Яблочный пирог

Опубликовано 06.06.2013
Автор: Lilie

Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Яблоко - 3 шт.

Очень простой пирог, необычный, чем мне и понравился.
1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты.
2. Моем яблоки, чистим их и нарезаем дольками.
3. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями: сыпучую смесь - яблоки - смесь - яблоки - смесь. Слой яблок лучше делать потолще.
4. Выпекаем пирог. Я выпекала в мультиварке 90 мин.
5. Верхушка получилась бледненькая, поэтому присыпала пудрой, но она, по идее, там не нужна. Пирог получается очень сладким.

Читать дальше >> Яблочный пирог (3108)
Комментировать (Комментариев: 4)

Паста с кукурузой

Опубликовано 05.06.2013
Автор: Елена Белашова

Паста сухая 200 грамм,

Консервированная кукуруза (маленькая баночка, грамм 180),

Помидор большой,

Перец сладкий большой,

Чеснок (зубчик),

Масло растительное (2 столовые ложки),

Чили, душистый перец и соль по вкусу,

Базилик (кустик целиком)

1. Одновременно готовим пасту и соус с кукурузой. Я заранее мою все овощи, зелень, включаю чайник, плиту и быстро начинаю овощи очищать/нарезать. Пасту отвариваю в подсоленной воде (иногда с оливковым маслом) по инструкции на упаковке (в зависимости от формы она варится дольше/быстрее) или ориентируюсь на внешний вид.

2. Для соуса разогреваю масло, кидаю в него чеснок (микроскопическими кубиками нарезаю ножом), затем добавляю одновременно перец, помидоры, базили...

Читать дальше >> Паста с кукурузой (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем

Опубликовано 01.06.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Молодой картофель- 15 шт.
• Кабачок- 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 5 шт.
• Горох зеленый (замороженный)- 0,5 стакана
• Лук репчатый (белые головки) – штук 10
• Томатная паста – 1,5 ст. ложки
• Масло подсолнечное для жарки

1) Для начала подготовим все овощи. Грибы помыть и порезать любой формой, не очень мелко. Кабачок порезать кубиками.  Молодой картофель просто хорошо помыть. Лук помыть.
2) В отдельную кастрюльку добавляем не большое количество подсолнечного масла.  Затем выкладываем на обжарку грибы, огонь средний, как только грибы начинаю корочкой браться, посыпаем их небольшим количеством соли. Добавляем зеленый горошек, я использую замороженный, если такого нет, можно данный пу...

Читать дальше >> Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем (3074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой

Опубликовано 28.05.2013
Автор: Елена Белашова

Лапша для лагмана (купили на рынке специальную готовую),

картофель (пара крупных клубней),

помидоры (2 больших),

томатная паста (у меня HEINZ томатный кетчуп, пара столовых ложек),

редис и свежий огурец,

свежая зелень,

капуста цветная (у меня грамм 100-150),

морковь (крупная),

перец сладкий (у меня летний зеленый),

вода (несколько стаканов для бульона),

смесь специй для лагмана (лучше собрать букет самим, я покупала готовую на рынке тамже, где и лапшу),

красный перец (я добавляла дополнительно молотый, жгучий),

соль по вкусу

1. Приготовить ваджу, бульон можно 2-мя способами для постного лагмана. Можно сначала обжарить чеснок, лук и морковь на растительном масле, потом залить все в...

Читать дальше >> Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой (5405)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами

Опубликовано 26.05.2013
Автор: Елена Белашова

10 средних перчин (мне нравится фаршировать летний перец, не мясистый),

пол-стакана гречи и столько же риса,

грамм 100 кабачка,

2 крупных помидора,

1 крупная морковь,

лук репчатый (по желанию, я не добавляла),

соль и специи (я беру иногда готовые смеси, например, для лагмана),

немного томатной пасты (по желанию),

вода для бульона и для приготовления риса с гречей,

постный майонезный соус для подачи

1. Нужно приготовить рис и гречу. Быстрее это сделать в кастрюле, но мне удобнее готови...

