды и оставить на 30 минут для набухания. Откинуть на сито, воду не выливать.

2. Промыть грибы под струей воды и удалить твердые ножки. В воду, слитую из-под грибов, добавить грибы, сахар, соевый соус и саке, довести до кипения и кипятить в течение 10 минут. Слить жидкость, остудить грибы и нарезать полосками.

3. Палочки сурими промокну...

Читать дальше >> Футо-маки-суши с грибами шии-таке и сурими (4186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хираши-смесь с копченой семгой

Хираши-смесь с копченой семгой

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1 неочищенный лимон,
200 г копченой семги,
по 2 ст. л. светлых и черных семян кунжута,
1 небольшой салатный огурец,
1 ст. л. рисового уксуса соль,
1/2 ч. л.сахара,
корень имбиря (длиной около 2 см),
800 г заранее приготовленного риса суши

1. Обдать лимон кипятком, вытереть досуха и разрезать вдоль на 4 части. 3/4 лимона нарезать поперек тонкими ломтиками и удалить косточки.

2. Копченую семгу нарезать на небольшие тонкие ломтики. Остающуюся четверть лимона выжать на семгу, равномерно распределяя сок по рыбе.

3. Светлый кунжут подрумянить до золотистого оттенка в сковороде без жира и остудить.

4. Огурец вы...

Читать дальше >> Хираши-смесь с копченой семгой (3568)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хираши-суши с рыбой и креветками

Хираши-суши с рыбой и креветками

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

15 г вяленой тыквы,
6 свежих грибов шиитаке,
3 ч. л. сахара,
соль,
3 ст. л. соевого соуса,
2 ст. л. мирина,
100 глистового шпината,
100 г побегов редьки,
200 г бамбуковых побегов (консервированных),
4 свежие неочищенные креветки,
100 мл рисового уксуса,
100 г филе макрели,
2 ст. л. растительного масла,
600 г заранее приготовленного риса суши


1. Тыкву натирать солью, пока она не станет мягкой. Смыть соль, замочить тыкву на 20 минут в теплой воде. Слить воду, налить свежую и 10 минут кипятить. Грибы обтереть бумажным полотенцем.

2. Откинуть тыкву на сито. Вскипятить 150 мл воды с 2 ч. л...

Читать дальше >> Хираши-суши с рыбой и креветками (5252)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хосо-маки-суши с авокадо

Хосо-маки-суши с авокадо

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

1/4 пучка лука-резанца,
1 спелый авокадо,
2 ст. л. лимонного сока,
1 лист нори,
200 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби

1. Авокадо очистить, разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть порезать на брусочки толщиной 1 см и тотчас же сбрызнуть лимонным соком.

2. Лист нори разрезать пополам. Половину листа положить на бамбуковую салфетку гладкой поверхностью вниз, сверху разложить половину порции подготовленного риса суши и слегка прижать его.

3. Половину порции васаби намазать на рис, затем сверху положить часть нарезанных брусочков авокадо и нижние части стеблей лука-резанца. При помощи бамбуковой салфетки с...

Читать дальше >> Хосо-маки-суши с авокадо (3067)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом

Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом

Опубликовано 07.11.2007
Автор: alisa-108

Этот рецепт еще не оценен.

200 г моркови,
4 ст. л. саке,
соль,
1 ч. л. без верха сахара,
100 г филе темного мяса тунца,
1/2 салатного огурца,
1/2 листа нори,
300 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. без верха пасты васаби

1. Морковь вымыть, очистить и нарезать на палочки толщиной 1 см. Вскипятить саке с 3 ст. л. воды, солью и сахаром. Опустить туда палочки моркови и кипятить около 1 минуты. Снять с огня, дать остывать в отваре.

2. Филе тунца промыть под струей холодной воды и промокнуть. Удалить пинцетом имеющиеся косточки. Нарезать филе поперек кусочками толщиной 2 мм.

3. Огурец вымыть, промокнуть и разрезать вдоль пополам. Уда...

Читать дальше >> Хосо-маки-суши с огурцом, морковью и тунцом (4637)
Комментировать (Комментариев: 0)



Всего в разделе: 9956Страницы: 1 | ... | 365 | 366 | 367 | 368 | 369 | ... | 498

Сейчас на сайте 2865 гостей и 0 пользователей.