Перец фаршированый рисом и овощами

Опубликовано 21.03.2012
Автор: Sofialan

• Перец зеленый - 10-11 штук
• Рис - 0,5 стакана
• Репчатый лук - одна большая головка
• Помидор - 2 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Петрушка
• Растительное масло

1. У перцев удаляем верхушку и очищаем от семян и перегородок.

2. Лук мелко режем, половина луковицы будет использоваться для фарша, половина - для соуса. Морковь натираем на крупной терке, помидоры очищаем от кожицы и режем кубиками, один помидор - в фарш, второй - в соус. Баклажан также очищаем от кож...

Читать дальше >> Перец фаршированый рисом и овощами (5863)
Комментировать (Комментариев: 1)

Апельсиновый кекс

Опубликовано 21.03.2012
Автор: happy7lds

250 г маргарина или сливочного масла

300 г сахара

1 пак разрыхлителя (ок.15 г)

0.5 стак. молока

4 яйца

500 г муки 

1 пак изюма

цедра 2-х апельсинов

Маргарин и сахар перемешать или взбить, добавить яйца, слегка взбить. Добавить муку, разрыхлитель, молоко. Взбить. Добавить цедру и изюм, перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом, поставить в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности, проверить зубочисткой.

Читать дальше >> Апельсиновый кекс (3436)
Комментировать (Комментариев: 0)

Украинский пшенной кулиш

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Alenka1

• 4 картошки,
• 6яиц,
• 300 грамм пшена,
• 1 луковица,
• 300 грамм сала,
• соль

Для начала чистим картошку и режем ее на небольшие кусочки. Ложим картошку в кастрюлю с подсоленной водой и ставим варится на огонь. Отдельно берем свиное сало, обрезаем шкурку и нарезаем его на маленькие кусочки. Чистим и нарезаем лук. Все перемешиваем и жарим на сковородке до образования румяной корочки.

Когда картошка почти сварилась, добавляем в нее пшено и варим до готовности.

Читать дальше >> Украинский пшенной кулиш (10124)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мандариновое варенье

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Sofialan

Мандарины - 1 кг

Сахар - 1 кг

Вода - 2 стакана

1. Мандарины очистить от кожуры, поделить на дольки. Каждую дольку разрезать пополам, аккуратно вынуть косточки.

2. Для приготовления сиропа в кастрюлю положить сахар, залить водой и поставить на огонь, довести до кипения.

3. Добавить в кастрюлю мандарины, после того, как сироп закипит, кастрюлю с огня снять.

4. Через час сироп слить в другую посуду и прокипять 15-20 минут, после чего, снова залить мандарины.

5. Еще через час, с сиропом проделать то же самое, потом залить мандарины и поставить варенье на огонь еще на 15-20 минут.

6...

Читать дальше >> Мандариновое варенье (3106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный суп-пюре с пряностями

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Maryasha

• тыква 700г
• картофель 150г
• сливочное масло 45г
• лук 1 шт
• чеснок 2 зубчика
• куриный бульон 2,5 стакана
• сливки
• соль, перец
• паприка, мускатный орех, петрушка - на выбор

Режем лук, в сотейнике пассеруем в сливочном масле, через пару минут добавляем нарезанный чеснок. Обжариваем все до прозрачности.

В сотейник добавляем нарезанную тыкву и картофель, периодически помешивая в течение 2-3 минут. Чем меньше будет нарезка, тем меньше придется варить овощи.

Добавляем куриный бульон (возможно заменить водой), варим картофель и тыкву до мягкости. Готов...

Читать дальше >> Тыквенный суп-пюре с пряностями (3086)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с фруктами

Опубликовано 20.03.2012
Автор: Maryasha

• мука - 200 г
• сливочное масло (маргарин) - 200 г
• сахар - 150 г
• яйца - 4 шт
• сода - 1/2 ч.л.
• фрукты для начинки, лучше всего подойдет вишня

Из муки, теплого сливочного масла или маргарина, сахара, яиц и соды замешиваем тесто. Я готовлю тесто в комбайне, это занимает не больше 5 минут, все-таки это не то тесто, которому необходимо тепло рук. Консистенция получается как у густой сметаны.