Читать дальше >> Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами (2327)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост без яиц

Опубликовано 27.05.2013
Автор: ~PurpleRain~

Молоко – 1 ст
Мука – 2,5 ст
Сахар- 3 ст. ложки
Мед – 1 ст. ложку
Соль- щепотку
Сода пищевая – 1/3 ч. ложки
Ликер, ром, коньяк или водка – 3 ст. ложки
Масло подсолнечное для обжарки – 2-3 стакана

1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать.
2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке.
Тесто можно оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено.
3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, можно больше.
4) Процес...

Читать дальше >> Хворост без яиц (23287)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фрикадельками в мультиварке

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Ну, как известно, без хорошего настроения вкусно не получится

• Еще нам понадобится кусочек мяса или фарш;
• Картофель;
• Рис;
• Болгарский перец (можно замороженный);
• Морковь, 
• Лук,
• Соль и перец. 

Вообще, супы в мультиварке готовить очень просто, но с этим пришлось повозится. Ведь пришлось фрикадельки делать, а не просто кусочек мяса закинуть)

Я фрикадельки всегда отвариваю отдельно, в таком случае они не пропитаются овощами, а будут "мясными" и бульон в супе будет прозрачный.

В общем, режем овощи, помещаем их в чашу мультяшки, наливаем воду и у...

Читать дальше >> Суп с фрикадельками в мультиварке (3106)
Комментировать (Комментариев: 1)

Макароны с тушеным мясом

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Как всегда, без хорошего настроения, не обойтись)

еще пригодятся:

• мясо, 
• макароны (у меня какое-то подобие лапши, но магазинные),
• приправы,
• лук, 
• морковь, 
• соль,
• перец.

Все, как и во всех моих рецептах, элементарно. Нарезанный лук, морковь, мясо, добавила немного воды и отправила в мультю и включила режим "мультиповар" на 30 минут.

Отдельно сварила макароны  до полуготовности. Можно их и варить в мульте,  но я не люблю переваренные макароны, поэтому мне проще вот так)

Добавила макароны к остальным продуктам. ...

Читать дальше >> Макароны с тушеным мясом (4642)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречка с мясом и грибами

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение

• гречка;
• небольшой кусочек мяса;
• лук;
• грибы (у меня отварные - польские);
• соль, перец;
• ароматная приправа (по вкусу).

Все предельно просто.

Сначала я выставила грибы, чтобы они разморозились.

Если они сырые - то можно отварить (или не отваривать, добавить в мультю - сырые)

Нарезам лук

Читать дальше >> Гречка с мясом и грибами (3709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами

Опубликовано 24.05.2013
Автор: Елена Белашова

Рассол на тесто (1 стакан),

Сода на тесто (щепотка),

Мука просеянная на тесто (на глаз, примерно 2 стакана),

Масло растительное (несколько полных столовых ложек, примерно 4),

Картофель приготовленный (2-3 средних клубня),

Несколько соцветий цветной капусты,

Перец сладкий (1 штука),

Кабачок молочный (треть или половина маленького),

Зелень по вкусу (укроп, базилик, петрушка и т.д.),

Помидор (1 большой),

Соль по вкусу,

Для подачи постный соус типа "Ласка"

Читать дальше >> Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами (3832)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки)

Опубликовано 21.05.2013
Автор: Tortinka12

Творожки детские ванильные 4 шт (по 100 гр.)
Клубничный йогурт (2,5%) - 400 гр
Клубника 100-150 гр.
Сметана (20%) - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 100 гр.
Желатин быстрорастворимый (20 гр) - 2 уп.

Для заливки сверху
Желе лимонное треть пачки (+50 гр. горячей воды)
Клубника 100 гр.

Взбить блендером все ингредиенты,слегка,чтоб не образовались пузырьки и пенка.Влить остуженый желатин,хорошо все перемешать.Залить в разъемную форму,предварительно застелив дно пищевой пленкой(легче будет извлекать и не потечет).У меня форма была 20 см.Поставить в холодильник на 2-3 ч.
Когда творожная смесь застынет,выложить клубнику и залить остывшим желе.Поставить на 1-2 ч. в холодильник.Когда желе полностью застынет,можно извлекать десерт из фор...

