Печень с яблоками

Опубликовано 01.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Так сложилось, что просто жареную/вареную печень я не люблю (в детстве ею перекормили). А кушать этот продукт необходимо (полезно, говорят). Иногда готовлю по этому рецепту, с яблочком мне вкуснее). Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение. Печень -0,5 кг.; Зеленое яблоко - 2-3 шт.; Лук - 1 шт.; Соль, перец, карри и паприка. Печень необходимо очистить от жилок, нарезать, немного отбить. Обмукнуть в муку и обжарить. Солить нужно, когда перевернем на другую сторону.

Читать дальше >> Печень с яблоками (3677)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо по-ленинградски

Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит

Мясо свиное или говядина - 1 кг., масло сливочное или маргарин - 100 гр., соль, перец черный молотый, чеснок - по желанию, лук и морковь - по желанию, ягоды можжевельника - при наличии и по желанию.Вначале приведу текст рецепта из одного из источников, затем как делал сам. Из книги Ларисы Исаровой "Блюда -скороспелки" "На один килограмм мяса 100 граммов масла или маргарина, соль, перец. Закладывать на два часа в жаровню на маленьком огне, не поднимая крышки. Мясо мало уменьшалось, подливка казалась фантастически вкусной, и ею стоило поливать и картошку, и рис, и любую кашу. Но я немного модифицировала это блюдо, добавляя 10 ягод можжевельника. Мясо приобретало вкус копченого, а когда подавалось в холодном виде, то ошибались даже настоящие охотники" Н...

Читать дальше >> Мясо по-ленинградски (14002)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в оригинальном соусе

Опубликовано 08.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение Нам понадобится филе 2 шт., или одна куриная грудка. 2 больших луковицы; кефир 3,2%; сметана; горчица; чеснок; твердый сыр - 100 гр.; соль, перец.Все предельно просто.  Режем лук полукольцами (можно немного меньше, т.е. полукольца порезать еще пополам). Обжариваем лук. Режем мясо небольшими кубиками, добавляем к луку. Пока мясо обжаривается, делаем соус: сме...

Читать дальше >> Мясо в оригинальном соусе (6703)
Комментировать (Комментариев: 0)

Узбекский плов

Опубликовано 06.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka

1 кг риса (я беру длиннозерный)800 г моркови800 г мяса2 больших луковицырастительное маслокуркумазира1. Рис для плова надо взять длиннозёрный. Промыть его в тёплой воде подсолённой не менее 3х раз, а в холодной до 5ти раз. За несколько часов до готовки рис нужно замочить в горячей подсолёной воде. 2. Морковь моем, очищаем, и нарезаем соломкой толщиной 2-3 мм или натираем на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами примерно той же толщины. Мясо наризаем ломтиками по 10-15 г. 3. Хорошо перекаливаем масло, комбинируя его с бараньим курдючным жиром (можно и без жира). Одно из особенностей хорошего плова состоит в долгом перекаливании масла. После того, как оно задымит, нужно уменьшить огонь и покалить ещё немного.

Читать дальше >> Узбекский плов (3011)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина в пиве

Опубликовано 11.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka

1 кг говядины 4 ст.л растительного масла 3 ст.л сливочного масла 3 луковицы 2 ст.л муки 1 бутылка светлого пива 1 стакан воды 1 ч.л сахара соль, перец горошком, лавровый листМясо нарезать набольшими кусочками. Лук мелко нарзеать и спассировать на сливочном масле, добавить муку и прогреть, размешивая 1 мин. Добавить пиво и воду, проварить 5 мин. Выложить в соус мясо, посолить, положить перец и лавровый лист, сахар. Тушить под крышкой 2 часа намедленном огне....

Читать дальше >> Говядина в пиве (2891)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рецепт лапши на бульоне из конины

Опубликовано 26.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова

Мука (на глаз, приблизительно стакан), Соль по вкусу (около щепотки), Вода (около половины стакана), Бульон (у нас был на конине)1. Отвариваем конину. Мы варили ее впервые, угостила свекровь, готовили для папы. Варится конина около часа-полутора часов. Специфического запаха от нее не почувствовали, очень слабый запах, немного напоминает запах курицы, но он мягче и слабее. Возможно, нам попался такой кусок. Варили на медленном огне, под крышкой, оставили щелку. Даже сваренная конина имеет немного непривычный яркий цвет на срезе, она немного красная. 2. Замешиваем очень крутое тесто. Я делала его только на воде, муке и соли, чтобы готовую лапшу мы с ребенком тоже могли использовать для своих супов. Честно говоря, едим супы постные, овощные. Тес...

