 |
Опубликовано 03.10.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: alisa-108
16 крупных сладких перцев (красных, желтых, зеленых)
Для маринада
3/4 стакана уксуса 3%
3/4 стакана воды
4 чайные ложки сахара
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка горошин английского черного перца
1 чайная ложка немолотой горчицы
1 крпно нарезанных зубчика чеснока[URL=http://lenochka12345.moifoto.ru/5824/f953358/][IMG]http://images-0.MoiFoto.ru/foto/middle/953358owo.jpg[/IMG][/URL] Вечером, накануне приготовления моем перцы и укладываем на противень для выпекания. Запекаем в духовке при средней температуре примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.
Переворачиваем на другую сторону, выключаем духовку и оставляем их до утра. Очищаем от кожуры, разрезаем острожно...
Читать дальше >> ПЕРЦЫ В МАРИНАДЕ (8152)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.10.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Нина
0,5 кг. помидор
0,5 кг перца
0,5 кг. лука
180 г. сахара
2 дисертные ложки соли
1 стакан 2% уксуса
1 ч. л. черного молотого перча (без горки)
1 ч. л. молотой горчицы (без горки)
0,5 ч. л. красного молотого перца
5-6 гвоздичекОвощи мелко режем и заливаеи уксусом вывариваем жидкость затем засыпаем сахар, соль специи и кипятим еще 15 минут . Разливаем в стерливованые банки и закрываем крышками капроновыми. (я обычно этот салатик разливаюв майонезные баночки по 450 граммовые с закручивающимися крышками) . Попробуйте не пожалеете!...
Читать дальше >> Вкусняшка (7523)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.12.2007 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ddd
тыква
На 0,5 кг тыквы варим такой маринад
0,5 стакана воды
1 ч.л. без горки соли
1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 9%.
Режем тыкву небольшими кусочками. В кипящий маринад погружаем порезанную тыкву, закрываем крышкой и варим при небольшом кипении 15-20 минут. Половинку крупного сладкого перца режем на кусочки. Измельчаем 3 чесночные дольки, режем немного петрушки и укропа. Все это добавляем к почти готовой тыкве, закрываем крышкой и варим еще 10 минут. Выливаем все в плотно закрывающуюся банку и ставим на 12 часов промариноваться....
Читать дальше >> Тыквенный маринад (6358)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Elena76
1 кг баклажанов, 1 кг отваренных маслят.Заливка: 3 большие луковицы, 1 большой пучок петрушки, 5 зубков чеснока, 150 г растительного масла, 150г 9% уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли,3 ст. л. кипяченой воды.Баклажаны разрезать вдоль на 4 части. Налить в кастрюлю 3 литра воды, добавить 6 ст. л. соли. Положить баклажаны и варить 10 минут. Охладить и нарезать кусками по 3 сантиметра. Добавить отваренные маслята.Лук мелко порезать, петрушку изрубить, чеснок измельчить. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар и кипяченую воду. Все смешать.Залить баклажаны и грибы, перемешать и сложить в стеклянную банку. Хранить в холодильнике....
Читать дальше >> Баклажаны с маслятами по-корейски (11371)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Вредина
На 1кг перца, 1кг. томат- пюре, 2ст. ложки сахара, 1ст. ложка соли.Перец порезать вдоль, шириной 2 см. Томат-пюре разбавить равным количеством воды. Перец залить томатом, кипятить 10 мин. Разложить в банки и стерилизовать 1\2 литровые банки - 25 мин., 1 литровые -30 мин....
Читать дальше >> Лечо (6266)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Вредина
Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец. Тузлук: На 3 литровых баночки. 3 1\2 стак. воды, 1,5ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара.Огурцы, помидоры, лук репчатый, сладкий перец,- порезать ломтиками. Можно добавить чеснок. В банку на дно положить 5-6 перца горошком и 1 ст. ложку раст. Масла. Затем сложить салат и залить горячим тузлуком.Стерилизовать под крышкой 7 минут.( Банки поставить в кастрюлю, залить теплой водой по плечики, прикрыть крышками. Кастрюлю накрыть крышкой, после того как вода закипит варить еще 7 минут.) В конце приподнять крышки и влить 1 ч. Ложку уксуса. Банки закрыть....