Читать дальше >> Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки) (8178)
Комментировать (Комментариев: 4)

Паста с острым соусом с помидорами, кабачками и базиликом

Опубликовано 22.05.2013
Автор: Елена Белашова

200 грамм любой пасты (у меня MAKFA, что-то типа крестобразных пенне),

молочный кабачок (у меня маленький-маленький),

помидоры (у меня 2 небольших),

базилик (1 кустик целиком, с собственной посадки),

базилик сушеный (щепотка),

чеснок (2 дольки),

соль по вкусу,

чили молотый по вкусу,

масло растительное (можно напополам оливковое и подсолнечное),

перец черный крупного помола по вкусу

Я готовлю это блюдо в среднем за 20 минут. Самое главное поставить чайник, включить заранее плиту и быстро помыть/почистить овощи. Обычно этот подготовительный этап + нарезка занимает минут 5. Сегодня специально засекла.

1. Одновременно ставим варить пасту и готовим соус. Пасту я варю в кастрюле "по инструкции", на сам...

Читать дальше >> Паста с острым соусом с помидорами, кабачками и базиликом (6324)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца мясная по-домашнему

Опубликовано 21.05.2013
Автор: асминошка

1. Дрожжевое тесто
2. колбаса
3. ветчина
4. буженина
5. сыр моцарелла
6. зеленый перец
7. оливки
8. кетчуп

1 Готовим дрожжевое тесто

2 Нарезаем колбасу,ветчину,буженину

3 Зеленый перец и оливки

Читать дальше >> Пицца мясная по-домашнему (3256)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики с калбой (черемшой)

Опубликовано 21.05.2013
Автор: Lilie

• Молоко 1% (у меня немного скисло) - 1 л
• По щепотке соли, соды и сахара
• Масло оливковое - налила на глазок
• Мука ВС и ЦЗ - примерно по 1 ст.
• Калба (черемша) - 1,5 пучка
• Яйцо - 2 шт. (1 в тесто и 1 в начинку)

Вчера утром случайно обнаружился в холодильнике забытый пакет молока (аж от 15-го числа), которое, конечно, уже успело подкиснуть. И мне не придумалось ничего лучше, как пустить его на блинчики. Замесила обычное блинное тесто: молоко, яйцо, масло, сахар, соль, сода и мука. И напекла блинчиков: половина теста ушла на блинчики фаршированные, вторая половина - на блинчики с припеком.
Для обоих вариантов нужна была калба. Её я помыла, почистила и покрошила мелко.
Для фаршированных блинчиков часть калбы...

Читать дальше >> Блинчики с калбой (черемшой) (3662)
Комментировать (Комментариев: 0)

Джем из бананов и киви

Опубликовано 18.05.2013
Автор: Lilie

• Киви - штук 6
• Бананы - 2 мелких или 1,5 крупных
• Лимон (небольшой) - 1 шт.
• Сахар - примерно половинка стакана
• Агар-агар - половина чайной ложки
  

Джем этот пробую приготовить уже второй раз. Первый раз получилось тоже вкусно, но очень сладко (даже для меня) и слишком густо. Поэтому я немного адаптировала рецептик под себя и получилось, на мой вкус, гораздо лучше.
Значит, чистим фрукты, выдавливаем на них лимонный сок и пюрируем их блендером.
Перекладываем пюре в кастрюльку, засыпаем сахар и агар, перемешиваем и кипятим минут 7-10. Затем снимаем с плиты и перекладываем в удобную емкость. Я сразу положила в пиалу, из которой мы джем и кушали.

Мне этот вариант понравился больше. Джем получился доста...

Читать дальше >> Джем из бананов и киви (2751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой

Опубликовано 17.05.2013
Автор: Елена Белашова

Тесто для молдавских пирогов плацинд (вода, соль, сахар, масло) грамм 400,

Картофель (можно отваренный до полуготовности) 4-5 хороших клубней,

Тыква (можно кусочек сырой или отваренной на пару), кусочек грамм на 100,

Молодой цуккини (кусочек грамм на 100-150),

Масло для смазывания рулета,

Соль для начинки,

Черемша (целый рыночный пучок)

За идею использовать черемшу в рационе отдельное спасибо Lilie. Пробовала зелень впервые в жизни. Однозначно буду покупать и дальше, в особенности для начинки рулетов и пирогов.