Читать дальше >> Рецепт лапши на бульоне из конины (5867)
Комментировать (Комментариев: 0)

Запеченное мясо в мультиварке

Опубликовано 12.04.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение) Дело было накануне 23 февраля, хотелось любимому что-нибудь вкусное приготовить, но возится долго не хотелось. Вот и родился вот такой рецептик.  Ингредиенты: 3-4 зуб. чеснока; 0,5 моркови; специи; 0,5 - 1 кг мяса;Все элементарно. Нужно нашинковать мясо чесноком и морковью. Обмазать все специями и оставить немного. Потом я все обвязала ниточкой и поместила в чашу.

Читать дальше >> Запеченное мясо в мультиварке (8312)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рисовая лапша с мясом и овощами

Опубликовано 12.04.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение (и в данном случае, долгожданные гости на пороге) Нам понадобятся: 1 куриное филе;стручковая фасоль; 4-5 зубочков чеснока; соевый соус, 1 моточек рисовой лапши; 1 болгарский перец;соль, перец. Сначала я немного обжариваю чеснок и морковь. Добавляю мясо и остальные овощи.Все нужно довести до готовности, посолив и поперчив. Лапшу я заливаю подсоленным кипятком на несколько минут. (один раз попробовала отварить, в итоге у меня получилась каша).  К мясу с овощами добавляю соевый соус и лапшу...

Читать дальше >> Рисовая лапша с мясом и овощами (7952)
Комментировать (Комментариев: 1)

Плов по-узбекски

Опубликовано 28.04.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Шантерелль

Мясо - 1 кг говядиныМорковь - 1 кгКруглый рис - 1 кгНут (турецкий горох) - 200 гр.Лук - 2-3 средние луковицыЧеснок - 2-3 головкиПерец стручковый - тоже 2-3 шт.Масло растительноеПриправа - зира, барбарис, сольГранат - 1 шт.Укроп - количество по желанию1. Заранее замочите нут в холодной воде на 1-2 часа2. Мясо нарезать кубиками среднего размера3. Лук нарежьте кольцами, морковь - соломкой (именно нарезать, никакой тёрки)4. Рис хорошо промыть5. В казане разогреть масло до такой температуры, чтобы опущенный в него лук начинал шипеть. В разогретое масло опускаем мясо, интенсивно помешивая.6. Когда мясо немного обжарится (6-7 минут), добавляете лук. Он должен жариться, пока не станет золотист...

Читать дальше >> Плов по-узбекски (4636)
Комментировать (Комментариев: 1)

Гречка с мясом и грибами

Опубликовано 24.05.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение

• гречка;
• небольшой кусочек мяса;
• лук;
• грибы (у меня отварные - польские);
• соль, перец;
• ароматная приправа (по вкусу).

Читать дальше >> Гречка с мясом и грибами (3709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макароны с тушеным мясом

Опубликовано 24.05.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Как всегда, без хорошего настроения, не обойтись) еще пригодятся:

• мясо, 
• макароны (у меня какое-то подобие лапши, но магазинные),
• приправы,
• лук, 
• морковь, 
• соль,
• перец.

Читать дальше >> Макароны с тушеным мясом (4641)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажан мусака

Опубликовано 26.06.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Nataliado

- 2 средних баклажана- говяжий фарш грамм 250- 1 луковица- 1 помидор- 2 зубчика чеснока- томатная паста ( + можно использовать кетчуп)- петрушка- 1 ст. воды- оливковое масло.Берем баклажаны, режем средними кольцами, кладем в подсоленую воду на 20 минут  (чтобы не горчили). После выжимаем, кладем в раскаленое масло ( полстакана), жарим на среднем огне до румяной корочки. Пожарили, положили на салфетку, чтобы убрать излишки масла.   Теперь приступим к соусу. Берем металлическую емкость, наливаем масло (полстакана), нарезаем мелко лук, чеснок, выкладываем их в масло, жарим минуты 3 на среднем огне, после добавляем фарш, мешаем все до тех пор, пока фарш не станет рассыпчатым. Добавляем 1 ст.л. томатной...

Читать дальше >> Баклажан мусака (2524)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный печеночный паштет в мультиварке

Опубликовано 06.08.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a

Самыая главная составляющая рецепта - хорошее настроение Итак, нам понадобсятся: 100 гр сливочного масла; 500 гр куриной печени; по 2 моркови и луковички; 100 гр молока соль и лавровый листВсе предельно просто. Печень необходимо промыть, аккуратно обрезать все жилки и отварить в мультиварке. Я отваривала на режиме "мультиповар" 15 минут.  

