ПИРОЖНОЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"

Опубликовано 04.05.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

Тесто: на 50 шт,массой 48 гр.                                                                                         276,6 гр муки в/с,                                                                                             68,3 гр. крахмала,                          ...

Читать дальше >> ПИРОЖНОЕ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" (4651)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт на 2 года.

Опубликовано 09.05.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: vento681

Бисквит- на 2 коржа Яйца-10 шт. Мука-2 стакана Сахар-2 стакана Крахмал-2 ст.ложки !-й крем: Пачка готового пудинга Сахар-4 ст. ложки Молоко-1,5 стакана Пачка масла-200 гр. Банан-1 шт. 2-й крем: Взбитые сливки-300-400 гр. Банка консервированных персиков 3-й крем (под мастику): Масла-200 гр. Сгущенное молоко-пол баночки.  Приготовить 2 бисквита.  На один корж взять 5 яиц, отделить белки от желтков, взбить белки с 1 стаканом сахара, добавить пару капель лимонного сока, в отдельной посуде взбить желтки с щепоткой соли. Постепенно добавить 1 стакан просеянной муки с 1 ст. ложкой крахмала. Выпекаем 20 мин. при 200 гр. Крем 1-й. ...

Читать дальше >> Торт на 2 года. (8222)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Сказка"

Опубликовано 10.05.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: tanusha84

Для одного бисквитного коржа:1 яйцо1/2 стакана сахара1.ч.л. крахмала1 ч.л. соды гашеной уксусом100 гр сметаны 1/2 стакана мукиВ качестве наполнителя для каждого коржа может быть изюм, чернослив, курага, какао, мак, любые орехи, цукаты и т.д. Крем- 0,5 литра сметаны 30% (количество сметаны зависит от количества коржей. Мне такого количества хватает на 4 коржа- вар.сгущеное молоко и сахар по вкусуПрослойка (по желанию)- консеравированные персики или ананасыСмешиваем все игредиенты для теста (для одного коржа). Перемешиваем до однородности. Добавляем желаемый наполнитель. Выкладываем тесто в форму диаметром 22 см (дно формы застелаем пергаментной бумагой) и выпекаем при температуре 180град...

Читать дальше >> Торт "Сказка" (4312)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Кукла Братц"

Опубликовано 26.05.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Aнютка

Бисквит - 4 яйца, 1ст. сахара, 1ст, муки, 1чл. - розрыхлителя или соды. Крем сметанный - 400 гр сметаны, 200 гр сахара. Фрукты для прослойки любые, у меня консервированный персики, киви, банан.Бисткит - взбиваем яйца и добавляем к ним остальные ингридиенты. Выливаем тесто в смазанную форму, савим в духовку 180 градусов на 40 минут. Взбиваем крем, смешиваем сметану и сахар миксером до полного растворения сахара. Собираем торт, пропитываем бисквит сиропом в данном случае персиковым, смазываем и прослаиваем торт фруктами....

Читать дальше >> Торт "Кукла Братц" (4482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно-кофейный аромат

Опубликовано 29.06.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Анна2009

Для коржей:2 яйца 1 ст.сахара 2 ст.л.меда 1,5 ч.л. соды 3 ст.муки Крем:400 мл.молока 150 гр.белого шоколада(Можно и с другим) 200 гр.масла 1 ст.сахара(если не любите сильно сладкое,то кол-во можно уменьшить в половину) 3 ст.л.муки Глазурь:250 гр.молочного шоколада 3 ст.л. сливок Кроме этого:фольга крепкий сладкий кофе для пропитки    Коржи:Смешать яйца,сахар,мед,соду и поставить на медленный огонь в не эмалированной миске,прогревать до появления бульбашек,всыпать постепенно 2,5 ст.муки,выложить тесто на стол,добавить еще 0.5 ст.муки.Разделить на лепешки,раскатать каждую 3-5 мм в ширину,наколоть вилкой и выпекать в разогретой духовке по 5 мин ...

Читать дальше >> Шоколадно-кофейный аромат (2287)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовик без маргарина

Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

Тесто:

• 3 яйца
• 3ст.л. меда
• 1 ст.сахара(200гр)
• 3 ст.муки
• 1ч.л. соды(не гасить)

• 200гр.сахара
• 250гр.сливок 30%
• 1пакет ванилина 

Читать дальше >> Медовик без маргарина (6662)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит Ореховый

Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

ТЕСТО:

• 400гр.сметаны
• 400гр.сахара
• 4 желтка
• 0,5чл.соли и 0.5 ч.л соды
• 20 шт.грецких орехов
• 2 ст.л. топленного сл.масла
• 24 ст.л.муки

• 200гр.сахара
• 150гр.слив.масла
• 2 желтка
• 2 белка
• 3-4ч.л.сахара, ванилин. 

