Круассаны

Опубликовано 29.10.2013
Автор: MamaAnya

• Слоеное тесто
• Вареное сгущенное молоко
• Масло
• Сахарная пудра

Расскажу рецепт круассанов, которые я готовлю в аэрогриле. Рецепт очень простой и подходит для неожиданных гостей или для того, чтобы побаловать себя утром горячей выпечкой.

Для приготовления круассанов размораживаем тесто и открываем сгущенное молоко. Если нужно, сгущенку варим.

Тесто раскатываем не очень тонко, разрезаем на треугольники. На каждый треугольник в широкой его части ложим начинку. И сворачиваем треугольник от широкого края к узкому. Вобщем, делаем рогалики.

Из 900г теста и 400г сгущеного молока у меня получилось 24 круассана.

На блюдо из аэрогриля, смазанное растительным или сливочным маслом, выкладываем курассаны и выпекаем ...

Читать дальше >> Круассаны (3287)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог «Мечта идиота» (Диета Дюкан). БО

Опубликовано 30.10.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 4 шт.
• Филе курицы – 1 шт.
• Ветчина до 4% - 150-200 гр.
• Творог зернистый 0% - 5 ст. ложек
• Отруби овса – 2 ст.ложки
• Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
• Перец черный, соль – по вкусу

Рецепт подходит для Диеты Дюкан в Белково- Овощной день.
1) Для начала приготовим начинку.
- Морковь, не большого размера почистить, помыть и нашинковать на крупной терке.  Так же я немного протушила ее на сковороде, без масла, около 5 минут.
- 2 яйца отварить, почистить и порезать любой формой.
- Куриное филе отварить и так же порезать любой формой, можно просто покрошить.  Обычно, отваренное куриное филе у меня всегда есть в зап...

Читать дальше >> Пирог «Мечта идиота» (Диета Дюкан). БО (5251)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца "Домашняя"

Опубликовано 30.10.2013
Автор: MamaAnya

Дрожжевое тесто
Сыр твердый - 250г
Куриное филе - 300г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Майонез
Кетчуп

Замесить дрожжевое тесто (я это делаю в хлебопечке), оставить в теплом месте на полчаса - час. Отварить куриное филе, нарезать мелкими кубиками. Когда тесто подойдет, сделать лепешку по размеру формы для выпечки. Саму форму смазать растительным маслом, выложить тесто, смазать кетчупом. Сверху выложить куриное филе, кукурузу, смазать майонезом. Завершить все слоем тертого сыра. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Читать дальше >> Пицца "Домашняя" (2354)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с творогом в микроволновке

Опубликовано 02.11.2013
Автор: MamaAnya

Для теста:

• Яйца – 1шт
• Сахар – 4 ст.ложки
• Мука – 4 ст.ложки
• Масло сливочное – 50г
• Какао – 2 ст.ложки
• Молоко – 4 ст.ложки
• Разрыхлитель – ½ ч.ложки

Для начинки:

• Творог – 100г
• Яйцо – 1шт
• Сахар - 2 ст.ложки

Рецепт вкусных и быстрых кексов для завтрака или быстрого перекуса.

Для начинки перетереть творог с сахаром и яичным желтком. Белок оставить для приготовления теста.

Для теста – растереть масло с сахаром, добавить какао-порошок, влить молоко, хорошо перемешать. Дальше добавля...

Читать дальше >> Кекс с творогом в микроволновке (10432)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой

Опубликовано 03.11.2013
Автор: Toropyga

Для теста:

1 большой лимон или лучше 2 средних,
1 стакан сахара,
половина стакана или чуть больше на крем и варенье,
ложка (чайная) соды в 2-х ложках (столовых) воды,
2/3 стакана воды,
1/3 стакана масла,
соль,
2 стакана муки

Начинка:

Тыква 0,7 кг
Лимон 1 шт
Яблоко 1 шт
Сахар 0,5 ст
Морковный сок 0.5 ст
Агар-агар 1 ст. ложка

Тесто готовим по рецепту Елены Белашовой. Рецепт тут: http://povary.ru/recipes.php?id=9445 Для красивого лимонного цвета в тесто добавила куркумы 1/4 ч. ложки.

