Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Десерты Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Чернослив с орехами Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник чернослив без косточек 24 шт.орехи грецкие рубленые 1 стакансахар 2 ст. ложкиликер апельсиновый 2 ч. ложкиапельсины 2 шт.сахарная пудра 100 г для сиропа:сахар 1/2 стаканавода 2 ст. ложкиЧернослив хорошо промойте, замочите в холодной воде. Когда чернослив набухнет, воду слейте, промойте еще раз и обсушите.С апельсина снимите цедру, нарежьте ее тонкой соломкой. Соедините сахар с водой, доведите до кипения и варите до растворения сахара. Положите цедру и варите около 5 минут, выложите на решетку и обсушите.Орехи разотрите с сахаром до образования пластичной массы, добавьте ликер и хорошо перемешайте. Сформуйте маленькие колбаски и нафаршируйте чернослив.Из апельсина выжмите сок и разотрите 2 сто... Читать дальше >> Чернослив с орехами (2237) Комментировать (Комментариев: 0) Хворост Опубликовано 29.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник мука 2 1/2 стаканаяичные желтки 3 шт.сахар 1 ст. ложкаконьяк 2 ст. ложкисметана 1 ст. ложкасоль 1/4 ч. ложкимолоко 1/2 стакана масло растительное для фритюра сахарная пудраМолоко, сметану, желтки, сахар, соль и коньяк перемешайте и, постепенно всыпая муку, замесите крутое тесто.Готовое тесто очень тонко раскатайте, нарежьте полосками и придайте им различную форму.Жарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Выньте шумовкой на блюдо, выстланное бумажной салфеткой.При подаче переложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.... Читать дальше >> Хворост (3052) Комментировать (Комментариев: 0) Печеные яблоки в тюльпанах Опубликовано 31.12.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 упаковка замороженного слоеного теста100 г изюма6 яблок "ранет"1 ст. сухого белого вина150 г персикового джема20 г сливочного масла2 гвоздики50 г сахара20 г муки6 грецких орехов для украшенияНачните размораживать тесто за несколько часов до приготовления десерта.Включите духовку, чтобы она нагрелась до 180°С и замочите изюм в теплой воде.Вымойте яблоки, осторожно, не прорезая насквозь, удалите сердцевину выемкой, выложите их на жаровню и налейте в нее белого вина.Сполосните и отожмите изюм, смешайте в салатнице с персиковым джемом и наполните этой смесью яблоки.Добавьте к вину кусочки сливочного масла и гвоздику (или мелко порезанную цедру 1/2 лимона), слегка присыпьте яблоки сахаром и пекит... Читать дальше >> Печеные яблоки в тюльпанах (2586) Комментировать (Комментариев: 0) Зефир в малиновом соусе Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 4 яичных белка200 г сахара1 л молока1/2 л воды250 г замороженной малины3 ст. л. водки соль1. Поместите яичные белки в мисочку, добавьте щепотку соли и слегка взбейте миксером. Затем постепенно добавьте 120 г сахара и взбейте в густую пену.2. Налейте в кастрюлю молоко, добавьте воду и доведите до кипения. Столовой ложкой зачерпывайте взбитые белки и выкладывайте их в кипящее молоко.3. Варите в течение 12 минут, затем выньте шумовкой и выложите на тарелку. Готовьте остальной зефир таким же образом.4. Разморозьте ягоды малины, перетрите их в миксере с оставшимся сахаром и водкой, поместите в небольшую кастрюльку и варите до загустения. Залейте соусом десертные тарелки и выложите зефир (по 6 шт. на порцию). Подавайте с ... Читать дальше >> Зефир в малиновом соусе (1842) Комментировать (Комментариев: 0) Яблоки под хрустящей корочкой Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 3 яблока1 ст. л. лимонного сока75 г изюма70 г сахара2 ч. л. корицы2 ст. л. маргарина2 ст. л. сахарной пудры2,5 ломтика хлеба из непросеянной мукисахарная пудра для украшенияВключите духовку, установив температуру на 200°С для газовой и на 220°С для электрической духовки. Почистите яблоки и порежьте острым ножом на тонкие ломтики. Поместите в мисочку и добавьте лимонный сок, предварительно замоченный в горячейводе изюм, саха и 1,5 ч. л. корицы. Тщательно перемешайте и вы¬ложите на блюдо для запекания.В маленькой кастрюльке растопите маргарин, добавьте сахарную пудру и оставшуюся корицу.