Читать дальше >> Бисквит Ореховый (2634)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон Моей Мамы

Опубликовано 18.08.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Зоя55

ТЕСТО:

• 0.5л.домашнейсметаны
• 1 ст.молока
• 3 яйца
• 300гр.сл.масла
• Муки сколько возьмет

• 1.5л.молока
• 10 шт.яиц
• 800гр.сахара
• 300гр сл масла
• 1 ст. муки(крахмал)                                                                                                       &n...

  Читать дальше >> Наполеон Моей Мамы (3365)
  Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Мокко"

Опубликовано 07.09.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Nadik

для каждого коржа смешать:1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны ( у меня была 25%), 1 ч л соды, 1 стакан муки.В первый корж дополнительно 3 ч.л. кофе растворимого развести горячей водой ( воды чтобы растворилось и всё) и орехи миндальные измельченные ( кусочками мелкими, а не в муку!)Во второй 2 ст.л какаоКаждый корж сбрызнуть коньякомКрем на 600 грамм густой сметаны 1 стакан сахара, ванилин немного кофе. Все взбить и промазать коржи....

Читать дальше >> Торт "Мокко" (2799)
Комментировать (Комментариев: 0)

Твороженно шоколадный торт

Опубликовано 14.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: pugovka1988

Мука — 350 гЯйцо (2 шт. – тесто, 2 шт. – начинка) — 4 штМасло сливочное — 180 гСахар — 80 гМолоко сгущенное (с сахаром) — 1 бан.Творог (2 - 9%) — 200 гСок лайма (если нет лайма, можно заменить апельсиновым, но лучше не лимонным, а то будет слишком кисло) — 100 млФрукты (консервированные) — 150 гКрахмал — 3 ст. л.Шоколад черный (горький) — 60 гСмешиваем все компоненты для теста (муку, яйца, сливочное масло и сахарный песок) на небольшой скорости до однородности.Получившееся тесто скатываем в ш...

Читать дальше >> Твороженно шоколадный торт (2513)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный торт с фруктами

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

Для основы: 250 г песочного печенья100 г сливочного маслаДля начинки: 400 г творога1 стакан 35%-ных сливок30 г желатина1-2 мандарина100 г винограда1 стакан сахара2-3 ст. ложки апельсинового сиропаПеченье измельчить блендером, добавить размягченное сливочное масло, тщательно перемешать. Выложить в разъемную форму, плотно прижав ко дну, чтобы получился корж. Поместить в холодильник на 25~30 минут для застывания.Желатин залить 1 стаканом воды и оставить на 30~40 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Творог протереть через сито. Сливки взбить с сахаром в густой пышный крем. Продолжая взбивать, добавить творог влить 3/4 желатина и взбивать еще 2~3 минуты. После ...

Читать дальше >> Творожный торт с фруктами (4766)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Остров Пасхи"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

3 стакана муки1 яйцо0,5 стакана сахара150 г сливочного масла или сливочного маргарина0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусомсоль на кончике ножаКрем: банка сгущенного молока300 г сливочного маслакокосовая стружкаЯйцо взбить с сахаром, добавить соль, соду, муку. Масло или маргарин добавлять порциями. Тесто должно быть крутое. Если тесто получилось неплотным, добавить еще муки. Готовое тесто пропустить через мясорубку. Получившиеся палочки положить на смазанную сковороду так, чтобы они не слипались, и выпечь. Палочки поломать небольшими кусочками, примерно по 3 см.Сгущенное молоко сварить до коричневого цвета, охладить, взбить с размягченным сливочным маслом. Палочки перемешать с кремом и выложить горкой...

Читать дальше >> "Остров Пасхи" (2742)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Фруктовая пирамидка"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

3 средней величины банана1 стакан клубники2 апельсина2 киви500 г печенья500 г взбитых сливок1 л молокагорсточка изюмаКлубнику бананы и апельсины измельчить миксером. Фруктовое пюре смешать и добавить во взбитые сливки.Печенье смочить в холодном молоке и выложить на блюдо слоями, перемежая слои фруктово-сливочным кремом. Верхний слой торта смазать кремом и украсить кружочками киви.Готовый торт поставить в холодильник на 2~3 часа. ...

Читать дальше >> "Фруктовая пирамидка" (6308)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный торт "Пасхальное чудо"

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

100 г сливочного масла 1 стакан сахарной пудры 3 желтка 500 г творога 2,5 ст. лодки желатина 1 стакан молока 0,5 стакана компота100 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахарной пудры и 3 желтками до образования пушистой пены. Добавляя в масло по ложке 500 г творога, пропущенного 2 раза через мясорубку или творожную массу взбивать дальше. 1,5ст. ложки желатина растворить в 1 стакане теплого молока. Когда остынет все перемешать и добавить изюм.Массу переложить в разъемную форму для тортов. Поставить в холодильник, чтобы застыла. В это время приготовить желе, которое продается в магазинах, по рецепту на упаковке. Или смешать 0,5 стакана компота с 1 ст. ложкой желатина, прогреть, чтобы желатин растворился. Остудить. Вы...

