Постное пирожное без сахара

Опубликовано 07.06.2013
Автор: Елена Белашова

Мука в/с,

Масло растительное,

Сок апельсина,

Финики,

Изюм,

Вода,

Яблочный уксус,

Соль и сода,

Мед,

Кокосовая стружка

Пирожное (даже скорее кексик) было приготовлено экспромтом, так что сложно указать точное количество ингредиентов. Я брала стакана полтора муки в/с просеянной, пригоршню изюма, грамм 200 фиников, воду для взбивания фиников, щепотку соли, щепоть соды, чайную ложку (или 2) яблочного уксуса (еще у меня было немного сока апельсина, от половинки фрукта), 2 столоввые ложки меда, пару столовых ложек кокосовой стружки, ложки 3-4 растительного масла без запаха. Я больше ориентировалась на консистенцию теста. Оно должно быть жидковатым.

1. Перемалываем финики и часть изюма. Смешиваем массу с...

Читать дальше >> Постное пирожное без сахара (3250)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 06.06.2013
Автор: Lilie

Мука - 1 ст.
Манка - 1 ст.
Сахар - 1 ст.
Яблоко - 3 шт.

Очень простой пирог, необычный, чем мне и понравился.
1. Смешиваем все сыпучие ингредиенты.
2. Моем яблоки, чистим их и нарезаем дольками.
3. Форму смазываем маслом и выкладываем слоями: сыпучую смесь - яблоки - смесь - яблоки - смесь. Слой яблок лучше делать потолще.
4. Выпекаем пирог. Я выпекала в мультиварке 90 мин.
5. Верхушка получилась бледненькая, поэтому присыпала пудрой, но она, по идее, там не нужна. Пирог получается очень сладким.

Читать дальше >> Яблочный пирог (3180)
Комментировать (Комментариев: 4)

Паста с кукурузой

Опубликовано 05.06.2013
Автор: Елена Белашова

Паста сухая 200 грамм,

Консервированная кукуруза (маленькая баночка, грамм 180),

Помидор большой,

Перец сладкий большой,

Чеснок (зубчик),

Масло растительное (2 столовые ложки),

Чили, душистый перец и соль по вкусу,

Базилик (кустик целиком)

1. Одновременно готовим пасту и соус с кукурузой. Я заранее мою все овощи, зелень, включаю чайник, плиту и быстро начинаю овощи очищать/нарезать. Пасту отвариваю в подсоленной воде (иногда с оливковым маслом) по инструкции на упаковке (в зависимости от формы она варится дольше/быстрее) или ориентируюсь на внешний вид.

2. Для соуса разогреваю масло, кидаю в него чеснок (микроскопическими кубиками нарезаю ножом), затем добавляю одновременно перец, помидоры, базили...

Читать дальше >> Паста с кукурузой (3074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем

Опубликовано 01.06.2013
Автор: ~PurpleRain~

• Молодой картофель- 15 шт.
• Кабачок- 1 шт.
• Грибы шампиньоны – 5 шт.
• Горох зеленый (замороженный)- 0,5 стакана
• Лук репчатый (белые головки) – штук 10
• Томатная паста – 1,5 ст. ложки
• Масло подсолнечное для жарки

1) Для начала подготовим все овощи. Грибы помыть и порезать любой формой, не очень мелко. Кабачок порезать кубиками.  Молодой картофель просто хорошо помыть. Лук помыть.
2) В отдельную кастрюльку добавляем не большое количество подсолнечного масла.  Затем выкладываем на обжарку грибы, огонь средний, как только грибы начинаю корочкой браться, посыпаем их небольшим количеством соли. Добавляем зеленый горошек, я использую замороженный, если такого нет, можно данный пу...

Читать дальше >> Овощной суп «Весенний» с молодым картофелем (3119)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой

Опубликовано 28.05.2013
Автор: Елена Белашова

Лапша для лагмана (купили на рынке специальную готовую),

картофель (пара крупных клубней),

помидоры (2 больших),

томатная паста (у меня HEINZ томатный кетчуп, пара столовых ложек),

редис и свежий огурец,

свежая зелень,

капуста цветная (у меня грамм 100-150),

морковь (крупная),

перец сладкий (у меня летний зеленый),

вода (несколько стаканов для бульона),

смесь специй для лагмана (лучше собрать букет самим, я покупала готовую на рынке тамже, где и лапшу),

красный перец (я добавляла дополнительно молотый, жгучий),

соль по вкусу

1. Приготовить ваджу, бульон можно 2-мя способами для постного лагмана. Можно сначала обжарить чеснок, лук и морковь на растительном масле, потом залить все в...

Читать дальше >> Постный лагман (вегетарианский лагман) с цветной капустой (5457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами

Опубликовано 26.05.2013
Автор: Елена Белашова

10 средних перчин (мне нравится фаршировать летний перец, не мясистый),

пол-стакана гречи и столько же риса,

грамм 100 кабачка,

2 крупных помидора,

1 крупная морковь,

лук репчатый (по желанию, я не добавляла),

соль и специи (я беру иногда готовые смеси, например, для лагмана),

немного томатной пасты (по желанию),

вода для бульона и для приготовления риса с гречей,

постный майонезный соус для подачи

1. Нужно приготовить рис и гречу. Быстрее это сделать в кастрюле, но мне удобнее готови...

Читать дальше >> Постный фаршированный перец с гречей, рисом и овощами (2372)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хворост без яиц

Опубликовано 27.05.2013
Автор: ~PurpleRain~

Молоко – 1 ст
Мука – 2,5 ст
Сахар- 3 ст. ложки
Мед – 1 ст. ложку
Соль- щепотку
Сода пищевая – 1/3 ч. ложки
Ликер, ром, коньяк или водка – 3 ст. ложки
Масло подсолнечное для обжарки – 2-3 стакана

1) Молоко нагреть. Добавить в него сахар, мед, соль и алкоголь. Все хорошо перемешать.
2) Теперь понемногу добавлять муку, вымешивать, до тех пор пока тесто не станет упругим. В среднем у меня уходит от 2 до 3 стаканов муки. Обычный процесс замеса у меня проходит в хлебопечке.
Тесто можно оставить не очень упругим, главное чтобы оно не было круто до резинового со стояния замешено.
3) Как только те сто замешалось, положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час, можно больше.
4) Процес...

Читать дальше >> Хворост без яиц (23355)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с фрикадельками в мультиварке

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Ну, как известно, без хорошего настроения вкусно не получится

• Еще нам понадобится кусочек мяса или фарш;
• Картофель;
• Рис;
• Болгарский перец (можно замороженный);
• Морковь, 
• Лук,
• Соль и перец. 

Вообще, супы в мультиварке готовить очень просто, но с этим пришлось повозится. Ведь пришлось фрикадельки делать, а не просто кусочек мяса закинуть)

Я фрикадельки всегда отвариваю отдельно, в таком случае они не пропитаются овощами, а будут "мясными" и бульон в супе будет прозрачный.

В общем, режем овощи, помещаем их в чашу мультяшки, наливаем воду и у...

Читать дальше >> Суп с фрикадельками в мультиварке (3149)
Комментировать (Комментариев: 1)

Макароны с тушеным мясом

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Как всегда, без хорошего настроения, не обойтись)

еще пригодятся:

• мясо, 
• макароны (у меня какое-то подобие лапши, но магазинные),
• приправы,
• лук, 
• морковь, 
• соль,
• перец.

Все, как и во всех моих рецептах, элементарно. Нарезанный лук, морковь, мясо, добавила немного воды и отправила в мультю и включила режим "мультиповар" на 30 минут.

Отдельно сварила макароны  до полуготовности. Можно их и варить в мульте,  но я не люблю переваренные макароны, поэтому мне проще вот так)

Добавила макароны к остальным продуктам. ...

Читать дальше >> Макароны с тушеным мясом (4680)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гречка с мясом и грибами

Опубликовано 24.05.2013
Автор: olechk_a

Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение

• гречка;
• небольшой кусочек мяса;
• лук;
• грибы (у меня отварные - польские);
• соль, перец;
• ароматная приправа (по вкусу).

Все предельно просто.

Сначала я выставила грибы, чтобы они разморозились.

Если они сырые - то можно отварить (или не отваривать, добавить в мультю - сырые)

Нарезам лук

Читать дальше >> Гречка с мясом и грибами (3755)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами

Опубликовано 24.05.2013
Автор: Елена Белашова

Рассол на тесто (1 стакан),

Сода на тесто (щепотка),

Мука просеянная на тесто (на глаз, примерно 2 стакана),

Масло растительное (несколько полных столовых ложек, примерно 4),

Картофель приготовленный (2-3 средних клубня),

Несколько соцветий цветной капусты,

Перец сладкий (1 штука),

Кабачок молочный (треть или половина маленького),

Зелень по вкусу (укроп, базилик, петрушка и т.д.),

Помидор (1 большой),

Соль по вкусу,

Для подачи постный соус типа "Ласка"

Читать дальше >> Картофельная пицца на рассольном тесте с цветной капустой, сладким перцем, кабачками и помидорами (3886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки)

Опубликовано 21.05.2013
Автор: Tortinka12

Творожки детские ванильные 4 шт (по 100 гр.)
Клубничный йогурт (2,5%) - 400 гр
Клубника 100-150 гр.
Сметана (20%) - 3 ст. л.
Сахарная пудра - 100 гр.
Желатин быстрорастворимый (20 гр) - 2 уп.

Для заливки сверху
Желе лимонное треть пачки (+50 гр. горячей воды)
Клубника 100 гр.

Взбить блендером все ингредиенты,слегка,чтоб не образовались пузырьки и пенка.Влить остуженый желатин,хорошо все перемешать.Залить в разъемную форму,предварительно застелив дно пищевой пленкой(легче будет извлекать и не потечет).У меня форма была 20 см.Поставить в холодильник на 2-3 ч.
Когда творожная смесь застынет,выложить клубнику и залить остывшим желе.Поставить на 1-2 ч. в холодильник.Когда желе полностью застынет,можно извлекать десерт из фор...

Читать дальше >> Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки) (8233)
Комментировать (Комментариев: 4)

Паста с острым соусом с помидорами, кабачками и базиликом

Опубликовано 22.05.2013
Автор: Елена Белашова

200 грамм любой пасты (у меня MAKFA, что-то типа крестобразных пенне),

молочный кабачок (у меня маленький-маленький),

помидоры (у меня 2 небольших),

базилик (1 кустик целиком, с собственной посадки),

базилик сушеный (щепотка),

чеснок (2 дольки),

соль по вкусу,

чили молотый по вкусу,

масло растительное (можно напополам оливковое и подсолнечное),

перец черный крупного помола по вкусу

Я готовлю это блюдо в среднем за 20 минут. Самое главное поставить чайник, включить заранее плиту и быстро помыть/почистить овощи. Обычно этот подготовительный этап + нарезка занимает минут 5. Сегодня специально засекла.

1. Одновременно ставим варить пасту и готовим соус. Пасту я варю в кастрюле "по инструкции", на сам...

Читать дальше >> Паста с острым соусом с помидорами, кабачками и базиликом (6382)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца мясная по-домашнему

Опубликовано 21.05.2013
Автор: асминошка

1. Дрожжевое тесто
2. колбаса
3. ветчина
4. буженина
5. сыр моцарелла
6. зеленый перец
7. оливки
8. кетчуп

1 Готовим дрожжевое тесто

2 Нарезаем колбасу,ветчину,буженину

3 Зеленый перец и оливки

Читать дальше >> Пицца мясная по-домашнему (3285)
Комментировать (Комментариев: 1)

Блинчики с калбой (черемшой)

Опубликовано 21.05.2013
Автор: Lilie

• Молоко 1% (у меня немного скисло) - 1 л
• По щепотке соли, соды и сахара
• Масло оливковое - налила на глазок
• Мука ВС и ЦЗ - примерно по 1 ст.
• Калба (черемша) - 1,5 пучка
• Яйцо - 2 шт. (1 в тесто и 1 в начинку)

Вчера утром случайно обнаружился в холодильнике забытый пакет молока (аж от 15-го числа), которое, конечно, уже успело подкиснуть. И мне не придумалось ничего лучше, как пустить его на блинчики. Замесила обычное блинное тесто: молоко, яйцо, масло, сахар, соль, сода и мука. И напекла блинчиков: половина теста ушла на блинчики фаршированные, вторая половина - на блинчики с припеком.
Для обоих вариантов нужна была калба. Её я помыла, почистила и покрошила мелко.
Для фаршированных блинчиков часть калбы...

Читать дальше >> Блинчики с калбой (черемшой) (3719)
Комментировать (Комментариев: 0)

Джем из бананов и киви

Опубликовано 18.05.2013
Автор: Lilie

• Киви - штук 6
• Бананы - 2 мелких или 1,5 крупных
• Лимон (небольшой) - 1 шт.
• Сахар - примерно половинка стакана
• Агар-агар - половина чайной ложки
  

Джем этот пробую приготовить уже второй раз. Первый раз получилось тоже вкусно, но очень сладко (даже для меня) и слишком густо. Поэтому я немного адаптировала рецептик под себя и получилось, на мой вкус, гораздо лучше.
Значит, чистим фрукты, выдавливаем на них лимонный сок и пюрируем их блендером.
Перекладываем пюре в кастрюльку, засыпаем сахар и агар, перемешиваем и кипятим минут 7-10. Затем снимаем с плиты и перекладываем в удобную емкость. Я сразу положила в пиалу, из которой мы джем и кушали.

Мне этот вариант понравился больше. Джем получился доста...

Читать дальше >> Джем из бананов и киви (2806)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой

Опубликовано 17.05.2013
Автор: Елена Белашова

Тесто для молдавских пирогов плацинд (вода, соль, сахар, масло) грамм 400,

Картофель (можно отваренный до полуготовности) 4-5 хороших клубней,

Тыква (можно кусочек сырой или отваренной на пару), кусочек грамм на 100,

Молодой цуккини (кусочек грамм на 100-150),

Масло для смазывания рулета,

Соль для начинки,

Черемша (целый рыночный пучок)

За идею использовать черемшу в рационе отдельное спасибо Lilie. Пробовала зелень впервые в жизни. Однозначно буду покупать и дальше, в особенности для начинки рулетов и пирогов.

Отдельно расскажу про "особенности" моей начинки. Она состояла из остатков отваренного ранее картофеля (размятого вилкой) и тыквы на пару, мелкопорезанного свежего картофеля (так как отваренного картофеля хватало...

Читать дальше >> Плацинды запеченные с черемшой, картофелем и тыквой (5918)
Комментировать (Комментариев: 1)

Курица в китайском стиле с макаронами

Опубликовано 17.05.2013
Автор: Irinax

Макароны - 300 гр.;
Куриные грудки - 2 шт.
Стручковая фасоль - 300 гр.;
Морковь - 1 шт.;
Специи: соль, перец, орегано
Соевый соус - 1 ст.л.;
Семена кунжута - 2 ст.л.;
Оливковое масло
Чеснок - 3 зубка.
Сухое вино Sherry (Херес) - 1 ч.л. (можно заменить китайским рисовым вином

Отварить макароны в большом количестве подсоленной воде.
Сцедить, добавить 1 ч.л. оливкового масла, чтобы не слиплись.

Куриные грудки немного отбить (совсем слегка), натереть смесью соли свежемолотого перца и орегано.
Затем обжарить на сильно разогретой сковороде с маслом с двух сторон до появления аппетитной и румяной корочки.

Чеснок мелко порубить. Морковь нарезать тоненькой соломкой ( как на морковь по-корейски)

Дальше в то...

Читать дальше >> Курица в китайском стиле с макаронами (9553)
Комментировать (Комментариев: 2)

Запеченный морской окунь

Опубликовано 16.05.2013
Автор: Irinax

Морской окунь

Помидорки черри

Лук-порей

Розмарин

Соль

Отчистить рыбу от чешуи, срезать плавники и голову. Хорошенько помыть и нарезать на порционные куски. Посолить. Форму смазать маслом, уложить рыбку и посыпать розмарином. Сверху покрыть рыбку, резанным пореем и половинками черри. Накрыть фольгой и запекать до готовности.

Читать дальше >> Запеченный морской окунь (3600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряники (Чешские рождественские)

Опубликовано 14.05.2013
Автор: Вредина

150 г. меда, 50г. сливочного масла,
250г. сахара, 3 яйца, 5ст. ложек молока,
500г. муки, 1ч. ложка соды, 1 ст. ложка смеси пряностей.
Традиционные пряности : гвоздика, анис, корица,
кардамон, душистый перец, бадьян.

Мед распустить с маслом, на медленном огне, добавить сахар.
Варить помешивая, до того как смесь станет однородной.
Остудить, добавить 2 яйца и 1 желток. Добавить молоко, перемешать.
Добавить соду и специи. Постепенно вмешать муку, вымесить тесто до гладкости.
Положить тесто в пакет и убрать в холодильник, оставить там на несколько дней.
Раскатать тесто, на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см.

...

Читать дальше >> Пряники (Чешские рождественские) (13148)
Комментировать (Комментариев: 5)