Готовим тыкву по рецепту: Читать дальше >> Лимонный пирог с тыквенно-яблочной начинкой (3808)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыквенные блины

Опубликовано 04.11.2013
Автор: Toropyga

150 г тыквенного пюре
3 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)
200 мл муки
2-3 ч.л. сахар (по вкусу)
300 мл соевого молока
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли

1.Смешать муку с 1 ст.л. крахмала.
2.Взбить 2 ст.л. крахмала с сахаром, солью и молоком. Добавить тыквенное пюре и масло.
3.Просеивая частями муку, смешанную с крахмалом, непрерывно взбивая приготовить тесто. Дать настояться в течение 30 минут.
4.Поджарить блинчики на растительном масле, либо на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
5.Порезать тофу кусочками (такого размера что бы потом было удобно завернуть в блинчик), обжарить с двух сторон на масле.

Читать дальше >> Тыквенные блины (2512)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тортик «Im Ready» (Диета Дюкан). ЧБ

Опубликовано 04.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 300 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Отруби- 2 ст.ложки
• Семена льна молотые – 1 ч.л.
• Молоко сухое обезжиренное – 3 ст.л.
• Молоко до 1,5% - пол стакана
• Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Желатин – 1,5 ч.л.
• Какао – 1 ч.л.
• Разрыхлитель или сода
• Сах. зам – по  вкусу

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен на Чередование в Чисто Белковый день. Рассчитан на 2-3 дня.
1) Приготовление коржей.
Взбить до густой пены 5 белков.
В отдельной посуде смешать: 3 желтка, 1ч.ложку молотых семян льна, 2 ст.ложки молотых в муку отрубей, разрыхлитель(1 ч.л.) или соду (1/3 ч.л.. + кислота укс. или л...

Читать дальше >> Тортик «Im Ready» (Диета Дюкан). ЧБ (2960)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонный бисквит с тыквой

Опубликовано 05.11.2013
Автор: Toropyga

1 большой лимон
2/3 стакана воды
1/3 стакана растительного масла
1/2 ч.л. соли
1 стакан сахара
2 стакана муки
1 ч.л. соды + 2 ст.л.воды + лимонный сок
0,5 кг тыквы

Тыкву хорошо моем, режем произвольными кусками с кожурой и ставим печь. Лучше испечь чуть зарани, чтобы она успела остыть.

В это время готовим тесто. 

1. Натереть цедру. Выдавить сок из лимона.

2. Налить в кастрюлю воду, добавить соль, сахар и измельченный лимон. Нагреть, пока сахар не растворится. Дать остыть. Добавить растительное масло, лимонный сок, цедру.
3. После этого добавить муку, а также смесь соды, воды и лимонного сока. Взбить тесто быстрыми движениями.
4. Добавить в тесто предварительно запеченную ...

Читать дальше >> Лимонный бисквит с тыквой (3042)
Комментировать (Комментариев: 0)

Каши в аэрогриле

Опубликовано 05.11.2013
Автор: MamaAnya

Крупы для каш - я брала рис, гречку, кукурузную и пшенную крупы.

Куриное мясо

Соль

Вода

В литровые банки насыпать крупу - 1 банка = 1 крупа. Количество крупы на 1 банку - чуть меньше, чем 1/3 банки.

Куриное мясо порезать на порционные кусочки и сложить в банку. Воду не добавлять.

Налить в банки с крупами воды - до уровня изгиба банки (то есть не доливая до верха по 3см), накрыть фольгой. В такой импровизированной крышке проколоть отверстия.

Поставить банки с крупами и мясом на дно аэрогриля. Обязательно установить кольцо.

Готовить 1 час на температуре 250 градусов.

Таким способом можно приготовить и другие блюда - макароны с мясом, картошку с мясом, тушенные овощи.

Читать дальше >> Каши в аэрогриле (2821)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины "Фруктовый поцелуй"

Опубликовано 07.11.2013
Автор: Toropyga

Блины:

200 мл соевого молока
500 мл сильногазированной минеральной воды
1 ч.л. соли
4 ст.л. сахара
60-70 мл растительного масла
550 г муки

Начинка:

250 мл соевого молока
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. корич. сахара (или других подсластителей)
2 ст.л. кукурузного или 1 ст.л. картофельного крахмала
300 г замороженной вишни
200 г тыквы
200 г киви

4 ст.л. корич. сахара

1 ст.л. кукурузного крахмала

Порошок кэроба или какао

Приготовление блинов:
1.Смешать соевое молоко и воду. Растворить в полученной жидкости сахар и соль, добавить растительное масло.
2.В миксере взбить эту смесь с мукой до однородной, гладкой массы.
3.Тефлонову...