Отдельно расскажу про "особенности" моей начинки. Она состояла из остатков отваренного ранее картофеля (размятого вилкой) и тыквы на пару, мелкопорезанного свежего картофеля (так как отваренного картофеля хватало...

Читать дальше >> Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой (5820)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в китайском стиле с макаронами

Опубликовано 17.05.2013
Автор: Irinax

Макароны - 300 гр.;
Куриные грудки - 2 шт.
Стручковая фасоль - 300 гр.;
Морковь - 1 шт.;
Специи: соль, перец, орегано
Соевый соус - 1 ст.л.;
Семена кунжута - 2 ст.л.;
Оливковое масло
Чеснок - 3 зубка.
Сухое вино Sherry (Херес) - 1 ч.л. (можно заменить китайским рисовым вином

Отварить макароны в большом количестве подсоленной воде.
Сцедить, добавить 1 ч.л. оливкового масла, чтобы не слиплись.

Куриные грудки немного отбить (совсем слегка), натереть смесью соли свежемолотого перца и орегано.
Затем обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления аппетитной и румяной корочки.

Чеснок мелко порубить. Морковь нарезать тоненькой соломкой ( как на морковь по-корейски)

Дальше в то...

Читать дальше >> Курица в китайском стиле с макаронами (9485)
Комментировать (Комментариев: 2)

Запеченный морской окунь

Опубликовано 16.05.2013
Автор: Irinax

Морской окунь

Помидорки черри

Лук-порей

Розмарин

Соль

Отчистить рыбу от чешуи, срезать плавники и голову. Хорошенько помыть и нарезать на порционные куски. Посолить. Форму смазать маслом, уложить рыбку и посыпать розмарином. Сверху покрыть рыбку, резанным пореем и половинками черри. Накрыть фольгой и запекать до готовности.

Читать дальше >> Запеченный морской окунь (3558)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники (Чешские рождественские)

Опубликовано 14.05.2013
Автор: Вредина

150 г. меда, 50г. сливочного масла,
250г. сахара, 3 яйца, 5ст. ложек молока,
500г. муки, 1ч. ложка соды, 1 ст. ложка смеси пряностей.
Традиционные пряности : гвоздика, анис, корица,
кардамон, душистый перец, бадьян.

Мед распустить с маслом, на медленном огне, добавить сахар.
Варить помешивая, до того как смесь станет однородной.
Остудить, добавить 2 яйца и 1 желток. Добавить молоко, перемешать.
Добавить соду и специи. Постепенно вмешать муку, вымесить тесто до гладкости.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник, оставить там на несколько дней.
Раскатать тесто, на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см.

...

Читать дальше >> Пряники (Чешские рождественские) (12958)
Комментировать (Комментариев: 5)

Полосатая пасха с шоколадом.

Опубликовано 13.05.2013
Автор: Вредина

500г. творога, 400мл. сливок(35%),
200г. темного шоколада,
100г. сливочного масла,
5ст. ложек сахарной пудры,
50 г. орехов(фундук и кешью),
50г. мелких шоколадных капель.

Творог взбить до однородности в блендере(или протереть через сито) и разделить на 2 части.
Шоколад поломать на кусочки, и растопить в 100 мл. Оставшиеся сливки взбить в крепкую пену.
Сливочное масло растопить. В одну часть творога добавить 2/3 взбитых сливок, половину сливочного масла и 3 ст.л. сахарной пудры. Взбить миксером до получения однородной массы.
Добавить шоколадные капли, перемешать до однородности.
Орехи обжарить на сухой сковороде. Порезать на кусочки.
Во вторую часть творога положить шоколад, оставшиеся масло, сливки, сахарную пудру, орех...

Читать дальше >> Полосатая пасха с шоколадом. (3079)
Комментировать (Комментариев: 1)