Читать дальше >> Нежный печеночный паштет в мультиварке (3301)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты «Прибалтийские»

Опубликовано 10.10.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: MamaAnya

Куриное филе - 500гГрибы - 500гЛук - 1 штЯйцо - 2 штСоль, черный молотый перец.Грибы моем и режем мелкими кубиками, филе тоже помоем, нарежем на кусочки и пропустим через мясорубку. Вдогонку перемелем и лук. В фарш с луком добавим куриные яйца и грибы, посолим-поперчим и хорошенько перемешаем. Фарш готов. Формируем небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон в растительном масле. Подаем с зеленью. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Котлеты «Прибалтийские» (2854)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говяжий язык в томате (Французский рецепт)

Опубликовано 02.12.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Язык говяжий – 2 кг.
• Помидоры- 5 шт. больших
• Репчатый лук – 2 шт. ср. размера
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло сливочное – 3 ст. ложки
• Базилик – 0,5 ч.л. (или свежий)
• Соль, перец черный- по вкусу

Читать дальше >> Говяжий язык в томате (Французский рецепт) (3582)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина в мультиварке

Опубликовано 13.12.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: MamaAnya

Мясо свинины - 500г Соль Черный молотый перец Лавровый лист ЧеснокХороший кусок мяса солим, перчим. Очищенные дольки чеснока крупно режем, делаем также надрезы в мясе. Шпигуем мясо чесноком. В рукав для запекания ложим мясо, и добавляем пару лавровых листочков. Рукав плотно закрываем, можно перемотать толстой ниткой, и ставим на сутки в холодильник. Через сутки мясо в этом же рукаве помещаем в чашу мультиварки, на подставку для паровых блюд. А в саму чашу наливаем пять обычных стаканов воды. Включаем мультиварку в режиме "Пар" на 1 час. Дальше мясо остужаем и делаем нарезку для подачи на стол. Буженина получается очень вкусной, лучше, чем магазинная....

Читать дальше >> Буженина в мультиварке (3258)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в кляре по-азиатски

Опубликовано 05.01.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~PurpleRain~

• Свинина (мякоть) – 400 гр.
• Соевый соус – 5 ст. л.
• Крахмал кукурузный – 3 ст.ложки
• Специи: кориандр, смесь перцев, чеснок
• Соль – по вкусу
• Масло подсолнечное для жарки

Читать дальше >> Свинина в кляре по-азиатски (2970)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кролик по-охотничьи с оливками

Опубликовано 11.01.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Tatiana Altukhova

Кролик - (вес моего кролика 1.800) - 1 шт Масло оливковое - 7 ст. л. Чеснок - 2 зуб. Шалфей (Листья его обладают очень сильным ароматом и его добавляют в блюда в очень малых количествах. Хорошо подходит к мясу, рыбе, дичи, салатов, сыров и макаронных изделий.) - 3 шт Розмарин (веточка) - 1 шт Вино белое сухое - 200 мл Уксус (винный) - 200 мл Оливки черные- 1 стак. Соль (по вкусу)Режим на порции кролика. Разогреваем ол. масло с чесноком. Добавляем шалфей и розмарин. Как только почувствуете аромат трав, пара и кролику на сковороду. Поджариваем до легкого румянца. Добавляем стакан оливок и заливаем вином, накрываем крышкой (не плотно) гототовим на среднем огне до испарения вина( около 15 минут), пришла очередь ...

Читать дальше >> Кролик по-охотничьи с оливками (2473)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо с сухофруктам

Опубликовано 06.05.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: GUSAKOVA

Мёд цветочный     50 г     Грудка индейки     400 гИмбирь свежий     2 ст. л.     Тыква     200 гКурага     100 г     Чернослив     100 гИзюм     100 ст.     Белый лук (мелко нашинкованный)     1 шт.Соль и перец     по вкусуВзяла я индейку, немного припустила ее в олив. масле, добавила лук, затем тыкву и имбирь, ну и залила водичкой, чтобы тушилось. Добавила сухофрукты, в конце выключила огонь, дала немного "успокоиться", поперчила и добавила мед (мед нехорошо держать на огне), дала настояться всему мин 10-15...

Читать дальше >> Мясо с сухофруктам (2004)
Комментировать (Комментариев: 0)

Стожки "Пальчики оближешь"

Опубликовано 06.05.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: GUSAKOVA

Куриное яйцо     3 шт.     Говяжий фарш     500 гКартофель     3 шт.     Лук репчатый     2 шт.Майонез     100 г     Сыр твердый     200 гСоль и перецСделать лепешки из фарша диаметром 5-7 см. Уложить на протвень или пекарскую бумагу, смазать маслом.Лук мелко порезать  и обжарить до золотистого цвета.Яйца отварить и мелко нарезать.Картофель натереть на мелкой терке и посолить совсем немного, сыр натереть на крупной терке.На лепешку из фарша укладываем лук-яйцо-картофель, смазать майонезом.Печь в духовке при 200С  30 мин.ПРИЯТНОГО ВАМ АПП...

Читать дальше >> Стожки "Пальчики оближешь" (2675)
Комментировать (Комментариев: 0)