При помощи формочки вырежьте из ломтиков хлеба звездоч¬ки, окуните в растопленный маргарин и выложите на фрукт... Читать дальше >> Яблоки под хрустящей корочкой (2043) Комментировать (Комментариев: 0) Лимонное суфле Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 4 ч. л. картофельного крахмала70 г сахара0,1 л молока1 лимон1 яичный желток4 яичных белканесколько капель ванильного ароматизаторасольсливочное масло и мука для формысахарная пудраНасыпьте в кастрюльку крахмал и сахар, затем медленно влейте молоко, помешивая деревянной ложкой. Начните варить, не переставая помешивать, а как только смесь закипит, снимите с огня.Добавьте тертую лимонную цедру, 2 ст. л. лимонного сока, яичный желток и тщательно перемешайте. Слегка остудите, изредка помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Включите духовку.В мисочке взбейте в густую пену яичные белки со щепоткой соли. Добавьте их в теплое тесто, размешивая сверху вниз, чтобы белки не осели.Смажьте сливочным м... Читать дальше >> Лимонное суфле (1947) Комментировать (Комментариев: 0) Манные куличики Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1/2 л обезжиренного молока120 г манной крупы50 г сахара2 яйца50 г варенья из малины и смородины2 ст. л. бренди1/2 лимонасольсливочное масло для формочекВ кастрюле вскипятите молоко со щепоткой соли. Добавляйте манную крупу, непрерывно помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Варите 10 мин, не переставая помешивать, добавляя сахар в конце варки.Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте только желтки. Затем добавьте белки, взбитые миксером в густую пену.Распределите смесь по смазанным маслом порционным формочкам (можно использовать также одноразовые формочки из алюминиевой фольги). Поставьте формочки на водяную баню и варите в течение 40 минут. Остудите куличики и в холодном виде переверните на с... Читать дальше >> Манные куличики (2082) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из тыквы и имбиря Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 800 г тыквы15 г желатина в пластинах40 г сухого печенья2 миндальных печенья40 г маргарина0,5 л обезжиренного молока1 ч. л. имбиря в порошке100 г сахара4 яйцасольДля украшения:горсть полевой вишни    Удалите корку и семечки тыквы, порежьте мякоть на 3 куска и варите в воде в течение 30 минут. Тем временем замочите пластины желатина, затем мелко перетрите сухое и миндальное печенье. Растопите маргарин, добавьте порошок из печенья и тщательно размешайте.Выстелите форму промасленной бумагой, выложите смесь из печенья и маргарина, разровняйте, нажав ладонями, и уберите во фризер.Подогрейте в кастрюле молоко с имбирем и сахаром. Добавьте отжатый желатин, расто... Читать дальше >> Десерт из тыквы и имбиря (3042) Комментировать (Комментариев: 0) Сладкий кускус с финиками Опубликовано 02.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 0,5 л воды50 г сливочного масла250 г крупы кускус быстрого приготовления50 г изюма2 апельсина 2 лимона1 пакетик шафрана1 ст. л. меда2 ст. л. сахара13 свежих фиников5 грецких орехов50 г ядер миндалясольВ кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли и 1 ст. л. сливочного масла, доведите до кипения. Добавьте кускус, размешайте, снимите с огня и дайте кускусу полностью впитать в себя воду.Замочите в теплой воде изюм. Помойте 1 апельсин и 1 лимон и натрите на терке только желтую часть их цедры. Отожмите сок апельсина.Во второй кастрюле растопите оставшееся масло, добавьте шафран, тертую цедру лимона и апельсина, апельсиновый сок, мед и сахар. Дайте покипеть 2 мин, помешивая.Отложите 4 финик... Читать дальше >> Сладкий кускус с финиками (2625) Комментировать (Комментариев: 0) Маленькие розовые суфле Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 250 г клубники50 г сахара2 ст. л. клубничного ликера20 г крахмала3 яйцасахарная пудрасливочное масло и сахарная пудра для формочекВымойте клубнику, отложите четыре целые ягоды с плодоножками в сторону, остальные почистите, порежьте на кусочки и измельчите в миксере в крем, добавив сахар и клубничный ликер.Перелейте клубничную массу в кастрюлю и добавьте крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте клубничному крему загустеть, постоянно помешивая деревянной ложкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте слегка остыть.