Читать дальше >> Блины "Фруктовый поцелуй" (2496)
Комментировать (Комментариев: 3)

Чесночный хлеб

Опубликовано 08.11.2013
Автор: MamaAnya

Мука - 2 стакана

Яйца - 2 штуки (1 для смазки)

Молоко - 150 мл

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Масло сливочное - 5г

Сухие дрожжи - 10г

Для начинки:

Чеснок - 1/-2 головки

Петрушка - пучок

Масло оливковое - 50г

Замесить дрожжевое тесто (я замешиваю в хлебопечке), дать постоять 50 минут.

Сделать начинку - чеснок выдавить через чесночницу, петрушку мелко порубить. Чеснок и петрушку смешать с оливковым маслом.

Готовое тесто раскатать, нарезать широкими полосками. Полоски намазывать начинкой и сворачивать вдоль пополам. Такие полоски укладывать по-кругу, как улитку - от середины к краям. Готовую "улитку" смазать яичным желтком, дать немного постоять и выпекать 20-25 минут при температуре 2...

Читать дальше >> Чесночный хлеб (2749)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеканка с брокколи и брюшками лосося (Диета Дюкан). БО

Опубликовано 12.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Брюшко лосося – 2 полоски
• Брокколи – 350 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Специи по вкусу

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Белково- овощной день.
Лосось разрешенная и очень полезная рыбка для ДД,  в ней содержатся необходимые для нас витамины: Омега-3, А, В, D, С, РР, Н . Брюшки достаточно жирные, в тоже время одна из самых вкусных частей лосося, главное правильно приготовить. Так же мне нравится, что цена брюшек за 1 кг, меньше в 2-3 раза цельно лосося. Собственно рецепт.
1) Если лососевые брюшки слабосолёные, а не свежие, нужно заранее отмочить их, пару часов в теплой воде.
Проведя ножом по краю, между шкуркой и мякотью, отделите съедобную часть лосося. И порежьте небольшими кубиками.
2) Броккол...

Читать дальше >> Запеканка с брокколи и брюшками лосося (Диета Дюкан). БО (7042)
Комментировать (Комментариев: 4)

Винегрет с фасолью в томатном соусе

Опубликовано 11.11.2013
Автор: MamaAnya

Картофель - 5 шт

Морковка - 2 штуки

Свекла - 2 штуки

Фасоль в томатном соусе - 400г

Масло подсолнечное - по вкусу

Овощи отварить до готовности, дать остыть. Затем нарезать все маленькими кубиками. В миске смешать овощи и добавить фасоль в томатном соусе. Винегрет заправить подсолнечным маслом (по желанию) и подсолить.

Такой винегрет удивит мягким вкусом фасоли и в то же время останется с привычным послевкусием, как и традиционный.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Винегрет с фасолью в томатном соусе (4164)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лепешки кукурузные (тортильи)

Опубликовано 12.11.2013
Автор: Lilie

Мука кукурузная - 2 ст.
Мука пшеничная - 0,5 ст.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Вода холодная - 2 ст.

В кастрюльку или глубокую чашку всыпаем кукурузную муку и соль, перемешиваем. Вливаем стакан холодной воды, перемешиваем. Затем масло, снова перемешиваем и только после оставшуюся воду.
Вымесить тесто на одной только кукурузной муке у меня не вышло, поэтому по рекомендациям, которые я нашла в сети, для более легкого вымешивания я добавила муки ВС, её всыпала в последнюю очередь. Поучилось средней крутости тесто. Укутываем его в кулечек и оставляем полежать как минимум 30 мин.
Дальше нарезаем отлежавшееся тесто на небольшие комочки и раскатываем их так тонко, как только получится. Осторожно! Тесто капризное и легко рвется! Опять же в се...

Читать дальше >> Лепешки кукурузные (тортильи) (2302)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буррито с бобово-овощной начинкой

Опубликовано 12.11.2013
Автор: Lilie

Тортильи (кукурузные лепешки) - 4-6 шт.
Фасоль (белая)
Кукуруза консервированная
Луковица
Помидор (крупный)
Перец болгарский
Соль
Приправки острые (у меня смесь)

Тортильи делаем сами по этому рецепту или покупаем в магазине готовые.
Фасоль замачиваем, промываем и отвариваем (я в мультиварке варила),
Овощи измельчаем и слегка поджариваем, скорее даже тушим. Когда они будут готовы, добавляем к ним отварную фасоль и кукурузу. Солим и посыпаем по вкусу приправками.
Теперь берем теплые кукурузные лепешки и накладываем в них начинку, сворачиваем трубочкой так, чтобы одна сторона была чуть-чуть уже другой (если лепешки большие, можно и конвертиком, ...

Читать дальше >> Буррито с бобово-овощной начинкой (2117)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик «Антракт» (Диета Дюкан). ЧБ

Опубликовано 13.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Творог – 250-300 гр.
• Молоко – 1,5 стакана
• Яйца – 4 шт.
• Молоко сухое обезжиренное – 3 ст.л.
• Какао до 11% - 1 ч.л.
• Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
• Отруби(мука) – 2 ст. л.
• Желатин -  1,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Семена льна (молотые)
• Сах.зам- по вкусу

Рецепт для Диеты Дюкан. Разрешен в Чисто белковый день, с чередования.
Очень вкусно есть его, пока он не побывал в холодильнике.  Если из холодильника, пусть немного постоит при комнатной температуре.
1) Приготовление основного коржа.
Для этого нам понадобятся 4 яичных белка, их мы взобьём до хорошей густой пены. 
В отдельной посуде хорошо...

Читать дальше >> Тортик «Антракт» (Диета Дюкан). ЧБ (3598)
Комментировать (Комментариев: 0)

Апельсиновый крем

Опубликовано 14.11.2013
Автор: MamaAnya

1 апельсин

1 яйцо

0,5 стакана сахара

50г сливочного масла

Апельсин помыть и снять с него цедру на мелкой терке. Сам апельсин измельчить с помощью блендера. Смешать цедру с измельченным апельсином и сахаром. Полученную массу ставим на огонь до растворения сахара. Затем добавляем масло. С огня не снимаем!

Яйцо взбиваем до однородности, но не до пенки. Тоненькой струйкой вливаем яйцо в крем, постоянно помешивая и варим до загустения. Готовый апельсиновый крем процедить через ситечко.

Этот крем хорошо подойдет к оладьям, блинам, сырникам, ленивым вареникам.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Апельсиновый крем (1887)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочное варенье «не обычный опыт»

Опубликовано 18.11.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Яблоки – 2 кг.
• Изюм- 0,5 стакана
• Орех миндаль – 1/4 стакана
• Сахар – 1 стакан

Был в одной веганской книге рецепт яблочной пастилы. Не особо он удался у меня, скорее всего из-за сорта яблок. Зато получилось отличное варенье, ароматное. Очень нравилось в детстве такое варенье есть бутербродам с белым хлебом и сливочным маслом.
1) Выберите крахмальный сорт яблок. Яблоки отчистить от шкурки и других отходных частей. Порезать любой формы, так чтобы не очень толстые пластины были.  Все это помещаем в кастрюльку и на газ, можно добавить немного воды. Варим около полу часа, яблоки к тому времени начнут размягчатся. Постоянно помешивайте.

Читать дальше >> Яблочное варенье «не обычный опыт» (2679)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кексы с твердым сыром

Опубликовано 19.11.2013
Автор: MamaAnya

Твердый сыр - 100г

Яйца - 1шт

Подсолнечное масло - 1 ст.ложка

Кефир - 3 ст.ложки

Соль и молотый черный перец - щепотка

Мука - 4 ст.ложки

Разрыхлитель - 0,5 ч.ложки

Укроп

Предлагаю рецепт очень вкусных несладких кексов. Отлично подходят к супам.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйцо соединить с подсолнечным маслом и кефиром, все посолить и поперчить. Туда же добавить сыр, укроп, муку и разрыхлитель.

Тесто выложить в формочки, смазанные маслом и выпекать в микроволновке 3 минуты при мощности 800Вт.

Приятного аппетита!

Читать дальше >> Кексы с твердым сыром (3135)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки из красной чечевицы /mercimek köftesi/

Опубликовано 20.11.2013
Автор: Turkana

• Репчатый лук (1 шт. среднего размера)
• Болгарский перец (1-2 штучки, лучше цветных)
• 1 ст. л. томатной пасты
• Красная чечевица (1,5 стакана)
• Зелень: зеленый лук, свежая мята, петрушка
• Читать дальше >> Котлетки из красной чечевицы /mercimek köftesi/ (3195)
  Комментировать (Комментариев: 4)