Паэлья с тофу

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла 1 луковица, нарезать1 красный сладкий перец, очистить от семян и мелко нарезать2 зубчика чеснока, растолочь 400 г консервированных томатов, размять 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка (без верха) куркумы по 1/2 чайной ложки сушеных базилика и тмина 600 мл овощного бульона-основы250 г нута, отварить 250 г длинного белого риса 300 г твердого тофу, порезать на кубики60 г поджаренных миндальных орехов веточки свежей зелени для украшенияРазогреть оливковое масло в большой сковороде и в нем потомить лук, красный перец и чеснок 2-3 минуты. Смешать с томатами, куркумой, базиликом и тмином. Посолить и готовить еще 5 минут.Налить бульон, в него выложить горох, довест...

Читать дальше >> Паэлья с тофу (2808)
Комментировать (Комментариев: 0)

Муссака из грибов и чечевицы

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

600 г баклажанов, очистить и тонко нарезать2 1/2 чайной ложки (без верха) соли 4 столовые ложки оливкового масла1 луковица, мелко нарезать1 сладкий зеленый перец, очистить от семян и мелко нарезать2 толченых зубчика чеснока 250 г свежих грибов, нарезать 350 г помидоров, снять кожу и мелко нарезать2 чайные ложки (без верха) сахарного песка 1/2 чайной ложки корицы молотый черный перец3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки 2 столовые ложки сухого белого вина250 г коричневой чечевицы, сварить 30 г сливочного масла 30 г муки2 яйца, отделить белки от желтков 1 стакан молока1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха 120 г сыра чеддер, натереть свежая петрушка для украшен...

Читать дальше >> Муссака из грибов и чечевицы (2218)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фалафель со шпинатом и фисташками

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

120 г булгура 1 луковица, разрезать на 4 части 1 зубчик чеснока 20 г свежей кинзы или петрушки по 1 чайной ложке (без верха) молотого тмина и кориандра 1/4 чайной ложки питьевой соды 1 чайная ложка (без верха) соли 1/8 чайной ложки острого красного перца 250 г нута, сварить 1 яйцо, взбить 60 г крошек белого хлеба 700 г свежего шпината 6 столовых ложек оливкового масла1 средняя луковица, мелко нарезать450 мл натурального йогурта2 столовые ложки муки60 г несоленых фисташек, очистить 2 столовые ложки свежей зелени кинзы или петрушки для украшенияБулгур высыпать в миску и залить холодной водой. Оставить мокнуть на 20 минут, затем слить воду.Разрезанный на 4 части лук, чес...

Читать дальше >> Фалафель со шпинатом и фисташками (4729)
Комментировать (Комментариев: 0)

Листья семиз или шпинат с мясом

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofiyka

• 500 гр. говядины
• 500 гр. листьев семиз или шпината
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр. томатного соуса

Читать дальше >> Листья семиз или шпинат с мясом (3219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной плов с нутом

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла1 большая луковица, нарезать3 толченых зубчика чеснока 200 г перловой крупыпо 1 чайной ложке молотых корицы, кориандра и тмина 1 чайная ложка (без верха) соли молотый черный перец1 л овощного бульона-основы4 моркови, крупно порезать по диагонали2 среднего размера кабачка, очистить от семян и кожицы нарезать кубиками450 г нута, сварить, промыть и дать стечь воде 60 г изюма без косточек 120 г жареного арахиса листики петрушки для украшенияРазогреть оливковое масло в большой кастрюле и слегка поджарить лук и чеснок. Насыпать перловку, корицу, тмин, кориандр, соль и перец. Влить бульон, положить в него морковь и кабачки. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кры...

Читать дальше >> Овощной плов с нутом (4632)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажаны в сметанном соусе

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

баклажаны 1-1,2 кгсметана 500 г чеснок 2-3 зубчика лук репчатый 2 головки кетчуп 4 ст. ложки масло растительное 3 ст. ложкиперец черный молотый сольБаклажаны нарежьте кружочками, посолите, выдержите 20 минут, затем промойте и обсушите.Обжарьте баклажаны на растительном масле до образования золотистой корочки. Лук мелко нарежьте, обжарьте на масле, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, через 2 минуты - сметану, смешанную с кетчупом, тушите 5 минут.Подавайте закуску горячей, посыпав рубленой зеленью....