Для выпечки я использовала бумажные формы, по правилам они вставляются в металлические или силиконовые формы для маффинов, но у меня таковых не оказалось, поэтому пришлось для каждого маффина использовать по 3 формочки. Если делаете в бумажных формах, то следите, чтобы тесто не заполняло полностью, иначе все вытечет до того,...

Читать дальше >> Маффины с фруктами (8356)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свежий овощной салат с брокколи и семенами подсолнечника

Опубликовано 19.03.2012
Автор: Елена Белашова

• Салатные листья, свежая или засушенная зелень,
• Замороженная цветная капуста и брокколи: 150-200 грамм,
• Свежий огурец: 1 средний,
• Сырой кабачок: 1 маленький или половина,
• Помидоры черри: 7-8 штук,
• Лимон: половина,
• Семена подсолнечника: 15-20 грамм,
• Соль, черный перец, чили, имбирь: по вкусу,
• Горчичное и кунжутное масло

1. Салатные листья, помидоры, кабачок, огурец и зелень нужно промыть, просушить и порезать. Салат лучше рвать руками. Черри порезать на 2 половинки. Огурец и кабачок порезать произвольно на выбор, но не очень крупно.

2. Замороженные б...

Читать дальше >> Свежий овощной салат с брокколи и семенами подсолнечника (5316)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельный суп «Деревенский»

Опубликовано 19.03.2012
Автор: МаринаО

Вкусное, питательное и быстрое в приготовлении первое блюдо.

• 250 г мяса
• 4 шт картофеля
• Морковь
• Луковица
• 2 зубчика чеснока
• Лавровый лист
• Свежемолотый перец
• Растительное масло
• Соль

Нарезать мясо небольшими кусочками.

Морковь нарезать полукружочками, чеснок - пластинками, лук - полукольцами (если не любите крупный лук в супе, лучше нарезать помельче).<...

Читать дальше >> Картофельный суп «Деревенский» (7126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Миндальное печенье

Опубликовано 18.03.2012
Автор: natixs

• 300 гр. миндаль
• 1/2 ст. сахар
• 2 яйца
• 100 гр масла
• 1 ст муки
• ваниль.

Взбить яйца с сахаром,в муку добавить ваниль и смешать  с маслом.затем соеденить обе массы добавить тертый миндаль.дать постоять в холодильнике с пол часа,ложкой разложить тесто  не  пергаментную бумагу и выпекать пока не зарумянится

Читать дальше >> Миндальное печенье (2897)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Пенечки"

Опубликовано 18.03.2012
Автор: Malaira

300 граммов картофеля,
1 килограмм сосисок тонких,
2 упаковки круглых вафельных коржа,
5 штук яиц,
соль, перец, растительное масло.

Блюдо "пенечки" я назвала так, потому, что уж очень оно похоже на пенечек. Этот рецепт прост в приготовлении, не нужно никаких дорогих продуктов. и с одной порции получается много "пенечков". Для приготовления этого блюда нужны такие ингредиенты:
300 граммов картофеля,
1 килограмм сосисок тонких,
2 упаковки круглых вафельных коржа,
5 штук яиц,
соль, перец, растительное масло.

Читать дальше >> "Пенечки" (7162)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Королевский"

Опубликовано 18.03.2012
Автор: Malaira

250 граммов "Голландского" сыра,
300 граммов ветчины или копченого куриного филе,
200 граммов ананаса,
200 граммов маринованных шампиньонов,
250 граммов крабовых палочек,
майонез.

Этот салат я делаю исключительно на праздники, хотя он очень быстро делается и для его приготовления нужно всего - навсего шесть ингредиентов:
250 граммов "Голландского" сыра,
300 граммов ветчины или копченого куриного филе,
200 граммов ананаса,
200 граммов маринованных шампиньонов,
250 граммов крабовых палочек,
майонез.