Читать дальше >> Салат зимний (7246)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.09.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: novichok
помидорыперецлуксущ.укроп,сущ.базиликсоль.количество продуктов зависит от размера банки.если вы делаете много, то и продуктов канечно-же надо много. я исползовала по 4 штуки каждой.помидоры, перец, лук режется крупными полукольцами .все игедиенты кладется в банку слоями. сверху посыпаем сущеными приправами.в кострюлю кладем кухоное полотенце(я положила пеленку) выливаем воды. и ставим банку с закрытой крышкой.кипятить банки с овощами 60 минут с момента закипания.добавить 1 ст.ложку (без горки) крупной соли потом вынимать хорошеько закрывать крышкой, покатать на полу банку с овощами, что бы соль растворилась и укутывать....
Читать дальше >> салат на зиму (6175)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.02.2010 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ивановна
На 2 кг. свежих огурцов:
репчатый лук 200-300 гр,
укроп 50 гр,чеснок и черный молотый перец по-вкусу ,
8 ст.л. столового уксуса,
12 ст.л. растительного масла,
сахар 3 ст.л. ( без верха),
1,5 ст л соль.Огурцы помыть, если кожица толстая ,очистить . и порезать небольшими кубиками. Порезать лук, зелень.Смешать все ингредиенты в большой кастрюле и поставить на 3-4 часа, для выделения сока.
Затем, поставить кастрюлю на огонь и все прогреть.Когда в центре начнет кипеть, все перемешать.Через 3-4 минуты, когда огурцы начнут менять цвет,разложить по банкам и сразу закатать....
Читать дальше >> Салат из свежих огурцов на зиму. (21219)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Andriy-83
0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:0,5 килограмма слив(любых),0,5 литра воды,1 стакан сахара,0,5 чайной ложки лимонной кислоты. Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка...
Читать дальше >> Закатка слив (9421)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: wiqtoria
1кг баклажан
800 грамм помидор
0,5 кг болгарского перца
0,5 кг рпчатого лука
150 гр подсолнечного масла
80 гр винного уксусаБаклажаны почистить и мелео порезать, пересыпать солью
В кастрьлю положить нарезанный лук, порезанные помидоры, почищенный от семян и нарезанный болгарскиц перец, налить масло и уксус.
Отжать от горечи баклажаны и тоже положить в кастрюлю.
Всё варить на маленьком огне около 3 часов, когда увидете, что масло отделяется, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
Простелиризованную банку ставим на тарелку и заполняем до верху закрываем простерилизованной крышкой и закатываем.
...
Читать дальше >> консервация баклажан на зиму (4532)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Ольга_Игоревна
- 4 кг огурцов
- 2 ст. ложки молотой горчицы
- 2 ст. ложки с верхом раздавленного чеснока (где-то 2 головки среднего размера)
- 2 чайные ложки черного молотого перца
- 1 чайная ложка молотого острого красного перца
- 100 г соли
- 140 - 180 г сахара (по вкусу)
- 150 г растительного масла
- 150 г уксуса
1. Огурцы небольшого размера (не переспелые!) вымыть, слегка просушить на полотенце.
2. Нарезать круглыми дольками приблизительно 0,8 - 1 см шириной.
3. Добавить горчицу, перец, соль, сахар, чеснок, растительное масло, уксус.
4. Все перемешать, прикрыть, оставить на 2 часа (не на жаре!)
5. Салат разложить в 1-литровые баночки и стерелизовать 5-7 минут.
6. Баночки...
Читать дальше >> Салат из огурцов с горчицей (6288)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 22.07.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Plyushkin
И так, на 20 кг слив нам понадобится:
виноградный уксус 6% -1 литр, если у вас 3-х % -ный, возьмите соответственно в 2 раза больше сахар - 6 кг душистый перец - 2 столовых ложки лавровый лист - ориентировочно 60 листьев ( из расчета 3 листа на 1 кг. слив) гвоздика - 1 столовая ложка Черный перец в горошке - 1 столовая ложка
Из слив делают много вкусностей и не обязательно это десерты, так на Кавказе делают знаменитый соус ткемали ( на сайте есть рецепт ткемали, но это не настоящий ткемали, а адаптированный под мой собственный вкус, если любопытно, можете пройти по ссылочке ) или такую универсальную штуку, которая называется тклапи. Рекомендую обратить внимание, к тому же и готовится довольно просто. А пока я расскажу о т...
Читать дальше >> Маринованные сливы (5129)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 06.09.2012 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: ledi_in_red
800 гр кабачков50 гр моркови10 гр корней петрушки50 гр репчатого лука100 гр томатной пасты5 гр зелени петрушки или укропасоль, сахар, черный молотый перец - по вкусукабачки моем, нарезаем кружочками, которые обжариваем на растительном масле, а затем пропускаем через мясорубку.Морковь моем и натераем на средней терке, лук очищаем и мелко шинкуем, корень петрушки мелки рубим - все соединяем и обжариваем.Соединяем массу из кабачков, с овощной массой, добавляем измельченную зелень, соль, сахар, перец. все перемешиваем и тушим до полной готовности. Готовую икру раскладываем по чистым банкам и стерилизуем:0,5 л - 25 минут1л -40 минут...
Читать дальше >> Икра кабачковая "Прошу добавки" (1733)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.09.2013 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: MamaAnya
Продукты из расчета на 2 трехлитровые или 6 литровых банок:
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий болгарский - 2 шт
Перец горький - 0,5 шт
Лавровый лист
Перец черный горошек
Перец душистый горошек
Листья сельдерея
Чеснок - 2 головки
Для рассола на одну! трехлитровую банку потребуется:
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус - 3 ст.л.
Помидоры, перец, сельдерей помыть, дать высохнуть. Банки простерилизовать. На дно трехлитровой банки положить 2-3 лавровых листа, перец черный горошек, перец душистый, кусочек горького красного перца, одну головку очищенного чеснока (разобраного на зубчики), веточки сельдерея, порезаный кусочками сладкий болгарский перец. На специи ...
Читать дальше >> Помидоры "В банке" (1989)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.10.2013 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: MamaAnya
Капуста - 3 кг
Томатный сок - 3 л
Черный перец горошком
Лавровый листХочу рассказать Вам, как моя мама готовит капусту на зиму для приготовления борща или разных салатов.
Из помидор нужно сделать томатный сок - перемолоть помидоры на мясорубке вместе со шкуркой, перелить в миску, посолить и закипятить. Пока томатный сок закипает - порезать капусту. В кипящий сок положить капусту и кипятить еще 5 минут.
Банки простерилизовать, на дно каждой положить лавровый лист и перец, сверху выложить капусту в томатном соке. Банки закрыть крышками и спрятать до зимы.
Такую капусту можно использовать для приготовления борща, а если в нее добавить лук, болгарский перец, то получится прекрасный салат....
Читать дальше >> Капуста в томатном соке (9825)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.06.2005 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: admin
2 кг огурцов
200 г белого хлеба
1,5 литра воды
75 г соли
Огурцы этой засолки очень вкусны и ароматны. Огурцы вымыть, уложить плотно в банку на хлеб, размещая их вертикально. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они полностью были погружены в жидкость, сверху положить гнет. Через 2-3 дня их можно есть....
Читать дальше >> Огурцы малосольные на белом хлебе (6854)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.08.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Елена прекрасная
КАПУСТА
соли
сахара
70% уксуса
перец горошком
лавровый листик
листик дубаНарезаем капусту,трём морковь,солим достаточно обильно(но не до горькости).И натираем так как обычно делаем капусту(до появления сока). Сок сливаем в кастрюльку,добавляем водички и по вкусу-соли и сахара(чтобы был приятный рассольчик).Как закипело,добавляем на 1 литр рассола-1 столовую ложку 70% уксуса.В стерильные банки закладывем капусту(только не сильно набиваем,что-бы прошёл рассол),кладём перец горошком,лавровый листик,листик дуба.И заливаем рассолом. Стерилизуем 3 мин. литровую банку.Закатываем и делаем баньку.Зимой квашеная капустка-для чего угодно!Листик дуба кладу для того,что бы капуске плесневеть не хотелось...
Читать дальше >> КОНСЕРВИРОВАННАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА. (6758)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.10.2009 в разделе: "Консервация - Заготовки несладкие"
Автор: Палона
На 5кг.баклажанов-300г.чеснока,10штук красного перца,8штук острого красного перца,1стакан растительного масла,1стакан уксуса(9%)Баклажаны промыть,нарезать кружочками 0,5см,посолить и оставить на2часа.Потом отжать и пожарить на растительном масле.Чеснок,перцы пропустить через мясорубку,добавить уксус и проварить5мин.на огне.Затем обмакнуть в эту смесь пожаренные баклажаны и складывать в стерильные банки,закатать и хранить в прохладном месте....
Читать дальше >> Баклажаны острые (8091)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 127 | Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ... | 7 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