Читать дальше >> Творожный торт "Пасхальное чудо" (7149)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовый торт

Опубликовано 20.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

• 2 яйца
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана меда
• 1 ч. ложка соды 
• 1,5 стакана муки

• 200 г сливочного масла 
• 1 банка сгущенного молока

Читать дальше >> Медовый торт (10123)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нюша

Опубликовано 20.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

• 2 стакана муки
• 6 яиц
• 2 стакана сахарного песка
• 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом

• 1 банка сгущенного молока
• 200 г сливочного масла

• 90 г зефирных конфет
• 1 ст. ложка сливочного масла

Читать дальше >> Нюша (5718)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Шахиня"

Опубликовано 20.12.2011 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Шеф-повар

3-4 охлажденных белка 1,25 стакана сахараКрем: 200 г сливочного масла1 банка сгущенного молока0,5 стакана грецких орехов 0,5 стакана чернослива 2 ч. ложки кофеГлазурь: 2 ч. ложки сливочного масла2 ч. ложки молока или сметаны2 ч. ложки сахара и какао-порошкаПечем безе (или можно купить готовые меренги): 3-4 охлажденных белка и 1,25 стакана сахара взбиваем миксером, постепенно добавляя порциями сахар. Когда в этой массе стоит ложка - белки готовы. На промасленной кальке выпекаем безе: ставим в хорошо разогретую духовку, а после того, как безе поднимется, убавляем жар до 100~120 градусов и сушим. Когда безе остынет снимаем с кальки.

Читать дальше >> "Шахиня" (8427)
Комментировать (Комментариев: 1)

Ореховая горка

Опубликовано 11.01.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Ve_tal

Для теста вам понадобится: 1) 2 яйца; 2) 2 ст. ложки сахара; 3) 1 пачка маргарина; 4) сода 1/2 чайной ложки гашенная уксусом; 5) 4 стакана муки.   Для крема вам понадобится: 1) 1 банка варенного сгущенного молока; 2) 200г. сливочного масла; 3) 100г. измельченных грецких орехов.   Для украшения торта: 1) 100г. измельченных или очищенных грецких орехов.  Для приготовления теста маргарин необходимо растопить ( можно положить в небольшую емкость и поставить на медленный огонь, пока маргарин не приобретет однородную жидкую массу).

Читать дальше >> Ореховая горка (8458)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мелодия двух сердец"

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: mim

8 ст. л.муки,4 ст. л .какао,150 грамм и 8 ст.л. сахара,2 ч.л. разрыхлителя,6 белков,150 гр сухого мака,150гр.кокосовой стружки.1 ст.тертых орехов грецких,100 гр.кипячоного молока,300 гр.масла сливочного,150 гр.сахарной пудры.Форма 26 см.Корж.4 сл.л. муки вымешиваем с 1 ч.л. разрыхлителя,и 2 ст.л. просеянного какао,все перемешать,4 белка взбиваем постепенно додаем 4 ст. л. сахара,и в конце постепенно 4 желтка ,при этом не перестаем взбивать.Взбитые яйца ,вымешиваем с смеью муки и какао,выпекаем в форме промазаной маргарином и обсыпанной мукой при температуре 180 градусов.Готовый корж ,отстает от стенок формы.На второй корж все тоже самое. Корж с маком.6 белков взбиваем ,постепенно добавляем 150 грамм сахара,когда взбили до пиков добавляем 150 гр. сухого мака и 150 гр...

Читать дальше >> "Мелодия двух сердец" (3652)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Клубничный аромат"

Опубликовано 10.02.2012 в разделе: "Торты и Пирожное. Рецепты тортов"
Автор: Вредина

Бисквит: 6 желтков, 150г. слив. масла,ванилин,1 стакан молока, 1 стакан сахара,1 ст. ложка разрыхлителя, 2,25 стакана муки.Безе: 6 белков, 1 стакан сахара, 1ч. ложка лимонного сока.Клубничный джем: 2 стакана свежей клубники (замороженной),0,5 стакана сахара.Крем: 1 литр сливок 30%, сахарная пудра по вкусу.Бисквит: Желтки взбить с сахаром и размягченным маслом, добавить молоко, перемешать.Муку смешать с ванилином и разрыхлителем.Постепенно, взбивая, всыпать муку в яично-масляную массу.Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при180 градусах около 40 минут.Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.Безе: Белки взбить с сахаром и лимонным соком, до образования густой устойчивой массы.Выложить белковую массу на пр...

Читать дальше >> Торт "Клубничный аромат" (6672)
Комментировать (Комментариев: 0)