Читать дальше >> Салат "Королевский" (6292)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тушеная капуста с мясом и грибами

Опубликовано 18.03.2012
Автор: leno4ka

• капуста белокачанная - 1 кг,
• свинина - 500 г.,
• морковь - 1 шт.,
• лук репчатый - 2 шт.,
• шампиньоны - 200 г.,
• помидоры - 3 шт.,
• лавровый лист - 1 шт.,
• кетчуп (хайнц) - 3-4 ст.л.

Нарезать мясо небольшими кубиками, обжарить на масле до полуготовности. Лук и морковь натереть на терке, обжарить с добавление кетчупа. Добавить измельченные грибы и еще немного потушить. Приправить массу по вкусу. Добавить нашинкованную капусту. Готовить пока капуста не станет мягкой. Добавить нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист. Хорошо все перемешать и готовить до готовности. За несколько минут до готовности выдавить ческнок. 

Приятного апппетита!

Читать дальше >> Тушеная капуста с мясом и грибами (3943)
Комментировать (Комментариев: 1)

Трюфельно-шоколадный торт

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Галчонок23

Корж:
150 г растопленного сливочного масла
1+1/2 ст сахара
2 яйца
1 пачка(250 мл) жирных сливок
1 баночка(200 г) сметаны
1+1/4(180 г) муки
1 ч.ложка разрыxлителя
1/4 ч.ложки соды
1/2 ст. хорошего порошка какао(70 г)

Помадка:

1/3 ст сливок(80 мл) 
100 горького шоколада

Разьемная форма-24 см(застелить бумагой для выпечки)

Духовка-170 гр

1.В миске перемешиваем растопленное масло,сахар,яйца,сметану и сливки.
2.Добавляем муку,разрыхлитель,соду и какао.Перемешиваем(недолго) только до получения однородной массы.
3.Выкладываем тесто в форму
и ставим в заранее нагретую духовку на 40-45 мин(очень важно не передержать в духовке.При касании пальцем коржа...

Читать дальше >> Трюфельно-шоколадный торт (3380)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Галчонок23

тесто:

 200 гр. сливочного масла.
1 стакан тёмного пива.
2 стакана муки.
2 стакана коричневого сахара.
¾ стакана какао.
200 гр. 20% сметаны.
2 крупных яйца.
1,5 ч. л. соды.

крем:

 200 гр. сахара.
260 мл. тёмного пива.
3 желтка.
100 гр. тёмного шоколада.
1 ст. л. муки.

тесто: В небольшой кастрюльке на медленном огне пиво и сливочное масло довести до кипения 
потихоньку, помешивая, всыпать какао, перемешать до однородной консистенции 
Остудить до комнатной температуры.

В одной миске смешать сахар, муку, соль и соду. 
В другой миске взбить сметану с яйцами 
К яично - сметанной смеси добавить пивную, перемешать венч...

Читать дальше >> Шоколадный пивной торт с шоколадным пивным кремом (3734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественский фруткейк

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Toropyga

(из этого количества получается два кекса диаметром 15 и 23 см или два кекса диаметром 20 см)

Кишмиш (мелкий изюм без косточек) 700гр
Изюм (светлый и/или темный) 600 гр
Смородина 250гр
Сушеные вишни 250 гр
Чернослив 500 гр
Глазированные фрукты 200 гр (не обваляны в сахаре, а вроде бы как пропитаны сахарным сиропом)
орехи 250 гр
Всего 2.5 кг смеси cухофруктов. Ингридиенты могут быть различными, в зависимости от желания, предпочтений и наличия в продаже.

Масло 500 гр
Сахар (лучше коричневый) 500 гр
Яйца 8 яиц
Паризианская эссенция 2 дессертных ложки (можно опустить, добавляется исключительно для добавления коричневого цвета)
Мука...