Добавьте в крем 1 желток, тщательно перемешав. Взбейте в густую пену 2 яичных белка и аккуратно добавьте в крем, перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели... Читать дальше >> Маленькие розовые суфле (1946) Комментировать (Комментариев: 0) Апельсины "в снегу" Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 13 апельсинов средних размеров200 г сахара150 мл воды6 маленьких безеТщательно вымойте один апельсин, с помощью картофелечистки снимите с него только оранжевую часть корки и порежьте ее на тонкие полоски.Поместите в кастрюльку сахар, налейте воды и доведите до кипения на сильном огне.Всыпьте полоски апельсиновой корки в кастрюльку и варите 1 минуту, затем снимите кастрюльку с огня и остудите.Полностью срежьте корку с 6 апельсинов и расположите их в центре каждой сервировочной тарелки.Таким же образом почистите остальные 6 апельсинов, острым ножиком разделите апельсины на дольки и уберите белую пленку.Разложите дольки веером по сервировочным тарелкам вокруг целого апельсина, полейте композицию сиропом с полосками апельсиновой к... Читать дальше >> Апельсины "в снегу" (2785) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из воздушного риса Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 60 г сливочного масла60 г меда60 г горького какао180 г воздушного риса1 ампула миндальной эссенцииСложите в кастрюлю сливочное масло, мед и какао. Поставьте ее на самый слабый огонь и, помешивая, растопите ингредиенты, ни в коем случае не доводя до кипения.Добавьте рис и миндальную эссенцию и тщательно перемешайте до образования однородной массы.Переместите массу на лист алюминиевой фольги, оставьте слегка остыть и с помощью фольги и рук придайте массе форму кирпича или цилиндра.Замотайте в алюминиевую фольгу, поместите в холодильник на несколько часов, а затем подавайте, порезав на ломтики.Подавайте с охлажденным шампанским.... Читать дальше >> Десерт из воздушного риса (2875) Комментировать (Комментариев: 0) Вишни из марципана Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 150 г сухих белых фиников1/2 ампулы миндальной эссенции225 г миндальной мукипищевой краситель красного цветазасахаренный дягильСоберите финики в кастрюльке, влейте 150 мл воды и варите на слабом огне 10 минут, пока жидкость не впитается в плоды. Дайте слегка остыть, переместите в кухонный комбайн и измельчите до консистенции крема.Переместите крем в миску, охладите, добавьте миндальную эссенцию, миндальную муку и пищевой краситель, чтобы придать понравившийся вам цвет.Замесите тесто руками (чтобы руки не окрасились пищевым красителем, используйте тонкие резиновые перчатки), пока цвет не станет однородным.Заверните тесто в промасленную бумагу и поставьте в холодильник на 30 минут.Разделите тесто на маленькие порции, скатайте ша... Читать дальше >> Вишни из марципана (2103) Комментировать (Комментариев: 0) Фруктовое тирамису Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 16 шт. мягкого печенья160 мл воды3 ч. л. растворимого кофе110 г сахара375 г сырковой массы2 яйцаДля украшения:1 киви12 шт. земляникилистики мятыВыложите печенье на дно формы, формуя ровный слой. Слегка нагрейте 160 мл воды, поместите в миску растворимый кофе, добавьте теплую воду и немного сахара.Пропитайте кофе печенье, поливая его ложкой.Поместите в миску сырковую массу, добавьте яичные желтки и оставшийся сахар и энергично взбивайте венчиком до образования однородного мягкого крема.Переместите сырковую смесь на печенье, распределяя ее ровным слоем лопаткой.Почистите киви, порежьте на тонкие ломтики, разрежьте каждый ломтик на половинки и выложите их по краю формы, слегка накла... Читать дальше >> Фруктовое тирамису (2336) Комментировать (Комментариев: 0) Экзотический десерт Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 15 г желатина в пластинах1 свежий ананас180 г сахара125 г обезжиренной сырковой массы150 мл обезжиренного молока2 яичных белкаДля украшения:6 ягод клубники1 ломтик ананасаЗамочите в мисочке в холодной воде желатин. Почистите ананас: срежьте верхушку и нижнюю часть, отрежьте кожуру, острым ножиком вырежьте все „глазки". Порежьте ананас на ломтики и удалите жесткую центральную часть.Взвесьте 250 г ананасовой мякоти и измельчите ее в кухонном комбайне с 80 г сахара. Добавьте сырковую массу и еще раз включите аппарат, измельчая смесь до образования однородного густого крема. Налейте молоко в кастрюльку, нагрейте, добавьте отжатый желатин и дайте ему полностью раствориться, перемешивая десертной ложкой.... Читать дальше >> Экзотический десерт (3464) Комментировать (Комментариев: 0) Вазочки щербета из лайма Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для щербета:6 плодов лайма250 г сахара450 мл воды1 яичный белок1 ст. л. сахарной пудрыДля вазочки:1 ананас100 г кокоса1 папайя1 плод лаймаВыжмите сок из плодов лайма, предварительно их вымыв, соберите сок в миске и добавьте лайм, порезанный на кусочки.Поместите в кастрюльку сахар и воду и доведите до кипения на слабом огне. Прокипятите, пока сахар полностью не растворится. Перелейте сироп в миску с лаймом и оставьте остывать.Когда сироп полностью остынет, процедите его и перелейте в мороженицу. Приготовьте щербет согласно инструкции вашего аппарата (обычно достаточно 30 минут).Через 15 минут после начала приготовления добавьте в щербет взбитый в густую пену белок ... Читать дальше >> Вазочки щербета из лайма (2255) Комментировать (Комментариев: 0) Дынный щербет Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 2 желтые дыни200 г сахара1 лимон1 яичный белок2 белые дынинесколько веточек мятысольВыберите две очень спелые желтые дыни, разрежьте их на половинки и удалите семечки и прожилки. Срежьте кожуру и соберите мякоть в миске, предварительно ее взвесив, чтобы знать вес тары. Взвесьте 500 г мякоти.Добавьте сахар и лимонный сок и оставьте настаиваться 30 минут.Положите мякоть в стакан кухонного комбайна и измельчите в пюре. Включите мороженицу, чтобы она охладилась. Взбейте в густую пену яичный белок со щепоткой соли.Переместите пюре в мороженицу, добавьте белок и приготовьте щербет.Вымойте белые дыни, разрежьте на половинки и удалите семечки и прожилки. Выемкой вырежьте из мякоти множество одинаковых шариков.Когда щ... Читать дальше >> Дынный щербет (2343) Комментировать (Комментариев: 0) Клубничные маргаритки Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 200 мл молока1 палочка ванили 1 лимон250 г клубники50 г земляники1 яйцо200 г сахара150 мл сливокДля украшения:3 персика1 стакан белого сухого вина1 стакан воды3 ст. л. сахаранесколько листиков мятыНалейте в кастрюльку молоко, добавьте палочку ванили и только желтую часть лимонной корки, доведите до кипения и оставьте остывать.Вымойте клубнику, отложив несколько ягод, и землянику. Почистите, слегка обсушите и поместите в стакан кухонного комбайна с яйцом и сахаром.Включите комбайн и перемешивайте смесь, пока она не станет пенистой. Затем добавьте сливки и процеженное через ситечко молоко и вновь включите комбайн.Перелейте смесь в мороженицу и приготовьте мороженое... Читать дальше >> Клубничные маргаритки (1770) Комментировать (Комментариев: 0) Кофейный щербет Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для щербета:250 мл воды400 г сахара250 г крепкого кофе50 г яичных белковДля корзинок:50 г сливочного масла50 г муки50 г сахарной пудры50 г яичных белковсливочное масло и мука для противняВ кастрюльке прокипятите 250 мл воды с 350 г сахара в течение 1 минуты, добавьте кофе, перемешайте и остудите. Холодную смесь перелейте в мороженицу и приготовьте щербет согласно инструкции аппарата.В миске взбейте белки с оставшимся сахаром, добавьте в щербет, как только он начнет густеть, и продолжайте приготовление щербета. Переложите его в контейнер и заморозьте.Приготовьте корзинки: растопите сливочное масло. Положите в миску, добавьте охлажденное растопленное масло и взбейте венчи... Читать дальше >> Кофейный щербет (2796) Комментировать (Комментариев: 0) Тирамису с кокосом Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 300 г готового бисквита4 ч. л. растворимого кофе250 г жирного творога100 г сахара2 яйца4 ст. л. измельченного кокоса3 ст. л. какао3 ст. л. сахарной пудрыРазрежьте бисквит на два горизонтальных слоя. Насыпьте в миску растворимый кофе и смешайте его с двумя чашечками горячей воды. Смочите кисточку в кофе и пропитайте им оба слоя бисквита, выложив первый слой на большое сервировочное блюдо или поднос.Положите в миску творог, добавьте сахар и взбейте миксером на низкой скорости. Добавьте желтки и еще раз взбейте.Взбейте в густую пену яичные белки и смешайте с творожной смесью, аккуратно перемешивая снизу вверх.Промажьте половиной порции творожного крема первый слой бисквита, посыпьте измельченным кокосом, накройте втор... Читать дальше >> Тирамису с кокосом (2409) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 534 Страницы: 1 | ... | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | ... | 27

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная