|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Багира
два средних кабачка
морковка
один большой помидор
соль, перец, приправы
кинза
чеснок
Кабачки нарезать кольцами и пополам, обжарить. Добавит...
Читать дальше (5324)
Комментировать
(Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Andriy-83
0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка...
Читать дальше >> Закатка слив (9421)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: wiqtoria
1кг баклажан
800 грамм помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг рпчатого лука
150 гр подсолнечного масла
80 гр винного уксусаБаклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью
В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус.
Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю.
Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.
...
Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4533)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Natasha41
Кабачки-5кг
3 ст. ложки без горки соли
1 стакан сахара
4 больших головки чеснока
1 ст. ложка черного молотого перца
2 банки по 0,5 л томатного соуса "Краснодарского"
Кабачки помыть , порезать кубиками или соломкой. Сложить все в кастрюлю,добавить все ингридиенты, оставить на 20 минут настояться. Затем протушить в течении 15 мин. и закатать в банки....
Читать дальше >> Кабачки в томатном соусе. (2741)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 1/2 качана капусты
- 3-4 огурца
- 3-4 томата
- 2-3 моркови
- 2 головки чеснока
- 1/2 цукини
Зелень: Лист хрена, смородины, вишни (по желанию), зонтики укропа
Маринад на 3-хлитровую банку:
- 2 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки сахара
- 70 гр. уксуса 9% (можно заменить лимонной кислотой)
1. Овощи вымыть. Капусту, цукини нарезать на дольки, размером с огурец.
2. Сложит...
Читать дальше >> Овощное ассорти целиком (6521)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 3 кг. сырой свеклы
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 кг зеленых томатов
- 50 гр. уксуса
- 200 гр. растительного масла
- 100 - 150 гр. сахара
- Соль - по вкусу (1-2 ст. ложки)
1. Приготовленные овощи вымыть, очистить.
2. Свеклу и морковь натереть на крупной терке.
3. Лук порезать полукольцами, если очень крупный - то мельче.
4. Зеленые томаты нарезать дольками.
5. Сложить все овощи в одну большую посуду (таз, кастрюлю)
6. Добавить соль, сахар, растительное масло.
7. Поставить на огонь. Тушить 1 час, регулярно помешивая.
8. За 15 минут до готовности добавить уксус....
Читать дальше >> Салат из свеклы и зеленых томатов (8301)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 4 кг огурцов
- 2 ст. ложки молотой горчицы
- 2 ст. ложки с верхом раздавленного чеснока (где-то 2 головки среднего размера)
- 2 чайные ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка молотого острого красного перца
- 100 г соли
- 140 - 180 г сахара (по вкусу)
- 150 г растительного масла
- 150 г уксуса
1. Огурцы небольшого размера (не переспелые!) вымыть, слегка просушить на полотенце.
2. Нарезать круглыми дольками приблизительно 0,8 - 1 см шириной.
3. Добавить горчицу, перец, соль, сахар, чеснок, растительное масло, уксус.
4. Все перемешать, прикрыть, оставить на 2 часа (не на жаре!)
5. Салат разложить в 1-литровые баночки и стерелизовать 5-7 минут.
6. Баночки...
Читать дальше >> Салат из огурцов с горчицей (6288)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Shyranya
- 6 кг кабачков
- 1 кг морковки
- 1 кг репчатого лука
- 0,5 баночки томатной пасты
- 2 упаковки майонеза
- 2 ст. л. соли
- 1 ст. сахара
1. Кабачки необходимо брать старые (переросшие), очистить их от кожуры и семечек. Порезать небольшими кубиками и проварить на протяжении 20-30 минут, и оставить их чтобы они остыли.
2. Репчатый лук нарезать, морковку натереть на большую терку и прожарить - сначала лук, затем морковь.
3. Дальше отваренные кабачки измельчить в кухонном комбайне (или в обычной мясорубке), это же проделать с луком и морковью.
4. Дальше необходимо все смешать и добавить соль, сахар, майонез и томатную пасту. Икру варить на маленьком огне на протяжении 90 минут все время помешивая...
Читать дальше >> Кабачковая икра (2177)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Plyushkin
И так, на 20 кг слив нам понадобится:
виноградный уксус 6% -1 литр, если у вас 3-х % -ный, возьмите соответственно в 2 раза больше сахар - 6 кг душистый перец - 2 столовых ложки лавровый лист - ориентировочно 60 листьев ( из расчета 3 листа на 1 кг. слив) гвоздика - 1 столовая ложка Черный перец в горошке - 1 столовая ложка
Из слив делают много вкусностей и не обязательно это десерты, так на Кавказе делают знаменитый соус ткемали ( на сайте есть рецепт ткемали, но это не настоящий ткемали, а адаптированный под мой собственный вкус, если любопытно, можете пройти по ссылочке ) или такую универсальную штуку, которая называется тклапи. Рекомендую обратить внимание, к тому же и готовится довольно просто. А пока я расскажу о т...
Читать дальше >> Маринованные сливы (5129)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- Зеленые или бурые томаты
- Сладкий перец (лучше всего красный или желтый)
- Пучок петрушки
- Веточки укропа
- Жгучий красный перец или перчик чили
Маринад на 1,5 л. воды
- 2 ст. ложки соли
- 2 ст. ложки сахара (с горкой)
1. Подготовить зеленые или бурые твердые томаты, вымыть.
2. Подготовить зелень. Длинна веточек 7-10 см.
3. Перец нарезать небольшими язычками.
4. Сделать продольный надрез в томате, вложить зелень, кусочек перца, так, чтобы он торчал наружу.
5. Сложить томаты в стерилизованную 1-литровую или 1,5 литровую баночку, добавить перчик чили.
6. Залить кипящим маринадом. Стерилиз...
Читать дальше >> Зеленые томаты в маринаде с зеленью (3428)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1
- баклажаны - 4 маленьких штучки
- болгарский перец - 4 маленьких штуки
- помидоры (маленькие) - 4 штуки
- лук репчатый маленький - 4 штуки
- 100 гр. подсолнечного масла
- 100 гр. уксуса
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
Рецепт рассчитан на 1 литровую банку. Если хотите закатать побольше, то нужно увеличить количество ингредиентов.
Все, кроме помидоров сложить в казанок (резать не надо только почистить) и варить 25 минут, после чего кладем помидоры и пучок петрушки. Варим еще 15 минут.
Когда все свариться складываем в стерильные горячие банки, а сверху вдавливаем через чесночницу 3 зубчика чеснока и закатываем железной крышкой....
Читать дальше >> Вкусненькое ассорти на зиму (3924)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: opkoval
- 5-6 кг кабачков
- 200 гр растительного масла
- 200 гр сахара
- 200 гр уксуса
- 3-4 ст. ложки соли
- 200 гр чеснока
- 10 гр черного молотого перца
- 5 гр красного молотого перца
1. Молоденькие кабачки, у которых еще не до конца сформировались семена, помыть и обрезать хвостики с двух концов. Очищать от кожуры не нужно. Порезать кружочками примерно 0,5 см. Сложить в кастрюлю или таз.
2. Чеснок почистить и помыть. Измельчить любым способом. Добавить к кабачкам.
Читать дальше >> Острые кабачки на зиму (14173)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Omeliya
- огурцы;
- перец горошком;
- листья хрена;
- чеснок;
- зонтики укропа;
- факультативно - листья черной смородины, дубовые листья, листья вишни.
Для рассола на 3 литра воды:
- 2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. соли;
- 2 ст.л. 9% уксуса;
- водка.
Промоем огурцы и всю зелень под проточной холодной водой. Огурцы замочим в холодной воде как минимум на 2 часа, а зелень просушим на полотенцах. Чеснок очистим и порежем дольки на несколько частей. Банки стерилизовать не обязательно, но их нужно тщательно помыть и обдать кипятком.
Читать дальше >> Огурцы "Хрустики" (6812)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
Приправа:
- перчики чили (1 шт. на баночку)
- семена горчицы
- кориандр (не молотый!)
- перец черный горошек
- перец душистый горошек
- паприка
- лавровый лист
- зонтики укропа
- дольки чеснока
Маринад на 1 л. воды:
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки соли
- 4 ст. ложки уксуса
1. Отобрать маленькие твердые огурчики, промыть, обсушить.
2. В подготовленные стерилизованные баночки положить на дно зонтик укропа.
3. Сложить плотно огурчики, добавить дольки чеснока (5-6 шт.)
4. Всыпать в баночку семена...
Читать дальше >> Огурчики-чили (очень острые) (3354)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1
- болгарский перец - 1 кг.
- помидоры - 5 кг.
- морковь - 1 кг.
- корни петрушки - 4 шт.
- яблоки - 1 кг.
- чеснок - 300 гр.
- перец горький - 4 шт.
- подсолнечное масло - 0,5 л.
- уксус - 0,5 л.
Этот рецепт всегда использовала моя мама и аджика у неё всегда получалась не просто вкусная, а супер вкусная. Приступим к приготовлению аджики. Моем и чистим овощи все овощи. Для начала пропускаем через мясорубку болгарский перец, помидоры, морковь и корни петрушки. Все это складываем в ёмкость в которой будет готовится аджика. Варим пропущенные овощи на протяжении одного часа. Вторым этапом приготовления будет добавление в кипящую смесь предварительно пропущенных через мясорубку яблок, чеснока и перца...
Читать дальше >> Аджика моей мамы (5115)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: natallka1
- Помидоры – 5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Петрушка
- Сахар – 1 стакан
- Уксус – 1 стакан
- Соль – 2 ст. л.
- Горчица сухая молотая - 1 ч. л.
- Черный молотый перец – 1 ч. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Гвоздика – 5 шт. перемолоть
Для начала нужно подготовить овощи промыть и почистить после чего приступаем к приготовлению нашего кетчупа.Помидоры, лук репчатый пропускаем через мясорубку и ставим варить на медленный огонь. Варить нужно до той поры, пока не выкипит половина жидкости. Добавляем сахар, уксус, соль, горчицу, гвоздику и петрушку. Варить этот состав надо еще 10 мин...
Читать дальше >> Кетчуп из спелых помидор (3865)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Таня Мороз
- 2 кг помидоров
- 1 кг лука
- 8 ст.ложек 9 % уксуса
- 16 ст. ложек подсолнечного масла
- Для маринада: воды 1.5 литра
- 6 ст.ложек сахара
- 4.5. ч.ложки соли
Приготовить этот салат достаточно просто и быстро. Из этого количества ингредиентов на выходе получается 8 полулитровых баночек готового салата.1. Овощи предварительно вымойте.2. Нарежьте помидоры кольцами, а лук полукольцами.3. В пастеризованные полулитровые банки уложите слоями помидоры и лук.4. В каждую банку залейте 1 ст.ложку уксуса и 2 столовые ложки масла.5. Приготовьте маринад и влейте его горячим в бано...
Читать дальше >> Салат консервированный «Чиполлино и Синьор Помидор» (5210)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 2 кг баклажанов
- 0, 5 кг сладкого перца
- 100 г чеснока
- 1-2 стручка горького перца
Заливка:
- 1 литр томатного сока
- 1 стакан растительного масла
- 2 столовые ложки соли
- 100 г сахара
- 100 г уксуса
1. Баклажаны вымыть, крупно порезать.
2. Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой, смешать с баклажанами.
3. Чеснок очистить, крупно порубить, измельчить горький перец.
Читать дальше >> Баклажаны в томатной заливке (10039)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 15.08.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: nextayl
- Соль
- Сахар
- Уксус
- Лавровый лист
- Чёрный перец горошком
- Огурцы
- Помидоры
- Укроп (по вкусу)
1. Первым делом тару нужно простерилизовать, а овощи хорошенько помыть.2. Затем в банку компактно уложить овощи и зелень (по вкусу, можно любую, какая вам больше нравиться).3. Залить их кипятком и дать постоять около 10-15 минут.4. Далее из этой воды необходимо сварить рассол. Для обычной трёхлитровой банки понадобиться:- 3 ст. ложки соли- 40 г уксуса 9%- лавровый лист- перец чёрный горошком5. Как только рассол закипел, заливаем его в банки с овощами,6. Затем банки закатать, но крышки предварительно нужно простерилизовать (не забудьте!!!)7. После з...
Читать дальше >> Консервированные огурцы с томатами (2540)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
| Всего в разделе: 127 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