Читать дальше >> Рождественский фруткейк (8172)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Лапша"

Опубликовано 17.03.2012
Автор: murmuska

• яйца - 8 шт;
• крахмал - 8 ст. ложек без горки;
• колбаса вареная - 0,5 кг;
• перец черный молотый - 1/5 ч.л.;
• майонез

Смешиваем яйца и крахмал до однородной массы,

тесто не должно получиться густым. Выпекаем из него на прогретой сковороде блины, затем на стол расстилаем бумажное полотенце либо салфетки, выкладываем блинчики,

накрываем полотенцем сверху и оставляем на 15 минут, делается это для того, чтобы придать мягкость и нежность блинам. Затем нарезаем соломкой блины и колбасу

Читать дальше >> Салат "Лапша" (3181)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные рулетики с сыром и шампиньонами

Опубликовано 17.03.2012
Автор: Lil.Ju

• куриное филе - 0,5 кг;
• шампиньоны - 0,2 кг;
• твердый сыр - 0,4 кг;
• майонез;
• масло растительное;
• чеснок;
• приправа карри;
• черный перец;
• соль.

1. Промыть филе, обрезать лишний жир и  слегка отбить. Разрезать вдоль, посолить и добавить приправы по вкусу.

2. Сыр разделить  на две части - одну часть натереть на средней терке, другую нарезать небольшими кубиками. Чеснок размельчить и смешать с тертым сыром, добавить майонез и нашинкованные шампиньоны. На ломтики курицы выложить сырную смесь и свернуть рулетиками. Противень смазать раст...

Читать дальше >> Куриные рулетики с сыром и шампиньонами (4083)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Клумба"

Опубликовано 17.03.2012
Автор: lubava

• 4 яйца,
• 1 ст. л. муки,
• соль,
• сода на кончике ножа,
• 2 средних морковки,
• 4 зубчика чеснока,
• зелень,
• 50 г твёрдого сыра,
• 1 пачка плавленого сыра,
• 1 баночка консервированной фасоли ( можно взять просто варёную) ,
• 200 г ветчины,
• 2 маринованных огурца,
• майонез.

1) Смешать яйца, соль соду и муку. Поджарить тонкие, как налистники, блинчики.

2) Приготовить первую начинку...

Читать дальше >> Салат "Клумба" (5188)
Комментировать (Комментариев: 0)

Спагетти Карбонаре

Опубликовано 17.03.2012
Автор: den41k

1)Бекон - 8 ломтиков (200-220 г)
2)Соль - по вкусу
3)Черный перец молотый - по вкусу
4)Спагетти - 450 г
5)Яйца крупные - 3 шт.
6)Сыр твердый (желательно, Пармезан), тертый - 1 стакан (100 г)
7)Сливки или молоко (или смесь в равных частях) - ½ стакана (125г)

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь.

Бекон нарежьте кусочками по 2,5 см и обжарьте, периодически помешивая, на сковороде, на умеренном огне, до хрустящего состояния (10-12 минут).

Переложите бекон на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

2. Отварите спагетти в подсоленной воде спагетти должны оставаться чуть недоваренными, твердоватыми.

3. Перемешайте яйца, ? стакана тертого сыра и сливки с молоком.

4. Слейте воду из кастрюли со спагетти, ост...

Читать дальше >> Спагетти Карбонаре (5995)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с начинкой

Опубликовано 17.03.2012
Автор: darinkash

• сметана - 150грамм
• яйца - 3штуки
• маргарин - 150грамм
• кефир - 0,25мл
• мука - 3-4 стакана
• соль по вкусу

Смешать между собой сметану и яйца. Растопить маргарин, добавить к уже перемешанным сметане и яйцам, так же добавить туда кефира, соли по вкусу, всё тщательно перемешать. Далее добавить муку и перемешивать всё до образования однородной густой массы,  не липнувшей к рукам.
 

Тесто получается мягким, нежным и очень даже вкусным.
Для этого теста можно использовать разнообразную начинку, которая больше нравится. 
Для пирожков я делала  с тушенн...

Читать дальше >> Пирожки с начинкой (2900)
Комментировать (Комментариев: 0)