Читать дальше >> Баклажаны в сметанном соусе (3501)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки тушеные

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

кабачки 1 кглук репчатый 100 гморковь 1-2 шт.лук зеленый 1 пучокпаста томатная 100 гмасло растительное 4 ст. ложкиприправа для овощей 1 ч. ложказелень укропа 1 пучокЛук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, положите морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут. Добавьте нарезанные кубиками кабачки, посыпьте их приправой, перемешайте, жарьте 5 минут. Влейте разведенную водой томатную пасту, добавьте рубленый зеленый лук, тушите кабачки 15 минут....

Читать дальше >> Кабачки тушеные (2481)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца из кабачков

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

кабачки 700 г яйцо 1 шт.крупа манная 1/2 стакана мука пшеничная 3 ст. ложки перец черный молотый сольДля начинки:колбаса или ветчина 200 г помидоры 4 шт. сыр 100 г майонез 100 гКабачки натрите на крупной терке, добавьте яйцо, муку, крупу, соль, перец, перемешайте.В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выложите кабачковую массу, разровняйте ее.Колбасу или ветчину нарежьте ломтиками, помидоры - кружочками.Сыр натрите на терке.На кабачки выложите слоем колбасу, затем помидоры, смажьте их майонезом и посыпьте сыром. Запекайте 30-40 минут при 200 °С....

Читать дальше >> Пицца из кабачков (3256)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тушеная фасоль с сосисками

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла 450 г свиных сосисок1 луковица, мелко нарезать2 зубчика чеснока, измельчить1 столовая ложка (без верха) муки 150 мл куриного бульона-основы400 г нарезанных помидоров с базиликом 1 чайная ложка (без верха) сухой душицы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 600 г консервированной фасоли 225 г замороженной или консервированной кукурузыПрогреть масло в большой сковороде и обжаривать сосиски 8 минут, помешивая. Переложить их в тарелку, удалив предварительно излишки жира.Вылить лишнее масло из сковороды, затем добавить лук и обжаривать его на умеренном огне 3 минуты. Положить чеснок и жарить еще 1 минуту.Добавить в смесь муку, влить бульон и положить помидоры, дове...

Читать дальше >> Тушеная фасоль с сосисками (5034)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощи в соусе карри

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла225 г лука, мелко нарезать1 большая долька чеснока, растолочь 2 чайные ложки свежего корня имбиря, мелко порубить 1/2 чайной ложки порошка чилли по 1 чайной ложке куркумы, молотого тмина, кориандра и паприки 4 стручка кардамона 570 мл овощного бульона-основы или воды 1 столовая ложка лимонного сока 30 г кокосового ореха, натереть, добавить сливки 250 г вареного (125 г сухого) турецкого гороха 120 г зеленой чечевицы 1 л воды120 г длинного коричневого риса (или белого)600 г цветной капусты, разделить на мелкие соцветия120 г стручков зеленой фасоли, нарезать на короткие кусочки120 г замороженного зеленого горошка1 столовая ложка порубленной свежей кинзы для...

Читать дальше >> Овощи в соусе карри (3712)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажановые лодочки

Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: zolotce12_09

• Баклажаны - 6 шт.;
• 2 большие луковицы;
• 1 морковь;
• 1 болгарский перец;
• 10 помидорок Чери;
• 300 г. свинного фарша (или шампиньонов);
• 200-300 г. твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• Зелень;
• Соль,Перец,Паприка;
• Сметана;
• Масло подсолнечное.

Читать дальше >> Баклажановые лодочки (7338)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофель тушеный со свежим зеленым горошком

Опубликовано 30.03.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofialan

• Очищенный свежий зеленый горох - 2 стакана
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Томатная паста (по желанию) - 1 ст. ложка
• Черный и красный молотый перец
• Соль
• Растительное масло

Читать дальше >> Картофель тушеный со свежим зеленым горошком (9398)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фасоль тушеная в томатном соусе

Опубликовано 06.04.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Sofialan

• Фасоль белая - 1 банка
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Томатная паста - 1 ст. ложка
• Соль, перец черный молотый
• Растительное масло

Читать дальше >> Фасоль тушеная в томатном соусе (4185)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гарнир из стручковой фасоли

Опубликовано 25.04.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Alenka1

• Одна луковица
• 500 грамм стручковой фасоли (свежей или замороженой)
• Одна морковь
• Подсолнечное масло
• Соль
• Черный молотый перец
• Приправы по вкусу

Читать дальше >> Гарнир из стручковой фасоли (3852)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке

Опубликовано 25.06.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Alenka1

2 головки лука, 2 большие морковки, 2 крупных кабачка, 70 гр. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, растительное масло, щепотка сахара песка, соль, черный молотый перец. Для начала, все овощи хорошо моем и чистим все, кроме кабачков. Морковку натираем на средней терке, лук мелко нарезаем, а кабачки тоже нарезаем, но небольшими квадратиками. Когда все овощи подготовленные, берем немного растительного масла и наливаем в мультиварку. Выкладываем на дно формы мультиварки лук, потом кабачки.

Читать дальше >> Кабачковая икра, приготовленная в мультиварке (5007)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тушенная капуста, приготовленная в мультиварке

Опубликовано 04.07.2012 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: Alenka1

крупная морковка, пол кочана капусты, 2 средних лука, 3 ст. ложки томатной пасты, соль, черный молотый перец, щепотка сахара, немного подсолнечного масла, лавровый лист. Берем капусту и аккуратно шинкуем ее. Выкладываем капусту в подходящую глубокую посуду. Морковку и лук чистим. Морковку натераем на средней терке и добавляем в капусту. Дальше добавляем щепотку сахара, соль и черный мол...

Читать дальше >> Тушенная капуста, приготовленная в мультиварке (5272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кабачки фаршированные запеченные в духовке

Опубликовано 02.08.2013 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: MamaAnya

4 кабачка (1 в фарш)1 баклажан1 морковка 1 луковица1 стакан риса500 гр. Мясного фаршаМасло подсолнечное для жарки овощейСоль , черный перец молотый2 ст. л томатной пасты2 ст. л. сметаны3-4 ст. л. мукиПетрушка , базиликОвощи помыть. Рис сварить (1 ст. риса - 3 стакана воды). Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупную терку ,баклажан и кабачок порезать кубиками.Поджарить лук, морковь, баклажан, кабачок Сделать начинку: смешать фарш, поджаренные овощи ,рис. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.Кабачки порезать кружками высотой 3-4 см. Аккуратно вырезать середину.Духовку нагреть до 200 градусов.Противень смазать маслом, выложить подготовленные кабачки - начинить фа...

Читать дальше >> Кабачки фаршированные запеченные в духовке (3812)
Комментировать (Комментариев: 0)

Помидоры, фаршированные овощами

Опубликовано 02.03.2021 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: михен

Помидоры – 5 шт., салат зеленый – 0,5 пучка.   Для фарша Майонез – 80 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., перец сладкий – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль по вкусу.   Помидоры моют, срезают верхушки, мякоть аккуратно вынимают ложкой. Морковь моют, очищают и натирают на крупной терке. Лук измельчают и пассеруют вместе с мякотью помидора на растительном масле. Перец моют, удаляют семена и плодоножку и нарезают соломкой. Продукты соединяют, добавляют зеленый горошек, измельченную зелень петрушки, солят и заправляют майонезом.  

Читать дальше >> Помидоры, фаршированные овощами (2255)
Комментировать (Комментариев: 1)

Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера*

Опубликовано 20.06.2010 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: ddd

кабачок 1 кгмасло подсолнечное по вкусусоль 0.5-1 ч. ложкамука 0.25 стаканчеснок 5-6 зубчикукроп по вкусусметана по вкусуили майонез по вкусуКабачки вымыть, очистить, снова ополоснуть и нарезать крупными кружками (толщиной в 1 см), так они будут более сочными, и время жарки сократится. Перемешивая, посолить равномерно все кружки. Наклонить посуду с кабачками, оставить ее в этом положении минут на 10, чтобы стек сок, и жарить в сильно разогретом подсолнечном масле. Каждый кружок предварительно можно обвалять в муке. А можно и нет, особенно если вы рассчитываете есть их не только сразу после жарки. Жарить до золотистого цвета и перевернуть, при этом надо убавить сильный огонь. Некоторые любят лишь слегка обжарить, чтобы готовые кабачк...

Читать дальше >> Одесские жареные кабачки с чесноком - спамера* (5387)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мхали из белокочанной капусты

Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Овощные блюда"
Автор: admin

500 г белокочанной капусты Для заправки: 0,5 стакана очищенных грецких орехов 1 ст. ложка винного уксуса по 2 ст. ложки зелени кинзы, петрушки, укропа 3 зубчика чеснока 1 ч. ложка красного молотого перца 1 ч. ложка хмели-сунели, ерный молотый перец, соль.С кочана капусты удалить загрязненные листья, выре­зать кочерыжку. Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать остыть, отжать воду и нарубить. Приготовить заправку. Очищенные грецкие орехи ис­толочь с чесноком, смешать с мелко нарезанной зеле­нью, хмели-сунели, перцем, солью, винным уксусом. Все хорошо перемешать. Подготовленную капусту залить за­правкой....

Читать дальше >> Мхали из белокочанной капусты (7511)
Комментировать (Комментариев: 0)