Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Десерты Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Яблоки с творогом Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 6 больших яблок1 ч. л. лимонного сока200 г творога100 г миндального печенья100 г сахара2 желтка30 г миндальной стружки1/2 стакана белого сухого вина30 г сливочного маслаВымойте яблоки и срежьте у каждого плода верхушку. Извлеките мякоть, стараясь не повредить кожуру, и удалите сердцевину. Положите мякоть в мисочку и сбрызните лимонным соком. Пропустите творог через сито.Измельчите миндальное печенье, положив его на лист пекарской бумаги и пройдясь по нему скалкой. Всыпьте в творог сахар и перемешайте. Добавьте желтки и взбейте творожную массу венчиком. Добавьте также измельченное печенье и мякоть яблок, тщательно перемешивая, пока масса не станет однородной.Включите духовой шкаф, выставив температуру 180°С для ... Читать дальше >> Яблоки с творогом (2213) Комментировать (Комментариев: 0) Яблочный граттин Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 350 г консервирован¬ных абрикосов4 ст. л. рома100 г миндального печенья250 мл молока1 палочка ванили2 желтка50 г сахара30 г муки4 яблока2 ст. л. сахарной пудрысливочное масло для формыСцедите сироп с абрикосов, измельчите их в кухонном комбайне. Переложите пюре в кастрюльку. Поставьте ее на слабый огонь и дайте пюре немного загустеть. Ароматизируйте ромом. Выложите миндальное печенье на лист пекарской бумаги и измельчите скалкой или молотком.Нагрейте молоко с палочкой ванили во второй кастрюльке. Взбейте желтки с сахаром в миске, всыпьте муку и перемешайте. Взбивая, разбавьте теплым молоком. Перелейте крем в кастрюльку и дайте загустеть, помешивая, на слабом огне. Снимите с огня и удалите ваниль.Вкл... Читать дальше >> Яблочный граттин (1894) Комментировать (Комментариев: 0) Весенний десерт Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 2 пластины желатина4 апельсина4 яйца120 г сахарасольДля украшения:200 г клубники4 шт. печенья1 рюмка апельсинового ликераЗамочите в холодной воде желатин. Вымойте клубнику под проточной водой, удалите черешки. Нарежьте ягоды кусочками, отложив 4 штуки для украшения. Выжмите сок из апельсинов и процедите через ситечко.Отделите желтки от белков. Всыпьте сахар к желткам. Взбивайте их миксером, пока смесь не станет почти белой. Нагрейте апельсиновый сок в кастрюльке. Добавьте желатин и, помешивая, растворите его. Снимите кастрюльку с огня. Процедите и немного охладите сок. Взбивая венчиком, влейте его тонкой струйкой в смесь из желтков и сахара.Взбейте белки со щепоткой соли. Введите их в апельсиново-ж... Читать дальше >> Весенний десерт (1686) Комментировать (Комментариев: 0) Корзиночки с яблоками Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 3 пластины желатина4 небольших яблока1/2 стакана белого сухого вина1 палочка корицы90 г сахара250 мл молока80 г риса1 апельсин2 желтка100 мл сливок1 ч. л. растительного масла8 шт. миндального печенья1 ст. л. абрикосового джемаЗамочите в холодной воде желатин. Почистите яблоки, удалите сердцевину и положите в кастрюлю. Влейте вино, добавьте корицу и 40 г сахара. Варите яблоки 15 минут на слабом огне. Оставьте их остывать в сиропе.Налейте молоко в кастрюльку, доведите до кипения, добавьте рис и варите, часто помешивая, примерно 15 минут (пока крупа полностью не впитает жидкость). Снимите с огня, добавьте отжатый желатин и оставшийся сахар, тщательно перемешайте. Введите измельченную на терке апельси... Читать дальше >> Корзиночки с яблоками (1900) Комментировать (Комментариев: 0) Весенний десерт Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для шербета:700 г зеленых яблок400 г сахара400 мл воды1 лимон1 белокДля украшения:2 зеленых яблока 200 г сахара 50 мл воды 2 яблока „гольден" 150 мл воды 1 ст. л. тростникового сахара200 г клубникиШербет. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте плоды кусочками. Переложите их в миску, добавьте сахар, воду и сок половинки лимона и оставьте на 5 часов. Измельчите яблоки и выделившуюся жидкость в кухонном комбайне в пюре. Перелейте его в мороженицу, добавьте слегка взбитый белок и приготовьте шербет согласно инструкции по применению аппарата (примерно 25 минут). Переложите изделие в контейнер и поместите в м... Читать дальше >> Весенний десерт (2362) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт "Каприз" Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 100 г малины100 г клубники4 апельсина1 банан2 половинки консервированного персика2 ломтика консервированного ананаса50 г сахара1 рюмка апельсинового ликераДля украшения:150 г сахара200 мл сливок6 веточек мятыВымойте малину и клубнику в ситечке, удалите черешки и дайте стечь воде. Срежьте кожуру с двух апельсинов. С помощью ножа разделите плоды на дольки без белой пленки. Вымойте два других апельсина и нарежьте тонкими ломтиками. В кастрюльке вскипятите пол-литра воды, опустите в нее ломтики апельсина и варите 1 минуту. Выньте их из воды и положите на тарелку.Почистите банан и нарежьте кружочками, переложите их в миску с клубникой и малиной. Нарежьте кусочками персики и ананас, добавьте ... Читать дальше >> Десерт "Каприз" (2756) Комментировать (Комментариев: 0) Безе с начинкой Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 200 г сахараванилин по вкусу3 белка (примерно 100 г)Для начинки:400 г малины2 ст. л. сахарной пудры1 лимон1 ст. л. апельсинового ликера3 шт. мягкого печеньяПоложите в кастрюльку сахар, ванилин и 3 ст. л. воды, поставьте кастрюльку на слабый огонь и варите сироп до появления пузырьков. Взбейте белки миксером. Не переставая их взбивать миксером на максимальной скорости, влейте сироп. Взбивайте, пока смесь не станет очень густой.Включите духовой шкаф, выставив температуру 100°С для газовой и электрической духовок. Выньте противень и выстелите его пекарской бумагой. Переложите безе в кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и выдавите на противень 6 кругов диаметром примерно 5 см. Поверх кругов сд... Читать дальше >> Безе с начинкой (6546) Комментировать (Комментариев: 0) Маленькие розовые суфле Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 250 г клубники50 г сахара2 ст. л. клубничного ликера20 г крахмала3 яйцасахарная пудрасливочное масло и сахарная пудра для формочекВымойте клубнику, отложите четыре целые ягоды с плодоножками в сторону, остальные почистите, порежьте на кусочки и измельчите в миксере в крем, добавив сахар и клубничный ликер.Перелейте клубничную массу в кастрюлю и добавьте крахмал, предварительно разведенный в небольшом количестве воды. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и дайте клубничному крему загустеть, постоянно помешивая деревянной ложкой. Снимите кастрюлю с огня и дайте слегка остыть.Добавьте в крем 1 желток, тщательно перемешав. Взбейте в густую пену 2 яичных белка и аккуратно добавьте в крем, перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели... Читать дальше >> Маленькие розовые суфле (1914) Комментировать (Комментариев: 0) Апельсины "в снегу" Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 13 апельсинов средних размеров200 г сахара150 мл воды6 маленьких безеТщательно вымойте один апельсин, с помощью картофелечистки снимите с него только оранжевую часть корки и порежьте ее на тонкие полоски.Поместите в кастрюльку сахар, налейте воды и доведите до кипения на сильном огне.Всыпьте полоски апельсиновой корки в кастрюльку и варите 1 минуту, затем снимите кастрюльку с огня и остудите.Полностью срежьте корку с 6 апельсинов и расположите их в центре каждой сервировочной тарелки.Таким же образом почистите остальные 6 апельсинов, острым ножиком разделите апельсины на дольки и уберите белую пленку.Разложите дольки веером по сервировочным тарелкам вокруг целого апельсина, полейте композицию сиропом с полосками апельсиновой к... Читать дальше >> Апельсины "в снегу" (2707) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из воздушного риса Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 60 г сливочного масла60 г меда60 г горького какао180 г воздушного риса1 ампула миндальной эссенцииСложите в кастрюлю сливочное масло, мед и какао. Поставьте ее на самый слабый огонь и, помешивая, растопите ингредиенты, ни в коем случае не доводя до кипения.Добавьте рис и миндальную эссенцию и тщательно перемешайте до образования однородной массы.Переместите массу на лист алюминиевой фольги, оставьте слегка остыть и с помощью фольги и рук придайте массе форму кирпича или цилиндра.Замотайте в алюминиевую фольгу, поместите в холодильник на несколько часов, а затем подавайте, порезав на ломтики.Подавайте с охлажденным шампанским.... Читать дальше >> Десерт из воздушного риса (2822) Комментировать (Комментариев: 0) Вишни из марципана Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 150 г сухих белых фиников1/2 ампулы миндальной эссенции225 г миндальной мукипищевой краситель красного цветазасахаренный дягильСоберите финики в кастрюльке, влейте 150 мл воды и варите на слабом огне 10 минут, пока жидкость не впитается в плоды. Дайте слегка остыть, переместите в кухонный комбайн и измельчите до консистенции крема.Переместите крем в миску, охладите, добавьте миндальную эссенцию, миндальную муку и пищевой краситель, чтобы придать понравившийся вам цвет.Замесите тесто руками (чтобы руки не окрасились пищевым красителем, используйте тонкие резиновые перчатки), пока цвет не станет однородным.Заверните тесто в промасленную бумагу и поставьте в холодильник на 30 минут.Разделите тесто на маленькие порции, скатайте ша... Читать дальше >> Вишни из марципана (2071) Комментировать (Комментариев: 0) Фруктовое тирамису Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 16 шт. мягкого печенья160 мл воды3 ч. л. растворимого кофе110 г сахара375 г сырковой массы2 яйцаДля украшения:1 киви12 шт. земляникилистики мятыВыложите печенье на дно формы, формуя ровный слой. Слегка нагрейте 160 мл воды, поместите в миску растворимый кофе, добавьте теплую воду и немного сахара.Пропитайте кофе печенье, поливая его ложкой.Поместите в миску сырковую массу, добавьте яичные желтки и оставшийся сахар и энергично взбивайте венчиком до образования однородного мягкого крема.Переместите сырковую смесь на печенье, распределяя ее ровным слоем лопаткой.Почистите киви, порежьте на тонкие ломтики, разрежьте каждый ломтик на половинки и выложите их по краю формы, слегка накла... Читать дальше >> Фруктовое тирамису (2313) Комментировать (Комментариев: 0) Экзотический десерт Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 15 г желатина в пластинах1 свежий ананас180 г сахара125 г обезжиренной сырковой массы150 мл обезжиренного молока2 яичных белкаДля украшения:6 ягод клубники1 ломтик ананасаЗамочите в мисочке в холодной воде желатин. Почистите ананас: срежьте верхушку и нижнюю часть, отрежьте кожуру, острым ножиком вырежьте все „глазки". Порежьте ананас на ломтики и удалите жесткую центральную часть.Взвесьте 250 г ананасовой мякоти и измельчите ее в кухонном комбайне с 80 г сахара. Добавьте сырковую массу и еще раз включите аппарат, измельчая смесь до образования однородного густого крема. Налейте молоко в кастрюльку, нагрейте, добавьте отжатый желатин и дайте ему полностью раствориться, перемешивая десертной ложкой.... Читать дальше >> Экзотический десерт (3385) Комментировать (Комментариев: 0) Вазочки щербета из лайма Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для щербета:6 плодов лайма250 г сахара450 мл воды1 яичный белок1 ст. л. сахарной пудрыДля вазочки:1 ананас100 г кокоса1 папайя1 плод лаймаВыжмите сок из плодов лайма, предварительно их вымыв, соберите сок в миске и добавьте лайм, порезанный на кусочки.Поместите в кастрюльку сахар и воду и доведите до кипения на слабом огне. Прокипятите, пока сахар полностью не растворится. Перелейте сироп в миску с лаймом и оставьте остывать.Когда сироп полностью остынет, процедите его и перелейте в мороженицу. Приготовьте щербет согласно инструкции вашего аппарата (обычно достаточно 30 минут).Через 15 минут после начала приготовления добавьте в щербет взбитый в густую пену белок ... Читать дальше >> Вазочки щербета из лайма (2162) Комментировать (Комментариев: 0) Дынный щербет Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 2 желтые дыни200 г сахара1 лимон1 яичный белок2 белые дынинесколько веточек мятысольВыберите две очень спелые желтые дыни, разрежьте их на половинки и удалите семечки и прожилки. Срежьте кожуру и соберите мякоть в миске, предварительно ее взвесив, чтобы знать вес тары. Взвесьте 500 г мякоти.Добавьте сахар и лимонный сок и оставьте настаиваться 30 минут.Положите мякоть в стакан кухонного комбайна и измельчите в пюре. Включите мороженицу, чтобы она охладилась. Взбейте в густую пену яичный белок со щепоткой соли.Переместите пюре в мороженицу, добавьте белок и приготовьте щербет.Вымойте белые дыни, разрежьте на половинки и удалите семечки и прожилки. Выемкой вырежьте из мякоти множество одинаковых шариков.Когда щ... Читать дальше >> Дынный щербет (2310) Комментировать (Комментариев: 0) Клубничные маргаритки Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 200 мл молока1 палочка ванили 1 лимон250 г клубники50 г земляники1 яйцо200 г сахара150 мл сливокДля украшения:3 персика1 стакан белого сухого вина1 стакан воды3 ст. л. сахаранесколько листиков мятыНалейте в кастрюльку молоко, добавьте палочку ванили и только желтую часть лимонной корки, доведите до кипения и оставьте остывать.Вымойте клубнику, отложив несколько ягод, и землянику. Почистите, слегка обсушите и поместите в стакан кухонного комбайна с яйцом и сахаром.Включите комбайн и перемешивайте смесь, пока она не станет пенистой. Затем добавьте сливки и процеженное через ситечко молоко и вновь включите комбайн.Перелейте смесь в мороженицу и приготовьте мороженое... Читать дальше >> Клубничные маргаритки (1733) Комментировать (Комментариев: 0) Кофейный щербет Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник Для щербета:250 мл воды400 г сахара250 г крепкого кофе50 г яичных белковДля корзинок:50 г сливочного масла50 г муки50 г сахарной пудры50 г яичных белковсливочное масло и мука для противняВ кастрюльке прокипятите 250 мл воды с 350 г сахара в течение 1 минуты, добавьте кофе, перемешайте и остудите. Холодную смесь перелейте в мороженицу и приготовьте щербет согласно инструкции аппарата.В миске взбейте белки с оставшимся сахаром, добавьте в щербет, как только он начнет густеть, и продолжайте приготовление щербета. Переложите его в контейнер и заморозьте.Приготовьте корзинки: растопите сливочное масло. Положите в миску, добавьте охлажденное растопленное масло и взбейте венчи... Читать дальше >> Кофейный щербет (2760) Комментировать (Комментариев: 0) Тирамису с кокосом Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 300 г готового бисквита4 ч. л. растворимого кофе250 г жирного творога100 г сахара2 яйца4 ст. л. измельченного кокоса3 ст. л. какао3 ст. л. сахарной пудрыРазрежьте бисквит на два горизонтальных слоя. Насыпьте в миску растворимый кофе и смешайте его с двумя чашечками горячей воды. Смочите кисточку в кофе и пропитайте им оба слоя бисквита, выложив первый слой на большое сервировочное блюдо или поднос.Положите в миску творог, добавьте сахар и взбейте миксером на низкой скорости. Добавьте желтки и еще раз взбейте.Взбейте в густую пену яичные белки и смешайте с творожной смесью, аккуратно перемешивая снизу вверх.Промажьте половиной порции творожного крема первый слой бисквита, посыпьте измельченным кокосом, накройте втор... Читать дальше >> Тирамису с кокосом (2379) Комментировать (Комментариев: 0) Шпажки в арбузе Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 маленький арбуз1 маленькая дыня3 персика5 слив2 банана1 лимон1 гроздь белого винограда1 гроздь черного винограда1 маленький ананасРазрежьте арбуз на две части: выполните глубокий зигзагообразный разрез, а затем разделите арбуз, получая две полусферы. Срежьте верхушку у одной из полусфер, чтобы она могла стоять вертикально.Выемкой вырежьте из мякоти одной части арбуза множество шариков, удалите косточки с помощью деревянной зубочистки, соберите шарики в миске и положите в холодильник. Разрежьте пополам дыню, удалите семечки, вырежьте из мякоти множество шариков, соберите во вторую миску и положите в холодильник.Аккуратно вымойте персики и сливы, порежьте на ломтики, соберите еще в две миски и тоже положите в холод... Читать дальше >> Шпажки в арбузе (2546) Комментировать (Комментариев: 0) Десерт из арбуза Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Десерты" Автор: Чревоугодник 1 арбуз весом примерно 3 кг10 г желатина1 пакетик ванилина1 щепотка корицы80 г шоколадных капель120 г сахара2 капли апельсинового ароматизатораПорежьте на крупные куски арбуз, удалите косточки и срежьте зеленую корку. Порежьте мякоть на куски и пропустите через соковыжималку, собирая примерно 1 л получившегося сока в мерной чаше. Сок должен быть достаточно прозрачным, при необходимости процедите его и оставьте на некоторое время, чтобы осели твердые частицы.Положите желатин в кастрюльку, разбавьте небольшим количеством арбузного сока, добавьте остальной сок и перемешайте. Поставьте кастрюльку на слабый огонь, доведите до кипения и варите 4 мин, помешивая, пока смесь слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте сахар, ванилин, кориц... Читать дальше >> Десерт из арбуза (3051) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 533 Страницы: 1 | ... | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | ... | 27

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная